Pakis Perak Tumis Lemak

PAKIS PERAK TUMIS LEMAK

Salam Ramadhan,

Suke tak terkata sampai sebu2 perut duk meratah mkn pakis perak ni masa hari berbuka puasa ke2 hihihi.. dekat 9 tahun duk sini pestaim jumpa pakis perak, sukeeeeeeeeee sgt2! kita suke pakis perak berbanding yg kaler merah tuu, beli 4 ikat dpt mcm kat atas ni lerr, harga pulak tak tanyer main ambik jerr xcited punyer pasal :D Tp dah byk pucuk yg mekar sbb kita paling suke yg pucuknya masih bergulung gulung tuu eeeeee...sedap tak terkata ehehe... TAPI esoknya satu hari duk kuar masuk toilet sbb TERpedas jdnya paham2 ajer lah ya maksud kuar masuk toilet tu :D

Nak letak santan boleh tak letak pun ok, tp kita suke letak santan sikit2 sedap betulllll :D Resepi biasa2 jerr niii mak kita biasa tumis mcm ni jer lah sume org pun pandai buat kan? mungkin lagi sedap, kalau dpt campur dlm bubur lambuk sedapppnya! Tp oleh kerana motif beli ni sbb nak meratah gitu jerr jdnyer kita tumis mcm ni ajer lah yg pasti sedap :-) Terima kasih setiap kunjungannya :-)

PAKIS PERAK TUMIS LEMAK

Bahan-bahan :

• Pakis Perak secukupnya
• 3 ulas bwg merah
• 2 ulas bwg putih
• Lada rawit/ Cili siam ikut kepedasan masing2
• 6 ekor ikan bilis>>bersihkan tulang n perut
• secubit kiub ikan bilis>>optional, yg ni kita tak masukkan
• Santan Pekat>>ikut nk berkuah byk atau tak
• Garam
• Minyak utk menumis

Cara-cara-

• Siangkan pakis, ambik bhgn yg lembut, basuh dan toskan airnya. Tumbukkan bersama bwg merah, bwg putih, lada dan ikan bilis hingga lumat. Panaskan sedikit minyak, tumis bhn2 yg di tumbuk tadi dan tumis sehingga naik bau. Masukkan sedikit kiub ikan bilis dan garam, gaul sebati dan masukkan santan pekat gaul sebentar dan masukkan pakis perak tadi. Perasakan mengikut citarasa masing2. Agak2 pakis dah layu dan sebati boleh matikan api dan sedia utk di hidang!
  

Bissmillah hirohman nirrahim :D selamat berbuka!!

Chinese Chive Dumpling

CHINESE CHIVE DUMPLING

Assalamu`alaikum wbt, salam isnin buat semua :-)

Wah! sgt2 lapang ya hari2 update ehehehe.. Esok kena g sekolah, mulai minggu depan dah mula jadi volunteer dekat sekolah, mcm2 hal lepas ni insyaAllah, mana yg termampu kita update n share resepi2 yang kita dah cuba ;-)

Dumpling mmg fav kita org laki bini :D selain gyoza n wantan, chinese chive dumpling ni pun salah satunya menu dumpling yg sedap! Letak kucai byk2 mmg ler teramat sedap, kalau ikutkan resepi kita letak sikit jer utk daging ayam hancur tu tapi kalau tak letak langsung mcm tak stick pulak dia punyer filling nanti, jdnyer kena ikut sukatan dlm resepi, nak kurangkan pun jgn terlalu menjejaskan sbb nanti dah tak de rasa kucai :D lebih kurang dgn gyouza cuma gyouza letak hirisan cabbage n bwg putih yg byk, tp dua duanya sedap. Untuk Resepi ni kita gunakan tepung khas utk dumpling ni, leh tgk gmbr kat bwh, klu kat mesia tak pasti ler dah ada yg instant mcm ni atau tak, kalau takde jgn risau resepi ni dah sediakan sekali dia punyer bhn utk kulit dia :-)

Terima Kasih skyblue utk sumngan resepi chinese chive dumpling ni, minta izin kembali resepinya utk di kongsikan di sini juga n buat rujukan akn dtg sekali dan buat semua pengunjung arah, terima kasih tiap kunjungan n komen2 semua, sgt2 hargainya, dan insyaAllah kita buat kunjung balas kembali ;-) itsumo arigatou~~ m(_ _)m

CHINESE CHIVE DUMPLING
Resepi Asal : SKYBLUE MyR

Bahan-bahan ( 36 biji )>>kita buat stgh adunan

• Untuk Kulit:>>kita gunakan tepung khas utk dumpling ni :D
• 125g tepung kanji / tepung tung min (wheat starch)
• 60g tepung ubi (tapioca flour)
• 1 cawan air panas
• *70g tepung ubi (tapioca flour)
• *1/2 cawan air sejuk (berais)
• Untuk Inti:
• #500g kucai, dipotong 1cm
• #1 sb garam (gaulkan dgn kucai, perap selama 10 minit, cuci dan toskan)
• 36 ekor udang saiz sederhana, buang kulit
• 200g daging/ayam cincang
• 5-6 biji sengkuang cina, dibuang kulit dan dicincangkan>>yg ni tak letak sbb takde
  
• 2-3 cm halia, dicincang
• 1/2 sk serbuk lada putih
• 1 sb kicap cair
• 1 sk minyak bijan
• 1 sb tepung ubi
• Garam secukup rasa
• Gula secukup rasa
• Lain:
• Tepung ubi secukupnya
• Minyak masak secukupnya

lazatttt sekaliii! hihihi...

