Random #12

MidZomer Pavlova

Naar een recept uit Allerhande

6 eieren, gesplitst
350g fijne kristalsuiker
1el maizena
3 el bietensap (Zonnatura)
1 citroen schoongeboend
500g aardbeien
slagroom

Verwarm de oven op 150C
Klop de eiwitten stijf met de suiker en een mespunt zout
Schaal eerst ontvetten met een halve citroen
Ik, de luilak, klopte met de keukenrobot
De eiwitten zijn stijf als je de kom op zijn kop kunt houden en het goedje erin blijft zitten
Sla de maizena en de bietensap er doorheen
Leg bakpapier op de bakplaat en schep eiwit erop
Oven terug zetten naar 140C
Bak de Pavlova in 2 uur gaar
Oven uit zetten en nog een half uur laten staan
Er uit halen en nog een uur verder laten afkoelen

Rasp ondertussen de gele schil van de citroen
Pers de citroen uit en doe de in stukjes gesneden aardbeien erbij

Slagroom op de afgekoelde Pavlova smeren, aardbeien erop en direct serveren

Ballerino

Maatje

De Waterpok - Een Zelfportret

Rover BRRRrrrrrrult voor Oranje!

Net terug van het schoolkamp in de Vlaamse Ardennen,
morgen beantwoord ik al mijn achterstallige mail ...

Random #11

Feest bij Ing-things

Ingrid van Ing-things viert haar 1000ste blogbericht met een heuse Give-awayMarathon
Lees hier haar ontroerend lieve brief aan Maantje Piet en ...
doe mee aan de give away en win 1 van mijn stempels uit de Moosmadeshop

Lieve Ingrid, proost, op de volgende 1000 blogberichten en al je mooie plannen!

Viva las Vega #Kikkererwtensoep

Elvis vond, naar aanleiding van de Veggie Challenge 
dat we het beetje vlees dat we nog aten ook wel konden schrappen

De dikke vegetariër werd geraadpleegd (koopt allen dat boek en nee ik heb geen aandelen)

Kikkererwtensoep
hoe wij het deden
voor 8p
200g geroosterde amandelen
4 blikken kikkererwten
extra vergine olijfolie
2 grote rode uien gehakt
zout en versgemalen peper
1/4 tl saffraan
3l groentebouillon
peterselie

Amandelen in de keukenmachine hakken
uien in olijfolie bakken, zout en peper erbij
als de ui zacht en bruin is, saffraan en amandelen erbij en van het vuur halen
Kikkererwten in de bouillon, staafmixer er op maar niet helemaal glad mixen
amandelen en uien erdoor roeren, even laten doorkoken
serveren met een flinke dot crème fraiche en peterselie

Erbij een simpele salade van ijsbergsla, tomaten, paprika en avocado
Naanbrood, Eiersla en Kruidenkaas

Taart voor Maantje Piet

voor een groot hart en een klein hartje
(suikervrij en zonder gelatine)

500g kwark
500g ricotta
6 eieren
bosbessen
koekjes (ik gebruikte Goodies)
aardbeien
passiefruit
geplette frambozen

kwark, ricotta en eieren mengen
bosbessen erdoor
koekjes op de bodem leggen
mengsel er over gieten
45 minuten op 180/200C in de oven
af laten koelen
lekker veel passievruchten en geplette frambozen er over
aardbeien en bosbessen ernaast

Voor de zoet(re) kauwen kan je er natuurlijk wel suiker doorheen doen,
slagroom bij serveren, ander fruit/koekjes gebruiken
(Maantje Piet eet nogsteeds suikervrij, vandaar)