НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
3 глави българска целина
1/2 литър вода
1 щипка сол / келтска, хималайска /
струйка зехтин
сок и кора от 1 лимон
Почистената и измита целина се поставя в тенджера, залива се с подсолената вода и се вари под капак на слаб огън.Готовият зеленчук се оставя да изстине.Бульонът се запазва. Всяка глава се нарязва на филийки и се залива със сока от лимона, зехтина и лимоновата кора. Гарнитурата се поднася студена.
Приятен апетит !
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
1 купа прясна коприва
3 с.л. микс от равни части смлени семена / ленено и сусамово семе, тиквено семе и белен слънчоглед /
2 с.л. сумак
струйка зехтин
Почистете и измийте копривата.Нарежете я на ситно.Смесете всички продукти за салатата и хубаво разбъркайте.
Приятен апетит !
Ернст Моро е австрийски лекар, който пръв в западната медицина описва рефлекс на бебето станал известен като рефлекса на Моро. Наличието на този рефлекс кара бебето да се стряска от силен звук или шум. Проявява се в първите дни след раждането и продължава до 4 - ия, 5 - тия месец.
Роден в столицата на Словения, а след това практикувал в Австро - унгарската империя Е. Моро е учил в Грац, където взема докторска степен по медицина. През 1906 г. е специализант по педиатрия в Мюнхен, а 2 години по - късно става професор в университета в Хайделберг.
Благодарение на д - р Моро става възможно диагностицирането на детската церебрална парализа.Открил е лактобацилите и тяхната полза за човешкото тяло. Най - напред е изобретил стерилната бебешка бутилка и е измислил формула за изкуствено хранене.
През 1908 г. е направил гениално откритие - предлага решение на проблема с диария при децата с обикновена супа от моркови.
Тази супа носи името на създателя си - д - р Моро и се приготвя без добавки.Не се добавя мазнина и подправки.Може да се добави само малко сол. Тази морковена супа е подходяща както за деца, така и за възрастни при раздразнен стомах, повръщане, диария, болки, гастрити, язва.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
500 грама почистени моркови
1 литър вода
1 щипка сол
Нарязваме измитите и почистени моркови във форма по желание.Варим на умерен огън във водата до пълно омекване на зеленчука. По желание добавяме и малко сол. Пасираме с пасатор и сервираме леко топла.
Приятен апетит !
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
1 литър вода
500 грама броколи
5 - 6 стръка копър
1 щипка сол / по желание /
сок и кора от 1 лимон
струйка зехтин
Почистете броколито и го разделете на розички. Измийте зеленчука под течаща вода.Сложете водата на огъня да заври.Изсипете зеленчука и варете на бавен огън 5 минути.Махнете от огъня и оставете да изстине. Извадете броколито в съд, а бульона запазете.С него можете да приготвите супа или сос.Може също да се пие натурален.
Нарежете копъра на ситно, добавете кората на 1 лимон и сока му както и струйка зехтин.
Сервирайте броколито в плато, залейте с лимона, зехтина и копъра. Посолете ако желаете.
Да Ви е сладко !
Честит празник приятели ! Честито Благовещение ! Нека Божията майка помага на всички и ни дарява с всички блага, избавя ни от болести и ни предпазва от опасности.
" Богородице дево, радвай се благодатна Мария, Господ е с Тебе.Благословена си ти между жените и благословен е плодът на Твоята утроба . "
Тази салата направих с готово заквасено кашу т. нар. КЕШУ.“Чудесна се получи.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
1 купа прясна коприва
100 грама заквусено кашу / КЕШУ /
няколко плодчета каламандин
1 щипка сол
4 - 5 с.л. зехтин
сок от 1/2 лимон
Измийте и нарежете копривата много ситно.Поставете я в купа.Срежете плодчетата каламандин и ги добавете заедно с кубчета нарязано кешу.Добавете останалите продукти за салатата и хубаво разбъркайте.
Приятен апетит !
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
1 купа прясна коприва / връхчета /
3 с.л. смлени тиквени семки
на върха на ножа сол
сок от 1/2 лимон
струйка зехтин
Измийте, почистете и нарежете много ситно копривата.Поставете я в купа заедно с останалите продукти и разбъркайте хубаво.Поднесете веднага след приготвянето и да Ви е сладко !
Просото е употребявано преди години в България за разлика от Русия където то е традиционна храна още преди 3000 години.Наричали са го златно зърно, богато е на много вит. В1 - 0.4 mg.Просото е единствения продукт, който извежда от организма антибиотиците, премахва излишната вода и снема отоците.Това зърно съдържа резистентни нишестета т.е. такива, които не се превръщат в захар.Оризът Басмати също съдържа резистентни нишестета както и другите видове диви оризи.Това е биологично активна храна с нисък гликемичен индекс.
По отношение на минералите състава на просото е уникален - Са 27 mg., К 211 mg, Mg 83 mg., Na 10 mg, S 77 mg, Si под 4.5 микрограма.
Просото помага за синтеза на колаген, полезно е за бъбреците и черния дроб, помага при менопауза, понижава холистерола, стимулира жлъчния мехур, в него има много антиоксиданти . Предотвратява образуването на бръчки, съдържа 12 % белтъци.
