1º CumpleBlog y Setas con huevo a la plancha y ajetes frescos

 

Hoy día 22  de Agosto,  mi Blog cumple un año

Aunque aún es un bebé, en este corto  tiempo a aprendido muchas cosas:

 A andar, relacionarse, hablar, escuchar, compartir y lo mas importante,  a hacer amigos.

 

Parece mentira que haya pasado un año!

Solo tengo una cosa que decir :

!!! G R AC I A S !!!

Nunca pense que esto de tener un Blog me diera oportunidad de conocer tan buena gente como he conocido, aunque sea virtualmente sois mis amigos y hemos pasado buenos y malos ratos, porque en este año ha pasado de todo y siempre habeis estado ahí, en algunos casos mucho más cerca que los que supuestamente están cerca.

Para celebrarlo de alguna manera, retomo la receta que fué
publicada el dia 22 de Agosto de 2011.

Setas con huevo a la plancha y ajetes frescos

Fué el nacimiento de este Blog y no la vió nadie logicamente.

Despues de un año no tiene ni un solo comentario y aunque eso no es lo fundamental para mi, es importante sentiros conmigo y una forma de saberlo es cuando me dejais aunque sea una sola palabra.

Me consta que otras personas entran y no comentan porque el contador no para de avanzar, pero no todo el mundo tiene tiempo y somos muchos,   esta vez no he querido que dejeis de verla, es tan rica y sencilla que vale la pena y además es como una hija para mi, fué la primera receta que parí en el Blog y además con mucha alegria.

 Haceros la cuenta que el huevo es la vela y soplarla que quema jajaja.

Os dejo la receta y los ingredientes

• 1/2 kg. de setas de cardo frescas
• 1 manojo de ajetes frescos
• taquitos de jamón
• 4 huevos 
• aceite de oliva
• sal
• pimienta negra
• 1 guindilla
• perejil picadito
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 1 vasito de Manzanilla

Limpiar los ajetes de las pieles y la tierra que pueda traer y cortarlos a trozos regulares.

Poner en una sartén al fuego, una gota de aceite y sofreir los ajetes.

Añadir los taquitos de jamón y refreirlos bien pero cuidando que no se quemen los ajetes.

Limpiar las setas y trocearlas con las manos, es preferible no mojarlas, si traen algo de tierra se la quitaremos con papel de cocina, porque absorben mucho el agua y las pone completamente lacias.

 

Rehogar las setas con los ajetes y el jamón, añadiendo la guindilla y salpimentando.

Añadir el vino y la pastilla de caldo de pollo desmenuzada. Dejar a fuego fuerte hasta que se haga y se queden sequitas. No deben dejarse más de 5 minutos, para que queden al dente.

Poner otra gota de aceite de oliva en una sartén bien caliente y poner un molde de silicona y calentar bien.

 

Cuajar los huevos a la plancha hasta que estén hechos y reservar.

Poner un molde redondo en un plato y llenar con las setas aplastandolas para que cojan la forma y no se caigan cuando lo quitemos.

Poner el huevo encima y retirar el molde, espovorear con el perejil muy picadito. Comer bien caliente. Están buenisimas.

Muchas gracias amigos y espero veros a todos y alguno más, por lo menos un año más.

Aprenderemos unos de otros y estrecharemos lazos, de eso estoy segura