京都 Kyoto 2017 ~ 錦市场

京都锦市场

位於京都市中京區中部錦小路

通中「寺町通 - 高倉通」區間的一條商店街。

沿線的商舖大多銷售魚，

京都蔬菜等生鮮食材或乾貨，

醃菜等加工食品，且老店眾多。

在這裡可以買到眾多京都特有的食材，

因此又有「京都的廚房」之稱。

取自百度百科

大阪 Osaka 2017

2017年四月二十九日

开始了日本大阪和京都之旅

先来几个日本的小蛋糕

三样都很好吃哦✌

道頓堀

Dotonbori

三丰面

三丰面豚骨拉面 👍👍👍

除了好吃的拉面和沾面 炒饭也很棒

网路也有不少的食记介绍 

评价是好吃CP值高

日本万国博覧会記念公園

位於大阪府吹田市

香辣花生蚝士焖鸡爪 Braised Peanut Oyster Chicken Claw

鸡爪软烂，入口即化，

有着蚝士的香味，加上软嫩的花生，

渗入了鸡爪里，味道超棒的！

我喜欢花生所以加了一大碗

如果喜欢吃辣可以多加一些辣椒干

材料Ingredients:

鸡爪 10 pieces chicken claws
花生米粒 1 bowl peanut
蚝士 1 large sliced lotus root

蒜粒及洋葱末  garlic & minced shallot

辣椒干，冰糖，八角及丁香花适量
some dried chili, rock sugar, star anise & lilac

调味料：老抽，生抽，绍兴酒，蚝油

seasoning: dark soy sauce, light soy sauce, shao xin wine, oyster sauce

将鸡爪洗净，开水锅中焯水 

然后放冷水中洗去浮沫备用 

砂锅放油，加入蒜粒及洋葱末爆香 

加入辣椒干翻炒至香 

放入鸡爪翻炒一会 

然后放入清水，冰糖，八角及丁香花和调味料 
再加入花生米和蚝士
先用大火烧开 

再改用小火焖煮30至45分钟或至鸡爪酥烂
最后稍微收干汁即可

boiled the chicken claws and put in cold water

to wash away the oil then drain and set aside

heat oil in clay pot, add in garlic & shallot stir fry for about 1 minute

add in dried chili stir fry for another 1 minute
add in the chicken claw and stir fry and mix well 

add in water, rock sugar, star anise and lilac and seasoning 
then add in peanut and oyster

bring to boil in high heat 

then simmer in low heat for about 30-45 minutes

or until the chicken claw is tender 

香茅干咖喱鸡翅 Lemongrass Curry Chicken Wing

超香的哦！我的厨房香到大厅来了

应该还香到隔壁去了吧

很简单的一道菜肴

只要腌制好就拿去煎炸就成了

材料Ingredients:

鸡翅 6 pieces chicken wing

鸡蛋1粒(打散) 1 egg (lightly beaten)

鸡翅 ~ 咖哩鸡粉2汤匙，酱油，胡椒粉，盐，香茅(切碎)，

蒜末，咖哩叶，大洋葱丝一粒，桔仔水1汤匙腌制3小时

chicken wings ~ with 2 tablespoons of chicken curry paste, soy sauce, 

pepper, salt, minced lemongrass, minced garlic, curry leafs, 

1 big sliced onion and 1 tablespoon tangerine juice and marinate for 3 hours

加入稍微打散的蛋拌匀

锅里烧热4汤匙的油， 加入鸡翅煎炸至鸡翅熟即可 

1 egg beaten and mix well with the chicken wings
heat 4 tablespoons of oil in wok

add in the chicken wing and 

fry until the chicken golden brown or cooked