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miércoles, 9 de junio de 2010
jueves, 26 de noviembre de 2009
Lactonesa
Hola amiguetes
Como en la receta anterior use Lactonesa os voy a explicar cómo hacerla.
Ingredientes:
Leche
Aceite de girasol
Preparación:
Ponemos en el recipiente de la batidora la mismas cantidad de leche que de aceite (unos 2 -3 dedos). Con la batidora con el accesorio de cuchillas (el normal de toda la vida) en el fondo del recipiente batimos hasta que se ligue. Entonces vamos añadiendo poco a poco mas aceite. Pondremos tanto aceite como Lactonesa queramos.
Esta salsa es ideal para llevar porque no lleva huevo. Además es una salsa neutra eso quiere decir que le podemos añadir cualquier elemento para darle sabor: un poco de ajo, mostaza, menta, lo que se os pase por la cabeza.
Pues aquí tenemos esta fácil salsa.
Un saludo.
Como en la receta anterior use Lactonesa os voy a explicar cómo hacerla.
Ingredientes:
Leche
Aceite de girasol
Preparación:
Ponemos en el recipiente de la batidora la mismas cantidad de leche que de aceite (unos 2 -3 dedos). Con la batidora con el accesorio de cuchillas (el normal de toda la vida) en el fondo del recipiente batimos hasta que se ligue. Entonces vamos añadiendo poco a poco mas aceite. Pondremos tanto aceite como Lactonesa queramos.
Esta salsa es ideal para llevar porque no lleva huevo. Además es una salsa neutra eso quiere decir que le podemos añadir cualquier elemento para darle sabor: un poco de ajo, mostaza, menta, lo que se os pase por la cabeza.
Pues aquí tenemos esta fácil salsa.
Un saludo.
Okonomiyaki
Hola amiguetes
Pues hoy pondré la receta de Okonomiyaki. El Okonomiyaki es un tipo de tortilla japonesa que esta por cierto muy buena.
Los ingredientes que necesitamos son:
- Col
- Pota de calamar
-2 huevos
- 70 - 80 gramos de harina
-100 ml agua
- Tenkasu (Esto es las bolitas que sobran después de hacer tempura, si no tenéis no os preocupéis)
- cebollita
Preparación:
1- Picamos la col y la pota de calamar.
2- En un bol ponemos los huevos, la harina, el agua, la col, el calamar, el tenkatsu y la cebollita y lo removemos todo que se haga una masa uniforme.
3- En una sartén con unas gotitas de aceite de girasol bien caliente, echamos la masa esperamos un poco que se haga y le damos la vuelta.
Si os gusta puede quedar un poco liquida por dentro así notaremos mas el sabor pero si no os gusta también podéis dejarla un poco más, así quedará más hecha.
4- Retirarla del fuego y ya la tenemos.
Para la decoración:
Ingredientes.
-Salsa de Okonomiyaki (Substituible por salsa de yakisoba [también encontráis un substitutivo a esta en la receta de yakisoba])
-Lactonesa (una mayonesa hecha a partir de leche y aceite de girasol)
Preparación.
Ponemos la lactonesa encima del okonomiyaki y la rociamos con un poco de salsa de okonomiyaki y ya lo tenemos todo apunto.
Que aproveche!!
Itadakimasu.
Pues hoy pondré la receta de Okonomiyaki. El Okonomiyaki es un tipo de tortilla japonesa que esta por cierto muy buena.
Los ingredientes que necesitamos son:
- Col
- Pota de calamar
-2 huevos
- 70 - 80 gramos de harina
-100 ml agua
- Tenkasu (Esto es las bolitas que sobran después de hacer tempura, si no tenéis no os preocupéis)
- cebollita
Preparación:
1- Picamos la col y la pota de calamar.
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2- En un bol ponemos los huevos, la harina, el agua, la col, el calamar, el tenkatsu y la cebollita y lo removemos todo que se haga una masa uniforme.
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3- En una sartén con unas gotitas de aceite de girasol bien caliente, echamos la masa esperamos un poco que se haga y le damos la vuelta.
