Título
original: Saved by Cake
Autora: Marian Keyes
Editorial: Plaza & Janés
ISBN: 9788401347870
Páginas: 240
Primera edición: noviembre 2012
Precio: 22,90€ / epub 14,99€
Marian Keyes presenta las recetas de
los pasteles y dulces que preparó para aliviar su época de depresión.
En este libro delicioso, Marian Keyes
nos ofrece más de ochenta recetas de pasteles, pastas, postres y galletas, pero
es mucho más que esto: en tus manos tienes la oportunidad de pasar unos
momentos maravillosos en el mundo de la autora, disfrutando de su visión tan
genial y tan suya de la vida. Marian comparte con nosotros sus experiencias en
la cocina y lo que le llevó a pasar tantas horas e ella:
«Estaba totalmente hundida en una
depresión y no encontraba ninguna solución. Solo podía esperar y aguantar.
Tenía que buscar algo que me ayudara a pasar el tiempo mientras esperaba que
todo volviera a la normalidad. Por eso me puse a cocinar, a preparar un pastel,
un pastel de queso y chocolate. Me gustó tanto que decidí hacer otro. Y otro. A
decir la verdad, lo hacía fatal. Era novata total y tuve que aprenderlo todo
desde cero. A base de repetir las recetas una y otra vez, sé repostería. He
aprendido lo básico y tengo un montón de consejos fáciles y muy útiles que
quiero compartir con vosotros. Pero ¡no os asustéis! Todo lo mío es muy
elemental. No tendréis que dibujar filigranas con la manga pastelera.»
Opinión personal:
No
es la primera vez que publico en el blog una reseña confesando que adoro hacer
repostería, aunque no siempre me quedan manjares deliciosos, la mitad de las
veces los postres son simplemente
aceptables, con muchos errores que enmendar para la próxima ocasión. Me volví
asidua a las galletas caseras gracias un libro de lectura, Recetas y Confidencias,
pero tengo que confesar que sin la thermomix no soy nada. Soy impaciente, no se me dan las manualidades y no tengo mucha idea de
cocina, así que, para mí, Salvada por
los pasteles era todo un reto porque siempre, y recalco siempre, que intenté
hacer un postre elaborado siguiendo una receta sin el aparatejo mágico, algo
salió mal y los ingredientes terminaron a medio cocinar en el fondo de la basura.
Hay
tres grandes razones que hacen del libro Salvada
por los pasteles una maravilla. La primer es algo que se puede contemplar a
simple vista, la edición tan
espectacular que tiene. El libro es precioso, digno de hojear una y otra
vez. El otro día estuve en un hipermercado y solo había un ejemplar en la
estantería, pero me llamó la atención que todo el que pasaba por la sección de
libros de cocina se paraba y lo abría, ¡yo incluida!, y eso que lo tengo en
casa...
La
segunda razón importante es el nombre de la autora del libro y lo que nos
cuenta en la introducción. Marian Keyes es una famosa escritora de novelas.
¿Por qué, entonces, ha escrito un libro de cocina? La sinceridad que se
desprende de las primeras páginas de este libro me ha llegado al corazón, algo que contrasta, además, con todos los
libros de cocina que he visto hasta ahora, que serán muy útiles pero totalmente
fríos y distantes. Marian Keyes nos cuenta lo mal que pasó y lo sigue pasando
por unos ataques de pánico y una depresión que no tiene una causa conocida para
ella. Ahonda en cómo le empezó, cómo se sentía, la reacción de las personas a su alrededor, sus
vanos intentos por recuperarse y llega a
confesar, incluso, en cómo ha pensado en suicidarse. Como ya dije, el texto me
llegó, no solo me pareció emotivo, sino
muy valiente y simpático. Marian Keyes no nos vende la moto, dice
claramente que hacer pasteles no la ha curado y que sigue tomando
antidepresivos, pero que el concentrarse en la repostería la ha ayudado a salir
adelante.
La
tercera razón, y vamos a lo que supuestamente importa, son las recetas. Ya dije
antes que a mí, seguir un libro de recetas no me solía dar buenos resultados.
Unos daban muchas cosas por sabidas, en otros me surgían dudas que el libro era
incapaz de resolver, otros no daban opciones para utilizar un ingrediente
alternativo en caso de fuera complicado de encontrar.... Este libro es muy completo en estos aspectos. Te
habla de los utensilios, te da algunas reglas, da consejos prácticos e,
incluso, te gasta bromas por aquí y por allá. Cada una de las recetas viene con
una pequeña introducción en las que nos dice algo que deberíamos tener en
cuenta antes de empezar, algún apunte, consejo o anécdota. Y en la elaboración
de la receta también da muchas pistas para hacerlo mejor o darle un toque
distinto.
Me
pensé muy bien cuál de las recetas probar, quería una facilita, así que me decidí
por los Cupcakes de pastel de queso y
chocolate. Casi me dio un patatús al tener todo sobre la encimera y darme
cuenta de que mis moldes de silicona individuales flotaban en el agua al
intentar ponerlos en una bandeja para hornearlos al baño maría (la receta
indica una bandeja para 12 cupcakes); pero fue solo un susto, una vez metido el
relleno, se depositaron suavemente en el fondo. Y el resultado, delicioso. Lo
mejor es que, debido a los ingredientes, uno solo necesita comerse un cupcake
por vez para sentirse satisfecho, es un postre de chocolate bastante intenso y de
resultado contundente, por el queso.
En
fin, ¿qué puedo decir? Me ha encantado el libro y ya estoy pensando a quién
regalárselo esta navidad, porque me parece un regalo maravilloso para quien
disfrute con la repostería o quiera iniciarse con ella. ¡Estoy deseando hacer
el siguiente postre!
Lana Drown
