RSS
Showing posts with label ayam. Show all posts
Showing posts with label ayam. Show all posts

AYAM BBQ

Posted by LENDANUAR | Labels: , ,

sedap sgttt

ASSALAMUALAIKUM...

Dah petang pun.baru ada masa nak m'update LENDANUAR.tapi rasanya belum lagi terlewat kan...okey,last Saturday 10/12/2011, my hubby & adik beradiknya planning wat gathering kat umah Abah...kumpul ramai2,syokkkkkkkk sangat sambil makan2.

hati girang ,perut pun kenyang.apatak nya..asyik makan..makan.. & makan...semuanya best2.
juadah menu tengahari kami adalah ikan siakap stim,sotong grg tepung,sambal udang,sayo capcai,air teh bunga.ekceli ada lagi 2 menu yg x sempat kami masak.sebabnya bapa mertua lenda nak wat tahlil ringkas sblm lunch.so mana yg dapat ajelah yg kami makan..


hihiihi..saya pun nak interframe sekali...sedang mgoreng sotong ye....x curi tulang tau..

ketika BBQ....mereka yg terlibat...

ouwwhhhh..tengok tu, my laling pun nak interframe jugak...siap pakai kipas tu ...

mereka yang terlibat..bertungkus lumus mjayakan BBQ ini..tenkiuuuu

Petangnya slps asar pulak kami wat ayam,sotong & sosej BBQ.besttttttt sgt.resepi ayam BBQ ni lenda minta dr kakak long lenda yg mmg selalu wat BBQ keluarganya.sedap sgt perapan BBQ nyer...

resepi spt biasa...lenda letak kat bawah ni ye...oh ya,resepi kentang lenyek akan di update kemudian ye...

AYAM BBQ ALONG

sumber: ALONG ( kakak lenda)

bahan2nya

1) 3 ekor ayam

2) serai 5-7 btg *

3) halia 2 inch*

4) bwg pth 4 biji*

5) ketumbar biji 2 sudu*

6) jintan manis 1 sudu *

7) jintan putih 1 sudu *

8) kicap manis 3 sudu teh

9) sos lada hitam (lenda pakai sos lada hitam Life, kepedasan ikut suka,lenda letak 2 cawan)

10) madu 2 cawan

11) myk masak 1 cawan

12) sos tiram 2 cawan

cara2nya…

1) semua bhn2 btanda * diblender halus( xnak air byk ye...)

2) campur semua bhn & perap kan pada ayam atleast 5 jam.

3) Bakar .


itu jer..mudahkan..tapi hasilnya cukup sedap....x caya cubalah...


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments(6)
Posted by LENDANUAR

AYAM KURMA

Posted by LENDANUAR | Labels:



ASSALAMUALAIKUM..

Selamat tengahari...dah lunch?alhmdllh....lenda sefamily baru je lps lunch...
Ayam masak kurma, menu kami hari ni....dah lama hubby asyik dok ckp2 nak makn lauk ni....bukan xnak wat tapi yelah,last 3 days berturut2 dia meeting dr pagi sampai lah ke ptg..(hubby meeting penandaan kertas SPM).. nak di mkn lauk ni waktu dinner biasanya dia suka yg simple2 jer...yg tengahari dia suka yg heavy dishes...so kiranya lebih baik di masak hari ni...dia ada dirumah..i loike.....

resepi spt biasa diturun temurunkan oleh bonda.....resepi masakan mak kan...anak2 pasti ikut.betul x? spt biasa resepi lenda tepekkat bawah....buat rujukan lenda kemudian hari...


AYAM KURMA

sources: Bonda Asiah

bahan2nya

1) 1 ekor ayam ( lenda masak 10 ketul ayam)
2) lada merah dibelah 2
3) 5 biji bawang merah*
4) 3 biji bawang putih*
5) halia*
6) rempah kurma ADABI 1 bungkus kecil
7) rempah 5 sekawan (pekkak,pelaga,kayu manis,buah pelaga & cengkih)
8) 2 biji bwg merah & 2 biji bawang putih dihiris
9) santan 1 kotak
10) 3 cawan air
11) kentang (dibelah 4)
12) tomato (dibelah 4)
13) 1 sudu kerisik
14) sedikit daun sup dihiris halus




cara2nya

1) blender bahan2 yg bertanda **.kemudian dicampurkan dgn rempah kurma.gaulkan.
2) tumis bahan2 yg dihiris bersama2 dgn rempah 5 sekawan sehingga naik baunya.
3) kemudian masukkan bhn2 yg sudah diblender itu..kacau sehingga pecah minyaknya..
4) masukkan ayam dan air.masukkan juga garam & perasa. masak sehingga ayam empuk.
5) masukkan santan ( blh juga digantikan dgn susu cair 1/2 tin).kemudian masukkan kentang.
6) apabila sudah melegak ,masukkan kerisik.biar seketika...
7) akhir sekali masukkan tomato & lada merah yg dipotong dua itu...
8) masukkan daun sup apabila dah ditutup api.

itu je...senang kan...