Si os gusta puede quedar un poco liquida por dentro así notaremos mas el sabor pero si no os gusta también podéis dejarla un poco más, así quedará más hecha.
4- Retirarla del fuego y ya la tenemos.
Para la decoración:
Ingredientes.
-Salsa de Okonomiyaki (Substituible por salsa de yakisoba [también encontráis un substitutivo a esta en la receta de yakisoba])
-Lactonesa (una mayonesa hecha a partir de leche y aceite de girasol)
Preparación.
Ponemos la lactonesa encima del okonomiyaki y la rociamos con un poco de salsa de okonomiyaki y ya lo tenemos todo apunto.
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Que aproveche!!
Itadakimasu.
domingo, 22 de noviembre de 2009
Yakisoba
Hola amiguetes
Hoy prepararemos Yakisoba otro plato japonés muy rico.
Para la preparación de este plato necesitaremos.
-Lomo cortado en tiras finitas.
-Col
-Pimiento verde
-Zanahoria
-Cebolla
-Salsa Yakisoba.
-Fideos Yakisoba (substituibles por fideos chinos)
Como siempre os explicare los ingredientes raros.
Los fideos Yakisoba son fideos de finos que se pueden encontrar en tiendas de importación japonesa pero también son substituibles por otros como los fideos chinos que se pueden encontrar en cualquier supermercado chino.
Aquí podemos ver los que utilice yo. Se llaman bomba atómica XD
Por otra parte tenemos la salsa yakisoba una salsa dulce que recuerda a una mezcla entre kétchup con un toque de salsa perrins.
Aquí podemos ver como es:
Si no podemos encontrar esta salsa podemos hacerla nosotros mismos solo tenemos que mezclar:
2 cucharadas de kétchup
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada y media de salsa de ostras
unas gotas de salsa Perrins.
Ya tenemos todo preparado para hacer la receta:
1-Pondremos agua a hervir y cuando este hirviendo echaremos los fideos y los dejaremos unos 2-3 minutos. Después de esto los escurriremos y echaremos un agua para cortarles el punto de ebullición.
2-Cortaremos la col, el pimiento, la zanahoria y la cebolla
3- En un wok con un poco de aceite de girasol pondremos la col, el pimiento, la zanahoria y la carne y lo sofreiremos.
4- Cuando veamos que las verduras están hechas, echaremos la cebolla y la sofreiremos un poco más.
5- Por ultimo añadiremos los fideos y la salsa yakisoba y lo removeremos bien.
Y ya está, ya tenemos otro exquisito plato.
Aquí podéis ver como ha quedado después de todo el proceso.
Que aproveche.
Itadakimasu
Hoy prepararemos Yakisoba otro plato japonés muy rico.
Para la preparación de este plato necesitaremos.
-Lomo cortado en tiras finitas.
-Col
-Pimiento verde
-Zanahoria
-Cebolla
-Salsa Yakisoba.
-Fideos Yakisoba (substituibles por fideos chinos)
Como siempre os explicare los ingredientes raros.
Los fideos Yakisoba son fideos de finos que se pueden encontrar en tiendas de importación japonesa pero también son substituibles por otros como los fideos chinos que se pueden encontrar en cualquier supermercado chino.
Aquí podemos ver los que utilice yo. Se llaman bomba atómica XD
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Por otra parte tenemos la salsa yakisoba una salsa dulce que recuerda a una mezcla entre kétchup con un toque de salsa perrins.
Aquí podemos ver como es:
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Si no podemos encontrar esta salsa podemos hacerla nosotros mismos solo tenemos que mezclar:
2 cucharadas de kétchup
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada y media de salsa de ostras
unas gotas de salsa Perrins.
Ya tenemos todo preparado para hacer la receta:
1-Pondremos agua a hervir y cuando este hirviendo echaremos los fideos y los dejaremos unos 2-3 minutos. Después de esto los escurriremos y echaremos un agua para cortarles el punto de ebullición.
2-Cortaremos la col, el pimiento, la zanahoria y la cebolla
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3- En un wok con un poco de aceite de girasol pondremos la col, el pimiento, la zanahoria y la carne y lo sofreiremos.