Cara-cara

1. Sediakan doh untuk kulit: Masukkan tepung kanji, tepung ubi dan air panas ke dalam mangkuk besar. Gaul sehingga rata, tutup dan biarkan sejuk sedikit (5-10 minit). Masukkan tepung ubi dan air sejuk, uli sehingga menjadi doh. Masa panas2 doh ni agak melekit, JAGAN tambah tepung lagi.
2. Bila doh sudah betul2 sejuk, ia tidak melekat pada tangan, bahagikan doh kepada 36 bahagian yg sama. Taburkan sedikit tepung ubi jika perlu. Ketepikan.
3. Untuk Inti: Masukkan semua bahan2 untuk inti kecuali udang ke dalam mangkuk besar. Gaulkan sehingga rata dan simpan di dalam peti sejuk selama 10-15 minit. Masa nak balut baru masukkan udang.
4. Ambil sebiji doh, leperkan (10cm) dan letak inti di tengah2. Tutup hujung dia macam buat karipap.
5. Sapukan pinggan atau steamer degan minyak masak sebelum letak dumpling. Sapukan sedikit minyak pada permukaan dumpling supaya tidak melekat. Kukus selama 8-10 minit. Biar sejuk sedikit baru keluarkan dari pinggan / steamer.
6. Boleh juga lapiskan steamer dgn baking paper yg berlubang. Jika boleh, kukus dlm pinggan dan terus dihidangkan. Dumpling yg panas agak lembut, susah nak pindah dari satu pinggan ke pinggan yg lain.

kurang seksi lerr sbb tak berapa nmpk isi dalam ehehe...

kelim mcm buat gyouza :D

Tepung yg kita gunakan :D

Thai Style clear soup with minced chicken n egg tofu

THAI STYLE CLEAR SOUP WITH MINCED CHICKEN N EGG TOFU

Salam hari minggu sume!!!

Bermula minggu depan sampai bila tak tahu, aktiviti kat sekolah n tadika dah mula sibuk, sambutan hari bapa, pastu kena tgk si kakak n abg belajar kat sekolah yg tak bestnyer dia buat hari sabtu! ada jugak hari2 biasa tp yg paling lemah ni hari sabtu lerrr haish! tak leh nak rehat2 lah.. Hari ni nak kuar awal nak carik kasut si kakak :D

Sup ni, mmg menjadi sup kegemaran SEMUAAAAAAA org dlm umah ni, tak cayer cuba buat pasti seisi keluarga menyukainyer hihihi.... thai style clear soup with minced chicken n egg tofu, tp resepi sebenar dia org mestilah guna ground pork dgn pork flavouring, tp kita disini kena sesuwaikan benda yg boleh dimakan, kita tanyer kawan thai kita yg sorang ni buat sup ni mcm mana jdnyer dia bg resepi tu main ckp jerrr kita pun ingat kat kepala otak jerlah! hihihi... mcm masak bening tp ttp ada kelainan dia.. Resepi kat bwh ni cuba adjust ikut kesesuaian rasa :-)

THAI STYLE CLEAR SOUP WITH MINCED CHICKEN N EGG TOFU

Bahan2 A:

• 250g Ayam cincang/ground chicken
• 1 ulas bawang putih dicincang halus
• 1 biji bawang merah(shallot) dicincang halus
• Sedikit Daun Ketumbar di cincang halus
• 2sb putih telur
• Sedikit Kicap cair
• Serbuk lada putih
• Garam

Cara2:

Satukan semua bhn di atas gaul hingga sebati dan ketepikan, kalau rajin boleh buatkan bulat2 terlebih dahulu.

Bahan2 B:

• 2 ulas Bawang kecik dihiris
• 1 ulas bawang putih dihiris
• 1/2 kiub Pati ayam
• 1-2 sb besar kicap cair(kalau boleh gunakan kicap cair maggi atau chinese brand)
• 1 packet egg tofu atau tofu bulat atau belah 2
  
• 3 ketul Fresh shiitake dihiris
  
• 3 pokok Daun sup di potong2
• Sedikit Dry Seeweed
• Carrot di hiris
• Sedikit Kobis Cina Di potong
• Sedikit Sooh Hoon direndam n ketepikan
• Sedikit serbuk lada sulah dan garam
• Minyak sedikit utk menumis
• Air ikut byk bhn2 yg ada
  

Cara2>>

Panaskan minyak didalam periuk. Tumis bwg putih dan bawang merah hingga naik bau. Masukkan air separuh serta kicap cair dan stgh kiub ayam td. Tunggu sehingga mendidih sebentar dan masukkan bhn2 A yg telah di bulat bulatkan tadi, untuk yg ni kita guna sudu dan ambik sedikit adunan ayam cincang tadi dan ambik sedikit demi sedikit masukkan kedalam sup yg mendidih tadi dan buat hingga habis. Kemudian masukkan sayur2 yg keras dulu seperti carrot kecuali dry seaweed dan daun sup dan seterusnyer serta masukkan egg tofu yg telah dipotong beserta sooh hoon yg direndam terlebih dahulu tadi, tambah kan air mengikut selera dan perasakan garam dan lada sulah serta tambahkan kicap cair jika perlu. Tunggu sehingga mendidih seketika, dan masukkan dry seaweed beserta daun sup dan tutup api. Kalau nak tambah telur yg telah dikocokan sedikit pun boleh juga. Selamat mencuba!

