Lažna proja

Proja koja nije proja, jer nema projinog brašna, vrlo ukusna, brzo se pravi i praktična za doručak, večeru, bez sira možete je spremiti umesto hleba uh podvarak na primer

Sastav:

4 jaja

200 ml. jogurta

80 ml. ulja

300 g. brašna

100 do 150 g. sira

1 prašak za pecivo

1/2 kašičice soli

Priprema:

Prosejati brašno, dodati mu soli i prašak za pecivo i promešati.

Umutiti penasto jaja, dodati jogurt, zatim ulja i na kraju prosejano brašno iz par puta, dok se svo bršano ne apsorbuje.

Dodati usitnjen sir i sve promešati.

Ja sam koristila pleh 30 x 30 cm može i malo veći, ali onda će vam testo biti nešto tanje.

Pleh nauljit, usuti masu i poravnati je.

Peći u prethodno zagrejanoj pećnici na 175 stepeni nekih 30 minuta, dok lepo ne porumeni.

Lepa je i topla i hladna.

Griz proja sa tikvicama

Listajući svesku naletela sam na ovaj recept, koji sam već par puta tražila i naravno nisam ga našla. Kako to obično biva kad ga ne tražiš sam se pojavi. Vrlo je zgodan za doručak ili večeru

Sastojci:

550 g. rendanih tikvica zucchina ili običnih tikvica

4 jaja

250 g. griza

1 kesica praška za pecivo

1 šoljica za kafu ulja

250 g. sira

so

Priprema

Za ovu proju možete koristiti i zucchine i naše tikvice. 

Ako koristite zucchine odsecite im samo krajeve i izrendajte ih sa sve korom.

Ako koristite naše tikvice, odsecite im krajeve, skinite im koru i odsecite deo sa semenom, a ostatak izrendajte neka bude 550 g i izrendajte ih. 

Rendane tikvice posolite, i ostavite 15 minuta da puste svoj sok.

Uzmite gomilice u šaku i ocedite od tečnosti.

Promešajte griz i prašak za pecivo.

Sir usitnite.

Umutite penasto 4 jaja, dodajte griz sa praškom za pecivo, ulje, soli.

Na kraju dodajte i izrendane tikvice, sir i sve prmešajte.

Pleh u kome čete peći proju ili nauljite, sipajte masu, piravnajte i pecite u prehthodno zagrejanoj pećnici na 175 stepeni, dok ne porumeni.

                                                      

Gučanska proja razljevuša

Sigurna sam da svako od vas ima svoj recept za proju, evo ovo je još jedna verzija proje koju rado pravim

Sastav:

150 g. kukuruznog brašna
150 g. pšeničnog oštrog brašna
4 jaja
150 g. ulja
1/4 l. mleka
200 g. kajmaka (ko nema kajmaka, može zameniti za istu količinu kisele pavlake, sa većim procentom masnoće)
200 g. sira
1 kesica praška za pecivo
so

Priprema:

Kao prvo prosejte oštro brašno.

Promešajte ga sa kukruznim brašnom i 1 kesicom praška za pecivo.

Dobro umutite 4 jaja, dodajte malo soli, zatim 1/4 l. mleka, 200 g. kajmaka ili masnije kisele pavlake, 150 g. ulja i na kraju kašiku po kašiku suvih sastojaka to jest brašna oštrog, kukuruznog i praška za pecivo.

Izmrvite 200 g. sira i dodajte masi. Sve promešajte.

Pleh premažiote uljem i izlijte smesu.

Proju pecite u prethodno zagrejanoj pećnici na 180 stepeni dok lepo ne porumeni.

Beogradska projara

Volim ovu proju sočna je i brzo se pravi. Kako sam ja shvatila razlika između proje  projare je u tome što se proja pravi od kukuruznog brašna uz dodatak vode, masti i jaja, ponekad čvaraka, nekad sa malo sode bikarbone, nikad sa praškom za pecivo i kako je ja pamtim dosta je tvrda, a u projaru se pored kukuruznog brašna dodaje i sir, kajmak, prašak za pecivo i dosta je mekša od proje. 

Sastojci:

10 supenih kašika kukuruznog brašna
8 supenih kašika pšeničnog brašna
4 jaja
4 kafene šoljice mleka
3 kafene šoljice ulja
1 kafena šoljica kisele vode
1 prašak za pecivo
300 g sira
soli u zavisnosti koliko je slan sir

Priprema:

Umutite dobro jaja, dodajte 4 kafene šolice mleka, 3 kafene šoljice ulja, 10 supenih kašika kukuruznog brašna, 8 supenih kašika pšeničnog brašna, 1 kafenu šoljicu kisele vode, 300 g usitnjenog sira i 1 prašak za pecivo. Što se tiče soli, ja je ne stavljam, jer koristim stariji sir. Ako koristite mlađi sir dosolite po ukusu.

Pleh veličine 30 x 22 cm moj je bar te veličine pouljite i sipajte masu. Ja lično ne volim da mi je projara mnogo visoka, već da je ovako niža kao i proja.

Pecite u prethodno zagrejanoj pećnici na 200 stepeni dok lepo ne purumeni i ivice projare se ne odvoje od stranica pleha.

Pečenu proju služite toplu ili hladnu sa jogurtom ili kako god vi želite.