Mousse de Ananás

Mousse de Ananás

Ingredientes

• 1 lata de ananás
• 1 lata de leite evaporado
• 1 gelatina de ananás
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 claras

Preparação

1. Fazer a gelatina com a água do ananás;
2. Bater o leite evaporado com o açúcar cerca de 2 minutos;
3. Juntar a gelatina ao leite evaporado batido;
4. Bater as claras em castelo e juntar à mistura do leite evaporado;
5. Decorar com rodelas de ananás.
   

Bifes de Perú à King

Esta receita é já antiga mas muito apreciada cá por casa. Foi retirada de uma Teleculinária à muito tempo, já sofreu algumas alterações, pelo que a receita que aqui vou colocar já não é a original.

Bifes de Perú à King

Ingredientes

• 600g de bifes de perú;
• 1 lata grande de cogumelos (ou cogumelos frecos);
• 1 colher de sopa de margarina;
• 1 pacote de natas;
• 1 pacote de molho béchamel;
• 1 ovo;
• 1 colher de sopa de farinha;
• sumo de limão;
• sal, pimenta e noz moscada q.b.

Para o arroz:

• 75g de margarina;
• 300g de arroz;
• 1/2 cubo de caldo de galinha.

Preparação

1. Corte o bifes em bifinhos mais pequenos. Tempere-os com sal e pimenta.

2. Faça o arroz. Num tacho, leve ao lume a margarina, junte-lhe o arroz e vá mexendo até começar a ganhar uma cor meio alourada e junte então 1/2L de água quente e metade do caldo de galinha. Deixe levar fervura, rectifique de sal e deixe cozer até o arroz estar completamente enxuto. Coloque o arroz num pirex.

3. Leve a aquecer a margarina numa firgideira e frite nela os bifinhos de perú de modo que fiquem fritos e lourinhos. Espalhe os bifinhos sobre o arroz.

4. Lave muito bem os cogumelos e corte-os em lâminas. Frite os cogumelos na mesma gordura onde fritou os bifinhos. Coloque-os sobre os bifinhos.

5. Faça o molho. Num tachinho, leve a aquecer a colher de margarina e junte-lhe a farinha, mexa bem sobre o lume e, depois, adicione as natas e o molho béchamel, deixe levantar fervura, sem parar de mexer. Após levantar fervura retire do lume e junte-lhe o ovo batido e tempere com sal, pimenta, noz moscada e limão, a gosto. Espalhe o molho por cima dos cogumelos.

6. Polvilhe com queijo ralado e leve a forno forte durante 10min para alourar.

Lombos de Pescada com MARTINI

Esta receita foi-me dada por um colega de trabalho, e como me fui dito maravilhas sobre ela decidi experimentar, e realmente era verdade!! É sem dúvida muito saborosa e mais uma maneira de comer os lombinhos de pescada, espero que também gostem.

Lombos de Pescada com MARTINI

Ingredientes

• 4 lombos de pescada
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 1 alho francês
• 1/2 repolho pequeno
• 1,5 dl de MARTINI (a quantidade depende do gosto de cada um)
• 4 folhas de alumínio
  
• azeite, sal e pimenta

Preparação

1. Preparar os legumes. Cortar a cebola e o alho francês em rodelas, ralar a cenoura e cortar em juliana o repolho.
2. Refogar os legumes em azeite, temperar a gosto com sal e pimenta e por fim juntar o MARTINI.
3. Deixar apurar 5 a 10 minutos.
4. Em cada folha de alumínio colocar um lombinho de pescada, temperar com um pouco de sal e pimenta e por cima colocar uma porção de legumes já preparados. Dobrar a folha de alumínio como se fosse um rebuçado.
5. Levar ao forno a 200ºC durante 45 minutos para cozer no vapor.
6. Acompanhar com batata cozida ou puré.
   

Nota: os legumes utilizados podem ser vários. Eu usei aquilo que havia cá por casa :)

Caixa Cocorococó

Caixa pintada à mão com tinta acrílica, aplicação de guardanapo e pasta de craquelé.

Bolo Pudim

Existem diversas receitas deste bolo, esta foi retirada da Teleculinária nº5, um livro já antigo, de 1982. Este bolo é um dos favoritos cá em casa e a pedido de alguns amigos aqui publico a receita.

Bolo Pudim

Ingredientes

Para a massa do bolo:

• 4 ovos;
• o mesmo peso dos ovos em açúcar;
• metade do peso em farinha de trigo;
• 1 colher (chá), bem cheia, de fermento em pó;
• raspa de meio limão.

Para a massa do pudim:

• 3 ovos;
• 3dl de leite;
• 200g de açúcar;
• raspa de meio limão.

