Rojak Tepung n Ayam Goreng Rangup

ROJAK TEPUNG N AYAM GORENG RANGUP

Assalamu`alaikum wbt, salam buat semua :-),

Sambil2 menaip sambil2 duk depan kipas :D skrg ni panas suhu dekat luar 37c, mmg teramattttttt panassssssssss, huuuuu... peluh2 kalau tak bukak kipas, siang tak guna ekon kena jimat2 :D letrik kat sini mahal jgn citer. Nak buat puding tp malas pun bukan main lagi hihihi.... tp nak buat puding jugak nanti, mmg menunggu giliran nk buat puding, sedapppnyer!

Resepi rojak tepung yg paling kita suke :D suke dia punyer tepungnyer, ada sstgh org suke letak mcm2 dlm tepungyer tp kita kurang minat, nak yg plain mcm ni sedap kat tekak kita ehehehe... Kali ni nak cuba mkn dgn ayam goreng, jakun sikit kita ni kalau bab2 mkn rojak dgn ayam n ada mee, mmg tak reti nk makan, biarlah mkn dgn tepungnyer ajer pun kita tak kesah kikiki.... Resepi rojak keseluruhannya dr Kak Hana mmg suke dgn resepi ni dah byk kali buat walaupun ada tak cukup bhn n ada resepi2 rojak yg lain ttp resepi yg ni ddk tangga teratas :D, utk resepi ayam goreng rangup ambik kat rumah Kak Yatie, resepi asal hairul.com, siyessss ranguppp! ranguppp sgt2! suke!!!! ehehe... Minta izin n halal ya kakak2 yg cantek utk dikongsikan kat sini n rujukan akn dtg, tenkiuuuuu!! Buat semua pengunjung juga terima kasih dgn kunjungan, insyaAllah kunjung balas akn tiba ke sana juga :-)

ROJAK TEPUNG
Resepi Asal : KAK HANA

Bahan-bahan

UTK KUAH

• 10 tangkai lada kering - bleh tmbh klu suka pedas
• 40g kacang tanah - goreng n blend
• 40g biskut tawar - blend halus (bleh tmbh lg klu tk cukup pekat)>>yg ni kita letak agak2
  
• *segenggam udang kering
• *sebiji bawang besar
• *5 biji bwg merah
• *3 ulas bwg putih
• gula melaka
• air secukupnyer - dlm 6-7cwn
• garam
• gula putih - klu tk cukup manis lagi. kuah rojak sedap manis2 pedas :)

UTK TEPUNG ROJAK

• 2 cwn tepung gandum
• satu sudu makan rata yis
• 3 sudu gula
• garam
• air
• pewarna kuning - optional
• myk utk deep fry

BHN SAMPINGAN - ikut suka la mana2 nk buh!

• timun - hiris
• tauhu - goreng n hiris
• tempe goreng - hiris
• sengkuang - hiris
• salad lettuce - hiris
• kangkung celur (optional)
• taugeh celur (jika suka)
• telur rebus - belah dua (klu suka goreng la)
• kentang - rebus n belah2 ( pong bleh goreng dulu)
• ayam goreng - nih klu nk wat rojak ayam
• mee kuning (celur)- yg nih plak klu nk wat rojak mee

Cara-cara

• UTK KUAH - basuh lada kering...kemudian toskan. panaskan minyak.goreng sebentar lada tuh.jgn lama sgt nnti hangit kuah jd tk sedap! dh tuh angkat n toskan minyak.
• blend yang bertanda * dan lada kering td. rebus bhn2 blend (*klu nk tumis bleh gak!)
  
• masukkan skali gula melaka n air secukupnya. didihkan.
  
• pastuh masukkan serbuk biskut n kacang tanah. kacau rata... perasakan ngan garam dan klu nk tmbh gula lagi bleh la tambah. klu terpekat sgt bleh tmbh air lagik. dan klu kurang pekat leh tmbh biskut blend.pandai2 la ejas yer!
• bila dh menepati citarasa kuah rojak, matikan api!
  

• UTK TEPUNG - bancuh yis ngan air suam.aktifkan!
• dlm mangkuk lain...masukkan tepung,garam,gula,pewarna n gaul sebati... masukkan air yis td skit demi sedikit. kacau.agak2 adunan cam wat cekodok.
  
• perap adunan selama 1 jam.
• panaskan minyak. goreng tepung td hingga kekuningan.
  

