Lazacos party falatka

Ideje felvenni a 2013-as év fonalát...
Egy tavalyi recepttel. Nagyon finom ez a lazacos party falat, az elkészítése gyors és könnyű, mivel mirelit leveles tésztából dolgozunk!
Ez amolyan canapie, vagyis finger food típúsú étel. Vagyis kicsinyke kenyér vagy pirítós,vagy leveles tésztás falatka, ami ízletes, pikáns krémmel van megkenve, megtöltve. A francia canapé szóból (igen, az az ülőalkalmatosság) mert nem kell vele asztalhoz ülni, késsel villával enni és a feltétje a tetején, olyan mintha egy kanapén csücsülne.  Remek aprófalat, bármilyen buliba, vagy előétel, egy nagyobb eseményre!

Hozzávalók: 1 csomag mirelit leveles tészta, 1 tojás elkeverve
A töltelékhez: 100 g lazacfilé, 1 kis doboz tejföl, 125 g krémsajt, metélőhagyma,tárkony,kapor.

1./ A tésztát nyújtsuk ki és pogácsaszaggatóval formázzunk köröket.  Ezzel béleljünk ki egy kisebb méretű muffinformát.
2./ Tetejét szaggasuk ki kisebb átmérőjű formával. (Én a cirádásabb linzerhez használt formával dolgoztam.)
3./ Töltsük meg a krémmel és tésztával zárjuk le. Tetejét kenjük meg tojással.
4./ A töltelékhez a lazacot egy serpenyőben mindegyik oldalán pirítsuk meg, villával nyomkodjuk szét és adjuk hozzá a fűszereket, a krémsajtot majd lazítsuk tejföllel.
Süssük 200 fokon nagyjából 20 percig.

Lazac sáfrányos, currys mártással

Az immáron jó egy hete tartó, naponta elfogyasztott csirkeaprólék- és hagymaleveseknek köszönhetően lassan erőre kap az ember. Úgyhogy most már a vitaminkoktélokon kívült volt kedvem rendes ételt is főzni és ebből adódóan a számítógépnél is egy kicsit elidőzni.


Hozzávalók: 50 dkg lazacfilé, 5-7 dkg vaj, 2 evőkanál finom liszt, 200 ml főző tejszín, só, tarka bors, snidling,curry-por, sárfrány, 1 evőkanál olívaolaj.

A lazacfilét 2-3 centiméteres szeletekre vágtam, lelocsoltam olívaolajal, csipetnyi sóval, frissen őrölt tarka borssal, és egy evőkanálnyi apróra vágott snidlinggel. 10  percig pácoltam, majd liszttel megszórtam. Egy serpenyőben a vajat felforrósítottam és rövid idő alatt átsütöttem rajta a lazac mindkét oldalát. Főzőtejszínt öntöttem hozzá, megszórtam bőségesen curry-porral, raktam bele egy csipetnyi sáfrányt és a szószt besűrítettem.

 Zöldséges barna rizzsel tálaltam.