Receta de Rosquillas

RECETA DE ROSQUILLAS
La RECETA de ROSQUILLAS  es una receta muy utilizada en Navidad:

Ingredientes:

-         400 gramos de harina.

-         1 cucharadita de levadura en polvo.

-         1 huevo.

-         4 cucharadas de leche.

-         1 cucharadita de licor de anís.

-         150 gramos de azúcar.

-         1 vaso de aceite de girasol o de aceite de oliva.

-         3 cucharadas de azúcar.

Tarta de Nueces al Chocolate

TARTA DE NUECES AL CHOCOLATE
RECETA de TARTA DE NUECES AL CHOCOLATE para 8 a 10 personas:

Ingredientes:

-         3 huevos.

-         100 gramos de azúcar blanquilla.

-         100 gramos de azúcar moreno.

-         150 gramos de mantequilla.

-         200 gramos de harina.

-         1 cucharadita de levadura.

-         200 gramos de nueces trituradas.

-         250 ml de nata.

-         200 gramos de chocolate sin leche.

-         150 gramos de leche.

-         150 gramos de almendra de decorar.

Preparación:

Al baño María, deshacer en la leche el chocolate troceado. Disponer la mitad del chocolate deshecho en un recipiente, añadir la harina y la levadura.

Batir los huevos con el azúcar hasta que estén esponjosos, incorporar la mezcla anterior de chocolate con harina y agregar la mantequilla derretida, reservando un poco para engrasar los moldes.

Torrijas

TORRIJAS
Las TORRIJAS es un dulce típico de las fechas de Semana Santa y Cuaresma en España. Se trata de una rebanada de pan que es empapada en leche y tras ser rebozada en huevo es frita en una satén con aceite y se endulza según el gusto de cada uno.

RECETA DE TORRIJAS

Ingredientes:

-         400 gramos de pan de barra.

-         105 gramos de miel.

-         100 gramos de azúcar.

-         3 vasos de leche.

-         2 huevos, la corteza de un limón

-         1 rama de canela.

-         100 gramos de harina.

-         1 sobre de levadura en polvo.

-         Aceite.

Mousse de Chocolate

El MOUSSE DE CHOCOLATE es uno de los postres originales de las recetas de cocina francesa y conocido por muchos países de todo el mundo.

 Ingredientes:

- 225 gramos de chocolate sin leche.

- 100 gramos de azúcar.
- 4 huevos.

-  ½ copita de whisky (opcional).

Preparación de la receta:
Separa las claras de las yemas. Bate las yemas con azúcar en un recipiente.

En otro recipiente a parte, monta las claras a punto de nieve muy fime.

Funde el chocolate al baño María sin dejar de remover. Retira del juego.

Añade con cuidado las claras montadas y remueve.

Viértelo en un recipiente, déjalo enfriar un poco e incorpora las yemas.

Reparte el mousse en copas individuales enfríala durante 3 horas aproximadamente y sirve.

También se puede hacer con chocolate blanco.

Receta de Bizcocho Casero

RECETA DE BIZCOCHO CASERO. El bizcocho es un producto muy típico en Andalucía, en muchas de las casas andaluzas tienen por costumbre hacer esta receta de COCINA varias veces a la semana, nada más terminar de comerse un bizcocho empiezan a hacer otro.

Este producto se consume más en el desayuno con un café y también en la merienda.

Como se hace el bizcocho:

Ingredientes:

-         4 huevos.

-         100 gramos de azúcar.

-         1 limón.

-         1 sobe levadura.

Como Hacer Churros

COMO HACER CHURROS en nuestra casa.

Los churros son un desayuno muy típico en Andalucía este desayuno se combina muy frecuentemente con un chocolate caliente para así mojar los churros en el antes de comérnoslos.

Recetas de Crema Catalana

RECETAS DE CREMA CATALANA. La crema catalana es uno de los postres típico de las recetas de cocina catalana. Esta crema se fabrica mediante una base de yema de huevo que normalmente se cubre con azúcar caramelizado en su parte superior. En Cataluña también existe una versión helada de la receta, con helado y cubierto de confitura de yema quemada.

Ingredientes para cuatro personas:

-         1 litro de leche.

-         6 huevos.

-         200 gramos de azúcar.

-         2 cucharadas de harina de maíz.

-         40 gramos de corteza de un limón.

-         Un trozo de canela en rama.

-         Un trozo de vainilla en rama.

-          Para quemar 4 cucharadas de azúcar.

Recetas de Pestiños

RECETAS DE PESTIÑOS: Los pestiños son postres típicos de Andalucía, depende de que lugar de Andalucía sea típico en Navidad y Semana Santa, aunque en muchas casas también se hace este DULCE durante todo el año. Las recetas se pueden elaborar de muchas formas, voy a dar la siguiente.

Los ingredientes son los siguientes:

-         400 gramos de harina.

-         ½ vaso de vino blanco o jerez.

-         1 cucharadita de levadura en polvo.

-         1 huevo.

-         4 cucharadas de miel.

-         3 cucharadas de azúcar.

-         1 vaso y ½ de aceite de girasol o de aceite de oliva.

Preparación:

Colocar la harina en un cuenco grande y hacer un hueco en el centro. Verter una pizca de sal, la levadura, 1 taza de aceite, el vino, el huevo, la miel y mezclar.

Trabajar los ingredientes del centro añadiendo, poco a poco, harina de los costados. Formar una bola de masa y dejarla reposar durante 30 minutos  en la nevera.