Saray Helvası

Merhabalar

Saray Helvasını ilk Tarif Defteri'nde görüp yapmıştım. Maalesef Tarif Defteri kapandığı için kimin yazdığını unuttum. Bildimiz un helvasının farklı bir yorumu. Benim gibi tatlı severseniz tavsiye ederim. Malzemeleri yarıya bölüp yaptım ben, küçük borcama yetiyor.

Malzemeler:

5 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
250 gram tuzsuz tereyağı
1 paket vanilya
1 çağ bardağı ince kıyılmış ceviz ya da antepfıstığı

Yapılışı:

Unu çelik tencereye koyup hafifçe pembeleşene kadar karıştırarak kavurdum. Ateşten alıp arada karıştırarak elimin dayanacağı sıcaklığa gelene kadar soğumaya bıraktım. Sonra yağı ekleyip yoğurdum, ardından pudra şekeri, vanilya ve fıstığı ekledim. İyice birbirine yedirip borcama bastırarak ve üzerini düzelterek koydum. Aslında ılıkken kare ya da baklava dilimi şeklinde kesip dolaba konması gerekiyor ama ben unuttuğum için soğuyunca kestim gördüğünüz gibi dağıldı. Helvamız bu kadar basit ama çok lezzetli mis gibi kokuyor.
Afiyet olsun.