Apam beras, bubur pulut durian recycle :)

Salam kasih, teman-teman blogger yang disayangi Allah,

Melihat apam ni, teringat dah lama tak buat kuih. :D
Saya guna nasi balance malamnya, disimpan baik dalam peti ais. Esoknya, cukuplah 1 cawan nasi, saya mahu buat apam.  Resipi  apam beras ini dari kak yatie sinar kehidupan. Punyalah teruja melihat tayangan kak yatie kat sini.  Sebelum ini, saya pernah buat apam salju  kak liza. Alhamdulillah, komen mr hubby, sangat mengujakan hati. :D Terima kasih banyak-banyak kak yatie, mohon halalkan saya share kat sini..

Kenit-kenit jer saya buat..

APAM BERAS
Sumber: Kak yatie, yatiememories.blogspot.com

Bahan-bahannya.

2 cwn nasi
2 cwn tepung gandum
2 cwn tepung beras
1 1/2cwn gula pasir
2 1/2 cwn air
2 sudu kecil yis (mauripan)
kelapa parut dgn sedikit garam

Cara-cara

Blend nasi dan air sehingga hancur (masukkan air sedikit-sedikit..blend sampai halus)
Setelah hancur, campur gula ke dalamnya dan blend sehingga sebati.
Dlm bekas lain,satukan tepung gandum,tepung beras dan yis.
Selepas itu,masukkan bahan cecair tadi ke dlm bekas tepung. Kacau sehingga sebati.
Perap selama 3 jam.
Panaskan pengukus dan balut penutupnya dengan kain.
Sapukan sedikit minyak pada acuan kecil.
Masukkan dlm acuan kecil dan kukus selama 15 minit..
Hidang bersama kelapa yg telah di gaul dengan sedikit garam..atau enak dimakan begitu saja.


Kemudian,

Suami telah membelikan durian yang sangat-sangat sedap. RM6 sekilo. Dapat beberapa biji, yang ulasnya kuning, isi lemak tetapi bijinya sangat kecil. fuh! Tapi,kan... nak buat crepes rasanya tak sempat dah. Saya dah teringin sangat nak makan durian fresh + pulut tanak + santan didih dgn sedikit garam (mentah pun boleh) + gula pasir. Digaul mesra dgn tangan atau sudu... oh! Jika dahulu masa saya kecik-kecik, makan dgn pulut tanak macam ini lebih menjimatkan dari makan ulas-ulas durian, maklumlah anak perempuan 5 orang.. yang lelaki pun dah ikut kakak dia...kuat makan. Jadi makan dgn pulut, lebih cepat kenyang. :))

Saya kan, kalau masak pulut tanak guna gas, mesti ada kerak di bawah, tak pandai nak masak yang takde kerak . Saya biar ia bau hangus sikit, baru rasa sedar ia masak..hehe. Balance keraknya itu bila direndam dgn air, jadi kembang, sayanglah kalau dibuang.  Masih cantik dibuat bubur, takde sape sedar pun ia kerak pulut. heheh.


PULUT TANAK
- untuk dimakan bersama durian fresh

- 1 cawan beras pulut
- 2 cawan air
Masak sehingga ia lembut. Bila dah agak nak kering, tutup periuknya dan kecilkan api.
*Sukatan ini tidak memerlukan pulut direndam dan ia juga membuat pulut agak lembut untuk dimakan dengan durian.


Bubur Pulut Durian recycle

Kerak pulut - direndam dengan sedikit air masak sehingga ia kembang.
Santan
Gula pasir
3 ulas durian

Didihkan kerak pulut. Masukkan santan dan gula, durian. Gula dimasukkan setakat perlu kerana durian akan menambah rasanya. Bila durian dah sebati... ia akan kelihatan seperti di bawah. :)

                                             



Copyright © 2012


╔════╦╗╔╦═══╦╗─╔╦════╦══╗───── ║╔╗╔╗║║║║╔══╣║─╠╣╔╗╔╗║╔╗║───── ║║║║║║║║║╚══╣║─║║║║║║║║║║AND── ║║║║║║║║╠══╗║║─║║║║║║║╚╝║PROUD ║║║║║║╚╝╠══╝║╚═╣║║║║║║╔╗║♥──── ╚╝╚╝╚╩══╩═══╩══╩╩╝╚╝╚╩╝╚╝─────

Pulut Sekaya :)

Cantik kan? Tapi, pulut sekaya saya ni bercampur ngan bahan atasnya. Nanti nak mintak tips ngan kak fzi.. hihi. Lamanyaaa tak makan kue ni.