Ainda necessários:

• 16 colheres (sopa) de açúcar para o caramelo e também um pouco de coco e frutas cristalizadas picadinhas.

Preparação

Primeiro, repare o caramelo com as 16 colheres de açúcar e forre com ele a forma, espalhando-o pelo fundo e lados da forma; deixe-a arrefecer completamente e, depois, barre-a muito bem com margarina, por cima do caramelo.

O pudim: misture 200g de açúcar com 3 ovos, bata muito bem, junte 3 dl de leite e a raspa de limão, volte a bater e deite na forma já preparada.

A massa do bolo: bata muito bem as 4 gemas com o açúcar (no peso dos ovos) e a raspa de limão; junte-lhe as 4 claras batidas em castelo, alternadamente com a farinha e o fermento, isto é, um pouco de claras, depois um pouco de farinha, e assim até ter tudo misturado (sem bater; só ligando tudo delicadamente). Deite este preparado sobre o pudim, espalhe por cima algumas frutas picadas e, por fim polvilhe com coco. Leve a cozer em forno moderado cerca de 50 minutos. Verifique se está cozido, retire, deixe amornar, descole dos lados e desenforme. Guarde no frigorífico, assim desenformado, até ao momento de servir.

Nota: Deve utilizar uma forma grande. Por norma duplico sempre a receita do pudim.

Moldura Ursinhos Amorosos

Moldura e caixa pintadas à mão com tinta acrílica e aplicação de guardanapo.

Strudel de Camarão e Atum

Strudel de Camarão e Atum

Ingredientes

• 1 placa de massa folha (rectangular de preferência)
• 2 latas de atum
• 150gr de camarão cozido
• 150gr de delicias do mar
• 100ml de natas
• 1 raminho de salsa
• sal e pimenta q.b.
• 1 ovo batido para dar brilho e pintar

Preparação

1. Picar a salsa, o camarão e as delicias do mar.
2. Amassar o atum num recipiente, com ajuda de um garfo.
3. Misturar o atum, a salsa, o camarão, as delicias do mar e as natas. Mexer muito bem, temperar com pimenta e rectificar o sal.
4. Estender a massa folhada.
5. Espalhar o recheio por cima da massa deixar por cobrir 2 cm de rebordo. Pincelar a margem com parte do ovo batido.
6. Enrolar a massa com o recheio (como se fosse uma torta), aconchegar bem.
7. Colocar num tabuleiro previamente polvilhado com farinha, tendo o cuidado de deixar o fecho para baixo.
8. Pintar por cima com o restante ovo batido e levar a cozer no forno, cerca de 50 minutos, a 160ºC.
9. Perto do final da cozedura, reduzir a temperatura para 150ºC.

Caixa Pirata

Bolinhos de Côco

Já andava para fazer uns bolinhos de côco à muito tempo mas não encontrava nenhuma receita que fosse a tal, uma que fosse simples e saborosa e esta pareceu-me a indicada e não me enganei, fácil mais fácil não há :)


Bolinhos de Côco

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado


• 1 dl leite frio


• 4 ovos


• 150 gr côco ralado


• raspa de casca de limão

Preparação

1. Deitar o côco ralado numa tigela, regar com o leite e misturar bem.


2. Barrar 10 forminhas (no meu caso foram mais) com margarina e ligar o forno a 180º.


3. Deitar o leite condensado para uma tigela, juntar a mistura do côco, os ovos batidos e a raspa de limão, misturar bem.


4. Dividir a mistura pelas forminhas e levar ao forno por 20 minutos.


5. Retirar e desenformar.

Bom Apetite!

Nota: Como estava com pouco tempo, coloquei todos os ingredientes na liquidificadora e 1, 2, 3 e já está.

Souflê de Queijo e Fiambre

A minha experiência com souflês não era das melhores mas vi este souflê no blog A culinária da Missy, pareceu-me muito fácil e decidi experimentar e desta vez correu muito bem e estava muito saboroso mas eu também sou suspeita ;)

Souflê de Queijo e Fiambre

Ingredientes

• 50 Gr de farinha
• 70 Gr de manteiga
• 100 Gr de queijo ralado
• 150 Gr de fiambre
• 25 Cl de leite
• 4/5 ovos
• sal
• pimenta
• noz de moscada

Preparação

1. Ligar o forno 180º
2. Separar as gemas das claras.
3. Num tacho colocar a manteiga e levar ao lume até desfazer.
4. Juntar a farinha, mexer, juntar o leite aos poucos até ficar homogéneo.
5. Mexer até engrossar um pouco.
6. Acrescentar as gemas, mexer bem e retirar do lume.
7. Temperar de sal, pimenta e noz de moscada q.b.
8. Acrescentar o queijo ralado e o fiambre cortado aos cubinhos, mexer bem.
9. Bater as claras em castelo bem firmes e envolver delicadamente no preparado anterior.
10. Untar uma forma de souflê com manteiga e polvilhar com farinha.
11. Levar ao forno durante 20 minutos (o meu esteve mais tempo).
12. Consumir logo que sair do forno!

