ads/iklan

Memaparkan catatan dengan label Pizza. Papar semua catatan
Memaparkan catatan dengan label Pizza. Papar semua catatan

Rabu, 29 Jun 2011

Upside down Pizza

_DSC0047
UPSIDE DOWN PIZZA

Salam bertemu kembali sume di hari rabu! :-)

Tido keseorangan malam tadi :-( kilang ada masalah negara kalau makna masalah negara teramatlah besar teringat dulu2 masa kilang yg lagi satu tu di landa masalah n kontroversi hampir membubarkan sume sekali ahli kabinet :D mcm politik pulak bunyinyer hihihi... Serius ni! mmg serius masalah sehingga tak dpt balik n ninja serta ahli2nya terpaksa berkampung dekat kilang beramai ramai, hri ni dia balik kot tp tak sure kena menghadap raja dulu mengistiharkan permohonan maaf secara langsung haish! Nak salahkan sapa? jwpn dia senang ajer, salah SEMUA sekali termasuk dia, apa pun doanyer semoga urusanmu dipermudahkanNYA insyaAllah semoga permohonan maaf secara live tu boleh bertolak ansur kalau tak, hmmmm.... otak kita dah berserabut huhu..

HAri ni mesti ada yg puasa kan? kita pulak tgh cuti2 dah 2 kali kalau ada hari istimewa ni mesti cuti, walaupun tak wajib tp dpt kumpul saham sikit2 pun jadilah kan kan.. Selamat berpuasa bg yg akn berpuasa hari ni dan esok hari, tapi nak suh layan mata menu lunch semalam :D sampaikan terlambat nak kuar sbb tak tahan godaan dr TUN TELANI, haish! Mmg sedap! akak adjust topping dia guna inti turkish pide :D n of kos! xtra cheeseeeeee... hihihi.... Mintak izin n halal ya tun resepinyer, mekaseh!

Hari ni agak kebizian sikit, kalau ninja balik kena lah lyn dia dulu sure otak dia tgh kusut n bekerja 24 jam dr semalam nii, poor my ninja. Kunjung balas akn dibuat nanti, mekaseh!!

UPSIDE DOWN PIZZA
Sumber: TUN TELANI

Dough

  • 2 bj telur
  • 1 cwn susu
  • 1 cwn tepung
  • 1 sb minyak>>kita guna minyak jagung
  • 1/2 sk garam

- gaul sebati (me guna mixer) semua bahan.>> yg ni just gaul2 jerr :D
- sedia utk diguna


_DSC0052_DSC0046
Layer bwh letak hirisan tomato, next layer baru letak inti dan susunkan lada benggala hijau dan akhir sekali letak mozarella cheese yg fresh punyer, walahhhhhh! mmg mabeles! Untuk bhgn atas tunggu adunan dough kering baru letakkan mozarella cis lagi dan bakar sampai masak.

Filling(untuk filling kita guna inti turkish pide) leh tgk kat bwh)

  • 1 keping dada ayam- kerat2
  • 4 sosej/hotdog- kerat2
  • 1/2 tin cendawan butang- hiris
  • 1/2 bawang besar- dadu
  • 3 ulas bawang putih- hiris halus
  • 1 sb cili boh
  • 2 sb tomato puree
  • 1 sb oregano
  • 1 sk paprika
  • garam

- tumis bawang besar dan bawang putih sampai layu
- masukkan cili boh dan tumis lagi
- masukkan ayam dan tumis sampai ayam masak
- masukkan sosej, cendawan, dan tomato puree. masak kejap.
- gaulkan oregano dan paprika, perasakan garam