Salam sejahtera, selamat petang. Ni lah dia, hasil berperang arini. Mula2 tengok kuih ni masak...rasa syahdu sangat. Dah lama nak makan kue ni. Sejak saya kawen sampai skarg..susah benar nak cari kue ni kat mana2 kecuali bulan Ramadhan atau kat Greenwood (sebab situ ramai org kelantan berniaga). Kue ni kenangan masa kecik2 dulu, time mama saya rajin nak masak benda2 yg anak2 dia suka makan. Skang ni, ntahlah...dah lama mama saya tak wat kue. Balik Besut pun, saya kena dok dapur. Takpela, berbakti ngan orang tua kan? Saya blaja sendirila..jumpa kue Pulut Sekaya ni kat blog kak fzi. Alhamdulillah, mencicip rasa nikmat rindu seh..hihi. Sedap kuih ni bagi sape2 yang suka talam yg manis2. Macam saya..heheh..

Oh, pasal manisan siam aka gula melaka siam (melaka lagi..siam lagi, hahaha, taram jer)...masuk la kat blog kak fzi ya. Kat situ ada gambarnya. :) Izinkan saya berkongsi resipi di sini ya, untuk rujukan saya juga.

Bahagian bawah..pulut. Dah siap kukus.

Setelah masuk bahagian atas...dah masak. Nampak kedut2 tu? Camtu la rupa pulut sekaya ni. Tapi rasanya sedaaaap...

RESEPI PULUT SEKAYA - sumber fzmenu
Bahan2nya:

* Secawan beras pulut *untuk lebih tebal lapisan pulut boleh buat secawan setengah* (nurindah: jangan lupa rendam pulut 3 jam, biar beras pulut kembang dulu.)
* pati santan setengah cawan dicampur dengan air masak
* 4 biji telor (nurindah: saya guna saiz A)
* 2 keret manisan siam (nurindah: saya nak lebih manis, jd tambah lagi 1 karet)
* daun pandan di simpul
* secubit dua garam


Cara:

1. Cairkan manisan + sedikit air + daun pandan yang disimpul.
2. Kukus pulut + santan + sedikit garam + daun pandan yang disimpul. Santan paras2 tenggelam pulut.
3. Bila manisan dah cair, keluarkan daun pandan dan sejukkan sebentar.
4. Kepok telor kemudian masukkan manisan. Kepok lagi biar mesra ke dua-duanya. Tambahkan secubit dua garam.
5. Bila pulut masak, keluarkan daun pandan, karih2kan pulut biar serata kemudian tekan2 kan sedikit biar padat di dalam loyang.
6. Kukus balik pulut selama 5 minit.
7. Sesudah itu taburkan sedikit gandum di atas pulut lalu dicurahkan adunan telor dan manisan ke atas nya.
8. Kukus lah sampai masak +- 15 hingga 20 minit.
9. Tunggu sejuk, baru elok untuk dihidangkan.....

Pulut macam2...

Salam sejahtera, selamat tengahari,

Dah lunch? Saya lewat post laporan hari ni. Setiap hari kena ada makanan baru, baru tak jemu. Hari ni berperang yang pulut kat dapur. Mula2 nak buat talam...tapi pulut terlembik sangat. Salah sukat air dan santan la... Jadi pulut saya kat bawah ni, kira recycle la. Cincai2 jer. Asal tak membazir. Yumm...saya suka.

Saya cuma cairkan manisan/ gula melaka siam tu 2 ketul ngan selai daun pandan + skit air. Pastu, masukkan pulut lembik tadi. Kacau hingga betul2 sebati. Angkat.

