看见各位开始动手做了一款又一款的冰皮月饼啊,烤皮月饼,酥皮月饼啊~
五颜六色的,胜过外边所贩卖的贵贵的月饼仔。
说真的,一粒上海月饼要价15元,只能说如今的物价高涨,真让人吃不消。
妈妈几天前买了颗芋头,切开来黄掉了,丢了好大半。
当场只想买另个芋头,可妈妈和妹妹都说别家卖的芋头不松的,浪费啦~
就憋到隔天,才骑车去买了小颗的芋头。
芋头馅料和酥皮都是依据Sonia的芋头酥,
包裹的方式则是观看Carol 老师酥皮制作的视频,好有个头绪。
准备芋头馅时,发现馅料粘手,又多多放了面粉,还是会稍微粘啊,
不管了,就放到冰箱里去冰。
冰过之后果然不粘手了,可是吃起来有点怪的面粉味,是我放太多面粉了*泣*
水皮油皮卷了又卷再切开,杆圆片,发觉texture有点硬化,
有点粗,好像有点起筋了。
虽然底部很厚,可是这号月饼是入口即化。
外皮层次十足呀!那是卯了劲杆长在卷起的努力啊!
馅料的甜味不足,安慰自己是健康版本的。
保存在这类盒子,不放冰箱不知妥不妥当呢?
可保存多久呢?
Note:
馅料可稍微增加甜度,搭配饼皮就很好吃,但也别太过甜哦!
芋头馅依据Sonia的材料和做法弄好后,可放在冰箱冰过一会才做出圆球状,就不粘手。