  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments(1)
Posted by LENDANUAR

AYAM MASAK LEMAK CILI PADI

Posted by LENDANUAR | Labels:


hmmm menyelerakan....


huishhhh...lauk ni mmg aku sekuarga gemo...nak2 anak yg sulong si Sabriena..."mama,masak lah ayam kuning".hahhahahah .itu je yg dia tahu request.tapi sure bertambah nasi dia makan kalo lenda masak lauk nih....

lenda jarang post N3 tentang lauk pauk kan....ni sesaja jer lenda wat gambo tayangan amal...so harini mmg lenda masak lauk ayam masak lemak cili padi nih,disertakan dgn sayur kobis + carrot goreng,telur goreng dadar & ikan masin grg..hmmm mabeles gitu..ni utk lendalah ye.....tapi uollls diluar sana pastinya lebih handal memasak dari lenda.....

resepi x lenda sertakan disini..sebab lenda tau semua org pandai & tahu cara memasaknya....so layan.....(hihi tapi cuma 2 keping gambo jelah ye.....)

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments(2)
Posted by LENDANUAR

AYAM MASAK MERAH HARUM

Posted by LENDANUAR | Labels:

tadaa.... rasanya gojezz & mabeles bebeh...


Sekejap jer dah hari khamis kan...cepat btl masa berlalu...next week dah nak berpuasa..time puasa2 ni,yg selalu buntu bila tpikir nak masak apa ye tuk berbuka & bersahur.....penin2...

La ni lenda nak update new N3...tapi buat dah lama dah...hari tu dok skodeng kat umah kak dayang jack...bila dok lelama tu ader lah hasilnya kan....so ...tadaaaaaa..ayam masak merah harum pilihan dihati..terbekenan pulak..

Selepas di testimoni oleh tekak ku sekeluarga,maka menu ni mmg sedap..bhn2nya simple jer..tapi mabeles..nak rasa???? kena buat sendiri lah ye....nak minta pun dah habis la ni..kalo ader pun dah basi okey....thanks to kak Dayang Jack...mmg sedap lah bebeh menu ni....tenkiu again...

AYAM MASAK MERAH HARUM
sumber skodeng: kak Dayang JAck

Bahan-bahan :

· 1/2 kilo ayam (digoreng siap)

· 2 helai daun limau purut

· 2 senduk cili kering kisar

· 1 batang kulit kayu manis

· 1 kuntum bunga lawang

· 1 kuntum bunga cengkih

· 1 labu bawang besar (dimayang) - optional

· sos cili

· sos tomato

· sos tiram

· garam dan gula

Bahan-bahan mesin :

· 5 biji bawang merah

· 4 ulas bawang putih

· 3 batang serai

· 1 inci halia

· 1/2 inci lengkuas

Cara-cara :

1. Tumis bahan-bahan mesin dan rempah hingga wangi. Kemudian masukkan cili kisar dan daun limau purut. Tumis hingga pecah minyak.

2. Masukkan sos tiram, sos cili, sos tomato dan air secukupnya. Setelah mendidih, perasakan dgn garam dan gula. (Boleh juga dimasukkan bawang besar jika suka)

3. Setelah kuahnya sebati, barulah dimasukkan ayam yg telah digoreng tadi dan gaulkan.

4. Hidangkan setelah masak. Sangat sesuai dihidangkan bersama nasi tomato.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments(7)
Posted by LENDANUAR

AYAM GORENG ALA MAMAK

Posted by LENDANUAR | Labels:

kan dah kata...gojezz gitu rasa ayamnya....


Salam pagi Jumaat semua..lama rasanya lenda x hapdate N3 terbaru....oreo ciskek tu lama pulak ditayangkan.....harap x jemu...

Dari dibiarkan rumah lenda ni bersawang & berabuk,hari ni lenda meluangkan sedikit masa yg sememangnya limited ni untuk blog ku tcayang.....

Ayam goreng ala2 mamak ni hasil skodeng kat umah kak wana-potret kasih....gojezz gitu ayamnya...ni N3 tertunggak ye uollls...buat kak wana,credit bg kat dia lah sbb hasilnya ayam goreng ala mamak ni mmg sedap..anak2 makan xcukup sorang seketui..hahhahahhaha.kak wana,,,,thanks ye fr the recipe...minta ijin cnp kat sini ye...


anda mjamu mata...lenda mjamu selera...

