Sałatka śledziowa

Sałatka śledziowa wpisuje się w kanon potraw na moim świątecznym stole. 

Pyszna, klasyczna w wersji bez jajka.

Z podanych proporcji wychodzi taka o micha.

To mój ostatni wpis w tym roku, Wesołych! Trzymajcie się!

Co trzeba?

4 płaty śledzia

3-4 ogórki kiszone/konserwowe
mała puszka groszku

1 duża cebula

3 duże ugotowane ziemniaki

majonez

sól, pieprz

Co i jak?

Śledzia umyć, wytrzeć do sucha papierowym ręcznikiem.

Wszystkie składniki drobno posiekać, wymieszać z majonezem, doprawić do smaku i gotowe.

Smacznego!

Krokiety z kapustą i grzybami

...i ciągnącym się żółtym serem.

 Przepyszna sprawa takie krokiety! Do tego z własnoręcznie zebranych grzybków :) Zrobię je ponownie na świąteczną wyżerkę, co i Wam polecam :)

Jak krokiety to i naleśniki, więc podaję -wg mnie- najlepszy i co najlepsze uniwersalny przepis.

Wyszło mi 11 sztuk, farsz jest"na oko", generalnie chodzi o to, żeby grzybów było mniej więcej tyle samo co kapusty.

Co trzeba?

Na naleśniki:

250 g przesianej mąki

3 jajka

1 szklanka mleka

1 szklanka wody

pół łyżeczki soli

pół łyżeczki cukru

1 łyżka oleju

+ jajka, sól, pieprz, bułka tarta 

Na farsz:

1-2 cebule

Litrowy słoik grzybów

100-150 g kiszonej kapusty

~200 g tartego żółtego sera

sól, pieprz, kminek

Co i jak?

Naleśniki:

Wszystkie składniki połączyć i smażyć cienkie placki.

Farsz:

Cebule drobno posiekać, podsmażyć, dodać namoczone i obgotowane wcześniej grzyby i kapustę. Ser żółty dodać dopiero, gdy całość przestygnie. Doprawić do smaku.

Na naleśniki nakładać farsz, zwijać, obtaczać w jajku, wymieszanym z przyprawami i w bułce tartej, smażyć na złoto. Wcinać od razu.

Smacznego!

Domowe mleczko migdałowe i kokosowe

Na zdjęciach widzicie tylko wersję migdałową, ale sposób przygotowania wygląda identycznie.

Jeśli więc szukacie zdrowego, naturalnego i przede wszystkim tańszego zamiennika wynalazków kartonowych to zapraszam :)

Co trzeba?

1 szklanka wiórków kokosowych/migdałów

2 szklanki wody mineralne/źródlanej - byle niegazowanej!

rondelek

sitko

opcjonalnie: jakieś słodziszcze do smaku

Co i jak?

Jeśli robicie wersję migdałową, trzeba je namoczyć przez noc w zimnej wodzie.

W przypadku wiórków nie trzeba tego robić.

Zalać orzechy zimną wodą, gotować 10-15 min na niewielkim ogniu, przestudzić, zblendować i przecedzić. Można dosłodzić do smaku.

 Rozlać do szklaneczek/słoiczków, przechowywać w lodówce.

Smacznego!

PS. Pamiętajcie, żeby przed każdym spożyciem porządnie wstrząsnąć słoiczkiem :)

Pasta z wędzonego tofu i suszonych pomidorów

....która smakuje jak pasta z makreli , choć w realu nie ma nic z nią wspólnego ;)

Jest pyszna, idealna do na śniadanko,do świeżego pieczywa.

Co trzeba?

1 opakowanie wędzonego tofu

10-12 suszonych pomidorów

2-3 ząbki czosnku

2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju z pomidorów

sól, pieprz do smaku

Co i jak?

Wszystko siup do blendera, aż masa będzie gładziutka.

Smacznego!

Mocno maślane kruche ze śliwkami - bardzo łatwe

Słuchajcie - poniższe ciacho to maksymalny banał - prościej się już nie da :)

Wystarczy zagnieść ciasto i ułożyć owoce, no i potem upiec.

Jest przepyszne, mocno kruche i maślane z nutką pomarańczową. No wypas po prostu. Znika błyskawicznie :)

Zachęcam do pieczenia.

Blacha : 32 cm x 22 cm , ale może być i minimalnie większa

Co trzeba?

200 g mąki

200 masła

90 g cukru pudru

1 żółtko

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżeczki skórki pomarańczowej+2 krople aromatu pomarańczowego

duża szczypta soli

śliwki ok 200-300 g

Co i jak?

Wszystkie składniki oprócz śliwek zagnieść i odstawić na pół h do lodówki.

Po czym wylepić blaszkę, na wierzch ułożyć przepołowione i pozbawione pestek śliwki i do pieca na 180 stopni, piec ok 40 minut

Smacznego!

Tarta na słono - ze szpinakiem fetą i pomidorem

Ludzie! To danie jest przepyszne!

Poprzednio zrobiłam z jarmużem (ohyda....), szpinak jest o wiele lepszy :)

Kto jeszcze nie zna połączenia tych smaków, zapraszam do kuchni- przepis prosty, uda się każdemu.

Forma na tartę o średnicy 22 cm

Co trzeba?

ciasto:

125 g mąki pszennej

125 g mąki pełnoziarnistej

125 g masła

1 łyżka śmietany 18%

1 żółtko

 szczypta soli

 nadzienie:

1 opakowanie mrożonego szpinaku (450g)

1 opakowanie fety (200 g)

2 jajka

kilka plasterków pomidora

3 ząbki czosnku

1 łyżeczka ziół prowansalskich

pół łyżeczki gałki muszkatołowej

pieprz

masło do smażenia

starty żółty ser

Co i jak?

Składniki na ciasto szybko zagnieść i schłodzić w lodówce pół godziny.

Po tym czasie ciasto rozwałkować, przełożyć na formę , nakłuć widelcem, obciążyć i piec 10-15 min w temp. 200 stopni, po tym czasie obciążenie zdjąć i dopiekać kolejne 5-10 minut.

Na maśle podsmażyć chwilę przeciśnięty przez praskę czosnek , dodać szpinak, smażyć do czasu aż woda odparuje.

Jajka roztrzepać, fetę posiekać,wymieszać ze szpinakiem, doprawić, wylać na podpieczony spód. Zetrzeć ser, udekorować plasterkami pomidora.

Piec 30 minut w temp. 200 stopni

Smacznego!

Zapiekane bułeczki z anchois pomidorem i jajkiem

Tadam! Kolacja w prostym i smacznym wydaniu!
Chrupiące bułeczki z pożywnym nadzieniem pod serową pierzynką.
Niebo w gębie!
Farszu starczy na 3 spore bułki.

Poolecam!

Co trzeba?

ulubione pieczywo sztuk 3

pół małego słoiczka filecików anchois

2-3 jajka ugotowane na twardo

1 duży pomidor

1 duża cebula

 tarty żółty ser

opcjonalnie - szczypiorek

Co i jak?

Pieczywo przekroić na pół, posmarować masłem.

Na pierwszy rzut idzie plasterek pomidora. Anchois odsączyć, jajka obrać i posiekać , to samo zrobić z cebulą- wszystko połączyć ze sobą, ewentualnie doprawić do smaku pieprzem (soli nie polecam- anchois jest dostatecznie słone), nałożyć na kromki, przykryć serem , zapiekać w 200 stopniach, aż ser się stopi.

Wcinać od razu.

Smacznego!