LAKSA

 Nyammm nyamm...dah siap...

 laksadah celur..

 kek ikan dgoreng

salad ,bawang besar n timun ..emmm limau kasturi

 setelah dimasukkan bunge kantan n daun kesum

 atas..setelah dmasukkan ikan yg telah d blenbder halus,bawah ikan yg belum di blender

 masukkan cili bawang yg telah dikisar halus

 cabai bawang nbelacan belender halus

 sebelum di belender

bahanutama ikan sadin rebus bersama asam gelugur n garam...

KEK PANDAN SEGERA

Tingal sehari je lkagi tirai 2011 akan berlabuh meninggalkan kita....suka duka semalam biarkan lah turut berlalu kita bna impian dan azam br untuk tahun 2012 yang akan hadir x lama lg....ini la kek untuk menyambut tahun baru 2012 yg x seberapa....alksah kek ni aku bel tepung segera dalam kotak heheheh konon nak try la wat kek guna tepung nie huhuhuhu...buang duit jer selain terlalu manis rasa pun husss memang x sedap aku deko jer le cz tangan gatalnak deko2 kek hehehehe namapk serabot sikit tak per la janji hatiku puas hehehehe..resepi emmmmm tengok pic tu ada resep kat kotak tambah telor 4 biji....tapi ampun x akan ku beli lg .....

CHIFFON COKLAT CAKE

Tambah kapsyen

 Waduh waduh...tanganku kegatalen nk buat kek jer hehee mnggi ne 3 bijidah aku buat hehehe..yg ne lak memang dah lama aku teringin nakwat ikutkan ni kali yg kedua aku buat kek nie...ikut hati aku suka yg pandan..tp entah kenapa dah due kal buat yg pandan asyk bantat jer lastnyer malas aku nak buat yg pandan .....hehehe majuk dah ....yg nie pun aku terlupe letak air hahaha..nasip elok je jadinye

ok la aku share resepinyer sapa yg terasa nak cube mai la cuber..usah takot x jadi...x jadi tu anggap la cabaran....

kek chiffon coklat

bahan A

135ml air
85ml minyak
1/4 garam
100g gula halus
135g tpung gandum*
15g koko*
1 sudu teh bakng powder*
4 bij kuning telur

yang bertanda diayak bersama

bahan B

4 biji putih telur
90g gulahalus
secubit krim of tartar (air limau pun boleh)


~panaskan oven 175c (kut oven masing2)
~satukan kuning telur dengan gulakacau rata hngga gula larut
~masukkan bahan yg dayak tad selang seli air n minyak gaul sebati n tepikan
~pukul putih telur hingga kembang,masukkan gula n air lmau pukul hngga meringue
satukan adunan putih telur dengan adunan coklat tadikaup balikkan hngga sebati
~tuang dalm tin chiffon bakar selama 45mnt
~dah masak keluarkan droven dan terus terbalkkan...

KEK MARBLE SUSU

 June Ahmad

~kek marble susu 

bhn2:

250 gm butter
200 gm gula halus
2 sdt ovalette
4 bj telur gred a
270 tpg halus(guna tpg gandum pn ble)
1 sdt baking powder
60 gm susu pekat manis
2 sdb serbuk koko
2 sdb susu cair (saya letak 100ml)
1 sdt coklat emulco

cara:

1) pukul mentega, ovalette dan gula hingga putih...masukkan telur satu persatu...sambil terus memutar hinggan kembang dan gula hancur...masukkan susu pekat dan gaul rata...

2) perlahankan speed, masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis...gaul rata...

3) bahagikan kpd 2 adunan sama byk...satu dibiarkan kosong (saya letak pewarna n perisa oren)...dan 1 lg dicampur susu cair, serbuk koko dan coklat emulco...gaul sebati...

4) tuang selang seli antara adunan tanpa warna dan adunan coklat dlm loyang yg dilenser butter...kemudian buat beberapa pusingan dgn chopstick...(corak terpulang pd kreativiti masing2)

5) bakar dgn suhu 175C selama 35 - 45 minit...bergantung pd oven masing2...



BUTTERCREAM BY SHUHAINI

240G GULA  AICING
500G KRIMWELL
30G  AIR

SATUKAN AIR DENGAN GULA KACAQU SEBATI MEMANG LIKAT YER
MASUKKAN KRIMN PUTAR HNGGA GEBU GEBAS....PASTU BOLEH LA DIGUNAKAN


JUE SUE TEMPEK YER RESEPI N KAT SINI....

Chrysantemum COM CHANTILYY

AGA2 LUMUT

due tige hari nie cuaca panas betul...betul2 panas kkan baju pun setengah  jam sidai pun dah kering....emmmm panas mcmnejom buat agar lumut yg nyaman ditekak....apa pun bahan nye aku man campak2 jer rasanyer ramai yg tau buat agar2 nie kan

PAU

setelah sekian lama aku ngin nak buat pau sendirii yg cantik mulus n gebu.....akhr nyer setelah mentelah berbagai resepi aku memilihuntuk mencuba resepi dari mummy teman  fb ku....dan hasilnyer tidak menghampakan....hubby pun puji2 hehehe tq mummy dsni aku sertakan resepi dan yg punya resepi pau ini...

