Ingredientes:
200 gr. de setas
200 gr. de seitán
200 gr. de arroz
1 cebolla
salsa de tomate
caldo vegetal, aceite de oliva
pimentón y sal.
Preparación:
Picamos la cebolla en el aceite y dejamos pochar. Cuando se empiece a dorar añadimos el seitán troceado y las setas también troceadas. Removemos durante unos minutos, incorporamos el arroz, removemos de nuevo y añadimos la salsa de tomate, el pimentón, la sal y el caldo. Dejamos cocer lentamente hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
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En esta ocasión he utilizado champiñones, pero se pueden usar las setas que más le gusten a cada uno.
Buen fin de semana a todos.
