Hola chic@ss!!
Ya podéis disculpar mi ausencia tan continuada,pero estamos en Agosto y una nunca sabe cuando parara quieta,así que lo mas probable es que hasta final de mes o inicios de septiembre tenga el blog un poco cerrado por vacaciones ijijiji...pero no me olvideis que eso no significa que el horno lo tenga también en el mismo estado..no no no no,ese seguirá funcionando al 100%
Esta tarta surgió como postre de una comida que organizamos unas amigas a ultima hora,aquí nos encanta eso de juntarnos para comer y beber,tenemos muy buen saque jajajaja...así que tenía el ultimo libro de Alma en la recámara y dije "a ver cual de todas estas maravillas preparo"... y la verdad que no tuve que pensármelo mucho porque la layer de oreo me llamaba desde la distancia..en plan LEIRE HAZME A MIII!jijiji..y dicho y hecho,manos a la obra y construccion de layer cake de oreo en camino
Tengo que decir que siempre que adapto una receta de Alma le quito la mitad de azúcar que le suele poner ella...me parece que cerca de medio kilo de azúcar glass no es ni sano ni saludable así que normalmente no suelo echar mas de 200-250gr de azúcar glass a la hora de las cremas y buttercreams...
Pero vamos allá al lio...
Las medidas están pensadas para dos bizcochos en moldes de 18 cm
200 ML DE ACEITE DE OLIVA
200 GR DE AZÚCAR NORMAL
200 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA
2 C/C DE LEVADURA ROYAL
4 HUEVOS M
1 C/C DE PASTA DE VAINILLA O AROMA DE VAINILLA
1 PAQUETE DE GALLETAS OREO (EL DE 154 GR)
ALMÍBAR PREPARADO CON UNA C/C DE AROMA O PASTA DE VAINILLA
PARA EL RELLENO Y COBERTURA
130 GR DE MANTEQUILLA A TEMP AMBIENTE
250 GR DE AZÚCAR GLASS TAMIZADA
200 GR DE QUESO PHILADELPHIA
15 OREOS TRITURADAS
DECORACIÓN FINAL :NATA MONTADA Y OREOS
Precalentamos a 180º el horno y engrasamos los moldes
Tamizamos harina y levadura.Reservamos.
Batimos aceite,azúcar y huevos hasta que este todo bien integrado.Incorporamos la harina y levadura ya tamizadas poco a poco y batiendo a velocidad baja.Añadimos la vainilla y mezclamos hasta que la masa sea homogénea.Incorporamos las galletas oreo trituradas y removemos con una espátula lo justo hasta integrar
Repartimos la masa en los dos moldes,Alma lo suele pesar,yo lo hago a ojo con una cuchara de estas heladeras,voy echando una cucharada a cada molde así hasta terminar la masa
Horneamos entre 25-30 minutos..hasta que metamos un palillo y veamos que la masa sale limpia
Los desmoldamos pasados 5 minutos y dejamos enfriar.
Vamos a ir preparando el almíbar de mientras..100 ml de agua con 100 gr de azúcar,en cuanto rompa a hervir retiramos y le añadimos una cucharadita de aroma de vainilla o de pasta,removemos y dejamos templar
Vamos a pinchar con un palillo la parte de arriba de los bizcochos,sin miedo,pinchando uno detrás de otro para que así cuando untemos el almíbar en los dos bizcochos lo succione bien y absorba todo el bizcocho
Comenzamos el montaje,ponemos uno de los bizcochos sobre la base y vamos a preparar la cheesecream
Esto no tiene perdida,como siempre,batir a velocidad media alta el azúcar glass tamizado junto con la mantequilla hasta obtener una mezcla homogenea,en ese momento le añadimos el queso crema y volvemos a batir a velocidad alta 3/4 minutos hasta que se haya mezclado y tengamos una cremita de queso muy rica ,por ultimo añadimos las oreo bien trituradas y volvemos a batir 2/3 minutos mas y listo
Ahora si que si solo queda el montaje final de la tarta,a ese bizcocho que tenemos puesto encima de la base le colocamos por encima una capa generosa de crema de oreo y con una espátula o el instrumento que tengáis a mano la extendéis bien y colocáis encima el siguiente bizcocho..ahora lo que haremos sera colocar por toda la tarta,parte de arriba y laterales una finita capa de crema extendiendo bien pero sin preocuparnos mucho porque sera mas bien para sujetar las migas..este paso es importante ya que de ello depende que el resultado final de la tarta sea espectacular y no queden huecos ni trocitos de la miga del bizcocho por ningún lado..lo dicho cubrimos la tarta con una capa fina y metemos a la nevera mínimo media hora,la sacamos y volvemos a aplicarle otra capa final de crema por toda la tarta..parece una tontería pero queda genial..así que nos saltéis este paso!!
Ya solo nos queda la decoración final y eso os lo dejo a vuestra imaginación....yo preparé un poquito de nata montada y con la boquilla 1 m le hice alguna decoración..así que esto ya lo dejo a vuestro gusto!
Un besote muy grande a tod@s!!Me voy de visita a vuestros blogs!!
