Las Recetas de Tony
Ingredientes:
- 400 Gramos de Espaguetis
- 8 Dientes de Ajo
- 3 Guindillas Secas
- 6 Cucharadas de Aceite de Oliva
- Una Ramitas de Perejil Fresco
- Sal y Pimienta Negra Molida
PREPARACIÓN:
Comenzaremos cociendo los espaguetis en una olla,
con abundante agua hirviendo con sal, una hoja de laurel y un chorrito de
aceite de oliva. Cocer al dente unos 8/10 minutos.
Cuando los espaguetis estén cocidos los retiramos del fuego los ponemos en un escurridor y los refrescamos debajo del grifo, para detener la cocción.
Cuando los espaguetis estén cocidos los retiramos del fuego los ponemos en un escurridor y los refrescamos debajo del grifo, para detener la cocción.
Mientras se cuece la pasta, se pelan y pican los ajos
laminados, se pican las guindillas y se sofríen ambos ingredientes en una
sartén con el aceite de oliva.
Cuando los ajos empiecen acoger color dorarse, se
añaden los espaguetis a la sartén y se rehogan durante un par de minutos sin
dejar de remover. Se rectifica el punto de sal y se añade pimienta molida al
gusto.
Por ultimo espolvoreamos con unas ramitas de perejil
fresco recién picado, remover bien para
que se mezcle con los espaguetis y servir a continuación.