Mabonasu aka Spicy Fried Eggplants and HAPPY MOTHER`S DAY!

MABONASU aka SPICY FRIED EGGPLANTS

Salam minggu n selamat pagi :-)

Menu tgh hari semalam :D, sukeeeeee sgt dgn terung, tak kesahlah dimasak apa pun mmg suke dgn terung, tapi kalau namanyer sayur2 ni mmg kita suke.. Mabonasu ni asalnyer masakan chinese kalau tak silap, boleh ganti dgn tauhu n sepatutnyer mmg tauhu, dan jdlah nama dia MABOTOFU :D. Makan dgn nasi panas2 gitu jer dah cukup mengenyangkan.. Resepi dah edit sikit2 dr website SINI.. sbb byk bhn2 yg tak leh guna kita tukar yang lain.. Skrg ni malas nak taip panjang2 kita terus tgk resepi..

MABONASU

Bahan2

• 2 biji terung kaler purple>> nak buang kulit atau tak terpulang, kita selang selikan masa buang kulit dia tu :D dan dipotong serong jgn nipis sgt
• 150g Daging ayam cincang
• 1/2 biji Lada Benggala hijau buang biji dan hiris
• Sedikit Carrot dihiris nipis
• 2 ketul Fresh Shiitake hiris
• 1 btg negi atau leek ambik bhgn putih, potong serong jgn nipis sgt
• 1/2 sb lada putih yg dicincang
• 1 sk Halia yg di cincang
• 1sk atau lebih Tobanjan(Chinese Hot Bean Paste) sila tgk gmbr bwh

(disatukan)
**1sk Gula
**1sk kicap cair/shoyu
**suku kiub ayam+150ml air panas/stok ayam
**1sk soy bean paste(miso paste)
**sedikit oyster sauce optional tak letak pun tak pe

• 1sk tepung ubi+ 1sb air(satukan)
• sedikit minyak utk menumis
  

Cara2

• Bakar atau goreng dgn sedikit minyak terung yg telah di potong tadi, jangan sampai terlalu masak, agak2 dah layu boleh angkat dan ketepikan.
• Panaskan kuali dgn sedikit minyak, tumis bwg putih yg dicincang td bersama halia sehingga naik bau.
• Kemudian masukkan tobanjan atau chinese hot chili bean paste tadi dan kacau sebentar, perasakan sedikit sama ada kurang atau tidak chili bean paste td boleh tambahkan. Selepas itu masukkan daging ayam cincang tadi kedlm tumisan td dan kacau sehingga daging ayam td separuh masak.
• Masukkan carrot,fresh shiitake dgn piman td kedalam kuali, kacau sebentar dan masukkan bhn2 yg bertanda ** kedalam kuali, tunggu sehingga mendidih sedikit dan masukkan negi atau leek tadi, kacau sebentar sehingga sayur agak layu, perasakan jika termasin masukkan sedikit air lagi tp jgn masukkan garam sbb dah masin.
• Akhir sekali masukkan air bancuhan tepung ubi atau jagung ke dalam kuali, jgn semuakan jika tak suka kuahnya pekat dan masukkan terung yg siap di bakar tadi ke dalam kuali, kacau sebentar dan agak sebati, matikan api. Boleh lah dihidang bersama nasi panas, atau letakkanyer di atas nasi.

TOBANJAN atau CHINESE HOT BEAN PASTE boleh didapati dipasaraya atau jusco carik bhgn sos, jenama lee kum kee, ada tanda halal jakim.

Akhir sekali, SELAMAT HARI IBU buat bonda tersayang dan buat semua orang yg bergelar IBU!!Sesungguhnyer pengorbananmu tidak ternilai harganya dgn wang ringgit, semoga kehidupanmu sentiasa di lindungi olehNYA setiap waktu insyaAllah amin.. TERIMA KASIH MAK! missed her badly :( miss my dad too! Happy mother`s day jugak buat MIL :-)

Blanch Okra With Spicy Sambal

BLANCH OKRA WITH SPICY SAMBAL

Salam isnin sume!!

Hmmm... tak leh ckp lebih2 sbb byk kerja ari2 tuan umah byk kerja hihihi.... Esok laling balik tp sampai malam jdnyer arini kenalah clearkan kerja2 yg tertangguh sbb esok sure menanti baju2 yg kena di gosok tp kalau agak2 malas melampau antar jer dobi :D

Ni menu semalammmm BUKAN ari ni sbb arini insyaAllah akn puasa sunat kalau sihat tubuh bdn sampai ke petang niii, tak de makan2 arr tgh hari niii ada dessert semalam buat tp nanti2 lah n3 byk kerja :D REsepi dr GERT, sedap bangettttt! neway gert, mintak izin seperti biasa resepinyer untuk di share kan di sini juga, marvelousssss ;-) thanks for sharing!

