Tarta huesitos.

Hoy pongo esta tarta que hice el domingo porque el lunes fue mi cumpleaños tenia pensado hacer algo más ligero pero me pidieron que fuera de chocolate y enseguida pensé en esta tarta.

La primera vez que la vi fue en el blog Las recetas de mis amigas  y me gustó bastante, ella la  hizo con obleas redondas pero mirando por internet descubrí que hay blogs que también usan las galletas de helado y parece que la idea me gustó más ya que queda en forma de huesitos.

Ingredientes:

Galletas de helado.

Nocilla negra.

Nocilla blanca.

Preparación:

Le damos un golpe de microondas a la nocilla negra para que esta se blande y así poder extenderla mejor, y vamos cogiendo galletas y untado bien, iremos repitiendo hasta obtener la altura que se desea.

 Otro golpe de microondas para la nocilla blanca y vamos repartiendo por toda la tarta hasta cubrirla por completo.

La metemos en el frigorífico y unas horas antes de consumirla la sacamos y a disfrutar de nuestra tarta.

Foto del corte en casa de mi madre.

 Muy fácil de hacer, con pocos ingredientes y sobre todo a los niños les encanta, para mi gusto es pesada y a los golosos, que tengo varios en la familia, les encantó y repitieron.

Espero que os guste.

Tarta de Arroz con leche al azafrán.

Con esta receta, me presento al concurso que ha convocado Cocina con Catalina, para celebrar su segundo aniversario del blog.

Tiene que ser una receta con azafrán.

Muchas Felicidades!!!!!!

Yo siempre uso el azafrán para cocinar y esta es la segunda vez que hago un postre usando azafrán.

Ingredientes:
150 g de arroz
1 y 1/2 litros de leche.
120 g de azúcar.
6 hojas de gelatina.
200 g de nata.
Unas hebras de azafrán.
La piel de una naranja o limón.

Preparación:

En una olla pondremos a hervir la leche con las hebras de azafrán para que vayan dando color, a continuación se añade la piel de la naranja o del limón.

Cuando empiece a hervir echamos el arroz y bajamos el fuego y dejamos cocer hasta que el arroz esté hecho.
Apartamos del fuego y retiramos las cortezas de la naranja, yo he dejado las hebras del azafrán, batimos bien con la batidora.

 Volvemos a ponerlo al fuego y se le añaden el azúcar y la gelatina, removemos bien para disolverlos, se calienta un poco y retiramos del fuego.
Montamos la nata y se agrega a la mezcla con cuidado.
Llenamos un molde que teníamos preparado, con una base de bizcocho calado con almíbar,  lo dejamos enfriar.

Una vez frio lo tapamos con film transparente y lo metemos en la nevera hasta el día siguiente.

Lo desamoldamos con cuidado y decoramos nuestra tarta.

Tarta de yogur griego y mermelada de naranja

Esta tarta me ha salido con unos yogures griegos que tenía en la nevera, dando vueltas y que nadie se los comía, una base de bizcocho que me quedada en el armario y la mermelada de naranja casera.

Ingredientes: 

3 yogures griegos naturales.

400 ml de nata para montar.

200 gr de azúcar.

6 hojas de gelatina.

Mermelada de naranja.

1 base de bizcocho.

Preparación:

La base de bizcocho, lo emborrachamos con un almíbar. 

En un bol mezclamos el yogur y el azúcar, batimos muy bien a mano con las varillas hasta obtener una crema fina, echamos unas cuantas cucharadas de mermelada de naranja y removemos.
Remojamos la gelatina, después la escurrimos y la disolvemos en 100 ml de nata calentando a fuego muy suave sin que llegue a hervir, dejamos que se enfríe un poco y se lo añadimos a la crema sin dejar de remover.

Después montamos los 300 ml de  nata, y se añade a la preparación, mezclamos con cuidado.

Vertemos en el molde, lo metemos en la nevera hasta que esté cuajada.

Antes de quitarle el molde le ponemos por encima mermelada de naranja.

Le quitamos el molde con cuidado y a disfrutar de nuestra tarta.

