Une entrée fraîche pour célébrer le printemps.
Des tomates bien parfumées, de la coriandre et des avocats bien mûrs, le tout posé sur des galettes de riz soufflé. Rien de compliqué, et un plat aussi beau que bon.
Profitez de la saison des fèves fraîches pour en ajouter quelques unes sur le dessus des tartares.
