Az én bakancslistám

Kiskukta,Andi,ChefViki és Gumimacik Vica hívott játékba,hogy szedjem össze azokat az ételeket amit szeretnék megkóstolni egyszer az életben.Egy baj van csak!Nem vagyok nagyigényű.De azért valahogy sikerült összeszedni 10 étket,ami még engem is lázba hozna.

1.Bertillon fagylalt-Párizsban,a Szent Lajos szigeten.

2.Beluga kaviár-Ami annyira ritka és nehezen,aranyárban kapható,hogy hamisítják.

3.Godiva praliné-Tradicionális,régi,belga csokoládé.

4.Fontainebleu sajt-Levegőárammal felfújt,habszerű sajt.

5.Orda-Eredeti,nem a tescos

6.Fish and chips- szigorúan újságpapírból csipegetve

7.Monbana kakaó

8.Egy jó nagy tál gumbó,Louisiánában.

9.Egy szép szelet Baklava Görögországban.

10.Egy nyelet Caol Ila-Ez ital,de szerintem beleférne.{Egyébként nem szeretem az italt,de ezt megkóstolnám}

Remélem kellően sznob és modoros voltam.De még jobban remélem,hogy egyszer az életben legalább az egyik pontban felsorolt étel,ital valamelyikéhez lesz szerencsém

Quick&Easy-Csatlakozz,kutass,főzz gyorsan és könnyedén

Ezennel én is csatlakozom a quick&easy mozgalomhoz.Nagyon jó kezdeményezésnek tartom és elmondhatom,hogy már a születése pillanatától figyelemmel kísérhettem az eseményeket.

Trinity,ChefViki,Garrfyka,Max,mint kezdeményező és ötletgazda,valamint a többi,csatlakozni szándékozó és csatlakozott blogger nem kis feladatot vállalt magára,nevezetesen egy generáció,a főzni,sütni nem tudó,arra nem tanítatott lányok,fiúk "megtérítését",hogy éljen egészségesen,ne traktálja magát ipari hulladékkal,roncsolva szervezetét.

Ezeknek a felvágottaknak,készételeknek-melynek szlogenja szintén a quick&easy-a hatása nem azonnal,hanem évek,évtizedek múltán jelentkezik,akkor amikor már nem is gondolunk arra,hogy mit ettem,ittam 20-30 évvel ezelőtt,és csak a fejünket csóváljuk,hogy kérem,mitől lehet ez,doktor úr segítsen......Most persze nem azt akarom mondani,hogy csak az étkezéssel- normális,helyes étkezéssel-kiváltod a 120 évet és élsz gondtalan,betegségek nélkül,de nagyban hozzájárulhatsz egy minőséggibb,élvezhetőbb élethez.

A TE életedhez.

És a GYERMEKED életéhez.

Nézz,kutass,nemcsak nálam,vagy a jobb oldali linklistában szereplő csatlakozott bloggernél,hanem a neten,könyvtárban,újságárusnál,nagymaminál, bárhol,ahol hozzájuthatsz.

Ne feledd!

Mi is voltunk kezdők,mégis sikerült:-)

"Főzz az egészségedért,gyorsan és könnyedén"

Boldog Szülinapot Anya

Anyu ma lett 53 éves.Isten éltessen!
{a tortát majd viszem:-)}

Citromos,aszalt meggyes cookie

Igen,jól látod,megint cookie:-p.Rendeztem egy kis takarítást a hűtőben és egészen hátra,becsúszva,találtam egy doboz citromos joghurtot,melyről fogalmam sincs mikor és hogy került oda,de a szavatossága még jó volt.Gombhoz a kabát eset állt fent,mert szégyen és gyalázat,meg fájdalom és miegymás de nem szeretem a gyümölcsös joghurtot.A natúr jöhet,a gyümölcsösnek stop.Egyszer hallottam a tv-ben,hogy a gyümölcsös joghurtok,amik olyan csoda egészségesnek és vitalitást megörzőnek írtak le,nem más mint cukor,szó szerint mindenéből kifacsart gyümölcsváz,színezék és még csak abban sem lehetünk biztosak,hogy tejből készült.No,nem mintha ez annyira szívettépő zokogást váltott volna ki nálam,de anyám nagyon szerette/ti őket és még mindig azt hiszi,hogy csudaegészséges és blablabla......Aztán csodálkozunk,hogy cukorbeteg.Jó,hajlama is van rá,de ha már tudok róla,hogy az vagyok,nem eszem tele magam ilyennel:-){Bocs Nyusi,tudom,hogy olvasod:-)}.