Bom Apetite!

Caixa Ursinhos Amorosos

Caixa pintada à mão com tinta acrílica e aplicação de guardanapo.

Medalhões de Pescada com Molho de Caril

Andava para experimentar esta receita desde que a vi no blog As minhas Receitas e valeu apena, é realmente muito boa e uma maneira diferente de comer pescada.

Fiz algumas pequenas alterações à receita mas podem ver a receita original aqui, para quem gosta do sabor a caril recomendo, experimentem!!

Medalhões de Pescada com Molho de Caril

Ingredientes

• 6 medalhões de pescada
• 3 dentes de alho
• 1dL de vinho branco
• sal e pimenta
• 2 colher de sobremesa (mal cheias) de pó de caril
• coentros frescos picados a gosto
• 200 mL de molho bechamel
• 200mL de natas

Preparação

1. Ligar o forno a 180ºC.
2. Temperar os medalhões de pescada com o alho picado, sal, pimenta e metade do pó de caril.
3. Esfregar bem e regar com o vinho branco
4. Levar ao forno durante 15 minutos.
5. Misturar o restante pó de caril com o molho bechamel, as natas e os coentros frescos picados e deitar sobre o peixe.
6. Deixar cozinhar mais 10 minutos.
7. Servir com batatinhas ou arroz.

Bom Apetite!

Happy Birthday To Me!!!

Orquídeas da Mamã

Boca Doce Gostoso

Vi esta receita aqui mas como do que eu gosto mesmo é da mistura dos diferentes sabores dos pudins só faço os pudins mas vou publicar a receita completa.

Boca Doce Gostoso
Ingredientes

• 1 Pudim Instantâneo de sabor Chocolate Boca Doce
• 1 Pudim Instantâneo de sabor Caramelo Boca Doce
• 1 Pudim Instantâneo de sabor Morango Boca Doce
• 1 Pacote de Natas
• Bolacha Maria q.b.
• 3 colheres de sopa de açúcar
• Café q.b.

Preparação

1. Comece por preparar o pudim de chocolate conforme as instruções.
2. Verta para um taça ou tacinhas onde vai servir o doce.Deixe arrefecer.
3. Molhe algumas bolachas no café e espalhe por cima do pudim.Deixe arrefecer completamente.
4. Prepare o pudim de caramelo e verta por cima das bolachas.
5. Repita a operação das bolachas.Deixe arrefecer por completo.
6. Prepare o pudim de morango e verta por cima das bolachas, também molhadas no café.
7. Depois de ganhar alguma consistência ,espalhe a última camada de bolachas molhadas.
8. Deixe o doce arrefecer por completo.
9. Bata as natas em chantilly com as 3 colheres de açúcar.Espalhe-as por cima dos pudins e enfeite a seu gosto.

Mais um pratinho....

Prato (20x20) com aplicação de guardanapo e papel de arroz.

Moldura MARTIM

Moldura pintada à mão com tinta acrílica e aplicação do boneco e da chucha.

Tarte de Atum e Ovo

Esta tarte não tem dificuldade nenhuma, basicamente é utilizar o que houver disponível em casa.



Tarte de Atum e Ovo
Ingredientes

• 1 base de massa folhada ou massa quebrada
• 2 latas de atum
• 1 cebola pequena
• 1 lata pequena de cogumelos
• 1 cenoura
• 3 ovos cozidos
• azeitonas
• 1 pacote de natas
• 4 ovos
• queijo ralado

Preparação

1. Forrar a tarteira como a massa e picar o fundo com um garfo.

2. Espalhar por cima da massa o atum.

3. Picar a cebola e colocar por cima do atum.


4. Juntar os cogumelos cortados.

5. A cenoura ralada.

6. Os ovos cozidos também ralados.

7. Para quem gosta também se pode por algumas azeitonas.

8. Bater os 4 ovos e juntar as natas, temperar com sal, pimenta e noz moscada. Deitar na tarteira.

9. Por fim polvilhar com queijo ralado e levar a forno quente (200ºC - 220ºC) até ficar douradinha.

Bom Apetite!

Tela - Faróis

Tela pintada à mão com tinta acrílica e aplicação de guardanapo.

Brincos - Parte II

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Brincos - Parte I

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