鸳鸯烧夹

用五粒蛋，又再煮了两小罐kaya。
是煮的，不是炖的。



蛋和糖是一对一，椰浆要多20%，因为煮的蒸发量大。
蛋和糖打匀，到糖溶解，不要打到起太多泡，然后过滤。
用小火煮，先煮蛋和糖，不停的搅拌，看到开始冒水汽，有点稠的时候，加点椰浆下去，再不停的搅拌，稠了，又再加椰浆。大概分成五六次来加，稍微浓稠了，就加点椰浆去稀释，直到加完椰降为止。再继续煮到自己喜欢的浓稠度。
蛋不需100度C就可以熟或凝固，大概70多度就够了，所以不能让它滚，过热它就会呈块状，过老了，不滑。
我加了两汤brown sugar来上色，也可加panda汁，做出青色kaya。

来杯kopi O gawgaw，还有鸳鸯烧夹！

加央角

在棠记买蛋塔，看到了加央角，也夹了两个。
付钱时，说了句：“啲加央角好靓！”对方有点歉意的解释，那是加哩角，不是加央角。
吃不到加央角，心里有点耿耿于怀。

就是那一点执着，回来就决定煮kaya做加央角。



为了省工，用现成的酥皮。瞧，多么饱满的kaya馅！

入秋了

离家不到两个星期，那天打电话回去，说夜里气温降到零下一度，真的入秋了。
回家一看，枫树的树梢红了，银杏的扇叶镶上了金边，橡叶也洒了满地！






天凉了，秋瑟瑟的悲凉。
哎，等秋收了，换个心情。
屋后的feijao果掉了满地，捡了一箱一箩的，怎吃得完？送人吧，喂鸡鸭吧。
到朋友家拾回来的栗子还在晾着，等着处理。
到果园里看看，柿子开始红了，无花果也熟了。





隔壁草原上有棵野果子，红了一树；鸟儿喳喳忙觅食。
我想，今年的柿子会丰收；鸟儿吃饱了，不吃我的柿子！