Keju secukupnya

_DSC0037_DSC0040
Sebelum kejadian :D kaya dgn inti :D

Bahan Inti pide(kita guna inti pide untuk upside down pizza kat atas ni)
  • 250 g daging cincang
  • 250 g cheese mozarella, dipotong nipis
  • 150 g cheese cheddar, dipotong dadu
  • 2 biji tomato, dipotong dadu>>yg ni tak masukkan sbb dah letak hirisan tomato nanti kat lapisan bwh.
  • 1 biji bawang dpotong dadu
  • 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
  • 1/2 sudu teh serbuk cayenne
  • 1/2 sudu teh serbuk hot cajun
  • 1 sudu besar minyak zaitun
  • daun sup secukupnya, dipotong halus
  • garam secukup rasa, serbuk perasa jika suka
Cara Inti Pide
  1. Panaskan minyak didalam kuali.Tumis bawang besar sehingga layu.Masukkan serbuk lada hitam, cayenne,hot cajun, garam dan serbuk perasa. Gaul sebati.
  2. Masukkan daging cincang. masak sehingga daging bertukar warna dan masak betul. Angkat dan ketepikan
  3. Didalam mangkuk yang besar,campurkan tomato, daun sup, cheese mozarella dan cheddar dan daging yang telah disejukkan tadi. Gaul rata. Inti pide pun telah siap untuk digunakan.

_DSC0053
Fresh mozarella in water, mmg sedap guna yg ni! yg kaler putih2 tu lerr :D nmpk mcm daging ayam jerr hihihi kaler jer lain :D Kalau kat thai brand ni mmg halal n MURAH :D

Selasa, 31 Mei 2011

Pan Pizza n cuti seminggu

_DSC0395
Best ever PAN PIZZA!!

Salam hari selasa sume :-)

Maaf byk2 tak leh nak blogwalking lagi, insyaAllah akn laksanakan tanggungjwb seorang blogger yg sentiasa berprasangka baik hihihi akn membuat balas kunjungan selepas org2 kat dlm umah ni kembali sihat seperti sedia kala insyaAllah!

Both my doter n my son(yg kecik tu) positive influenza, jdnyer lepas ni mmg kena kerja berat sikit sbb ubat tamiflu tuuu lagiii hmmmm.... itu ajer penawar dia, jd layankan lah nanti 2 org yg mungkin vomiting2 pastu tak sedap bdn, macam2 ada kalau dah mkn ubat tuu.. Kita ni pun bdn mcm dah lainnn jer lagi niii.. dlm bulan ni 4 kali g sepital, sib baik pergi kalau tak pergi mungkin bahayakan kesihatan budak2 ni atau org dlm umah ni.. Minta maaf segala kesulitan m(_ _)m

citer pasal pizza ni sbb tertengok umahnyer si SATOAKIMAMA :D, semalam sblm g sepital kita keja menguli doh nii, jdnyer balik sepital leh bakar terus(sebenarnyer dlm resepi kena simpan dlm sebok dulu tp kita belasah jerr sbb dah lapo! :D) mungkin lebih rangup luar n bawah dia tu.. Kalau beli pizza mmg akn order pan pizza, tak minat sgt yg thin n crispy nii mcm tak kenyang jerrr wakakaka.... Yg menarik pan pizza ni sbb luar dia n bwh dia rangup! maklomlah guna minyak sayurrr :D tp kita hentam guna olive oil separuh dgn salad oil separuh konon2 nak healthy tp semakin tak healthy! hihihi...

Resepi kita rujuk PIZZA MAKING, kat situ ada thin n crispy jugak tp kita lebih suke pan pizza, ikut suke lah nak yg mana selera sume org berbedaaaa :D Sekali lagi minta maaf segala kesulitan, terima kasih!!

PAN PIZZA

Pizza Dough

  • 4 1/2 cups Bread Flour
  • 1 1/2 cups Water
  • 3 tbs Powdered Milk
  • 1 tsp Salt
  • 1 tbs Sugar
  • 2 tbs Vegetables Oil>>i used half olive oil n vege oil


_DSC0396
Dah kalut sgt terlupa nak cucuk ngan garfu jd kembang gitu ahahaha... TOPPING>>Tuna, sos pizza with herbs, tomato n basil