• CARA HIDANGAN - susun semua bhn sampingan n tepung td belah empat.curahkan kuah! siap! :)

letak lah apa2, gerenti sedap :D

AYAM GORENG RANGUP
Resepi Asal : HAIRUL.COM
Sumber : KAK YATIE (TEPUNG PISANG GORENG RANGUP), BDARIA

Bahan-bahan:-

• 2 cawan tepung beras
• 1 cawan tepung gandum
• 5 sudu besar santan pekat (santan kotak)
• 1/2 sudu besar baking powder
• 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
• 1 biji telur
• Air secukupnya
• 2 sudu besar majerin yang telah dicairkan
• Garam secukup rasa

Cara-caranya:-

1. Masukkan semua bahan-bahan diatas kecuali majerin dan air.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit sehingga pekat
3. Masukkan majerin cair dan kacau rata
4. Jika anda ingin melihat langkah secara bergambar dan detail berkenaan fungsi mengapa setiap bahan dimasukkan, sila ke SINI. Penulis blog ini berkongsi langkah demi langkah dan idea yang menarik untuk mempelbagaikan kegunaan tepung goreng pisang ini.

jemput tgk ya, yg ada kuahnyer dah di frozenkan :D

MEnu Iftar ke 8>>Rojak Tepung

ROJAK TEPUNG

Salam ramadhan yg ke 9 buat semua! :-)

Sekejap jer dah nak masuk 10 ramadhan, skrg ni masa berlalu cepat sgt2!! Urusan dunia pulak tak pernah habis2 dibuatnyer..hmmm... Hari ni mengantuk, sejak puasa jarang dapat tido siang mcm selalunyer adaaaaaa jerrrr kerjanyer, haish!

Jom layan mata jer dulu pastu carik idea apa pulak nak masak petang ni, ye tak? :D Menu berbuka ramdhan yg ke 8, alhamdulillah masih bertenaga dan tak de dapat surat khas lagi :D.. Dah stick dgn Resepi KAK HANA nii, dulu2 suke mkn rojak tepung kat kedai kawan kita nii kalau balik mesti tak pernah lupa nak beli rojak nii sedapp! pastu cariklah resepi sume tak de rasa yg sama mcm kat kedai tuu, last kita jumpa resepi kak hana niii, baru lahhhhh sama!!! punyerlah seronok! walaupun ada lain sikit rasa kuah dia tp pd kita dah cukup sama dah tuu, :D Kat Utara tak tahu lah panggil apa sbb isi yg di gunakan agaknyer berbeza kalau namanyer pasembor tu pd kita sama ajerr sbb bhn2 yg kita makan pun ttp itu jugak pilihan kita hihihi... Rasanyer kita nampak KAK AS kat jepun buat rojak lepas tu terus pasang angan2 pastu KAK YAT MARIA pulak tyg rojak dia haish! terliur adik hihihi...

Macam biasa KAKA HANA, dah sunyi sepi makcik sorang nii, mintak izin n halal kembali resepinyer! TEnkiuuuu!! Selamat berpuasa sume!! moga diberi kekuatan juga hingga waktunyerrr insyaAllah!

ROJAK TEPUNG
Resepi Asal: KAK HANA

Bahan-bahan

UTK KUAH

• 10 tangkai lada kering - bleh tmbh klu suka pedas
• 40g kacang tanah - goreng n blend
• 40g biskut tawar - blend halus (bleh tmbh lg klu tk cukup pekat)
• *segenggam udang kering
• *sebiji bawang besar
• *5 biji bwg merah
• *3 ulas bwg putih
• gula melaka
• air secukupnyer - dlm 6-7cwn
• garam
• gula putih - klu tk cukup manis lagi. kuah rojak sedap manis2 pedas :)

UTK TEPUNG ROJAK

• 2 cwn tepung gandum
• satu sudu makan rata yis
• 3 sudu gula
• garam
• air
• pewarna kuning - optional
• myk utk deep fry

BHN SAMPINGAN - ikut suka la mana2 nk buh!

• timun - hiris
• tauhu - goreng n hiris
• tempe goreng - hiris
• sengkuang - hiris
• salad lettuce - hiris
• kangkung celur (optional)
• taugeh celur (jika suka)
• telur rebus - belah dua (klu suka goreng la)
• kentang - rebus n belah2 ( pong bleh goreng dulu)
• ayam goreng - nih klu nk wat rojak ayam
• mee kuning (celur)- yg nih plak klu nk wat rojak mee

Tak leh nak curah lerr kuahnyer sbb belum masuk waktu berbuka nanti kembang! kita tak suke hihihi...

