BC RAIO X Nº 07 - Receitas Saborosas

Hoje a BC RAIO-X está de dar água na boca e eu curiosa com os amigos que irão participar e compartilhar receitas saborosas.

As perguntas formuladas pela ALE, são as seguintes:

1- Você gosta de cozinhar?

2- Qual é a sua receita Preferida quando está sem tempo para cozinhar?

3 - É segredo de família ou pode passar a receita?

E as minhas respostas:

1 – Até pouco tempo atrás, eu DETESTAVA cozinhar. Agora vire e mexe tô preparando alguma delícia culinária. Tudo por causa dos Programas de Culinária que eu assiso.

2 – Vou deixar uma receita de sobremesa, que recentemente eu descobri e virei fã. Não só porque o preparo é rápido - coisa que aliás eu aprecio - mas principalmente porque é aquele tipo de receita que é um carinho para o paladar. Além disso, lembra infância por causa do ingrediente principal = Farinha Láctea.

3 – Segue a receita e uma informação importantíssima: ao incorporar as claras batidas ao creme de farinha láctea, faça movimentos delicados de baixo para cima, até perceber que estão formando bolhas de ar. Isso vai tornar a sobremesa parecida com a textura de mousse.

CREME DE FARINHA LÁCTEA COM BANANA

INGREDIENTES:

1 ¼ de xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de farinha láctea

2 gemas passadas pela peneira

6 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de manteiga

2 bananas nanicas médias em rodelas

1 pitada de canela em pós

2 claras em temperatura ambiente

MODO DE PREPARO:

Em uma panela de fundo grosso, junte o leite com a farinha láctea, as gemas e 2 colheres de açúcar. Cozinhe em fogo médio por 5 minutos, sempre mexendo, até ferver e engrossar. Acrescente o creme de leite e reserve.

Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga em fogo médio e junte as rodelas de bananas. Polvilhe com 1 colher de açúcar e deixe dourar por 2 minutos. Vire as rodelas e deixe por mais 2 minutos. Polvilhe com canela em pó.

Na batedeira, bata as claras em neve.

Incorpore as claras batidas ao creme de farinha láctea reservado, misturando delicadamente com uma espátula.

MONTAGEM: Alterne camadas do creme com as bananas. Você pode fazer a montagem num refratário ao em potinhos individuais.

Dica: Fica mais gostoso comer quentinho, mas dá para deixar na geladeira para consumir depois gelado. Só que é melhor colocar a banana por cima, porque com o passar do tempo ela fica preta e deixa a sobremesa com um aspecto feio.

Agora é só correr pra cozinha e preparar as delícias que os participantes vão deixar aqui no blog e também lá na ALE.

Abobrinha em Conserva - #RECEITASSABOROSAS

Por conta do último concurso que prestei, senti um total esgotamento mental e físico, e acabei dando uma sumida geral aqui do blog.

Além disso, o frio me dá além de arrepios - rsrsrsrs - uma baita preguiça.

Mas, é preciso se manter ativa, né...então hoje vou compartilhar uma receitinha básica pra aquecer a barriguinha e fazer a alegria geral da nação...

ABOBRINHA EM CONSERVA

Ingredientes:

1 abobrinha grande ou 2 pequenas (eu fiz com 1 média e rendeu a medida da imagem);

1 litro de vinagre branco;

1 colher (café) de pimenta calabresa seca (eu usei pimenta biquinho);

2 dentes de alho cortados ao meio;

250 ml de azeite (essa medida vai depender do tamanho do vidro que você usar).

Modo de Fazer:

Corte a abobrinha em rodelas bem fininhas (Dica: eu usei o descascador de legumes e deu certo);

Coloque as rodelas em uma panela e adicione o litro de vinagre branco e uma colher (sopa) de sal;

Deixe ferver por um minuto e depois escorra;

Após esfriar, vá colocando em camadas alternadas, as rodelas de abobrinhas, o alho, a pimenta e o azeite.

Ao final, as abobrinhas devem ficar submersas no azeite.

Creio que é uma receita saborosa e ideal pra servir de entrada ou petisco, acompanhada de torradas e um vinho...

Fonte: PANELATERAPIA

#BCDIVERSAO Nº 01

Julho chegou anunciando o frio, que já passamos da metade do ano, que “supostamente” crianças e adolescentes estão em férias escolares e. que está na hora da nova #BC!

Justamente por JULHO ser considerado o mês das férias escolares, a proposta será a de apresentar e compartilhar sugestões para se divertir em família; então o nome dessa #BC – em parceria com a ALÊ – será #BCDIVERSÃO.

Cronograma:

DIA 07 - Crianças e adolescentes em casa precisam manter uma alimentação saudável e nutritiva.

