Homemade Cendol

Semalam terasa nak makan air cendol jer. Nak keluar beli kat kedai malas lak rasanya, tp anak tekak ni duk jerit2 nak rasa air cendol. Terus gi dapur, belek2 bahan nak wat cendol ada ke tak. Nasib baik semua bahan ada. Terus jer bukak MyR, cari resepi cendol. Akhirnya dapat gak minum air cendol...nyaman jer tekak ni....


CENDOL by Siti Mariam

Bahan-bahan ( 4-5 orang )
1 cawan tepung beras
3 cawan air pandan
secubit garam
1 sudu kecil air kapur
sedikit pewarna hijau (option)

Cara-cara
masukkan semua bahan ke dalam periuk dan masak sehingga kental dan berkilat
kacau selalu supaya tidak hangit
sediakan bekas yang berisi air sejuk
masukkan cendol ke dalam acuan muruku dan tekan ke dalam air sejuk
kalau tak ada acuan muruku tekan di atas senduk yang berlubang
simpan sekali dengan airnya di dalam peti ais....

Kole-kole Kacang @ koleh kache

Semalam cuba buat koleh kache resepi che'iza. Sedap banget, tak sempat keras anak2 dah cedok ngan sudu...pakat makan. Tp depa x suka tahi minyak..makan gitu jer. Jom kita lihat resepinya. Yana ambik terus dari MyR.

Bahan-bahan ( 7-8 orang )
** 1 cwn santan pekat
* 1 cawan gula merah (yana guna 2 keret nisan)
* 2 sb gula pasir
* 1 cwn air
* beberapa helai daun pandan disimpul
2 cwn santan
1 cwn tepung kacang hijau
secubit garam
Cara-cara
Masak bahan ** sehingga menjadi tahi minyak. Apabila siap, ambil tahi minyak yg terhasil dan biarkan lebihan minyaknya dlm kuali.
Masak bahan bertanda* sehingga gula larut sejukkan dan ketepikan dulu.
Masukkan tepung kacang hijau, santan, garam dan air gula merah dlm satu bekas kacau hingga sebati.
Masukkan adunan tadi dlm kuali yg berisi lebihan minyak kelapa tadi.Selalu di kacau agar tak bergentel nanti. Masak hingga pekat, tuang adunan dlm bekas atau loyang.
Bila adunan sejuk bolehlah dipotong, terlebih dulu taburkan dgn tahi minyak... Siap...

Tepung Boko Ubi Kayu

Bahan-bahan
Ubi kayu
gula
air

Cara :- Ubi kayu di parut/dimesin halus. Tambah sedikit air dan gula ikut kemanisan anda. Kacau serata.... Masukkan dalam loyang, kukus hingga masak.

Bahan kuah
Santan
Tepung beras
garam

Cara:- Campur semua bahan kuah, masak hingga kuah pekat. Siap. (tepung beras skit saja dalam 2sb)