Bu profiterolü yanımda annem olmasına rağmen Eylül'le birlikte tam 4 saatte yaptım :). Anlayacağınız bebekle birlikte profiterol akıl işi değil :). Tabi lezzeti kıvamı herşeyiyle süper oldu. Veremediğim kilolarıma kilo kattım :)). Tarifi Oktay Usta'nın "Lezzet Yolculuğu" kitabından aldım. İç kremasından 1 kase arttı, çikolata sosu da koyu olduğu için sonradan süt ekledim. Toplamda 10-12 porsiyon çıkıyor.
Malzemeler:
- 1 su bardağı su
- 1,5 su bardağı un
- 100 gr margarin (ben tereyağı kullandım)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 adet yumurta
- 500 gr süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 çorba kaşığı tepeleme un
- 1 paket vanilya
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı süt
- 2 çorba kaşığı silme un
- 1 su bardağı toz şeker (biraz azalttım)
- 1 adet yumurta
- 2 çorba kaşığı kakao
- 1 kare bitter çikolata
- yarım çay bardağı sıvı yağ
Bir tencereye su, tereyağı, toz şeker ve tuzu koyun. Su kaynayıp yağ eriyince unu ilave edin. Tahta kaşıkla kısık ateşte 4 dk karıştırın. Başka bir kaba alarak ara sıra karıştırarak ılıştırın. Mikserle bir kere karıştırıp yumurtaları kırın. Mikserle hamurda topak kalmayana kadar karıştırın. Hamuru şanti torbasına alarak, yağlı kağıt serilmiş tepsiye ceviz büyüklüğünde toplar sıkın. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 30-50 dk pişirin. Kreması için tüm malzemeyi tencerede karıştırarak pişirin. Soğuduktan sonra kremayı topların içine sıkın. Çikolata sos için de tüm malzemeyi bir tencereye alıp pişirin. Soğuduktan sonra hazırlamış olduğunuz hamur toplarının üzerine dökerek servis yapın.
Afiyet olsun..
