OMELLETE SANDWICH aka ROTI JOHN

Sudah lama saya mengidam hendak membuat roti john ini, omputihnya dipanggil omellete sandwich. Tetapi saya tidak menggunakan minced meat. Sebaliknya, daging burger ayam yang ada di dalam stok dijadikan bahan masakan.
Pastikan daging burger dibiarkan di dalam keadaan suhu luar supaya senang hendak di'mash'kan. Apabila daging telah dimashkan (saya gunakan 5 keping daging burger ayam), maka ia seumpama minced meat dan saya gorengkan ia di dalam non stick pan dengan marjerin sehingga sedikit garing. Angkat dan ketepikan. Masih gunakan pan yang sama tadi, tumiskan 1 biji bawang kuning yang didadukan dengan sedikit lada hitam kasar (ada yang menggunakan serbuk kari) dan gula perang sehingga terbit bau. Kemudian, masukkan 1 biji carrot yang didadukan juga bersama dengan daging yang telah digorengkan tadi sehingga sebati dengan bahan tumisan. Selepas itu saya masukkan sos tomato dan sos cili (ikut rasa yang diperlukan) dan gaulkannya sehingga betul-betul sebati. Angkat dan ketepikan inti daging yang telah siap.
Saya menggunakan bun hot dog sebanyak 11 biji dan potong ditengahnya sehingga tidak putus. Saya pecahkan 5 biji telur dan pukulkan ia serta campurkan inti daging ke dalamnya. Di dalam pan yang sama lagi saya masukkan sedikit minyak sayur, ambil lebih kurang satu senduk campuran telur daging ini ke dalam pan dalam keadaan membujur sedikit dan tekapkan ke atasnya satu bun hot dog. Gunakan api yang perlahan sahaja supaya tidak cepat hangit.
Setelah nampak masak, angkat bun dan sapukan dengan sedikit mayonis serta sos cili. Saya letakkan hirisan tomato dan lipatkan ia. Sedia untuk dimakan!

Macaroni with Cream Cheese & Herbs

Buntu juga memikirkan resepi makaroni kali ini. Teringat pula di dalam peti ais ada lebihan cream cheese dan baru-baru ini saya ada membeli italian herbs. Jadi saya pun mengambil kesempatan mencuba kedua-duanya untuk masakan makaroni ini.
Makaroni yang sudah direbus dengan garam (selalunya saya menggunakan setengah paket), ditapiskan dan kemudian saya gaulkannya dengan olive oil, cream cheese dan italian herbs (mengikut sukatan yang anda perlukan). Ketepikan dahulu.
Saya tumiskan 1 biji bawang kuning yang dihiris dan 3 biji bawang putih yang dihiris juga bersama sedikit gula perang sehingga sedikit garing. Selepas itu, saya tumiskan dengan sedikit lada hitam kasar dan sedikit italian herbs sehingga naik bau. Kemudian masukkan 4 batang chicken sausage yang dipotong kecil, 1 batang carrot dipotong kecil dan setengan biji lada capsium yang dipotong kecil juga. Gaulkan bahan-bahan ini sebati dengan tumisan. Sesudah itu, saya masukkan lebih kurang 3 sudu besar sos tomato dan sedikit sos cili sehingga naik bau. Akhir sekali saya masukkan makaroni tadi dan gorengkan sehingga masak. Saya tutupkan api dan saya perasakan makaroni sekali lagi dengan olive oil, sedikit lada hitam kasar dan italian herbs.

Boleh dicuba untuk beralih angin daripada nasi...

A Night Out with Mr Hubby

Sudah lama juga tidak ber"dating" dengan Mr Hubby malam2 di KL. Sekali-sekala berduaan dengan Mr Hubby seronok sungguh bagai dirasa. Ini Mr Hubby lah yang offer a night out. So dia mencadangkan tempat berduaan @ Prego, TheWestIn, KL. We were having italian dinner. Fuh lepas ini kitchen saya memang akan terkena tempias dan penangan italian cuisine pula nampaknya.
So starter menu kami ialah bread dip with tomato sauce mixed with italian herbs. Bread dan dip sauce dia memang kelas A. Disamping itu bread ini juga boleh dicicah dengan olive oil yang dimixedkan dengan black vinegar...pun sedap juga! Kami juga order calamari fritters.

Untuk main course pula, kami memilih capricious pizza iaitu thin crust pizza yang berintikan chicken sausage, pepperoni, marinated bell pepper. Ini pun memang lazat tak terhingga! Dan akhir sekali, our delicious coffee, latte illy served with prego white chocolate.
Memang saya puas dapat menghabiskan masa dengan Mr Hubby.... Mr Hubby, ti amo! Grazie..

Ala Thai Glass Noodle Soup

Masak bee hoon sup kali ini saya menggunakan rencah ala thai iaitu lengkuas, serai, kicap soya thai, sos ikan thai dan sweet chili sauce thai. Saya tumiskan 3 biji bawang merah yang dibelah dua, 3 biji bawang puting dicincang dan sedikit halia bersama dengan hujung batang daun bawang serta sedikit gula sehingga naik bau. Kemudian masukkan daging dan biarkan ia bersatu dengan bahan tumisan seketika. Selepas itu masukkan air (mengikut banyak mana kuah yang dikehendaki). Saya menggunakan periuk rice cooker dan air yang digunakan ialah sehingga 1/2 periuk rice cooker. Untuk membuat kuah sup, saya campurkan dua sudu besar sos tiram, dua sudu besar kicap soya thai, dua sudu kecil sos ikan thai, dua sudu kecil sweet chili sauce thai, 1 biji bawang kuning besar dipotong bulat, sedikit lengkuas, 1 batang serai diketuk dan serbuk pati ayam, gula, garam secukup rasa ke dalam air tadi sehingga mendidih.

Setelah kuah sup mendidih saya masukkan 10 biji fish ball, 2 keping fish cake yang dipotong kecil, 5 batang chicken sausage yang dipotong kecil, 2 batang carrot yang dipotong kecil, sedikit bunga kobis dan 2 biji cili jalapeno yang dipotong dua.

Saya hidangkan sup ini dengan daun bawang...