Én kalácsot szerettem volna a srácok kakaós csigát....hogy mindenki kívánsága teljesüljön megszületett a csigakalács :)
A tészta és a töltelék a kakaós csigáé.
Hozzávalók:
-50 dkg liszt
-6 dkg cukor
-2,5 dkg élesztő
-pici só
-2 tojássárgája
-3 dl tej
-6 dkg olvasztott vaj
Töltelék:
-5 dkg olvasztott vaj
-porcukor
-kakaó
A vaj kivételével a többi hozzávalóból tésztát dagasztok.5-10 perc dagasztás után apránként a vajat is hozzádolgozom.
Kelesztőtálban duplájára kelesztem.
Amikor megkelt 3-4 mm vastagra nyújtom,megkenem az olvasztott vajjal,megszórom kakaóval és porcukorral(szitán keresztül a legegyszerűbbb).
Feltekerem mint a beiglit,átemelem a sütőpapíros tepsire és kb.1 cm-ként bevagdosom mintha fel akarnám szeletelni....de nem vágom át teljesen.
Amikor kész szeletenként ellentétes irányba kissé széthúzom a karikákat.
Újrakelesztem és 180C-os előmelegített sütőben 35-40 percig sütöm.
A végén forró tejjel meglocsolgatom,hogy puha szaftos maradjon.
Tálaláskor kevés porcukorral még lehet hinteni.
A formázás ötlete innen.
