Hoy les voy a dar a todos mis amigos bloggeros, mi receta, paso a paso con imágenes, de la torta de manzanas y/o damascos.
Ingredientes: 250 grs.de harina - 100 grs. de manteca fría, agua, azúcar, canela para espolvorear tres manzanas rojas grandes o un poco mas de medio kilo de damascos lindos.
Se puede hacer solo de manzanas o solo de damascos o combinar ambas como hice hoy.
Empezamos en la primer foto vemos el cuchillo en la manteca...debe estar bien fría.
Aquí vemos como se cortó la manteca en pedazos y se comienza con los dedos a romper y mezclar con la harina. Se tendrá una mezcla que parece arena y entonces empezamos a unirla con un poco de agua y hacer el bollo para poder estirar con el palo de amasar.
Si se rompe la masa, no importa pues se le pega los pedazos y se coloca en una asadera bien enmantecada. Allí se la estira lo mas espeso hasta hacerla una masa uniforme.
Con un tenedor, picar toda la base y encima...espolvorear con azúcar.
Damascos lavados, se cortan por la mitad a mano, sacar carozo y colocar sobre la masa con la pulpa para arriba.
Con las manzanas se cortan en rodajas y se colocan sobre la masa, tratando de no dejar huecos.
Espolvorear con azúcar abundantemente´, en especial sobre los damascos.
Por ultimo, se mezclan un huevo grande o dos chicos, con 3 cucharadas de harina y medio vaso de leche. Se bate para mezclar bien (es una especie de masa para panqueques) y al verter se pondrá especialmente sobre todos los huequitos y sobre la fruta.
Ahora espolvorear con azúcar otra vez y terminar con espolvorear canela molida.
Al horno caliente
Asi va al horno
Cuando los bordes de la masa se ponen marroncitas y se despegan de la asadera... la torta esta lista. Dejar enfriar... y buen provecho!
Cualquier duda que tengan...pregunten que les contesto con mucho gusto. Y cuentenme si la hacen, si les gusta!!!
Editado por Eliane Bösch
