Ingredientes:
Alga wakame deshidratadas
Aceite de oliva
300 gr. harina de trigo
Caldo de verduras
1 huevo
pan rallado
Preparación:
Calentamos un chorrito de aceite. Echamos la harina y removemos con la ayuda de una cuchara de madera.
Hidratamos las algas con un poco de agua y las troceamos con la ayuda de una tijera de cocina y las incorporamos a la harina. Vamos echando el caldo poco a poco y vamos removiendo para que no se hagan grumos.
Cuando adquirimos una textura espesa dejamos enfriar.
Una vez fría cogemos poco a poco y le vamos dando forma de croqueta. Las pasamos por huevo batido y después por pan rallado y freímos en agua abundante.
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Esta es mi aportación salada a la HEMC #56 CROQUETAS
Están muy ricas calentitas. Yo he utilizado unas tres tiras de algas. Procuro no abusar debido a su sabor fuerte, pero quien prefiera echar más o menos está en su gusto.
Tampoco he echado sal porque ya llevaba el caldo de verduras y también las algas.
A los mis catadores les ha encantado a pesar de que no son muy devotos de las algas. Así pues ha valido la pena.
Las algas son una gran fuente de minerales y oligoelementos entre ellos hierro, yodo, fósforo, calcio… Contine aminoácidos esenciales y activan las defensas.
Deseo que os gusten.
2 comentarios:
¡Qué originales tus croquetas Maxa!
Nunca he probado las algas (no sabría ni dónde comprarlas) y no puedo imaginar el sabor pero me encanta la idea.
Muchas gracias por tu aportación al HEMC de julio.
Mañana se publicará el resúmen...no te lo pierdas :)
Las algas deshidratadas las puedes conseguir en cualquier herbolario y tienes muchas variedades. Con arroz están buenísimas.
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