Para as mamães, significa trabalho em dobro. E por isso é preciso criatividade e receitas rápidas, práticas, simples e fáceis. Sendo assim, cite uma receita que seja vapt, vupt e ajude outras mamães a alimentar seus filhos com rapidez, e assim sobrar tempo para a diversão;

DIA 14 - Que tal uma atividade ao ar livre? Pode ser um pic-nic, um passeio em um museu, uma pedalada pra esquentar os ânimos, ou o que VOCÊ quiser. Registre esse momento e depois compartilhe sua DIVERSÃO conosco;

DIA 21 - Nada como uma sessão pipoca pra juntar a família, né. Então cite um filme para entreter a família toda e qual bebida acompanha VOCÊ nessa DIVERSÃO;

DIA 28 - Se o frio te dá preguiça de sair, então a atividade pode ser em casa mesmo. Conte o que VOCÊ faz pra se distrair com sua família quando está em casa. E depois mostre para os amigos, trazendo o link de sua participação pra cá.

Pronto, a lição de casa para o mês de julho tá só aguardando sua disposição pra participar.

ARROZ DOCE CREMOSO

Ingredientes

1 xícara de arroz

2 xícaras de açúcar

1 litro de leite integral ou semidesnatado

1 xícara de leite em pó

5 colheres de sopa de água

100 Gr de coco ralado

1 lata de creme de leite

cravo á gosto

canela á gosto

Modo de preparo:

- Cozinhe o arroz com 3 xícaras de água e espere ficar pronto. Quando estiver cozido acrescente o leite integral/semidesnatado, misture bem ao arroz e jogue o açúcar, o cravo e o coco ralado, continue mexendo até levantar fervura.

- Agora misture o leite em pó com 4 colheres de sopa de água e mexa bem até ficar bem cremoso.
- Jogue no arroz doce e continue mexendo, logo todo o arroz doce ficará cremoso.

- Então, acrescente o creme de leite e misture por uns 2 minutos. Pronto!!

Bom Apetite!!

TORTA DE NUTELLA - #RECEITASSABOROSAS

Esse mês, tô colocando em prática algumas receitas de tortas rápidas de liquidificador.

A escolhida para ser devorada no domingo, foi a TORTA DE NUTELLA.

INGREDIENTES:

1 pacote de biscoito maisena (200g)

4 colheres (sopa) de margarina

RECHEIO:

1 envelope de gelatina em pós sem sabor

1/2 xícara de leite

1 lata de leite condensado

2 latas de creme de leite

2 potes de NUTELLA (400g)

COBERTURA:

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de avelãs inteiras

MODO DE PREPARO:

Triture o biscoito no liquidificador e transfira para uma tigela. Adicione a margarina e misture com as pontas dos dedos. Forre com a massa o fundo e a lateral de uma forma de aro removível de 22cm de diâmetro. Leve ao forno pré-aquecido, por 10 minutos.

Para o recheio, dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem. Bata no liquidificador a gelatina dissolvida, o leite, o leite condensado, o creme de leite e a Nutella, até ficar cremoso.

Para a cobertura, em uma panela, em fogo médio, leve o açúcar, sem mexer, até derreter e formar um caramelo claro. Adicione as avelãs, misture e reserve.

Despeje o creme (recheio) sobre a massa e cubra com as avelãs caramelizadas. Leve a geladeira por 3 horas.

MINHAS DICAS: reduza a quantidade de leite condensado, pois a minha torta ficou bem doce.

Para o meu paladar, apenas um pote de nutella, foi suficiente.

E na cobertura, optei por colocar chocolate ralado.

Rosh HaShaná

Hoje pela manhã descobri que no pôr do sol do dia 24 de setembro terá início a comemoração de Rosh HaShaná ou o Ano Novo Judaico. 

Entre outras coisas, para comemorar essa data, eles costumam comer maçã com mel para adocicar o Novo Ano. Por isso, trouxe uma receita de Torta de Maçã, para compartilhar com VOCÊ, afinal ainda dá tempo de ir pra cozinha preparar essa gostosura e tentar garantir mais doçura para o seu dia-a-dia!

Receita de torta de maçã da Rita Lobo

Para fazer a massa da torta

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar

2 ovos

3 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Misture a farinha, o açúcar, os ovos, a manteiga e o fermento em uma tigela grande.

Mexa bastante com as mãos, até atingir o ponto, que é quando ela não está mais grudenta.

Você pode dar ponto na massa sobre uma superfície enfarinhada, mas não adicione farinha demais, senão ela vai ficar seca e vai esfarelar.

