¿En qué consiste la biotecnología?
La biotecnologia puede definirse como la disciplina que trata de la utilización de organismos vivos ,y de las sustancias que estos organismos producen ,en los procesos industriales.
¿Qué son los alimentos transgénicos?
Un alimento transgénico es, basicamente, todo aquel organismo al que se le ha introducido un gen que lo ha modificado geneticamente, para que adquiera una caracteristica concreta.
¿En que se basa la creación de un alimento transgénico?
Según el primer principio biológico, el origen de la vida de todos ls seres vivos de la tierra, es común. Esto quiere decir que el ADN está en todas las células vivas de la tierra, sean estas bacterias, vegetales, insectos, animales, incluso el hombre.
Por este principio se puede decir que si se extrae un gen de una planta y se logra introducirlo al núcleo de una célula de otra planta, este se va a expresar como una proteína de la planta de origen. Pero no sólo se puede transferir un gen de una planta a otra, sino qeu también se puede extraer un gen de una bacteria y se puede transferir a una planta y también se expresará. También se puede sacar un gen de un animal o del hombre y transferirlo a una planta.
¿Cuáles son los principales motivos que nos han llevado a la creación de alimentos transgénicos?
Desde hace muchos siglos se lleva utilizando en ganadería y agricultura la selección del hombre de los mejores especímenes para que tengan sucesores y así conservar sus características.
Desde los años 70 con el auge de la biotecnología y la llamada "revolución verde" se ha depurado esta técnica seleccionando los genes que tienen algunas bacterias o peces y introduciendolas en el codigo genético de otrs animales o plantas
Argumentos científicos sobre la seguridad de estos alimentos.
Los cientificos qeu estan a favor de esta nueva aplicación de la ciencia se basan en las mejoras que conllevan su utilización sobre todo orientada al campo de la agricultura, como: mejor calidad de los alimentos, mayor numero de proteinas en los cultivos, mayor resistencia a sequias, heladas invernales y a inundaciones, mayor tolerancia al frio, calor, metales y sales extrañas en el suelo.
Argumentos en contra desde el punto de vista de grupos ecologistas.
Se basan en qeu estos alimentos son perjudiciales para la salud como la inmunidad que presentan ante los antibioticos o la creación de nuevas alergias que afectan sobretodo a mujeres embarazadas y niños.
¿Es necesario la educación del consumidor sobre este tipo de alimentos?
Claro que si, porque como he citado antes uno de los puntos en los que esta en contra ciertos grupos ecologistas es el de la presencia de ciertos alergenos en etos nuevos alimentos y sobre todo en nuestros dias que la mayoria de las frutas que compramos en nuestra fruteria habitual son transgenicas.