Method
(Untuk Method ni kita campurkan dulu yis dgn air suam then tunggu berbuih barulah uli mcm biasa tuuuu cara mcm ni senang nak buat terpulang pd individu, nak main campak dlm BM pun ok)
  • In a stand mixer (KitchenAid) fitted with a dough hook, add the water, yeast and powdered milk.
  • Mix thoroughly until yeast has fully dissolved.
  • Mix the remaining dry ingredients together in a separate container and add them to the mixer.
  • Mix on low (speed 2) until most of the flour and water have mixed, then continue kneading for 10 minutes. The dough will be loose and scrappy at first and will quickly form a moist, smooth cohesive ball (while the dough is still scrappy, add the vegetable oil one tablespoon at a time).
  • While the dough is kneading, add ½ cup (4 ounces) of vegetable oil to a 14" pan style pizza pan making sure that the oil completely covers the bottom.
  • After the dough has been kneaded for 10 minutes, remove it from the mixing bowl and, using a rolling pin, roll it out to approximately ¾" thick and about 12" in diameter. If you have more dough than you need, save the remainder for another time.
  • Place the dough in the pan and cover tightly.
  • Let the dough rise until it has filled the entire pan and is about 1½" thick.
  • Place the pan (still covered) into the refrigerator for at least 4 hours (up to 24 hours).

WHEN READY TO MAKE

Preheat oven to 500 °F for about 30-45 minutes.

Remove dough from the refrigerator and add sauce, cheese, and toppings.

Bake at 500 °F on a pizza stone for 14 minutes.


_DSC0392
Sebelum kejadian harus posing dulu :D

Isnin, 3 Mei 2010

Pizza Dough (Stephen Caroll)

PIZZA DOUGH STEPHEN CAROLL
(MIX PIZZA)

Salam kembali!!

Nak kena taip cepat2 sbb ni masih curik2 masa kerja kita iaitu buat bentou :D, dah siap masak tggl nak masukkan kat dlm bekas jerr yg abg punyer dah selamat dahhh tggl yg kakak punyer jer ni :D.. Ni menu lawan dgn ayam kat bwh tu.. I likeeeee pizza gemukk mcm ni, kenyang! sedap!!! Kali ni cuba kelainan sikit jerr sbb pengunaan wheat flour mmg sedaplah! pastu dlm adunan tu kita mmg biasa letak oregano kering bau dia wangi jerr.. Dan sos pizza pulak homemade punyer kalau guna yg botol tu cam ada rasa somting wrong tp kalau buat sendirik mmg sedap! Resepi kali ni credit to MAMAFAMI, mmg sedap!!! i likeeee, yg lain2 pun kata sedap! Penggunaan Mozarella cis jugak memainkan peranan penting, rasanyer beli yg sebuku then potong2 jgn sagat, atau pun jgn beli yg shreded nyer sbb rasa dia kureeengggg huhuhu... Ok ok, terbabas babas pulak.. MAMA!! mintak izin n halal juga resepinyer ya ;-)

PIZZA DOUGH Stephen Caroll
Source ALLRECIPE

Ingredients :

7 g active dry yeast
10 g white sugar
590 ml warm water (110 degrees F)
30 ml olive oil
20 g salt
60 g whole wheat flour
755 g bread flour



Pizza Gemuk! :D

Method :


1. In a large mixing bowl, dissolve yeast and sugar in the warm water. Let sit until creamy; about 10 minutes.
2. Stir the olive oil, whole wheat flour, salt and 4 cups of the bread flour into the yeast mixture. Mix in the remaining flour, 1/2 cup at a time, stirring well after each addition. When the dough has pulled together, turn it out onto a lightly floured surface and knead until smooth and elastic, about 8 minutes. Lightly oil a large mixing bowl, place the dough in the bowl and turn to coat with oil. Cover with a damp cloth and put in a warm place to rise until doubled in volume; about 1 hour.
3. Deflate the dough and turn it out onto a lightly floured surface. Divide the dough into three equal pieces and form into rounds. Cover the rounds and let them rest for about 10 minutes. Preheat oven to 425 degrees F (220 degrees C).
4. Use a rolling pin to roll the dough into the desired shape, cover it with your favorite toppings and bake at 425 degrees F (220 degrees C) for about 20 minutes or until the crust and cheese are golden brown.