4- Cuando veamos que las verduras están hechas, echaremos la cebolla y la sofreiremos un poco más.
5- Por ultimo añadiremos los fideos y la salsa yakisoba y lo removeremos bien.
Y ya está, ya tenemos otro exquisito plato.
Aquí podéis ver como ha quedado después de todo el proceso.
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Que aproveche.
Itadakimasu
sábado, 21 de noviembre de 2009
Receta de Udon
Hola amiguetes, hoy explicaremos como hacer Udon paso a paso.
Udon es la típica sopa japonesa con fideos gordos "fideos udon".
Lo primero de todo será preparar el caldo base.
Para preparar necesitaremos los siguientes ingredientes:
1 litro de agua
3 cucharadas de salsa de soja
1 colador lleno de bonito seco y rallado
1 cucharada de dashi.
Tranquilos no os asustéis viendo estos ingredientes, paso a paso explicaré que son cada uno: (En otra entrada pone donde podéis ir a comprar los productos que no se compren en un supermercado normal)
- La salsa de soja supongo que todos la conocéis hoy en día y si no es muy fácil de encontrar. Las verdaderas salsas japonesas son la Kikoman y la Yamasa. Yo uso Yamasa porque fue la primera que vi pero las dos son muy parecidas.
- El bonito seco rallado (Katsuobushi) es un ingrediente que los japoneses utilizan muy frecuentemente para hacer sopas ya que deja un sabor muy agradable.
-El dashi es un concentrado de pescado que también se utiliza mucho. Para definirlo seria como un avecrem nuestro pero granulado.
Preparación:
1-Ponemos 1 litro de agua en una olla con el bonito laminado dentro de un colador para que se infusione con el agua. El hecho de que este dentro de un colador es para que no se mezcle con el agua porque si no la sensación después al comer la sopa puede llegar a ser desagradable para alguna persona.
Yo no tenia ningún utensilio de colador para meterlo en la olla, solución MacGyver ( Estas soluciones las veréis mucho por este blog). He utilizado un colador de una tetera y lo he enganchado con una goma de pollo al asa de la olla así se aguantaba dentro.
2- Cuando empiece a hervir añadimos la salsa de soja y el dashi. Lo dejamos unos 5 minutos que coja sabor.
Se deja en la olla hasta que emplatemos para que este lo más caliente posible. Esto lo hacemos porque este plato se sirve muy caliente.
* Curiosidad nipona: En Japón estos platos se sirven muy calientes y los japoneses se los toman sorbiendo para no quemarse. Además a los extranjeros los llaman lengua de gatito porque no aguantan el calor del plato. Miau Miau.
Ya tenemos listo el caldo base, ahora pasaremos a hacer los fideos udon.
Para esto necesitaremos 2 paquetes de fideos udon y agua.
En las tiendas venden muchos tipos de fideos distintos. Hay algunos que ya vienen precocidos, yo en mi caso no los encontré y compre unos normales. Diferencia, hay que cocerlos un poco más.
Preparación:
Poner el agua y cuando empiece a hervir echar los fideos y hervirlos durante 10 minutos.
Cuando hayan pasado los 10 minutos sacarlos, escurrirlos y echarles un agua para cortar la ebullición.
Ya lo tenemos casi todo listo ahora solo falta emplatar y poner algún complemento.
Cogemos un bol y ponemos en el siguiente orden:
1- Maíz dulce
2- Naruto Uzumaki ( no no Naruto el ninja no si no el origen del nombre una redonda de pescado con una espiral ) . En este caso no encontré y lo substituí por palitos de cangrejo, el sabor es similar.
3- Alguna cosa más que vosotros queráis añadir.
4-Los fideos udon.
5- El caldo base.
Por último lo podemos decorar poniendo por encima un poco de bonito seco ( con el calor del caldo se mueve y da un efecto muy curioso) y un poco de alga picada.
Y por fin, ya lo tenemos terminado. Todo muy fácil y sencillo.
Aquí podemos ver el resultado:
Que aproveche
Itadakimasu!