Faça uma bola com a massa e divida ao meio. Com uma das metades, forre uma forma de fundo removível untada, sem esquecer das bordas, que devem ir até aproximadamente a metade da altura da forma. A espessura pode variar conforme o diâmetro da forma, mas deve chegar a um centímetro. A outra metade da massa será usada na decoração da torta.

Leve ao forno para assar por aproximadamente 20 minutos. Retire e espere esfriar para receber o recheio.

Para fazer o recheio da torta

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de leite

2 gemas

1 xícara (chá) de açúcar

3 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de preparo:

Coloque em uma panela o leite, as gemas, o açúcar e o amido de milho. Misture e cozinhe em fogo baixo até atingir o ponto de creme.

Para montar a torta

Ingredientes adicionais:

2 maçãs

Canela (a gosto)

Açúcar (a gosto)

Metade da massa para a torta (receita acima)

1 ovo (para pincelar)

Modo de preparo:

Descasque as maçãs, corte em quatro e então e faça fatias finas.

Coloque o creme sobre a massa, já assada, e arranje as fatias das maçãs por cima, cobrindo bem. Polvilhe canela e açúcar sobre as maçãs.

Com a metade da massa que ficou reservada para decorar, faça tiras e trace por cima do recheio com as maçãs, cobrindo-os parcialmente.

Pincele a massa com ovo e leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que fique dourada. Retire, deixe esfriar e leve para a geladeira. Sirva gelada.

Tem mais receitas saborosas, aqui nesse LINK.

Alimentos simbólicos – O Ano Novo Judaico começa com uma celebração solene e também festiva da chegada do ano 5775. Vários alimentos simbólicos são ingeridos na refeição da primeira noite de Rosh Hashaná, entre eles, maçã com mel, chalá (pronuncia-se ralá), um pão em formato redondo, que simboliza a continuidade e o desejo de um ano sem conflitos e a romã, para que os méritos sejam numerosos como suas sementes. 

Ao anoitecer de 3 de outubro tem início o Iom Kipur. Esta é considerada a data mais sagrada do calendário judaico, em que se faz jejum para atingir uma introspecção completa e se pede o perdão pelos pecados cometidos.

Bom apetite!!!

Fonte: BEM PARANÁ

Bolo, Amor & Carinho!

BOLO DE BANANA NO LIQUIDIFICADOR

Que tal um bolo fácil, rápido e simples de fazer, pra adoçar seu final de semana???

Ingredientes

·       3 ovos

·       2 xícaras de açúcar

·       1 xícara de leite

·       1/2 xícara de óleo

·       2 xícaras de farinha

·       1 colher (sopa) de fermento em pó

·       4 bananas grandes

·       Calda:

·       3/4 xícara de açúcar

·       1/2 xícara de água quente

Modo de Preparo

• Bata no liquidificador os ovos com o açúcar e o óleo, e vá acrescentando o leite. Bata por 2 minutos.
• Acrescente a farinha aos poucos com o liquidificador ligado e por último o fermento, batendo ligeiramente.
• Reserve.
• Unte uma forma média (tipo assadeira, sem furo central ou forma de bolo inglês) com margarina e farinha.
• Despeje o caramelo e por cima coloque as bananas cortadas no comprimento.
• Por último acrescente a massa do bolo e leve para assar.
• Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar.

 

Um cafézinho cheio de carinho pra acompanhar...

Fonte:

<http://www.showdereceitas.com/receita-de-bolo-de-banana-no-liquidificador/>.

Acesso em: 06/set/2014.

GORDICES

Qual sua comida preferida???

Esse é o assunto de hoje, proposto pela DANI, na BC #31dias31post.

Não tenho frescura nenhuma com comida, quando não conheço alguma iguaria, eu experimento. Senão for saboroso, eu não como e pronto.

Até porque, sou um desastre na cozinha, e por isso não posso ficar me dando ao luxo de escolher o que comer.

Além disso, com tanta miséria em nosso País, não vou ficar selecionando comida. O que tiver na mesa é praticamente uma benção.

Como tenho preferência por guloseimas (doces), vou deixar duas receitas que eu já fiz (e se eu já fiz, VOCÊ também é capaz, rsrsrs) e que ficam super deliciosas.