Note :


1. I used my breadmachine to do the kneading right up to proving. The method is the same as all the bread/buns/rolls that I've made before.
2. For the sauce, I used this recipe but I omit the paprika and hotdog. Instead, I used the sliced beef peperoni that I bought from the Pasar Tani near my house. If I am not mistaken, it's Prima brand.




SOS PIZZA
Resepi asal dr DONUT SURIA

1/2 large onion ~ finely chopped
1 large tomato ~ chopped
1 teaspoon garlic paste
1 tablespoon tomato sauce
a pinch of sugar
salt to taste
1/4 teaspoon paprika
Extra-virgin Olive oil

Enough hotdogs ~ sliced

Cheddar cheese ~ grated
Mozarella cheese ~ grated

Method :

1. Heat a bit of extra-virgin olive oil. Add in garlic paste.

2. Add in chopped onion and fry till fragrant.
3. Add in chopped tomato and stir well.
4. Add in tomato sauce, sugar, salt and paprika.
5. Arrange the pizza base on the tray. Spread a bit of tomato sauce on top and sprinkle a bit of grated cheddar cheese.
6. Put the cooked sauce on top, then the sliced hotdogs. Besides hotdogs, you may put whatever your heart desire, but my kids like it plain simple.
7. On top of the hotdogs, sprinkle more cheddar cheese and finally mozarella cheese.
8. Bake the pizzas in a pre-heated oven till cook.

Selasa, 30 Mac 2010

Pizza Ayam

PIZZA SUKAHATI :D

Salam kembali :-) masih dhari n waktu yg sama :D,

Haaaa..satu lg menu malas! :D budak2 yg letak topping ni sume dgn pemerhatian n speaker dr kita jerr hihihi.. yg ada olive tu kita punyer lah kan yg laen2 dia org yg letak since dia org ni kan kalau mkn pizza suka sgt umpil2 kuar sayur2 tu nak2 yg ijau tuuu jdnyer biar dia org letak topping yg dsukai mcm biasalah kan topping sosej, jagung dgn cis jerr ehehehe.... Kita lak mcm biasalah mmg peminat vege jdnyer sayur jer lh alat2 :D Untuk Resepi kita ambik kat MyR dr MINAMI san, cuma kita gnti dgn olive oil jerr :-).. Mintak halal n ijin juga resepinyer ya minami san, mekaseh!! byk kali jugak guna resepi nii jdnyer ni ulang tyg lah ya ntah yg keberapa kali tak tahu ekekeke...

PIZZA AYAM

Bahan-bahan ( 1 keping pizza saiz L )

  • 200 gm tepung roti
  • 1 sudu gula
  • sedikit garam
  • 1 sudu kecil yis
  • 125 ml air
  • 1 sudu butter
  • 1 sudu susu tepung
  • bhn2 utk topping
  • ** 2 keping dada ayam
  • ** 2 ulas bawang putih
  • ** serbuk lada sulah
  • ** mayonis
  • ** sos cili dan sos tomato
  • ** cheese
  • ** mixed vegetable ( boleh juga diganti dgn button mushroom dan pineapple)
  • ** black pepper


Cara-cara

  1. bhn2 utk kulit piza dicampur dan diuli sehingga sebati. Biar kan selama 45- 60 minit. tutup doh tersebut dgn kain yg lembab.
  2. canai doh tersebut setebal 0.5 cm. cucuk dengan garfu keseluruhan doh tersebut. Bakar pada suhu 200 darjah selama 12-15 minit.
  3. utk topping: bawang putih dicincang2. masukkan 1 sudu minyak masak ke dalam kuali dan masukkan bawang putih. goreng sehingga kekuningan. kemudian masukkan isi ayam yg telah dicincang2. goreng sehingga masak. masukkan garam dan serbuk lada sulah.
  4. Sapu kulit piza dengan mayonis. kemudian diikuti dengan sos cili dan sos tomato.ratakan sos keseluruh bahagian. tabur ayam yg digoreng tadi di atas kulit piza dan juga mixed vegetable atau button mushroom dan pineapple. taburkan cheese mengikut citarasa masing2..
  5. masukkan piza ke dalam oven sekali lagi, bakar pd suhu 200 darjah kira2 8 minit.. enak dimakan panas-panas!


