Tämä vaan on niin hyvää!
pohja:150 g rasvaa
2 1/3 dl vehnäjauhoja
1 dl vehnäspelttijauhoja
1 dl kylmää vettä
täyte:
400g naudan jauhelihaa
1-2 sipulia
2 valkosipulin kynttä
+mausteita mitä kukin tahollaan tykkää, itse laitoin about:
tuhauksen suolaa ja grillausmaustetta
2 tl paprikamaustetta
n. 1 tl Nomun smoky peri-peri maustetta (antaa oikein kivan tujauksen)
1/3 paketti savuporo Koskenlaskija-sulatejuustoa
juustoraastetta
neste:
2 kananmunaa
2 dl kuohukermaa tms.
tujaus paprikajauhetta, valkopippuria ja suolaa
Sekoita rasva, jauhot ja vesi kulhossa keskenään tasaiseksi voitaikinaksi ja levitä taikina piirakkavuokaan (Ø n. 28cm). Vuokaa ei varmaan tarvitsisi voidella ja korppujauhottaa kun on niin rasvainen taikina, mutta kyllä minä niin kuitenkin tein.
Ruskista jauheliha ja lisää kuutioidut sipulit sekä mausteet. Laita piirakkapohja sellaisenaan, ilman täytteitä, uuniin 225º n. 10 minuutiksi. Tee sillä aikaa neste piirakalle. Sekoita kulhossa munat, maito ja mausteet.
Ota piiraspohja uunista ja levitä alimmaiseksi suurin osa kuutioiksi leikatusta Koskenlaskijasta. Kaada sen päälle jauhelihaseos tasaiseksi kerrokseksi. Laita jauhelihan päälle loput Koskenlaskijasta ja kaada kananmuna-kerma seos piiraan päälle. Ripottele päälle juustoraastetta oman maun mukaan. Paista uunin keskitasolla 225º n. 20-30 minuuttia kunnes väri on kauniin ruskea.
