Día de sol después de estos días de lluvia. Ya está todo listo para las fiestas.
Ingredientes:
100 gr. de maicena
1 cucharada de azúcar
50 gr. de chocolate de cobertura
leche de soja
pan rallado
aceite de girasol
Preparación:
En una tartera ponemos un poco de aceite a calentar. Echamos la harina removemos para tostarla un poco. Incorporamos el azúcar y vamos vertiendo la leche poco a poco a medida que se vaya necesitando para preparar una bechamel consistente.
Una vez hecha ponemos el chocolate troceado en pedazos pequeños removemos mientras la bechamel está caliente para que se deshaga.
Dejamos enfriar.
Después vamos cogiendo la masa y dándole forma de croquetas. Lo rebozamos en pan rallado y freímos en abundante aceite dándole la vuelta para que se dore por todos lados.
Ponemos las croquetas sobre papel absorbente para eliminar el aceite sobrante.
Servimos bien caliente o bien frías.
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Para los golosos y adictos al chocolate. Están riquísimas.
Hay que tener cuidado para que no queden grumos con la harina.
Se pueden servir como postre acompañando a una bola de helado o bien acompañando a un buen café.
Esta es mi aportación a la HMEC que en esta ocasión está dedicada a las croquetas.