BLANCH OKRA WITH SPICY SAMBAL

Ingredients:

• 10 okras – cut the ends off >> kita tambah telur rebus, kacang botol dgn taugeh :D

Sambal – blended into paste

• 4 red chilies
• 2 shallots
• 2 cloves garlic
• 1 ripe tomato – cut into chunks
• 2 tbsp dried shrimps – soak for 15 minutes
• Sugar and salt to taste.
• A lil bit Belacan>> i added

Method

1. Blanch okra in boiling water for 1 minute, drain well and set it aside.
2. Heat up frying pan with 2 tbsp of oil. Stir fry blended ingredients until fragrant and dry. Add in sugar and salt to taste. Continue to stir-fry until you see oil started to appears. Dish out and serve with the blanch okras.

Cendawan Goreng Hot n Crunchy

CENDAWAN GORENG HOT n CRUNCHY

Salam pagi sabtu sume :-),

Dr semalam sampai hari ni asyik hujan jerrrr ni dah musim hujan agaknyer sejukkkkkkk jerrr, paling merisaukan adalah kain2 basuhan :D Tp tak pe ada hikmah tu asyik hujan jerrr suruh DUDUK RUMAH ajerrrr hihihi...

Ni menu semalam, walaupun ada ulser kat mulut n lidah kita niiii tp kita main belasah jerr majkan, meleleh air mata wakakakaka... sedap loorr! rangup makan panas2 sib baik tak de org yg kacau masa makan ni cuma kita jerr yg makan budak2 mmg tak makan lah jenis2 cendawan gini jdnyer kita sorang yg kenyang :D mn sepital pun dah pergi tgk batuk dia pun dah ok sikit dr semalam.. Tak leh lama2 hari ni sbb ada mision penting :D Resepi asal kat umah KAK NOR hasil dr @pengubahsuaian dr resepi LOVE2COOK, thanks both of u!!! mintak izin n halal resepinyer :-) macehhhhhh!

CENDAWAN GORENG HOT n CRUNCHY

Bahan2:

• 400 gm cendawan tiram
• 2 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan tepung beras
• 1 cup/bekas yogurt plain
• 1/2 sudu besar serbuk cili ~ lebihkan jika ingin lebih pedas>>yg gantikan serbuk kari
  
• 1 sudu besar serbuk cili kasar
• 1 1/3 cawan air
• 1 sudu kecil garam
• minyak utk menggoreng

Cara2:

• Siatkan cendawan ikut saiz yg dikehendaki.
• Basuh bersih dan toskan. Lapkan dgn paper towel sekiranya ada lg lebihan air pd cendawan.
• Bancuh kesemua bahan2 lain kecuali minyak hingga sebati.
• Panaskan minyak dgn api yg kuat.
• Bila minyak dah cukup panas, celupkan cendawan ke dalam batter dan goreng hingga masak/garing.
• Angkat dan toskan.
• Boleh lah dihidangkan dgn sos cili thai atau sos cili kegemaran masing2.
• Selamat mencuba :)

* proses menggoreng cendawan mmg perlu menggunakan api yg kuat supaya cendawan tidak menyerap minyak dgn banyak atau lebih dikenali dgn panggilan kembang minyak :)

Khai Yat Sai/Thai Stuffed Omelete

KHAI YAT SAI/THAI STUFFED OMELETE

Salam sume! :-)

Sowi ya tuan umah sejak semalam tak sihat, 1st 2nd day mmg teruk sikit lah nanti dah 3rd day dah rasa ok sikit. Untuk yg berkunjung akn di balas kemudian ya insyaAllah! NAk merehat kan bdn sikit mcm tak leh nak bgn sgt ni sbb satu bdn sakit2! :-(

Ni menu semalam, menu thai :D suke sgt mencarik menu thai kat umah KHUN TUMMY di 3 HUNGRY TUMMIES again!!, mmg sume best2! maklomlah yg tukang tulis ni pong duk kat siam hihihi... Neway tummy, mintak izin n halal juga resepinyer, thanks! :-) Resepi ni ala2 telur bungkus, sedappp! Diner semalam buat menu atas ni, tom yum dgn sayur campur jerr! sbb penat..

KHAI YAT SAI/THAI STUFFED OMELETE
Source 3 HUNGRY TUMMIES

serves 4 as part of a Thai meal

you'll need;

• 4 eggs, beaten with dash of salt and white pepper>>n fresh milk, i added
  
• 500g of minced chicken or mince of your choice
• 1 onion, chopped
• 2 tomatoes, chopped
• 2 spring onions, chopped
• 2 stalks of coriander leaves, chopped
• 2 cloves of garlic, chopped
• 4 bird chillies chopped
• 2 tbs of oyster sauce
• 2 tbs of tomato sauce
• dash of fish sauce
• dash of soy
• salt and white pepper to taste
• spring onions for garnish
• Mix Vege>>i added
  

Method:

• In a hot wok, fry the beaten eggs. Move and tilt the wok around so you'll get a thin and rather large omelet. Remove from the wok and put it into a large bowl.
• Fry chopped garlic and chilies follow by the chopped onions, when everything is soften and a little brown add in the mince chicken. When chicken is no longer pink, chuck in the chopped tomatoes.
• Add seasonings and continue to cook for a minute or so.
  