AYAM GORENG ALA MAMAK

sumber asal:majalah rasa
sumber skodeng:kak wana potret kasih

bahan2nya


1 ekor ayam ( di potong 4 @ 6 )

5 sudu pes bawang putih
5 sudu pes halia
5 sudu serbuk cili
2 sudu teh serbuk ketumbar
2 sudu teh serbuk jintan manis
1 biji telur
Tepung beras secukupnya
Garam secukup rasa
Minyak untuk menggoreng
Daun kari ( di goreng sekejap dan di tabur pada ayam)

Cara penyediaan

1. Gaul ayam bersama pes bawang putih, pes halia, serbuk ketumbar, serbuk ketumbar dan garam hingga sebati.
2. Perap selama 30 minit.
3. Kemudian salutkan ayam dengan telur dan tepung beras.
4. Panaskan minyak dan gorengkan ayam dalam deep frier pada suhu 160 darjah celcius selama 15 minit atau hingga masak.
5. Angkat dan toskan!! Taburkan dengan daun kari goreng dan sedia untuk dihidangkan.


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments(5)
Posted by LENDANUAR

Rendang Ayam Bonda

Posted by LENDANUAR | Labels:

Rendang ayam resepi bonda....

Salam semua...huhhhuhuhuh rasa macam dah nak raya pulak ni...manakan tidak sekarang ni bulan rejab kan....pastu dah sya'aban & ramadan...pastinya ramai yg berebut2 berpuasa sunat kan....yg puasa ganti pun ader..betul tak?hihihhih..jgn kelentong ha.....

Nape ye tekak ni terpanggil2 nak makan rendang ayam yg mak buat.....nak mintak mak buatkan..hish x sampai hati...mak x sihat...(kejam sungguh punya anak kalo suruh gak mak buatkan..hihihih) dah lama x makan rendang gamaknya........bila jln2 umah kawan2 ...ader yg buat rendang dimakan dgn nasi impit,umah kak As (nur kasih ) pun buat rendang..x leh jadik ni...nak kena merendang jugak...

Semalam nak masak rendang ayam ni for lunch...alamak ai...lengkuas xder pulak dlm stok...Hari ni barulah dapat merendang.hahahha..hah ko! puas hati aku....hambik ko...hhahahhha( gelak beso2).

Resepi rendang ni boleh dimasak x kira lah nak gunakan ayam ker,ayam kampung ker,ayam pencen ker @ pun daging...sumenye mmg best....aduhai dah leleh dah ayaq liur masa mhapdate nih...kesat2...jgn x kesat....ni resepi turun temurun mak lenda tau....kalo ader lah...(ader ke ) yg nak menerai resepi rendang nih,(hik2 malu pulak)...dipersilakan....

jom jengah resepi..

RENDANG AYAM (bhn2 tuk 1 ekor ayam ya uolllsss)
sumber: Bondaku cayang2....

bahan2nya:

1) 1 ekor ayam (nak guna daging lembu pun boleh...xmarah pun..haahhaha)
2) 35 tangkai lada kering (agak2lah kalo nak pedas ya)
3) 40 biji cili api (lagi pedas lagi best)
4) 6 btg serai
5) lengkuas 5 inchi
6) halia 4 inchi
7) kunyit hidup ( 2 ruas jari telunjuk)
8) 10 biji bawang merah
9) 8 biji bawang putih
10) 1 biji kelapa (perahan santan/ 1 kotak besar 250ml santan kotak)
11) 3 sudu besar kerisik
12) 2 helai daun kunyit yg dihiris halus2
13) garam,gula ,ajinomoto

cara2nya:

1) blender semua bhan2 yang bernombor dr 1-9.
2) pastu tumis bhn2 yg telah diblender tu sampai pecah minyak...
3) masukkan garam,gula & ajinomoto
4) masukkan ayam/daging ...
5) masukkan daun kunyit & kerisik tadi.
6) masukkan santan,gaulkan dan masak hingga kering....

senangkan..selamat mencuba



ni kek yg lenda buat pagi tadi..di order oleh kak suraini utk b'day wawa (her doter)..tq kak sue..nanti leh order lagi ye...


kek coklat moist with choco ganache....

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments(5)
Posted by LENDANUAR

AYAM MASAK MERAH YG SEMPOI....

Posted by LENDANUAR | Labels:

ayam masak merah yg sempoi jer...tapi I/Allah sedap ye.....

salam petang Rabu...hujan kan sepanjang hari..bila dah petang gini baru lah mataharii menampakkan diri...Sejuk2 gini perut sentias merengek minta di isi.hihihihihihi..