PAU

Relaxkejap Ok

500gm Tepung Hong Kong
¼ liter Air (250 ml)
2 sudu teh yeast ( ibu Roti)
2 sudu teh Baking Powder
½ sudu teh Garam
30gm shortening (lemak sayur)
200gm Gula

· 1 sudu makan tepong + 1 sudu makan gula campurkan kedlm ibu roti. Kemudian kacau bersama 6 sudu makan air hingga sebati & biarkan. Tutup bekas ini tunggu sehingga ia berbuih (10mins).

- Tepung, gula, baking powder, garam, gula, lemak sayuran, air dan campuran yeast tadi di uli hingga menjadi doh lembut.

· Biarkan sebentar hingga doh ini naik, baru di uli semula.

- Doh dibahagiakan kpd beberapa bahagian kemudian bentukkan bulat mengikut size yg dikehendaki. Boh inti & lapikkan dgn kertas lalu kukus 10-15 minit. Air kukusan hendak mendideh dahulu.

Inti Kacang:-
300 gms kacang merah (rebus)
450 gms gula
air secukupnya
50 gms. minyak

Caranya:-
Kacang direbus hingga hancur kemudian dikisar sampai halus. Sudah itu masukkan kedlm periok & masak dgn gula smpai pekat. Akhir sekali masukkan minyak & kacau rata2.

 — dengan Suhaida Hashim.

POPIA BUNGKUS

 EMMM.....popia bungkus...itu la yg ku namakan..rasanyer boleh ler tahan resepi campak2,hubby pun suka anaqqk pun suka hehehehe....ok...nk resepi jommm tapi agak2 ler yer pasal aku wat main campak2jer

        POPIA BUNGKUS
        BAHANNYER
       BEBERAPA KEPNG KULIT POPIA
       SEDKIT DAGING AYAM CINCANG
      LOBAKMERAH,KENTANG ,BAWANG BESAR N TOMATO POTONG DADU
      BAWANG PUTIH DICINCANG
   
     TUMISKAN BAWANG PUTIH HINGGA NAIK BAU ,MASUKKAN A\DAGING AYAM CINCANG.GAULKAN PASTU MASUKKAN SEMUA BAHAN YG DIPOTONG DADU
N SOS  TIRAM SIKIT RASA LA MASIN MANISNYER,MASAK HINGGA BAHAN LEMBUT N KERNG......AMBILNKULIT POPIA (YG PEKET KECL YER LETAK INTI KAT TENGAH2 N BUNGKUS PASTU IKAT BUAT SAMPA HABIS..GORENG MINYAK BNYAKSUPAYA INTIX MELETOP...OK DAH SIAP.....

BUNGE DARI GANACHE.

Sekian lama aku berangan nk belajar buat bunge dar ganache ini....beberapa kali mencube aku masih gagal....tanpa mahu kenal erti serik...aku terus mencube daan terus mencube disamping sering bertanyer pada rakan2 FB ku terutama Mummy Mem Besar yg tidak jemu2 menjawap setiap soalaqn yg ku utarakan biar pun soalan bodoh sekali pun beliau sentiasa memberkan jawapan maka ini la cubaan ku ,yg menjadi setelah beberapa kali gagal......tp bagaimana cubaan seterusnyer?aku masih lg..study untuk mendapatkanhasil yg ku idamkan...insaallah....

ROTI

 Lagi-lagi rotii ni la kegilaan br aku selaiin membaking kek hehehe....memang best resep aku guna resepi basid sweet bun......memang berbaloi dengan penat mengguli maklum la x ada breadmaker.....

PATATO BREAD

 pg nie dok berangan nak wat roti nie ...hehehe masa tengah timbang2 bahan2 en somi ajak keluar sekejap lak...tinggal jer la ...sekejap ....balik tu...aku pe lagi buka silat panjang la.....mengguli hehehe

 seronok mengguli nie..biler hati rilex jer nk wat ....aku x pasti berapa lama mengguli sebetul sebab bile aku rasa adunan tu dah jad ringan aku stop la ul g perap la pulak..tu pun x ikut time,tengok dah betul2 naik aku pun buangkan angin2nyer pastu bentukkan yg aku suka n perap semula.....

 aha pic yg nie dah siap bakar la yer....

 yang nie pun

yang nie dalamnyer nampak betul2 gebu......okokokkat sini aku titipkan sekali resepinyer aduh maaf yer betul2 luper sapa empunyer resepi nie