PAVÊ DE SONHO DE VALSA
INGREDIENTES	MODO DE PREPARO
1 litro de leite	Coloque no fogo os 5 primeiros ingredientes e mexa sem parar até engrossar. Depois de tirar do fogo, adicione o creme de leite e a essência de baunilha, misture até ficar homogêneo. Deixe esfriar. Enquanto esfria, bata o chantilly. Em um refratário, coloque uma camada do creme, depois uma de bombom picado (ou cortado ao meio). Vá alternando as camadas. Para finalizar, acrescente a camada do chantilly batido.
1 xícara de chá de chocolate em pó
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de amido de milho
4 gemas
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 lata de creme de leite
2 caixinhas de chantilly
1 pacote de 1 kg de bombons sonho de valsa

BRIGADEIRÃO
INGREDIENTES	MODO DE PREPARO
1 lata de leite condensado	Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos. Unte uma forma com buraco no meio e despeje o conteúdo batido. Asse em forno convencional a 200°, durante 1 hora. Deixe esfriar por pelo menos 10 minutos e depois leve a geladeira por mais 1 hora. Desenforme e cubra com o chocolate granulado.
1 caixinha de creme de leite
8 colheres de achocolatado em pó
3 ovos
1 colher de margarina sem sal
Chocolate granulado

BOM APETITE!!!

Adoçando seu dia

Apesar de não curtir o inverno, se tem uma coisa que eu gosto são das comidinhas saborosas que essa estação tem, rsrsrsrs. E pensando nisso, trouxe 2 receitas básicas pra compartilhar com VOCÊ.

QUICHE ROYALE

INGREDIENTES

Massa:

• 3 xícaras de chá de farinha de trigo;
• 200 g de manteiga;
• sal e pimenta a gosto;
• 1/4 de xícara de água

Recheio:

* 4 ovos

* 1 lata de creme de leite;

* sal e pimenta a gosto;

* 100g de champignon;

* 50g de tomate seco;

* 4 fatias de presunto royale picado (mas pode ser qualquer outro tipo de presunto);

* 50g de queijo ralado.

MODO DE PREPARO

          

Massa:

1. Misture a farinha de trigo com a manteiga até fazer uma farofa;
2. Acrescente a água e misture até formar uma massa homogênea;
3. Forre uma forma de fundo removível com essa massa.

     Recheio:

1. Bata os ovos com um batedor de arame como se estivesse fazendo omelete;
2. Misture o creme de leite, o sal e pimenta;
3. Coloque a mistura sobre a massa da forma;
4. Distribua sobre o recheio o presunto, o champignon, o tomate seco, faça que esses ingredientes fiquem cobertinhos pelo recheio;
5. Salpique por cima o queijo ralado;
6. Leve para assar em forno pré-aquecido, em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Arroz Doce Cremoso

Ingredientes:

1 xícara de arroz
2 xícaras de açúcar
1 litro de leite integral ou semidesnatado
1 xícara de leite em pó
5 colheres de sopa de água
100 gr de coco ralado
1 lata de creme de leite
cravo á gosto
canela á gosto

Modo de preparo:

- Cozinhe o arroz com 3 xícaras de água e espere ficar pronto. Quando estiver cozido acrescente o leite integral/semidesnatado misture bem ao arroz e jogue o açúcar, o cravo e o coco ralado, continue mexendo até levantar fervura.

-Agora misture o leite em pó com 4 colheres de sopa de água e mexa bem até ficar bem cremoso.
- Jogue no arroz doce e continue mexendo, logo todo o arroz doce ficará cremoso.

- Então, acrescente o creme de leite misture por uns 2 minutos. Pronto!!

Bom Apetite!!

Kokoda Ilsa Fidji

Que tal aproveitar o domingão e fazer uma receita diferente e saborosa???
Pois aí está uma dica, sem muita complicação e cujo resultado parece ser muito delicioso. Experimente e depois volte pra me contar, ok!!!
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• Ingredientes


1 kg de filé de peixe branco fresco e sem pele (robalo ou linguado)
suco de 10 limas e 3 limões (verde ou siciliano)
3 pimentas vermelhas picadas com sementes (ou outra pimenta vermelha que você goste)
2 cebolas roxas finamente fatiadas
2 xícaras (chá) de tomates bem picados com pele e sem sementes
cebolinhas bem picadas a gosto
coentro ou salsa bem picados
4 xícaras (chá) de leite de coco
½ colher (sopa) de sal marinho (ou sal comum)
fatias de limão para decorar
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• Modo de preparo

1. Corte o peixe, com uma faca bem afiada, em cubos com 1 cm, descartando qualquer parte do peixe com sangue.
2. Em uma tigela misture os cubos de peixe fresco e um pouco de suco de limão e lima e um pouco de pimentas fatiadas (o suficiente para envolver bem os cubos de peixe) por 3 a 4 horas ou até que o peixe fique opaco.
3. Escorra o peixe e adicione (nos cubos marinados) as cebolas roxas fatiadas, a pimenta picada, os tomates picados, o coentro picado, o leite de coco e o sal.
4. Mexa bem, leve para a geladeira e sirva bem gelado em conchas de coco com fatias de limão ou em taças de dry martini.