• Finally add the chopped herbs and thicken with a little corn flour solution.
• Pour the meat mixture into the omelet mould. Place a plate over the bowl and invert it.
• Garnish the stuffed omelet with spring onions.
• Serve it with plenty of steamed rice, a simple vegetable stir fry and chilies in fish sauce.

Warm Eggplant Salad

WARM EGGPLANT SALAD

Salam kembali :-),

uugghhh! ira ira suru haish! tgh sedap2 menaip boleh terputus pulak line huh! mmg dlm minggu ni takkan aman lerr nmpknyerrr, kata esok tp hari ni pulak dah terganggu ganggu connectionnyer, mmg menghilangkan mood org yg baruuuu nak bersuka riang berjalan sana sini :D.. Rice cooker pulak dah menggong, terpaksa beli yg baru, jdnyer hari ni dpt lg toy baru hihihi.... tak yah tyglah eak cuma rice cooker jerrr yg pasti made in japan lorr, suami org jipun wakakaka... brg pun kena made in japan kahkahkah... Esokkkkk kena g sekolahhhhhhhh! malassssssnyerrrrrrrrrrr...argghhhhhh!

Menu sayur yg sgt senang dan bagus dan sedap :D sapa2 yg antu nasu aka eggplant aka terung boleh cuba jgn takut2 gerenti sedap, tp rasanyer kalau guna minyak gorengan shallot pun sodapppp! Resepi dr khun tummy again, thanks tummy! leh g kat umah 3 HUNGRY TUMMIES jugak tgk versi yg lain :D terung kita ni lain pesen pulak jenis yg kaler pepelllllllll itam tuuuuuuu... kulit tak mo tercabut pulak haish! ke terung dah tua??? hihihi.... tp sedap sbb dah namanyer terung kan kan kan, campur dgn broccoli sikit sbb kita suke broccoli tp kena kedekut2 lerr sbb sini brocoli yg cantik2 mahal! :D neway tummy, mintak izin n halal resepinyer di kongsikan di sini juga ya :-), malas nak translatekan :P untuk gmbr pulak sori lah eak, beginner mcm kita ni mmg lem bap bun :D

WARM EGGPLANT SALAD

serves 4 as part of a Chinese meal
you'll need;

• 1 kg of Asian eggplants
• 4 tbs of garlic oil
• 3 tbs of oyster or mushroom sauce for a vegetarian version
• 2 tbs of light soy
• 1 tbs of sugar
• pepper to taste

Method:-

Prepare the dressing.

Cook eggplants til tender then drain and cool slightly.
Peel of the skin and mash it lightly with a fork to produce long silky strands.
Arrange eggplants on a plate and pour the dressing over.
Sprinkle with some chopped spring onions.
A delicious vegetarian side dish is ready. Serve it immediately as part of a Chinese meal.

GARLIC OIL

Rendang Ungkep, Nasi Himpit, Sayur Lodeh n Serunding Daging

RENDANG UNGKEP, NASI HIMPIT, SAYUR LODEH, SERUNDING DAGING

Salam syawal buat semua :D,

Oppsss, lupa lah! sume org sibuk beraya and layan tetamu dtg beraya ;-).. Org kat sini layan tetamu khas dlm umah jerrr :D hihihi... Hari ni baru lah raya sbb semua org ada dlm umah, raya makan lah kan dah seminggu kot kita tak ambik nasi, turun lah jgk berat ni, tak pe tak pe, jap g lepas raya tuan umah cuti berblogging, aiyoooo, awal bulan november ada sports day kat sekolah lorrr segan lerr tahun lepas kurus tahun ni dah chubby sikit :D sikit jer tak byk :P..

Resepi ayam RENDANG UNGKEP hasil nukilan seseorang yg fikirannyer tgh berserabut iteewww dptlah hasil masakan campur2 ni, sib baik hari raya pertama jer gonjeng2 ekekeke.... Maaf zahir batin mintak halal n izin resepinyer, tp kaler ayam kita ni lain pesen sbb guna 2 jenis lada, lada kering dgn cili idup mmg pedasss! :D oishiiikatta! gochisosamadeshita.... alhamdulillah..


RENDANG UNGKEP KAK HANA

Bahan-bahan

• 1/2 ekor ayam size kecil - potong kecil
  
• *1/2 biji bawang besar - hiris
• *2 ulas bawang putih - hiris
• *1 batang serai - hiris
• *1 inci halia
• *1 inci lengkuas
• *1 inci kunyit hidup
• * 4-5 biji cili padi>>kita tambah lada kering
  
• 1 sudu makan rempah beriani@kurma>>renpah kurma
  
• 1-2 sudu makan kerisik
• 1 keping asam keping
  
• 1 sudu kecil serbuk jintan kasar, jintan manis dan ketumbar.
  
