Хлеб - всему голова

Хлеб на стол, так и стол престол; а хлеба ни куска - и стол доска.

Недавно я познакомила вас с одной из помощниц на кухне - пароваркой. Отношения с ней у нас складывались непросто. О приобретении этого агрегата я даже не помышляла, её на прошлый день рождения мне подарил сын. Она долго капризничала - не всегда срабатывал таймер. Пользуюсь я ей редко, хотя есть несколько рецептов, ставших постоянными.
Но это - присказка, сказка впереди.
В моей семье очень любят хлеб, пироги и булки. Мне всегда нравился процесс работы с тестом. Оно живое, мягкое и податливое под руками, оно пахнет сдобой и дрожжами.
А уж когда из духовки на всю квартиру начинает доноситься необыкновенный, божественный запах свежевыпеченной сдобы...какие тут диеты, какие ограничения, дождаться бы, пока остынет.
На праздники на столе - пироги, сын в походы брал домашние пирожки, а к его возвращению дома всегда пахло пирогами. Частенько я пекла и хлеб: то нет времени и желания бежать за буханкой в магазин, а иной раз и деньги на исходе: выход один - печь самой.
Но время идёт и мне стало трудно вымешивать тесто, просто физически трудно. Я стала задумываться о приобретении помощницы.
И вот на день рождения дети подарили красавицу-хлебопечку! Радости не было предела! Вот уже второй месяц 2-3 раза в неделю она угощает нас свежевыпеченным хлебом. Пробую разные рецепты, что-то получается красиво, что-то не очень, но всегда вкусно!

Вот она - моя помощница, моя красавица. Хлебушек рядом с ней жёлтенький, красивый на тыквенном соке. И вкусно, и полезно, и красиво!

Отчего и почему?

Уже несколько дней не могу войти ни в один блог! Показывает "Ошибку". Могу только читать Google Reader, соответственно нигде не могу оставить комментарий.
Кто знает, что бы это значило и как с этим бороться?

Ярких вам выходных

Куда девать кабачки?

Что делать, если уродилось много кабачков? Что делать, куда их девать?!

Вы уже успели их просто поджарить, обваляв в муке, сделали овощное рагу на обед и “заморскую” икру на долгую зиму.
Наелись кабачковых оладушек, а они ещё лежат…
Примерно так думала и я, когда остался последний кабачок. Хранить дольше его побоялась (предыдущий скончался, не дожив до кухни), а подруга пообещала подарить ещё один.
Думала я, думала и надумала сварить варенье.
Кабачок натёрла на тёрке, на тёрке же измельчила большой апельсин, предварительно очистив его, цедру мелко порезала. Добавила сахар и большую горсть брусники (для красивого цвета, кислоты и просто от хорошего настроения!)

Варенье получилось густое (с хлеба не стекает), красивое, ароматное и очень вкусное!
Остался ещё кусок от этого кабачка. Уже придумала, что с ним сделать, потом расскажу.

Ёжики бывают разные…

Одни живут в лесу, другие бегают по квартире.

У меня сегодня они живут  в пароварке.

Итак, что нам нужно:

рис длинный
фарш мясной
лук, чеснок
специи, травки, приправы на ваш вкус
соль

Рис замочить в воде на 2-3 часа, потом слить воду, а крупу высушить. (у меня времени было мало, замочила всего на пол-часа).

Из остальных ингредиентов сделать котлетный фарш, из которого скатать шарики и как следует обвалять их в рисе.

Уложить "ежики" в пароварку.  Время приготовления 40-50 минут (зависит от размера "ежиков"). Во время паровой обработки рисинки повернутся и будут торчать как иголочки.

Я на второй уровень положила картошечку (вдруг ёжиков будет недостаточно на ужин. Туда же (на второй уровень поставила мисочку с рисом (из тех же соображений).

 

Получилось вкусно!

Повторять буду! Но вместо куриного фарша, который я использовала сегодня возьму домашний (говядина со свининой), чтобы было сочней.

Рецепт взяла здесь.

Сегодняшний закат

 

...Разгорается над морем
Золотой пожар заката...

                                                                                                             Елена Буторина

Уж небо осенью дышало…

Уж небо осенью дышало,
Уж реже солнышко блистало,
Короче становился день,
Лесов таинственная сень
С печальным шумом обнажалась,
Ложился на поля туман,
Гусей крикливый караван
Тянулся к югу: приближалась
Довольно скучная пора;
Стоял ноябрь уж у двора.

Александр Пушкин

Дошила, наконец, сентябрьский и октябрьские мотивы календаря. Октябрьский мне показался слишком мрачным, поэтому чёрную кошку заменила на светленькую, да и некоторые цвета тоже изменила.

Так на сегодняшний день выглядит весь календарь.

Совершенно напрасно не сфотографировала вышивку без рамы. Многочисленные попытки сделать удачное фото в рамке не получились.

Это – первый опыт обращения в багетную мастерскую. Результатом довольна.