Na,szóval,találtam egy doboz joghurtot és mivel sajnáltam kidobni,gondolkozni kezdtem,hogy mi légyen belőle.Először Stahl Jutka édes kenyerére gondoltam,de valahogy mégse fűlt hozzá a fogam.Elővettem a GoodFood receptesemet és keresgélve benne,ráleltem egy jó kis cookie leírásra,amihez mit ad Isten,pont 1 doboz citromos joghurt kellett:-).

Citromos-aszalt meggyes cookie
{eredetileg mazsolás volt,de már régen ki akartam próbálni a férjem készítette,napon aszalt meggyet.Nagyon fincsi!}

• 350 g liszt
• 1/2 tk sütőpor
• 1/2 tk szódabikarbóna
• 140 g vaj,kis darabokra vágva
• 175 g kristálycukor
• 85 g aszalt meggy
• 1 doboz citromos joghurt
• 2 tojás

Mindet összekeverünk.A tészta lágy és ragadós lesz,de próbáljunk meg belőle lisztezett kézzel kb 30 db kis golyót formálni és tegyük őket sütőlemezre.Hagyjunk köztük helyet.Ujjunkal kissé lapítsuk le.Süssük 12-15 percig,amíg a tészta kissé felemelkedik és aranyszínű lesz.Vegyük ki és hűtsük ki teljesen.

A GoodFood mázat is ajánl rá,én csorgattam meg vele,nekem így is nagyon finom lett.

Máz:

• 100 g porcukor
• 2 ek citromlé

Keverjük össze alaposan a mázat és csorgassuk meg vele a kihűlt sütit.

resztelt kacsamáj-Régi vasárnapi ebédek

Amíg másnak a húsleves és a rántott hús sült krumplival jelenti a gyerekkori vasárnapi ebédek emlékét,nálunk a húsleves után resztelt máj volt,krumplipürével.Mert az nem macerás.Nem kell kloppfolni,pepecselni vele órákon át és az ember lába nem szakad le,amíg álltában forgatja a hússzeleteket,hogy aztán elkeseredve figyelje amint gyerekei lopkodják a husit,ebédre alig marad és a sütés-főzés illatától eltelve ő már nem is vágyik rá tulajdonképpen-mondá anyám,mikor megérdeklődtem,hogy nálunk miért volt máj.Nem mintha nem szerettem/szeretném volna/most is,mindig az edény körül sertepertéltem és félig nyersen szedegettem ki a májszeleteket,kóstolgatás címén.Nekem akkor és ott úgy volt finom.Ma már nem eszegetem félig nyersen,de a májszeretetem megmaradt,ami persze jelenti azt is,hogy vashiányos vérszegény vagyok.Ha kívánod a májat,az 3 dolog miatt lehetséges:
1,régen ettél májat
2,vashiányos vérszegény vagy
3,a kettő együtt

Amikor busszal jövök haza az éjszakai műszakból-ami még csak véletlenül sem áll meg a házunk előtt lévő buszmegállóban,hála a vezetőség okos döntésének-leszállva,a templom mellett,kis boltok vannak.Eddig nem sok figyelmet szenteltem nekik,kivéve a turinak.De mostanában az egyik élelmiszerbolt elé nagy fekete táblát helyeztek ki,melyen krétával írt szöveg jelzi,hogy jelenleg mi akciós.Ma a kacsamáj volt soros és azt hiszem a 200 ft egy 1/2 kg-os csomagért nem volt sok.És még a szavatossági ideje is jó volt.Vették is mint a cukrot,tekintve,hogy egy kis kacsa 500 ft/db áron kelleti magát a piacon és akkor még nem is beszéltünk a felneveléséről.Miután sikerült elhalásznom az utolsó csomagot egy idős és roppant idegessé vált hölgy elől,büszkén vonszoltam haza megfáradt testemet,KöBönek bejelentettem,hogy ma máj lesz és hagyjon aludni.5 óra múlva pedig neki álltam resztelni a májat:-).Ami tényleg nem macerás:-)