Cara-cara

• UTK KUAH - basuh lada kering...kemudian toskan. panaskan minyak.goreng sebentar lada tuh.jgn lama sgt nnti hangit kuah jd tk sedap! dh tuh angkat n toskan minyak.
• blend yang bertanda * dan lada kering td. rebus bhn2 blend (*klu nk tumis bleh gak!)
  
• masukkan skali gula melaka n air secukupnya. didihkan.
  
• pastuh masukkan serbuk biskut n kacang tanah. kacau rata... perasakan ngan garam dan klu nk tmbh gula lagi bleh la tambah. klu terpekat sgt bleh tmbh air lagik. dan klu kurang pekat leh tmbh biskut blend.pandai2 la ejas yer!
• bila dh menepati citarasa kuah rojak, matikan api!
  

• UTK TEPUNG - bancuh yis ngan air suam.aktifkan!
• dlm mangkuk lain...masukkan tepung,garam,gula,pewarna n gaul sebati... masukkan air yis td skit demi sedikit. kacau.agak2 adunan cam wat cekodok.
  
• perap adunan selama 1 jam.
• panaskan minyak. goreng tepung td hingga kekuningan.
  

• CARA HIDANGAN - susun semua bhn sampingan n tepung td belah empat.curahkan kuah! siap! :)

Pasembor Kokdiang

PASEMBOR KOKDIANG

Salam kembali ;-),

Ni menu merangkap lunch kot! hihihi.....kita mmg teramat minat dgn rojak nii tak kira lah nama gado2 ke rojak tepung ke namanyer rojak ni mmg lah kita suke :D Nmpk kat umah KAK HANA terus masuk list yg atas sekali :D ada kelainan sikit tang kuah dia tp keseluruhan mmg lebih kurang sama, sedap!!! Resepi asal dr CHEF NORZAILINA NORDIN dan telah dkomersilkan oleh CMG ehehe.. dan telah djawakan oleh KAK HANA hihihi... Apa pun mekaseh kerana berkongsi resepi yg mabeles nii ;-) mintak izin n halal juga resepinyer ya :D maceh!! jap g nak siap2 g shopping!!! shopping brg sekolah daaaa ehehehhe.. :D

PASEMBOR KOKDIANG

BAHAN-BAHAN
BAHAN KUAH

• 200 g ubi kentang*
• 300 g ubi keledek*(*rebus empuk dan lecek halus)
• 200 g kacang tanah, goreng, buang kulit dan kisar
• 70 g bawang besar*
• 20 g bawang putih*(*kisar halus)
• 50 g gula merah (mat guna gula melaka)
• 3 camca besar cili kisar (boleh tambah atau kurang)
• 60 ml jus asam jawa
• 1/2 liter air
• 60 ml minyak masak
• Garam dan gula secukup rasa

BAHAN LAIN

• 200 g timun, potong halus
• 200 g sengkuang, kupas dan potong halus
  
• 200 g taugeh, buang ekor dan celur sekejap
  
• 5 biji telur, rebus keras, kupas dan goreng, belah 2 setiap biji
  
• 2 keping tauhu, goreng dan hiris
• 2 - 3 keping cucur udang, didadu*(*resipi dibawah)
• hana tambah salad dan kentang rebus yg digoreng.
  

BAHAN CUCUR UDANG

• 100 g tepung gandum
• 1/2 camca teh soda bikarbonate
• 1/2 camca teh baking powder (resipi asal tak letak)
• 125 - 130 ml air rebusan kepala udang yg dikisar
• Garam secukup rasa
• Beberapa ekor udang (jika suka) >>kita buat palin jerr ehehe..
  

CARA MEMBUATNYA

1. UNTUK KUAH :- Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan kisar hingga harum, masukkan cili kisar, tumis hingga terbit minyak. Tuang air dan masukkan keledek, gula melaka, jus asam jawa dan kacang tanah. Tambah garam dan gula secukup rasa. Masak dengan api perlahan sehingga kuah pekat sedikit. Matikan api.
2. UNTUK CUCUR UDANG :- Bancuh semua bahan2 untuk cucur udang, kecuali "udang". Panaskan minyak, rendam sudip leper dalam minyak panas, 1 minit. Angkat dan letakkan 1 - 2 camca besar adunan cucur atas sudip tadi dan baringkan seekor udang atasnya. Masukkan dalam minyak panas, dan bila cucur kelihatan tembam, tanggalkan dari sudip. Masak hingga kuning keemasan, angkat dan toskan (kalau suka, boleh masukkan sedikit taugeh dan daun kuchai dalam adunan cucur udang). Gunakan api sederhana, kalau api kuat, nanti cucur hangus dan dalam tak masak. Buat hingga siap.
   