Mula2 kita letak lam bekas pinggan ni. Mampatkan cam wajik...heheh.

Pastu, kita bolatkan dia pulak, letak lam pinggan kecit ni tabur kelapa parut putih...jadila pulut pagi atau pulut manis plak..

There is no cake : Pulut kuning umi_e, Telur masak kari pekat Love, puding laici

Hidangan pulut kuning. Brownies dah abes dijamu kepada officemate My Hubby. My Hubby kurang makan benda manis. I don't know what to give to our neighbours, but i've made this. Pulut Kuning... :)

Tengah cari resipi kari tanpa santan, jumpa resipi kat rumah kak Love.  Telur rebus masak kari pekat. Saya kopipes resipi kat sini.Ada beberapa bahan tak bubuh, sbb dah abes. Tapi rasanya sedap, bole calen kari kedai mamak. hihi. Izinkan saya paparkan di sini,ya. 

Telur Rebus Masak Kari Pekat - kak Love

Bahan2nya :-

* 4 biji telur ayam ~ (Nurindah:saya guna telur rebus)
* 3 ulas bawang putih ~ diketuk
* 1 cm halia ~ dicincang
* 1 bawang besar ~ dihiris
* 2 biji cili hijau ~ dihiris
* 1 tangkai daun kari
* sedikit halba campuran
* 2 biji ubi kentang ~ saiz sederhana (dipotong 4)
* 1 biji tomato ~ dipotong 4
* 2 sb serbuk kari ikan
* 1 sb serbuk cili
* 1/2 serbuk kunyit
* sedikit jus asam jawa
* 1.5 cawan air ~ ikut suka (Love suka klu kari pekat)
* garam secukup rasa
* minyak masak

Cara2 memasaknya :-

1. Panaskan minyak dlm kuali. Tumis halba campuran, bawang putih, halia, bawang besar dan halia hingga naik bau.
2. Masukkan ubi kentang, jus asam jawa dan air. Tutupkan kuali...biar mendidih dan ubi kentang masak.
3. Kemudiannya, masukkan serbuk kari, serbuk cili, serbuk kunyit, tomato dan garam. Kacau sebati dan biarkan mendidih sekali lagi.
4. Apabila dah cukup rasa, masukkan telur tadi. Kacau mesra, biarkan seketika dan padamkan api. Sedia dihidang. ;))

Saya takde pati santan, terpaksa ganti susu cair. Jadi kurang cantik pulut saya. Tapi, Alhamdulillah. dah selamat masuk peyut... bila kurang lemak ni, agak sesuai jugak wat dinner. cepat kenyang...hihihi. Saya kopipes resipi umi_e@MYR. Izinkan saya kongsikan di sini,kak...

PULUT KUNING - umi_e@myresipi.com

Bahan-bahan ( 4-6 orang )
• 4 cawan beras pulut
• 1 tin santan (400ml) - jgn campur air
• 1 sudu teh kunyit serbuk
• garan secukup rasa
Cara-cara
1. Rendam pulut bersama serbuk kunyit lebih kurang 1-2 jam atau sehingga pulut bertukar warna kuning
2. Cuci dan toskan pulut dan kukus hingga 1/2 masak
3. Setelah 1/2 masak keluarkan dari kukusan dan masukkan dlm bekas. Kemudian tuangkan santan yang dicampurkan secukup garam ke dalam pulut tadi dan gaul hingga rata
4. Masukkan semula ke dalam kukusan dan kukus hingga masak

Guna pulut paket jer. Cepat lembut. Rendam 1 jam lebih jer. jadi, kuning macam nasi minyak lak. hihi..Ini baru masak. Tengah sejukkan.

 

Ini dah siap pack untuk jiran2 kami. Bagi jiran dekat pintu jer. :)

 

Ini puding laici. Susu cair, saya ganti air soya. Maka jadila puding laici soya. Ahaks...resipi kat sini

Dapat dalam 6 mangkuk penuh. :)

Tak lupa terima kasih banyak buat semua yang menitipkan ucapan sempena anniversary kami  dan birthday Hubby. Salam sayang....