So menu lunch lenda hari ni simple2 jer...Ayam masak merah & sayo bening.itu bahasa org jawa tau..kalo bahasa melayu nyer sayo tumis air.resepi ayam masak merah ni mmg simple & sempoi...kalo masak pun dlm 1/2 jam dah siap....

jom jengah resepi....vroommmzzz

Ayam masak merah sempoi.

bahan2:

1/2 ekor ayam digoreng dahulu
*6 biji bwg merah
*5 biji bwg putih
*5 inch halia
*4 btg serai
*10tangkai cili kering

6 sudu tomato puree
sos cili,sos tomato,
garam,ajinomoto & gula
1/2 tin susu cair
daun sup( di hiris halus)

cara2nya:
1)blender bahan2 yg bertanda *.kemudian ditumis sehingga pecah minyak.
2)kemudian masukkan 1/2 cawan air,tomato puree,sos cili,sos tomato.(ikut kesesuaian rasa sendiri)
3)pastu masukkan garam,ajinomoto & gula.gaulkan .
4)masukkan susu cair.
5)lastly masukkan ayam yg dah digoreng tadi....taburkan daun sup keatasnya.digaulkan...
6)slps tu sedia dihidangkan....

Sayur Tumis air

****lenda rasa semua org tahu camna nak masak sayur tumis air ni kan..so xyah ler lenda updatekan cara2nya ye..cuma lenda tambahkan carrot & telur shj dlm tu.....

so selamat mencuba....

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments(6)
Posted by LENDANUAR

donut & ayam goreng rempah

Posted by LENDANUAR | Labels: , ,

Donut



Ayam Goreng Berempah




assalamualaikum & salam sejahtera kpd semuanya..rakan2,kenalan,kakak2.....petang2 panas terik spt nie sepatutnya best jugak jika dpat melelapkan mata barang sejam 2.tapi bila difikirkan byk lagi kerja2 rumah yg x pernah beres.......nampaknya secara automatik terbatallah niat nak turu seketika.....

N3 ni sepatutnya di update malam tadi,tapi kerana tetamu yg datang melajakkan diri berbual hingga ke pukul 10 mlm....nampaknya terpaksalah di update N3 ni di waktu petang.

Semalam petang balik je dr sekolah agama,anak dara ku yg sulung membuat permintaan..."mama..mama.. boleh tolong tak?" tanya nana..."tolong apa?" tanya ku pula..."mama boleh tolong nana buatkan donut tak.nana nak makan donut lah..."hahhahaah..ooo itu rupanya pertolongan yg nak diminta...Agar tidak menghampakan permintaannya,aku pun kedapurlah menguli donut....So,Donut Suria resepi dari MamaFami's menjadi pilihan....senyum lebar je anak dara ku tu bila permintaannya ditunaikan...

Harini ekceli aku mencuba 2 resepi baru.1) donut suria dr mamafami. 2) ayam grg berempah resepi dari Datin EL. kedua2nya mmg best....So kat sini di tepekkan kedua2 resepi itu...Kepada MamaFami's & Datin El..terima kasih byk2 lah ye sbb mberi keizinan cnp dr umah mama & datin....

Donut
resepi asal: MamaFami's
Ingredients :

(A)
3 cups flour
3 tablespoons milk powder
3 tablespoons shortening (lenda gunakan buttercup je)
3 tablespoons castor sugar

(B)
200ml lukewarm water
2 teaspoons instant dry yeast
20ml water ~ extra if needed

Method :

1. Mix well all the ingredients in B.
2. Pour into ingredients A and knead till smooth and shiny.
3. Roll to about 1/2 cm thick and cut with the donut cutter.
4. Leave to prove for about 1/2 hour.
5. Fry on medium heat till golden brown.
6. Coat with sugar.


Ayam Goreng Berempah
Resepi asal: Datin El.

Bahan2nya
5 ketul daging ayam
1 sudu kecil garam
1 sudu makan kunyit
3 biji bawang merah
4 bawang putih
2 cm halia
2 sudu kecil cili serbuk
1 sudu kecil serbuk jintan putih
2 sudu kecil serbuk ketumbar
2 sudu kecil serbuk pati ayam
1 sudu kecil lada sulah
1 sudu besar tepung jagung

sukatannya agak2 lah ye mengikut kuantiti ayam..

bersihkan ayam
bawang merah bawang putih dan halia - dikisar
gaulkan ayam dengan semua bahan dan perap kira2 1 jam ( lebih lama diperap lagi sedap)
goreng ayam hingga keperangan masak dan garing

tak sesusah manakan membuatnya.....cubalah..pasti berbaloi2.....


ruangan petua
Jintan putih
Jintan putih khasiatnya untuk memanaskan badan. Jintan putih yang direndam di dalam air dan diminum adalah baik untuk mengubat perut yang memulas.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments(3)
Posted by LENDANUAR
Subscribe to: Posts (Atom)