Биточки из цветной капусты с мясом

Цветная капуста очень вкусная и полезная. А каких только блюд из нее ни придумано. Вот, например, биточки из цветной капусты. Приготовление занимает совсем немного времени, ингредиентов минимум, а получается нежное, легкое, вкусное блюдо. Ну, и вариант "два в одном" - мой любимый.))) И мясо, и гарнир в одном блюде.

Ингредиенты

Цветная капуста — 500 г

Отварное мясо — 100 г

Яйцо — 1 шт
Лук - 1 шт
Чеснок - 1 зубок

Соль

Перец черный молотый
Куркума - 1/3 ч.л.

Панировочные сухари

 

Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в пароварке до готовности. Но не переварить! Охладить.

Лук мелко нарезать и пассеровать до легкого золотистого цвета.

Измельчить капусту вместе с отварным мясом и луком при помощи блендера. 
Я добавляла свинину. Можно заменить ее куриным мясом.

Получаем своеобразный фарш. Добавить в полученную массу яйцо, соль, перец, куркуму, измельченный зубок чеснока. Яйцо мне в этот раз попалось с двумя желтками.)))

Тщательно перемешать фарш и сформировать аккуратные биточки. Обвалять их в панировочных сухарях.

Обжарить на растительном масле с двух сторон до румяности.

 Подавать со сметаной. В сметану можно добавить чеснок и измельченную зелень.

 Биточки получаются очень мягкие, нежные с хрустящей корочкой. Любителям цветной капусты обязательно понравится.