• 2 cawan santan pekat + air
  
• beberapa helai daun kunyit - hiris halus
  
• gula dan garam
• sedikit minyak
  

Cara-cara

• Blend bahan yang bertanda *.
  
• Masukkan bahan blend, santan+air, rempah beriani, minyak, semua serbuk jintan dan ketumbar, asam keping dan juga ayam ke dalam kuali. Kacau sebati. Tutup kuali dan masak hingga ayam empuk. sesekali balik2kan supaya bhgn bwh tak hangit. Jika santan kering sblm ayam masak, tambahkan sedikit air lagi.
• Masukkan daun kunyit, garam dan gula secukup rasa. Masak hingga agak kering dan pecah minyak seperti rendang biasa. Matikan api.
  
• Hidangkan dengan nasi hangat atau pulut atau sebagainya.

KUAH LODEH

Kuah lodeh biasa buat tumbuk bwg kecik, bwg putih, ikan bilis n kunyit sikit itu jerr pastu masukkan lah apa2 sayur kegemaran, kita kalau suke letak tempe :D tp tak de tempe letak tauhu kering byk2 ehehe... udang jgn lupa :D

Terung Goreng Kicap

TERUNG GORENG KICAP

Salam n selamat pagi sume!!!

Jemput makan GAMBAR terung masak kicap ni dulu yaaa..sbnrnyer ni lauk ptg niii.. dah lama terung tu kuar masuk sebok :D dsebabkan tukang masak asyik beralih arah jer kejanyer tak pun senang kata MALAS hihihi.... Terung masak kicap ni dah lama glamer kita jer yg ketinggalan zaman, sedap tuuuuuu!!! credit tuk KAKAK JAWA ekekeke... sedap lah kak hana! cap gajah kat akak! letak ikan bilis byk2 letak bwg goreng byk2 pastu last sekali masa nak makan perahkan lagi sikit lime huh! mmg nikmat dgn pedas2nyer tu :D tq ya . Hari ni sebagai mana seperti yg dmaklumkan tuan umah akan membuzykan diri satu benda tak siap lagi neh bhn perap dah dperap tp tu lah nak buat bronis mlm td tp kepala senoneng pulak! pening lerrr mlm td asyik batuk tak renti, teruk pulak batuk kali nii kering jerrr dan gatal.... :-( tak leh bebel lama2 kang satu benda tak siap :D . Resepi mintak ijin n halal ya kak hana :D sedappppp banget! tenkiuuuu!!

TERUNG GORENG KICAP

Bahan-bahan

• 3-4 batang terung yg pendek2 tuh! - belah 2@serong
• *10-15 biji cili padi
• *1 btg cili merah - klu ade cili kisar bleh juga
• * 4 biji bawang merah
• * 2 ulas bawang putih
• * 1 sudu makan ikan bilis
• 3 sudu makan kicap manis
• jus limau kasturi@air asam jawa
  
• segenggam ikan bilis goreng
• segenggam bawang goreng
• garam - jika perlu

Cara-cara

• Goreng terung hingga masak.ketepikan.
• Tumbuk kasar@ blend tanpa air bahan2 yg bertanda *.
• Panaskan minyak. Tumis bhn tumbuk hingga agak garing.
• Masukkan kicap manis dan juga jus limau dan gaul rata. Tambah garam jika perlu.
• Masukkan terung dan separuh drpd ikan bilis goreng.kacau dan tutup api.
• Angkat dan hidangkan. taburkan bwg goreng dan baki ikan bilis goreng td.

Jumpa lagi sume!!!! insyaAllah bersiaran semula esok hari :D hv a great day!!

Selamat AidilAdha buat semua umat muslimin dan muslimat dseluruh dunia :D

AYAM PANGGANG SATAY

Salam aidil adha buat semua yg beragama islam :-),

1st, nak ucapkan terima kasih yg sudi singgah kat sini walau tuan umah menyepi jerrr :D tgh tak sihat alaaa..cuma kena selsema tp tahap ke ngada ngadaAN tu yg lebih sikit :D hihihi.... semalam tunggu tuan umah tu menukang kabinet dapur yg dah nak roboh ni sampai tak makan huhuhu..ingat nak wat sup dan ingatkan sekejap ajerr rupanyer lama tu! dekat kul 2ptg habis! huh! sian dak kecik tu lapo.. Hari ni dlm kepenatan dlm ketidaksihatan kita masak2 lh jugak nak hidupkan suasana raya tu kan ni lerrr juadah YG MAMPU dbuat oleh tuan umah sempena raya korban ni haa.... tak de spesel pung biasa2 jerrr tp ttp menyelerakan.. betul! tak tipu ni hihihi..sedap tau mana yg bermalas malasan tu mmg sesuwai kalau nak buat ayam panggang sate ni jimat tenaga dan masa :D tak yah duk cucuk2 sakit tgn tak yah potong2 dagingnyer kerjakan lah ayam tu sekor2 atau separuh tp kita buat ni cuma separuh ayam dah siap potong sume tp rasa menyesal pulak sbb tak cukup! tak dpt nak bg org atas ni :-( mmg mcm makan satay :D Resepi dr umah KAK HANA tenkiu ya kak! muaaaaahhhh!! antor lembu sekor ke siam ya lembu jepun sedap2! :D Mintak ijin ya resepinyer gam kat sini pulak :D selamat hari raya! :D ngeeee..... kita pun perap semalaman :D kul 12tgh malam keja memblender memekak jerr :P