3. UNTUK PASEMBOR KODIANG :- Susun semua bahan rojak atas pinggan sesuai, kemudian tuang kuah secukupnya. Hidangkan segera...Mat rasa kan, resipi untuk kuah tu akan menghasilkan kuah yang agak banyak. Jadi boleh gandakan bahan2 rojak..

Yg ni belum mandi lulur lagi hihihi...

Rojak Petis

ROJAK PETIS

Salam kembali semua! ;-)

Haaaaa... yg ni mmg kita tak leh nak lari sbb sukeeee bykkk dgn rojak petis ni! dulu2 kat umah mak keja beli jerrr, pastu dah asyik keja beli jerrrrr tu kan, pandai tokey rojak ni makin sikit! huh! sakit ati jgk kan... tak pe lah citer dulu2 dah jd baja :D.. Nmpk kat mana lagi rojak ni?? umah wong jowo nang jepun lah kan ahahaha.... cnp dr umah KAK HANA jerrr resepi asal umah CMG jap g nxt n3 baru cnp dr umah CMG hihihi..adil dan saksama! Satu lagi menu ala2 diet! mana dietnyer ni kalau dah makan tak hingat umah belum siap kemas! hihihi... Ok ok lah dah berpeluh air pun kuar sana sini, kan meh tgk resepi jemput makan! Ni versi malas ya, kita main tumbuk besor2 jer kacangnyer sbb nak rasa kacang yg lebih! :D alasan org2 pemalas :D tp mmglah kita suke yg timbul2 gitu kacangnyer.. :D Ciimat n kak hana mintak ijin n halal ya resepinyer :D maceh!!! upah sorang sebuku tauhu goreng :D

ROJAK PETIS

BAHAN SOS PETIS :

• 1 botol kecil petis
• 1 ketul gula melaka
• 1 1/2 cawan air
• 1/2 cawan gula pasir
• 1/4 cawan kicap pekat

BAHAN TAMBAHAN :

• Kacang tanah tumbuk
  
• Jus asam jawa
• Kicap cair
• Gula
• Cili padi, dikisar halus

BAHAN ROJAK :

• Kangkung, siang, cuci dan celur, toskan>>tak de
  
• Taugeh, buang ekor, cuci dan celur, toskan>>byk2 xtra byk! :D
  
• Tauhu, digoreng dan hiris
• Timun, cuci dan hiris
• Nenas, kupas, dan hiris
• Sengkuang, kupas, cuci dan hiris>>yg ni kita ganti dgn APPLE ijo :D
  

ni kira rojak petis darurat sbb kangkung pun tak de sengkuang pun tadak! :D

CARA MEMBUATNYA :

1. UNTUK SOS PETIS :- Satukan semua bahan sos petis, kacau rata dan masak hingga mendidih. Kemudian kecilkan api dan reneh hingga sos petis memekat, kacau sekali sekala. Matikan api dan biar sejuk.
2. UNTUK KUAH ROJAK :- Ambil 4 - 5 camca besar sos petis dan satukan dengan kacang tanah, cili padi (agak2 yea..kalau nak pedas atau tidak), gula dan sedikit jus asam jawa. Kacau rata dan rasa, jika kurang masin, tambah kicap cair. Pendek kata pandai2 lah sesuaikan rasa.
   
3. UNTUK ROJAK PETIS :- Satukan bahan rojak (yang ni pun pandai2 juga lah agak, supaya sepadan dengan banyak mana kuah rojak yang anda buat tadi) dan gaul rata. Alih ke dalam pinggan sesuai dan jika suka tabur sedikit lagi kacang tumbuk sebelum dihidangkan.....

Rojak campur2!! ada buah ada sayur ada tauhu hihihi...

ROJAK CAMPUR

Salam kembali n selamat berbuke!!!!