PATATO BREAD
300G TEPUNG HIGH PROTIN
2 TSP YIS SEGERA
3/4 GARAM HALUS
70G GULA KASTER
60G KENTANG LENYEK
1 BIJI TELOR
135ML AIR DARI PTI SEJUK
30G MAJERIN/SHORTENING/MENTEGA
CARANYER
~SATUKAN BAHAN KERING GAUL SEBATI
~MASUKKAN KENTANG LENYEK,TELOR
~MASUKKAN AIR SEDIKIT2 KEMUDAN MASUKKAN MAJERIN(OR YG SEANGKATANNYER)
~ULI HINGGA DOH ELASTIK,PPERAP DOH HNGGA NAIK 2KALI GANDA
PASTU KELUARKAN ANGIN DAN BENTUK DOH
~GRISKAN LOYANG DENGAN MAJERIN SEBELOM DIATUR DOH YG SUDAH SIAP DIBENTUK
~SEBELUM BAKAR GRISKAN ROTI DENGAN SUSU CANPOR TELOR
~AKHIR SEKAL PAIPKAN KASTAD ATAS ROTI TADI,BAKAR SUHU 180C 20 MINIT
~IKUT OVEN MASING2 LAYER SUHU NYER.....

UNTUK KASTADNYER
BAHAN2
1 SUDU BESAR TEPUNG GANDUM
1 SUDU BESAR TEPUNG KASTAD
4 SUDU BESAR GULA
1 CAWAN SUSU CAIR
1 BIJI TELOR
1 SUDU BESAR MAJERIN

CARANYER
SATUKAN TEPUNG,GARAM DAN GULA ,TUANGKAN SUSU
ATAS API SEDERHANA KACAU ADUNAN INI SENTIASA AGAR TIDAK BERKETOL2,MASUKKAN TELOR ..KACAU LAGI HINGGA LIKAT,AKHIR SEKALI MASUKKAN MAJERIN KACAU RATA DAN SEJUKKAN SEBELUM DIMASUKKAN KE DALAM PPINPING BAG....
OK SIAP...

CAKOI

Dah lama aku teringin wat cakoi...dalam resepinyg aku jumper ,ada bahan yg aku tak tau dmana nak cari Alum namanyer.....jadi x terbuat la cakoi ,hingga nla aku terjumper resepi cakoi yg mudah......alhamdulllah menjadii juga....cume aku mash x tau membuat sekaya sendri...makan cakoi panas2 cicah susu memng sedappppppo9k la aku kongskan resepinyer bersama.......

CAKOI

BAHANNYER

SEKILO TEPUNG

2 BUNGKUS YIS MAURIPAN

3 SUDU KECIL BAKING POWDER

4 GELAS/800ML AIR

3 SUDU MAKAN MINYAK

SEDIKIT GARAM

SATUKAN TEPUNG,YIS DAN GARAM GAUL RATA

MASUKKAN AIRSEDIKIT DEMI SEDIKIT SAMBIL GAUL TEPUNG,ULANG HINGGA AIR HABIS DAN DOH MENJAD LEMBUT

ADUNAN MESTI LEMBUT DAN MELEKAT DIJARI,SETELAH ITU SAPU MINYAK DSEKELILING DOH

(ULI DALAM SETENGAH JAM)

REHATKAN DOH SELAMA SEJAM..(BIAR KEMBNG)

BILA DAH KEMBNG BOLEH LA DIBENTUK SEPERTI DALAM GAMBAR TU....

MASA NAK GORENG PASTIKAN MINYAK BETUL2 PANAS..

DAH SIAP....

STEAMED CHOCOLATE CAKE

 setiap waktu kek coklat x akan terasa jemu ,biar berulang kali buat ...makan buat makn n entah yg keberapa kali ,aku pun x tau....ya kat atas nie oder teman cik somi.....1/2kilo lebih....

 yang nie lak aku nak bawa g umah adk ipo kat Alam Budiman......buah tangan....cik somi kata cukup la due tu.......

Terimakasih pada penyumbang resepi Relexkejap ok @ Mem besar....yg empunya resepi
bersama ini kusertakan resepinyer andai ada salah mohon maafku pinta....

Steaned chocolate cake

1 cawan serbuk koko
1 cawan gula pasir
1 cawan butter cair (atau minyak jagung)
1/2 cawan susu pekat manis

Dengan menggunakan wisk,kacau bahan2 ini hingga semuanyer larut,tutup api dan biar ia suam2


BAHAN B

3 biji telor A

pukul telur hingga pekat n gebu
masukkan dalam adunan koko tadi gaul sebati degan menggunakan wisk

BAHAN C

1 1/4 cawan tepung gandum
1 tsp baking powder
1 tsp soda bikarbonet


ayak semua bahan ini,kemudian masukkan kedalam adunan telur n koko kacau perlahan dengan menggunakan wisk hingga semuanyer sebati.

didihkan air dalam kukusan ,tuang aduan ke dalam loyang x nak penuh yer setengah juer nanti adunan naik
tutup dengan aluminium foil,supaya air kukus tdakm menitis
kukusw 1 1/2 jam api sederhana......