Sebelum tabur cheese :D

Rabu, 24 Februari 2010

Soft Crust Pizza

SOFT CRUST PIZZA

Salam kembali jam kul 1.15min waktu thai n indonesia :D,

Hari ni kan, ntahlah! malassss jer rasanyer, ayat yg sama hari2 MALAS :D sume2 malas.. dah plan lama nak buat pizza cenggini yer laaakan org buat itu ini kita pun duk sibuk nak buat jugak :D kang org makan yg pelik2 kita pun terasa nak makan jugak kan? tp kalau org terjun bangunan kita tak ikutlah kan, kalau nak terjun katil kita org pertma yg nak ikut eheheh... da da da..merepek jerr dah ptg2 mcm ni huh! Resepi asal kat umah jejaka idaman malaya CMG :D, sedap jugak sbb rasa herb dr oregano n bwg putih dia punyer roti tuu budak2 mcm biasalah mmg mkn rotinyer jerr yg mkn topping sume maknyer! manalah tak comel bdn ni huhuhu... Topping tu kan kita guna belen sos buat meatballs semalam tu haaa...tak yah membazir guna jer lg sedap tuu.. pastu letaklah sayur apa2 dan sebab kita ni suke dgn vege mmg kita taram letak vege sumenyer, no sosej just lftover meatballs :D.. Mcm biasa cikmat ya mintak izin n halal resepinyer :D sedap! tenkiuuu!! Boleh g umah CMG jugak ya :D

SOFT CRUST PIZZA

Bahan Doh:-
250 g tepung roti (high protein flour)
130 ml air
1/2 camca teh garam
1/2 camca besar gula
1 camca teh yis (instant yeast)
1 camca besar madu
1 camca besar lemak sayur (shortening)
2 camca besar minyak zaitun
2 ulas bawang putih, cincang halus
1 camca teh oregano kering

Bahan Inti:->>Kita guna lebihan meatballs sauce semalam tu :D ikut suka lah nak topping apa ya :D

1 cawan sos lada hitam "LIFE"
4 biji cendawan butang, hiris nipis
1 biji bawang besar, hiris bulat
5 biji black olive, belah 2
5 biji green olive, belah 2
15 biji capers
1 biji tomato, potong bulat
5 keping chicken ham
Parutan keju Mozarella secukupnya



Cara membuatnya:-
  1. UNTUK DOH:- Ayak tepung dalam satu bekas, satukan yis segera, garam, gula, oregano kering dan cincangan bawang putih. Gaul hingga rata. Tuang madu dan minyak zaitun, gaul hingga sebati dalam tepung. Curah air sedikit demi sedikit sambil terus menguli hingga menjadi doh. Kemudian campurkan lemak sayur bersama doh dan terus menguli hingga adunan bersatu dengan lemak sayur dan mendapat doh yang lembut, licin dan anjal. Bulat2kan doh dan masukkan ke dalam bekas yang telah disapu mentega. Tutup dengan plastic cling dan biar 1 jam atau hingga naik sekali ganda. KAEDAH LAIN:- Masukkan semua bahan dalam breadmaker dan pilih setting untuk doh. Tekan dan biar hingga siap.
  2. UNTUK PIZZA:- Keluarkan doh, uli 5 minit dan letakkan doh atas dulang pizza yang telah dilenser dengan sedikit mentega. Tekan2 dgn hujung jari sehingga doh memenuhi dulang tadi. Biar doh tebal sedikit di bahagian bibir dulang. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200C selama 5 minit. Keluarkan dari oven dan sapu dengan sos lada hitam, susun chicken ham, tomato dan semua bahan inti kecuali keju mozarella. Akhir sekali baru tabur keju hingga rata. Turunkan suhu 180C dan bakar lagi 15 - 20 minit. Hidangkan panas2 bersama cili sos/tomato atau sos kegemaran....selamat mencuba!!!


Yg ni sebelum kejadian ya, cis pun tak letak lg kang klu letak cis org tk nmpk apa isi dlm dia.. :D