Menu2 hari ni adalah menu berbuke puasa part 3, part 2 skip ya sbb nasik gorengg malas nak ambik gmbr!! :D ngeh3!! haaa..ni rojak MAK BEE hihihi... tp kita alter sikit sbb sblm puasa itu hari cuba mkn tp mcm manis jdnyer kita tmbh air sket pas tu ketuk lada cili dan untuk penambah selera lagi kacang tumbuk!!! letak byk3!!!!! sedappp nih!!! mcm2 ada kat atas tuu, tp nak say thank you tuk KAK NOR sbb bg kita paste rojak mak bee niii :-), kat atas tu ada timun, ada jambu batu, nenas, pelam, tauhu, kangkung taugeh ntah lupa lagi!! hihihi... apa pun ingin mengucapkan selamat berbuke puasa tuk semua org dan selamat menunaikan solat terawih!! dgn itu SALAM n SELAMAT MALAM!!!

Rojak Tepung yummmyyyy sgt2!!!

ROJAK TEPUNG

Salam dah nak masuk tgh hari umah tak kemas!! huhuhu...

Hari ni mmg dah plan dr semalam nak buat si rojak tepung nii, i likeeeeeeeeeee it!!!!!! so yummy!!! Kali ni buat ikut resepi kat umah MEK YUNG tu ya, geng jowo ku itewww.. tenkiuu kak hana!! love u!!! sedap bangettt kok rojak niii!!! haih!! ssh nak kata!!! kat tempat perkampungan mak kita pun gelor ojak tepung tp kat tempat lain pasembor kot!! sbb bhnnyer mmg sama pung!!! tang paling tak tahan sekali TEPUNG tu!!! cepatlah puasa!!! tak sabo betulll!! hihihi.. resepi kat bwh ni ya cnp dr umah KAK HANA ;-) tenkiu kak!! resepi asal MEK YUNG muahahaha...sowiii!! jgn mare yo g ambik byk2 rojak tu ya :D ngeeee.....jap lagi letrik tak de sampai petang!!!! uwwwaaaaaaa!!!! panas lak tuuuu kat luar huhuhu... ni resepinyer :D

ROJAK TEPUNG

Bahan-bahan

UTK KUAH
10 tangkai lada kering - bleh tmbh klu suka pedas
40g kacang tanah - goreng n blend
40g biskut tawar - blend halus (bleh tmbh lg klu tk cukup pekat)
*segenggam udang kering
*sebiji bawang besar
*5 biji bwg merah
*3 ulas bwg putih
gula melaka
air secukupnyer - dlm 6-7cwn
garam
gula putih - klu tk cukup manis lagi. kuah rojak sedap manis2 pedas :)

UTK TEPUNG ROJAK
2 cwn tepung gandum
satu sudu makan rata yis
3 sudu gula
garam
air
pewarna kuning - optional
myk utk deep fry

BHN SAMPINGAN - ikut suka la mana2 nk buh!
timun - hiris
tauhu - goreng n hiris
tempe goreng - hiris
sengkuang - hiris
salad lettuce - hiris
kangkung celur (optional)
taugeh celur (jika suka)
telur rebus - belah dua (klu suka goreng la)
kentang - rebus n belah2 ( pong bleh goreng dulu)
ayam goreng - nih klu nk wat rojak ayam
mee kuning (celur)- yg nih plak klu nk wat rojak mee

Cara-cara

• UTK KUAH - basuh lada kering...kemudian toskan. panaskan minyak.goreng sebentar lada tuh.jgn lama sgt nnti hangit kuah jd tk sedap! dh tuh angkat n toskan minyak.
• blend yang bertanda * dan lada kering td. rebus bhn2 blend (*klu nk tumis bleh gak!)
  
• masukkan skali gula melaka n air secukupnya. didihkan.
  
• pastuh masukkan serbuk biskut n kacang tanah. kacau rata... perasakan ngan garam dan klu nk tmbh gula lagi bleh la tambah. klu terpekat sgt bleh tmbh air lagik. dan klu kurang pekat leh tmbh biskut blend.pandai2 la ejas yer!
• bila dh menepati citarasa kuah rojak, matikan api!
  

• UTK TEPUNG - bancuh yis ngan air suam.aktifkan!
• dlm mangkuk lain...masukkan tepung,garam,gula,pewarna n gaul sebati... masukkan air yis td skit demi sedikit. kacau.agak2 adunan cam wat cekodok.
  
• perap adunan selama 1 jam.
• panaskan minyak. goreng tepung td hingga kekuningan.
  

• CARA HIDANGAN - susun semua bhn sampingan n tepung td belah empat.curahkan kuah! siap! :)

Untuk msg kat cbox akn dbalas selepas kemunculan tenaga elektrik ya ngeeeee... :D jom makan!!! sedap nih!!!