AYAM PANGGANG SATAY

Bahan-bahan

• 1/2 ekor ayam - bleh juga jika nk gune ketulan ayam@bhgn yg lain
• *1/2 biji bwg besar
  
• *3 ulas bwg putih
• *2 btg serai- dihiris
  
• *1 inci lengkuas
• *2 inci halia
• *1 inci kunyit hidop
  
• *1 sk ketumbar
• *1 sk jintan putih
• *1 sk jintan manis
• 1/2 sk serbuk lada sulah
• 2 sudu mkn madu
• 2 sudu mkn gula perang
• 1 sudu mkn minyak msk
• garam secukupnyer

Cara-cara

• Blend tanpa air bhn2 yg bertanda *. jika tk berpusing, tmbhkan air sedikit shj asal bleh pusing.
  
• Satukan dengan bhn2 yg lain.
• Cucuk2kan ayam agar rempah meresap ke dalam. Lumurkan rempah dan perap semalaman atau sekurang2nya 1-2jam.
  
• Bakar dengan suhu 200darjah celcius selama 1jam atau hingga masak.sapu ayam setiap 20 min dgn rempah yg keluar dr ayam tuh.
  
• Sedap di makan dengan kuah kacang sate atau dratah begitu sajer.

Sila2 duk bersila :D

KUAH LODEH

Yg ni pulak kuah lodeh lama dah tak wat! suke yg cara mcm ni tak cerewet sgt sume2 bhn sgt senang dan cepat tak yah selongkar2 sebok sure ada punyer :D, ni cara mak kita lah yg ajar dan kita tak baper suke sgt kuah yg pekat atau yg cair sgt sedang2 gitu.. :D senang jer buat dia ni sume org pun reti buat kan? yg ni cuma tumbuk bwg merah, bwg putih dgn ikan bilis.. pas tu letak kiub ikan bilis sikit.. sayur suka hati lah nak letak apa.. tak lupa juga UDANG! sedap tu letak udang :D

KUAH KACANG

Yg ni mmg dah biasa buat guna resepi ni dr sapa kita tak tahu tapi TERIMA KASIH buat tuan punyer resepi ya, sori ya sapa lupa pulak nak resepi kuah kacang ni leh rujuk kat SINI kat situ ada resepinyer bacalah sampai habis mesti ada terselit tuan punyer resepi kuah kacang ni :D hihihi... akhir sekali SELAMAT HARI RAYA AIDIL ADHA buat semua! Hati2 semasa pulang ke kampung ingatlah IKA yg sentiasa mengingati kalian semua di sana :D.. jgn balik kampung lama2 cepat2 balik umah ya :D ehehe... HAPPY HOLIDAY!!! lupa pulak esok ada sports day kat tadika si kakak pastu ahadnyer ada PARTY anjuran KELAB SOGNI D ORO kelab bolasepak dimana si abang sertai jdnyer akn berjumpa kembali minggu depan insyaAllah.. :-)

Cendawan GORENG CENDAWAN goreng

CENDAWAN GORENG

Salam kembali n akan kembali minggu depan??? :D

Alhamdulillah! lega haa dapat buat cendawan goreng niiii.. asyik lupa jer bila g supa nak ambik cendawan nii dah tenung2 pun boleh tak ambik jugak bila sampai umah baru teringat ehehe... SEDAP! 1st time makan niii sedap rangup jerrr.. Resepi dr sapa ni??? adeeeeeeeedeeeee.. lupa lagi kak hana tak mention pun lagi sapanyer resepi ekekeke.. rasanyer dak HANA6877 tu lagi kot! apa pun sapa pun yg empunyer resepi ni mmg sedap tp kita adjust sikit ikut keperluan dan sesedap rasa :D.. Tak pun leh g SINI :D kak hana!!!! ni resepi sapa?????? katanyer idea letak kari jer dr MAMAFAMI resepi asal tak tahu :D tp mmg lah kalau buat tenpura pun kita lagi suke letak serbuk kari syedap!!! jom tgk resepinyer!

CENDAWAN GORENG

Bahan-bahan

• Cendawan tiram secukupnyer - siat2
• 1/2 cwn tepung kentucky
• 2 sb tepung gandum>>yg ni kita letak 1sb tepung ubi+1sb tepung gandum
  
• 1 sk serbuk kari
• secubit garam
• air secukupnyer
• sambal kicap - utk cicah.
  

*hana x ltk telur pada batter cendawan nih sbb biasanya telur akan menyebabkan serap minyak, dan lembik@tak rangup bila dah sejuk. nih cara hana, terpulang cara owang lain yer... :)

Cara-cara

• Panaskan minyak. pastikan minyak betol2 panas utk menghasilkan cendawan goreng yg rangup! dan masa menggoreng api jgn kuat @ slow sgt.
  
• Sediakan batter. Campur semua bhn kecuali cendawan. agak2 la yer tahap kecairannya.
• Bila minyak dah betol2 panas, renjis2kan batter tadi ke dalam minyak. kemudian celur cendawan satu persatu ke dalam batter dan goreng terus hingga keemasan.
• Angkat dan toskan.
• Hidangkan bersama sambal kicap jika suka.