La foto del corte.

Enlace de mermelada de naranja.

Tarta fondant de lazo

Bueno hoy pongo mi segunda tarta de fondant, no es tan llamativa como la que hice en el curso, pero esta la he preparado yo sola, la llevé a casa de mis padres la semana pasada y quedaron encantados tantos ellos como mis sobrinos mi hermano y cuñada.
No pongo receta, tengo que reducir las cantidades que me dieron para el garnache de chocolate y la receta base de buttercream, me salió para rellenar otra tarta, la próxima reduciré cantidades y pondré la receta de todo.
Ingredientes bizcocho:
6 Huevos
200 gr de azúcar
180 gr de harina
Ralladura de limón o naranja

Preparación:
Separar las claras de las yemas, batir las claras a punto de nieve a velocidad alta, sin bajar la velocidad añadimos el azúcar, batimos durante un minuto más o menos, bajamos la velocidad y añadimos las yemas y la ralladura, por ultimo agregamos la harina tamizada y mezclamos con una espátula con cuidado de abajo hacia arriba para que no se nos baje la mezcla, ponemos en un molde de 20 cm y horneamos durante 45 minutos o cuando veamos que nuestro bizcocho está hecho.

Lo partimos en tres pisos y lo rellanamos con garnache de chocolate, lo untamos muy bien con nuestra crema de buttercream, ya lo tenemos listo para decorar con el fondant.

Pongo las fotos de la tarta ya terminada decorada con fondant rojo para el bizcocho y después haciendo un lazo de color blanco,
Aquí mi lazo con papel para que se mantenga.

Ya partida para que se vea por dentro, la foto sale un poco mal por que esta echa con el móvil.

Mi primera tarta de Fondant

He hecho un curso de iniciación al fondant con Cocina con Catalina y lo impartía Cristina de Caperucita , me he divertido mucho aprendiendo todo lo que he podido, tanto las compañeras como las directoras del curso eran muy simpáticas y amables y eso que hemos hechos mil preguntas.

 Os pongo el diploma y  el resultado de la tarta, ahora me toca seguir ensayando y mejorando poco a poco.

Diploma

El bizcocho ya rellenado y preparado para decorar

Estirando el fondant.

Forrando nuestra tarta.

Forrando.

Decorando nuestra tarta con fondant de colores.

Las hojas esperando que cojan forma.

Haciendo la mariquita.

Terminando con los detalles.

Nuestra tarta terminada con un toque de brillantina comestible.

                                    

 





En casa esperando para comer la tarta.
                                        

                                         

Quiero dar las gracias a mi marido por animarme a hacer el curso y a  nuestros amigos por venir a casa y hacer de conejillos de india, según me dijeron estaba muy buena.

Tarta de orujo

Una tarta original y buenísima que preparé estos últimos días, la ví en Blogs de Recetas Manchegas y Nacionales (Concha).

Ingredientes:

100 leche
2 chupitos de crema de orujo
6 hojas de gelatina neutra
18 sobaos pasiegos
Medio litro de nata para montar
150 gr azúcar o a gusto
6 yemas de huevo
Chocolate en polvo

Preparación:
Tomamos los sobaos y los desmigamos, hacemos café y le echamos un chorro de crema de orujo, se mojan los sobaos y ponemos en el molde toda la masa, aplastamos y hacemos una cama sin que estén muy mojados, y reservamos el molde.

Ponemos la gelatina en remojo en agua fría.

Montamos la nata con la mitad del azúcar, que esté fuerte y reservamos en el frigo.

Batimos las yemas con la otra mitad del azúcar, muy bien hasta que estén blanquecinas, la leche la ponemos en un cazo y después ponemos las yemas al fuego sin parar de mover y calentamos unos 5 minutos que no se hagan grumos, que quede como unas natillas y apartamos y ya fuera le pondremos los dos chupitos de Crema de Orujo y la gelatina, una vez fría mezclar la nata, a la masa, con vueltas envolventes para que no se baje la nata.