Resztelt kacsamáj

• 3 nagy fej hagyma{mi hagymásan szeretjük}
• olaj{anyu zsírral készítette,úgy finomabb szerintem,de az egészség miatt és mert nem tartok otthon zsírt,ezzel készült}
• só
• bors
• 1 ek majoránna
• pirospaprika

A hagymát apró kockákra vágjuk és bőséges olajban{ez lesz a szaft},a sóval és a borssal aranysárgára pirítjuk,mikor jó,beletesszük a májat és állandóan kevergetve,pár perc alatt megpároljuk.Ha a kivett májdarab félbevágva még pirosas-rózsaszínes,akkor még kevergesd tovább,{Persze van aki így szereti,mint pl.én:-),de KöBö úgy szereti ha teljesen át van sütve.}és add hozzá a majorannát, majd a vége előtt pár másodperccel a pirospaprikát,de ezzel már jóformán csak átforgatjuk,de nem sütjük,mert keserű lesz.Kóstold meg és ha kell sózd és borsozd még.Figyelem!Mivel máj,hajlamos a durrogtatásra és leégésre,ezért kell folytonosan kevergetni.A hagymához tett só pedig nem keményíti meg se a kacsamájat,se a csirkemájat{ez a sertésmájra jellemzőbb inkább}és még másnap is puha marad.

Szalóki Ágira pedig mostanában nagyon rá vagyok kattanva.A hangja gyönyörű.

Joghurtos-nyanyás kifli

Már annyira régen nem sütöttem semmit,hogy nem is emlékszünk a frissen sült kenyér és kifli illatára.Na ez nem igaz,mármint,hogy nem emlékszünk.Emlékszünk bizony,hiányzott is nagyon{hmmm,rímel:-)},úgyhogy tegnap nekiálltam nyanyát gyártani és ma reggel ki is sütöttem Limara{naná!}joghurtos-nyanyás kiflijét.Nagyon finom,puha és mégis ropogós.

Joghurtos-nyanyás kifli

• 2 dl tej
• 1 kis pohár joghurt
• 1,5 tk só
• 2 ek burgonyapehely
• 20 dk nyanyatészta
• 0,5 dl olaj
• 55 dk liszt{finom}
• 1 tk cukor
• 2 dk élesztő

Kidagasszuk a tésztát,1/2 órát kellni hagyjuk.Utána 4 részre vágjuk,ezután még háromba.Ovális formára nyújtjuk,feltekerjük,majd újra 1/2 órát kelesztjük.Meleg sütőben kezdtem el sütni,a kifli tetejét megspricceltem hideg vízzel és mellé is tettem egy kis lábasban vízet,hogy jó kis pára legyen.Sütés vége előtt,miután jó aranybarna színe lett,kivettem a lábast.

Töltött patiszon avagy a maradékok nagy napja

Ma megint győzött a lustaságom és a maradékok is felhasználásért könyörögtek,így a sarki kisbolt környékére sem voltam hajlandó elmenni.Inkább itthon maradtam az én KöBömmel,nagyon örült,hogy végre rá is jut egy kis időm.Sajnos annyira sok a munka a kórházban,hogy szinte bent töltöm a napokat:-(.Voltunk kint a kertben is,van végre patiszonunk,férjem rajong érte.Szétnéztem hát a hűtőben és seperc alatt kész lett a töltött patiszon:-)

Töltött patiszon

• 2 zsenge patiszon
• 10 dk rizs
• 1/2 adag vöröshagyma dip
• 1 doboz löncshús
  
• 1 tojás

A patiszonok tetejét levágtam,kiszedtem a közepét és meghámoztam{nekem így könnyebb volt}.A rizst előírás szerint megfőztem{köszi,sam bácsi:-)}a löncshúst villával áttörtem és mindkettőt belekevertem a dipbe a tojással együtt.Beletöltöttem a kivájt üregekbe.A tepsi aljába öntöttem egy kevés vízet és alufóliával lefedve 40 percig pároltam a sütőben.Levéve az alufóliát még pirítottam rajta egy keveset,de nem sokat.Olaj nem volt alatta.