Udon es la típica sopa japonesa con fideos gordos "fideos udon".
Lo primero de todo será preparar el caldo base.
Para preparar necesitaremos los siguientes ingredientes:
1 litro de agua
3 cucharadas de salsa de soja
1 colador lleno de bonito seco y rallado
1 cucharada de dashi.
Tranquilos no os asustéis viendo estos ingredientes, paso a paso explicaré que son cada uno: (En otra entrada pone donde podéis ir a comprar los productos que no se compren en un supermercado normal)
- La salsa de soja supongo que todos la conocéis hoy en día y si no es muy fácil de encontrar. Las verdaderas salsas japonesas son la Kikoman y la Yamasa. Yo uso Yamasa porque fue la primera que vi pero las dos son muy parecidas.
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- El bonito seco rallado (Katsuobushi) es un ingrediente que los japoneses utilizan muy frecuentemente para hacer sopas ya que deja un sabor muy agradable.
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Preparación:
1-Ponemos 1 litro de agua en una olla con el bonito laminado dentro de un colador para que se infusione con el agua. El hecho de que este dentro de un colador es para que no se mezcle con el agua porque si no la sensación después al comer la sopa puede llegar a ser desagradable para alguna persona.
Yo no tenia ningún utensilio de colador para meterlo en la olla, solución MacGyver ( Estas soluciones las veréis mucho por este blog). He utilizado un colador de una tetera y lo he enganchado con una goma de pollo al asa de la olla así se aguantaba dentro.
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2- Cuando empiece a hervir añadimos la salsa de soja y el dashi. Lo dejamos unos 5 minutos que coja sabor.
Se deja en la olla hasta que emplatemos para que este lo más caliente posible. Esto lo hacemos porque este plato se sirve muy caliente.
* Curiosidad nipona: En Japón estos platos se sirven muy calientes y los japoneses se los toman sorbiendo para no quemarse. Además a los extranjeros los llaman lengua de gatito porque no aguantan el calor del plato. Miau Miau.
Ya tenemos listo el caldo base, ahora pasaremos a hacer los fideos udon.
Para esto necesitaremos 2 paquetes de fideos udon y agua.
En las tiendas venden muchos tipos de fideos distintos. Hay algunos que ya vienen precocidos, yo en mi caso no los encontré y compre unos normales. Diferencia, hay que cocerlos un poco más.
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Preparación:
Poner el agua y cuando empiece a hervir echar los fideos y hervirlos durante 10 minutos.
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Cuando hayan pasado los 10 minutos sacarlos, escurrirlos y echarles un agua para cortar la ebullición.
Ya lo tenemos casi todo listo ahora solo falta emplatar y poner algún complemento.
Cogemos un bol y ponemos en el siguiente orden:
1- Maíz dulce
2- Naruto Uzumaki ( no no Naruto el ninja no si no el origen del nombre una redonda de pescado con una espiral ) . En este caso no encontré y lo substituí por palitos de cangrejo, el sabor es similar.
3- Alguna cosa más que vosotros queráis añadir.
4-Los fideos udon.
5- El caldo base.
Por último lo podemos decorar poniendo por encima un poco de bonito seco ( con el calor del caldo se mueve y da un efecto muy curioso) y un poco de alga picada.
Y por fin, ya lo tenemos terminado. Todo muy fácil y sencillo.
Aquí podemos ver el resultado:
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Que aproveche
Itadakimasu!
viernes, 20 de noviembre de 2009
La creación del blog
Hola amigos y amigas:
He decidido crear un blog para comparti con todo el mundo las cositas guapas que viendo
por internet y tambien mis recetas con fotos y explicaciones para que todos las podais ir siguiendo
Pues eso mañana haremos Udon y Okonomiyaki
Ya otro post. Un saludo.
He decidido crear un blog para comparti con todo el mundo las cositas guapas que viendo
por internet y tambien mis recetas con fotos y explicaciones para que todos las podais ir siguiendo
Pues eso mañana haremos Udon y Okonomiyaki
Ya otro post. Un saludo.
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