Terung Bakar wif air asam

TERUNG BAKAR wif AIR ASAM

Salam dptg rabu yg beranginnnnn fuuuuu fuuuuu fuuuuu..... :D,

Sedap! tak nak ckp byk mmg sedap kalau namanyer mkn dgn air asam niii huh! 3 biji terung besar lah jugak habis kita ratah gitu jerr tak makan nasik pun ekekeke....Haaa...resepi ni letak resepi air asam jerr sbb terung tu kita main bakar2 kat atas pan jerrr ehehe..senang kerja ucu mcm ni, juat tabur grm dgn olive oil sikit siap! tuang air asam hidang makan! hihihi.....pas ni nak cemail apa ya? alaaa..peyut kita ni mcm lapo lah pulak lagi sbb sejuk lerr kat sini berangin jerrrr mata pun mulalah pedih2 niiiii..baju tak gosok byk betul benda yg nak kena buat ptg2 cenggini.. untuk air asam tuu nanti letak linknyer tgh sakit jiwa jugak skrg ni tak tahu nape line l e m b a p teramat huh! jom makan jom makan.. memula nmpk kat umah kak ayu sg pas tu umah kak nor dan seterusnyer seterusnyer mcm gitulah dunia blogger yg berkisah makan2 ekekeke....jumpa lagi!! mcm nak buat kek jerr haaaa!!! ni mesti tgk kat umah kak hana nehhh kan jah kan kan kan??? sapa nak tolong jawab??? angkat lappy! hihihi..... daaaaaa..nak sambung kerja umah yg tak penahnyer habis2 niii :D

Kangkung Goreng sambal dgn tauchu pedas!!

KANGKUNG GORENG SAMBAL dgn TAUCHU PEDAS!! panjang lebor nama kat dlm surat beranak!! hihihi.. :P

Salam dtgh hari rabu yg panas sgt2!!!



Dah lama tak masak kangkung kegemaran kita dgn ninja tuu.... klu style thai dia masak dgn tauchu g lah mana2 yg popular kangkung masak ni lah, tp kita ni sengal tak nak g berguru sbb tak de kawan!!! hihihi...jdnyer kita pandai2 lah ubah sendirik kasi HOT sikit!!! asyik nak membelacan kan kangkung jerrr sian kangkung tuuu!! klu dia tahu ckp sure dia dah bebel2 mcm tak de menu lain nak masak!!! :D tp kita mmg suke masak belacan :D ngeee.... kali ni teringin nk masak mcm ni pulak tgh boring2 ni kan, mop pun belum sudah lagi nih.. bujang pulak dah nak sampai umah mesti ayat pertama kuar LAPOR mama!!! huh!! jdnyer kita ratah jer kangkung ni sbb tak de nasik thai kita cuma masak beras jepun jerr pg td ni, huh! manalah sedap mkn ngan beras ala2 pulut tuuu..huhuhu.... jom makan!!! sedap tuuuu XTRA HOT!! :P resepi main lebur ya :D... pastu letak ikan bilis yg dgoreng dgn bawang goreng !! wallah!!! ok tau tau dah masuk bakul dah ni punn :D...

Sayur tak tahu :P...

Salam dptg senin :D,

Humm...bila dah malas, inilah yg kuar hihihi.... lauk ntah apa2 ajerrr.. :P asal leh makan.. makanan jepun tp nama apa ntah tak tahu lerrr...sedap dan selera ngan tekak kita nih.. hihihi.... sbnrnyer dr pagi mata pedih tak leh nak bukak sgt kalau bukak pun mesti kuyu ajerrr sbb masuk angin ehehehe... dr dulu ada penyakit pelik ni, kalau dah pedih mata ni satu hari mmg tak ilang dan satu hari jugak mata bukak kecik ajerrr, dah g chck kat pakar mata tp doc kata tak de apa2 cuma rabun tu biasalah... ntahlahh..sejak sekolah lagi... hari ni mmg byk keja maklumlah hari isnin, kena buat major cleaning sbb ahad dah membongkang hihihi.....meluangkan masa bersama keluarga, itu penting!!! kecuali kalau ninja kerja mmg dah kurang kerja mesti free sgt2 walhal baju melambak nak kena gosok ehehe.... sbnrnyer baju ni punj tgh byk tp masih dok kehulu kehilir kita pun tak tahu apa yg tak stabilnyer selain bulan mengambang nih :-(.. eh? jemput makan ya kalau tak leh telan kita mkn brownies jap lagi k ;-)

Bendi, okura atau lady finger

Salam Rabu,

ehehe.....mmg best mkn bendi ngan lala lemak td... ummpppphhh... jemput makan ya... panas lagi niiii.. :D owwhhh yaa.. ni resepi ambik kat MyR jugak kak yatiezini penyumbang resepi, mmg best!!! thanks kak yatiiii..... ;-) tgh pkir ptg ni nak makan apa ya?? gulai kari semalam ada lagi nanti panaskan mungkin kalau rajin nak g turun menjala laks.. ehehe