VKF XXVI.-Vöröshagyma Dip

Be kell vallanom ez a VKF kiírás kétségbeejtett.Nem szoktam ugyanis előételt adni az asztalra,jó magyar szokás szerint.Leves{néha,mert nem vagyunk levesesek},főétel és elvétve édesség.Talán csak az ünnepi menü az ami teljes nálunk.Miután szétnéztem gasztroberkekben előételügyileg,kicsit megnyugodtam,bár itt sem tudtam még dönteni,hogy mit csináljak.Végül egy olyan ételre esett a választásom,ami nemcsak egy kötetlen baráti összejövetelen,vagy egy családi eseményen is megállja a helyét,hanem lehet akár reggeli,és pirítóssal,teával akár még vacsora is.

Vöröshagyma Dip

• 2 fej vöröshagyma{saját,kerti:-D}
• 1 ek olívaolaj
• só
• bors
• 1 nagy pohár tejföl 3/4-e
• 10 dk krémsajt
• 1 1/2 kk fehér borecet{férjem kreálta:-)}
  
• 1/4 csésze snidling{még mindig van:-D}
• kis csokor petrezselyem{ez is friss szedés:-)}
  

A hagymát kis kockákra felvágom és az olajon,lassú tűzön aranyszínűre pirítom,sózuk,borsozzuk.Egy tálban összekeverem a tejfölt,a krémsajtot,a borecetet,az apróra vágott snidlinget és a szintén felaprított petrezselymet.Beleforgatjuk a kihűlt hagymát és hűtőben legalább 1 órát tartjuk,hogy az ízek jól összeérjenek.
Lehet csipsszel,pitacsipsszel,pirítóssal,kiflivel,kenyérrel,hasábba vágott zöldségekkel tálalni.

Díj

Ezt a díjat Citromfűtől kaptam{alias:zsannamanna:-D}.Nagyon megtisztel vele,köszönöm!

És akkor a kötelező rész:

1. Tedd ki a díjat a blogodra.

2. Linkeld ki azt, akitől kaptad.

3. Nevezz meg legalább 3 blogot.

4. Hagy üzenetet a díjazottaknak a díjukról.

A blogok,amelyeket választottam:

1.ChefViki
2.Kiskukta
3.Egycsipet

Rohanok hozzátok,csajok!!!!

Mustáros,sajtos csirkecomb,sajtos,chilis sült sárgabarackkal

Egy finom és gyors étel,egy kicsit bizarr,de nagyon is finom körettel:-D

Mustáros,sajtos csirkecomb,sajtos,chilis sült sárgabarackkal

• 4 db egész csirkecomb,kettévágva
• 1 nagy tejföl
• 1 ek mustár
• 1 ek só
• bors ízlés szerint
• 3 gerezd paszírozott fokhagyma
• 1 dl olaj
• 5 dk vaj
• 20 dk sajt

A tejfölt,a mustárt,sót,borsot,fokhagymát,olajat összekeverjük.A csirkecombokat bekenegetjük a vajjal,megmártogatjuk a szószban,és szépen elrendezve egy tepsin,betoljuk a már meleg sütőbe.Fólia alatt 50 percig pároljuk,majd azt levéve,megszórjuk a sajttal és ha az általunk kívánt színt elérte,tálalhatunk.
Férjem petrezselymes krumplit kért mellé,én viszont{naná!!!}a frissen leszedett barackokat kettévettem,a mag helyére szórtam egy kis chilit,ráhalmoztam egy pici reszelt sajtot,megszórtam egy pinduri sóval és mehettek a még meleg sütőbe,de csak addig,amíg a sajt olvadni nem kezdett.Nagyon finom lett,a barack édes,lekváros,izgalmas ellentétben állt a sajtos, chilis keverékkel.