Spageti Olio

Bahan-bahan

300 g spageti

1 kg udang sederhana

1 biji lemon, perah

4 s/besar hirisan pasli

1 s/teh serbuk cili (flakes)

4 ulas bawang putih, ketuk

60 ml minyak

1 tin kecil anchovy fillets (bilis jeruk)

8 ulas bawang putih, cincang

Garam

Hirisan lemon

Cara membuat:

1. Masak spageti dalam air mendidih bergaram dan berminyak hingga lembut. 2. Gaul udang, jus lemon, pasli, cili, bawang putih (ketuk), minyak dan garam. 3. Panaskan kuali atas api sederhana, masukkan campuran udang. 4. Masak 3 min atau hingga udang masak. Keluarkan udang dan bawang putih. 5. Perlahankan api, masukkan 60 ml minyak. 6. Bubuh anchovies, bawang putih dan kacau supaya anchovies hancur. 7. Toskan spageti, gaulkan dengan sos tadi. 8. Bubuh udang bergoreng dan kacau rata. Angkat dan taburkan pasli.

:: Spageti Olio menghias kulit buku Selera MMVitaoils. Sedap disajikan panas-panas. Anchovy fillets boleh dibeli di dalam tin di pasaraya besar, Cold Storage atau Hock Choon (sebelah Victoria Stn Jalan Ampang) ::

Tawaran Istimewa

TAWARAN ISTIMEWA!! Buku masakan 'Kuih Melayu Manis & Pedas' mengandungi 60 resepi pelbagai kuih manis (sweet) serta kuih savoury (pedas). Sangat bermanfaaat sebagai khazanah warisan masakan kerana resepi lama dan baru sesuai untuk sebarang majlis dan perayaan. Manakala buku masakan 'Hidangan Mengandungi Roti' dengan 60 resepi daripada pelbagai jenis roti serta serbuk roti (puding, sandwic, kek dll). Kedua-dua buku berharga RM39.90 (setiap satu) kini ditawarkan pada harga RM33.00 saja (setiap satu) termasuk belanja pos berdaftar/penghantaran. Buku 'Seni Menghias Kek' ini pula mengandungi 50 jenis hiasan kek lengkap dengan gambar langkah demi langkah cara membuat setiap hiasan daripada pelbagai jenis aising termasuk fondan, ganache, royal dll. Harga pasaran RM62.40. Kini boleh dipesan terus melalui e-mel pada harga RM50.00 termasuk belanja pos berdaftar/penghantaran. :: Tawaran ini terhad ::

Demo Memasak

Minggu lepas saya dijemput oleh AJK Surau Al-Amin, Fasa 7, Taman Seri Gombak untuk mengadakan kelas masakan kepada kaum wanita. Seramai 36 orang hadir untuk kelas yang bermula jam 3.00 ptg itu. Mereka meminta saya mendemokan dua jenis masakan iaitu Chicken Pie dan Tiramisu. Pihak surau juga menyediakan laksa dan teh-O selepas kelas berakhir. Mereka berminat belajar membuat Tiramisu kerana ia agak mahal jika dibeli di kedai.

Sedang memberikan penjelasan tentang pelbagai kemusykilan yang dikemukakan oleh hadirin. Mereka berkumpul untuk mengeratkan silaturrahim di samping belajar sesuatu yang baru. Saya terharu dapat menyumbangkan sedikit masa dan tenaga serta gembira melihat keceriaan juga jalinan kemesraan di wajah mereka yang datang.

Telur Sotong

Pernahkah anda menikmati sepiring telur sotong goreng kunyit? Sukar untuk menceritakan kesedapannya kerana dengan setiap kali kunyahan, telur sotong akan "cair" di dalam mulut...Ia diperap terlebih dulu dengan sedikit jintan manis, jintan putih, halba dan serbuk kunyit (untuk lebih 'asli', tumbuk kunyit segar bersama garam hingga lumat). Biar selama 1 jam.

Panaskan minyak, tumis bawang besar dan bawang putih cincang hingga wangi kemudian masukkan telur sotong tadi. Kacau dan tambah sedikit air. Bila telur masak, bolehlah diangkat. Memang seeeeedaaaap kalau disajikan dengan nasi, roti, capati atau naan. Tapi, ada satu masalah besar, hehe, mana nak beli telur sotong? (Lupa nak tanya kedai mamak kat Jitra ni, mana dia dapat supply...)

:: Boleh ganti dengan telur ikan tapi kesedapan tak sama ::