Просото се готви в глинен съд, чугунен съд или бързоварка / тенджера под налягане /.Не се добавя нищо - ни масло, ни мляко.Накрая се добавя сол на вкус или 1 ч.л. мед.Може да се добави куркума.Мазнина също се добавя накрая.Просото може да се гарнира със зеленчуци или плодове, масло, ядки или семена.Както и подправки - канела, кокос, магданоз, копър, кимион, мащерка, чубрица, риган, розмарин.Ето една версия с боровинки и кокосови стърготини :
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
1 ч.ч. просо
11/2 ч.ч. вода / още 1/2 ч.ч. при нужда /
пресни сини боровинки
кокосови стърготини
Измийте в гевгир под течаща вода няколко пъти просото и го залейте с вода за 12 часа.Промийте го отново и сварете на слаб огън. Имайте в предвид, че в глинен съд водата извира бавно както и в тенджера под налягане.В чугунен съд долейте още 1/2 ч.ч. топла вода.Когато е готово го дръпнете от огъня и оставете да изстине леко.Насипете в купички и гарнирайте с боровинките и кокосовите стърготини.По желание може да се добавят и други плодове, мед или шоколадови пръчици.
Да Ви е сладко !
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
300 грама червена леща
2 литра вода
1 голяма глава лук
1 морков
3 стръка селари
1 глава чесън на скилидки
2 - 3 стръка българска целина
1 ч.л. с връх куркума
1 ч.л. с връх зърна кориандър
1 с.л. балканска чубрица
1 ч.л. с връх обикновена чубрица
1 ч.л. с връх сушен джоджен
1 щипка сол по желание
Почистете и измийте зеленчуците.Нарежете кромид лука на ситно, моркова на кубчета, селарито и българската целина на ивички.Обелете скилидките на чесъна.Измийте хубаво лещата под течаща студена вода.
В тенджера поставете лещата и водата и оставете да заври.Когато кипне започнете да обирате пяната.След като течността се избистри добавете зеленчуците / лук, морков и селари / и намалете огъня.Лещата трябва да се вари на тих огън.След като поври 10 минути добавете подправките и щипка сол.Варете до омекване на зеленчука и лещата.Извадете от огъня и добавете ситно нарязаните стръкове българска целина и скилидките чесън.
Сервирайте топла или студена и да Ви е сладко !
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
4 големи глави лук
2 малки моркова
1 червена пиперка
2 - 3 стръка селари
5 - 6 малки тиквички / размер 18 - 20 см./
олио или зехтин
сол на вкус
За поръсване :
1 - 2 с.л. сушен копър, по 5 - 6. пресен стръка копър и магданоз
Почистете зеленчуците и ги измийте много добре.Нарежете лука на ситно, морковите на кубчета, пиперката и селарито на ивички.Тиквичките оставете цели.
Задушете нарязаните зеленчуци в мазнина и 50 мл. вода.Прехвърлете ги в тава.Подредете тиквичките отгоре, леко посолете, добавете вода до средата на тиквичките.
Печете под фолио на 200 градуса, най - долно ниво на фурната.Преди да омекнат напълно тиквичките махнете фолиото и печете до готовност.Ястието се поднася студено поръсено обилно с копъра - сушен и пресен и магданоза.
Приятен апетит !
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
4 - 5 големи стръка праз лук
1 - 2 червени пиперки
1 ч.ч. замразен грах
зехтин или друга мазнина
сол на вкус / по желание /
1 с.л. червен пипер
1 с.л. чубрица
Измийте и почистете праз лука.Нарежете го на ситно.Нарежете почистените червени пиперки на лентички.Задушете зеленчуците в захтина и 50 мл. вода.Добавете граха и долейте още 1 ч.ч. / 200 мл. / вода.Варете на тих огън добавяйки подправките и солта.От наличието на много праз лук яхнията е леко сладка на вкус без добавяне на сол.
Приятен апетит !
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
1 купа прясна коприва
1 малка късоплодна краставица
сок от 1/2 лимон
на върха на ножа келтска сол
2 с.л. с връх сумак
4 с.л. зехтин
Измийте и почистете копривата.Нарежете я на ситно със сатърче.Към нея добавете нарязаната на много ситни кубчета краставица и останалите продукти.Хубаво разбъркайте и поднесете веднага.
Приятен апетит !
Броколито е един от най - полезните зеленчуци.Употребявайте го сурово.В случай, че не е възможно варете го на пара.Трябва да остане леко твърдо.Който не може да употреби броколито като храна да го приема на капсули като хранителна добавка.Този зеленчук все още не е проучен, но има противоракови свойства, убива вируси и бактерии.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
1/2 - 1 зелена салатка
1 малка глава броколи
7 - 8 стръка пресен копър
струйка зехтин
сок от 1/2 лимон
1 щипка сол
Измийте зелената салата и я нарежете на ивички.Измийте броколито, накъсайте го на розички.Всяка розичка срежете по дължина на 2 - 3 части.Нарежете на ситно копъра.
Смесете всички продукти за салатата в купа и разбъркайте.Поднесете веднага след приготвянето.
Приятен апетит !