Echamos la crema al molde y dejamos que cuaje, mejor de un día para otro, después des moldamos y con un colador echaremos chocolate en polvo por todo y azúcar glasé y lo decoramos al gusto.

Os puedo decir que está muy buena, para mi gusto le faltaba un poco más de licor, la próxima le pondré más licor.


Los amigos que la probaron les encanto.

Tarta de fresa

Esta receta es de dorita del blog Las recetas de mis amigas hace unas semanas que la preparé pero hasta ahora no he podido ponerla, la verdad que resultó una delicia muy suave.


Ingredientes:

800gr de fresas.
400 gr de nata.
300 gr de azúcar.
8 hojas de gelatina.
Un poco de zumo de limón.
Una base de bizcocho.


Preparación:

Cogemos 800 gr de fresas, las lavamos y troceamos y las colocamos en un cazo con 200 gr de azúcar y un poco de zumo de limón, dejamos que hierva a temperatura media-baja, removiendo de vez en cuando. Cuando haya adquirido consistencia de salsa, la batimos y colamos. (Yo como dolita no la colé), reservamos un poco de salsa de fresa para cubrir cuando esté cuajada.

Ponemos la base de bizcocho en un molde desmontable, si se quiere se puede calar un poco con un almíbar de agua y azúcar.

Montamos la nata con 50 gr azúcar a punto fuerte, en un bol ponemos un poco de agua para disolver la gelatina. Echamos sobre la gelatina la salsa de fresa y batimos bien. A continuación, añadimos la nata montada sobre la salsa y mezclamos con movimientos envolventes.

Volcamos sobre el molde y lo metemos en el frigorífico unas 4 ò 5 horas.

Antes de desmoldar, cubrí el pastel con la salsa de fresas que teníamos reservada.

Cherries pie (Tarta de cerezas).

Aprovechando la temporada de cerezas, hice esta tarta al estilo americano.


Ingredientes:

1/2 kilo de cerezas ya sin huesos.
2 laminas de masa de hojaldre.
Harina.
4 cucharadas de azúcar moreno.
2 cucharadas de canela.
Miel de palma.



Preparación:

Se lavan las cerezas y se les quita el hueso, y en un bol se mezclan con la harina, el azúcar y la canela molida.
En un molde para el horno, untado con mantequilla y enharinado, colocamos una lamina de hojaldre revolviendo los bordes y pinchando la base con un tenedor para que no suba.





Llenamos el interior con la mezcla de las cerezas y tapamos con la segunda lamina de hojaldre y a esta le hacemos unos surcos y también pinchamos con un tenedor. Se hornea a 180 º el tiempo necesario, aproximadamente 30 o 40 minutos.

Sacamos del horno y pintaremos la superficie con miel de palma cuando todavía esté caliente.

No tengo fotos del corte porque era una tarta para llevar.

Tarta de queso y lima

Esta tarta de queso con lima la he sacado de la revista Mia yo cocino.

Ingredientes:
50 g de margarina.
150 g de galletas picadas.
300 g de queso crema Filadelfia o similar.
100 g de azúcar.
3 limas.
6 Hojas de gelatina neutra.
200 g de nata liquida para montar.


Preparación:

Picamos muy bien las galletas, derretimos la mantequilla y la mezclamos con ellas formando una masa compacta, ponemos esta masa en un molde desmontable para formar la base de la tarta, y lo metemos en la nevera y comenzamos a preparar la crema de queso y lima.

En un bol mezclamos el queso, el azúcar y la ralladura de dos limas, batimos muy bien a mano con las varillas hasta obtener una crema fina.



Remojamos la gelatina, después la escurrimos y la disolvemos con el zumo de dos limas, calentando a fuego muy suave sin que llegue a hervir, se lo añadimos a la crema de queso sin dejar de remover.
Después montamos la nata, y se añade a la preparación, mezclamos muy bien y vertemos en el molde, lo metemos en la nevera hasta que este cuajada.




Se desmolda y nos ponemos a decorarla con ralladura y rodajas de lima.

Se puede variar el sabor de la tarta añadiendo mas o menos zumo de lima, para mi gusto debí poner un poco mas, salio dulzona.