Поговорим о кулинарии? Тем более, что и выходные уже наступили и можно порадовать себя и своих близких вкусненьким. Например борщом с булочками. Я правда пеку булочки для другой цели, не смотря на то, что первоначальный рецепт как раз таки предполагал их поедание с борщом. Рецепт отсюда.
Пеку 100% по предложенному рецепту и хочу вам показать несколько фотографий самого процесса.
Шаг 1.
Смешиваю воду с сухими дрожжами. Даю им минут 5, чтобы раствориться в воде. Добавляю сахар и соль. Перемешиваю.
Шаг 2.
Смешиваю дрожжевую воду и пр. ингридиентами с мукой. Муки по рецепту мне много, поэтому обычно использую примерно 400 гр.
Шаг 3.
Замешиваю тесто при помощи обычного миксера. В качестве насадок беру крюки. Делаю это обычно на самой максимальной скорости.
Слева на фото показано начало процесса. На среднем фото, я добавила подсолнечного масла, и уже после 5 минут работы миксера, тесто полностью становится однородным, обволакивая крюки и абсолютно не липнет к рукам (крайнее фото справа)!
Шаг 4.
Смазываю миску подсолнечным маслом, накрываю пленкой и оставляю тесто часа на 2. Можно поставить его в теплое место. Вот так оно выглядит после того, как подошло.
Шаг 5.
Отщипываю от теста небольшие кусочки и формирую из него булочки весом примерно 60 гр. Выкладываю их на противень предварительно застеленный пергаментной бумагой и оставляю их примерно минут на 40-50, для расстойки.
Слева только что сформированные булочки, а справа уже подошедшие.
Шаг 6.
Смазываю булочки яйцо+молоко или просто молоком, и в печь!
Шаг 7.
Ставлю чайник на плиту и после остывания булочек пью с ними чай!
Булочки остаются мягкими в течении 3-4 дней и если честно говоря, то я их использую для дочкиных бутербродов. Очень удобно!
Попробуйте, не пожалеете!
И еще одно дополнение... Уже второй год с наступлением осени, я хочу поделиться с вами одной важной информацией, да все руки не доходят. Речь идет о хурме. Ее есть несколько видов и разделить их можно на 2 группы: вяжет и нет. Первую, знают все и выглядит она так.
Пеку 100% по предложенному рецепту и хочу вам показать несколько фотографий самого процесса.
Шаг 1.
Смешиваю воду с сухими дрожжами. Даю им минут 5, чтобы раствориться в воде. Добавляю сахар и соль. Перемешиваю.
Шаг 2.
Смешиваю дрожжевую воду и пр. ингридиентами с мукой. Муки по рецепту мне много, поэтому обычно использую примерно 400 гр.
Шаг 3.
Замешиваю тесто при помощи обычного миксера. В качестве насадок беру крюки. Делаю это обычно на самой максимальной скорости.
Слева на фото показано начало процесса. На среднем фото, я добавила подсолнечного масла, и уже после 5 минут работы миксера, тесто полностью становится однородным, обволакивая крюки и абсолютно не липнет к рукам (крайнее фото справа)!
Шаг 4.
Смазываю миску подсолнечным маслом, накрываю пленкой и оставляю тесто часа на 2. Можно поставить его в теплое место. Вот так оно выглядит после того, как подошло.
Шаг 5.
Отщипываю от теста небольшие кусочки и формирую из него булочки весом примерно 60 гр. Выкладываю их на противень предварительно застеленный пергаментной бумагой и оставляю их примерно минут на 40-50, для расстойки.
Слева только что сформированные булочки, а справа уже подошедшие.
Шаг 6.
Смазываю булочки яйцо+молоко или просто молоком, и в печь!
Шаг 7.
Ставлю чайник на плиту и после остывания булочек пью с ними чай!
Булочки остаются мягкими в течении 3-4 дней и если честно говоря, то я их использую для дочкиных бутербродов. Очень удобно!
Попробуйте, не пожалеете!
И еще одно дополнение... Уже второй год с наступлением осени, я хочу поделиться с вами одной важной информацией, да все руки не доходят. Речь идет о хурме. Ее есть несколько видов и разделить их можно на 2 группы: вяжет и нет. Первую, знают все и выглядит она так.
Незнаю как в других регионах и странах, но ростовчане покупают хурму такого вида только после наступления морозов, когда ее специально замораживают и уже после оттаивания она приобретает сладкий и невяжущий вкус. Большей популярностью пользуется конечно плоская хурма.
Буквально пару лет назад, мне предложили прямо с дерева хурму такого вида. Она была немного зеленоватая и я категорически от нее отказалась, ссылаясь не то, что есть ее не возможно, поскольку она сильно вяжет. Знаете, что мне ответили? Ты просто не умеешь ее готовить :)
Трюк заключается в том, что вяжущую хурму нужно положить в бумажный пакет и поместить в темное место на 3-5-7 дней (в зависимости от ее зрелости). Конечно не забывайте проверять содержимое в течении этих дней :) И о чудо! Хурма дозревает в темном месте, становится мягкой, теряет свой вяжущий вкус и готова к употреблению!
Не верите? Попробуйте сами!! :)
На сегодня все! Приятных и солнечных вам выходных!
Я же в свою очередь пожелаю себе прохладной и НЕ солнечной погоды. Сильный дождь приветствуется!!
