Biskut Nestum Rangup n Pau Gebu Inti Kelapa

BISKUT NESTUM RANGUP

Salam kembali sume!

Malam lailatul qadar, sama2 kita kejar :-) Buat pengetahuan semua yg bg komen kat n3 bawah, kita sihat, yg tak sihat tu idola kesayangan kita yg berada kat mesia :( Risau sgt2, dan rasa semakin tak sabar nak balik mesia minggu depan nii. Yg jadi merisaukan ni sbb idola kita yg sorang ni kalau mmg betul2 serius sahaja akn mengalah, setakat demam, batuk2, selagi solat tak tumbang jatuh terduduk mmg tak akn nmpk idola kita yg sorang ni duk cuti :( sedih sgt, doa ajer yg mengiringinya sekarang ni moga diberi kekuatan melawan penyakitnya, insyaAllah.

Beskut sana sini, kita yg tgk ni makin frust :D bila fikir2 balik malas sgt nak buat beskut sbb nak balik mesia tapi bila tgk org buat beskut sana sini MEMANG harus lerr buat beskut ehehe... yg ni test2 ajerr kalau sedap balik mesia nanti kita buat :-)

Akhir sekali, terima kasih yg tak terhingga dengan kunjungannya :-) selamat berbuka dan menunaikan solat terawih untuk malam2 terakhir ramadhan ni ya insyaAllah! moga kita semua diberi kekuatan yg luar biasa utk menjalankan ibadah yg hampir2 ke penghujungnya insyaAllah!

BISKUT NESTUM RANGUP
Resepi Asal : KAK NADZ

Bahan-bahan A :

• 1 cawan tepung gandum - ayak
• 1 1/2 tsp serbuk penaik - ayak
• 2/3 - 1 cawan bijirin NESTUM original - dikisar halus
• 1 cawan bijirin NESTUM original - tak perlu dikisar

Bahan-bahan B :

• 125 gm butter
• 1/2 cawan gula kastor (boleh kurangkan 1-2 Tbsp untuk kurangkan sikit rasa manisnya)
• 1 tsp esen vanilla
• 1 biji telur gred A @ B

Bahan-bahan C (untuk hiasan) :

• Bijirin NESTUM secukupnya - letakkan di dalam sebiji pinggan
• Buah ceri yang dipotong kecil>>kita ganti dgn kismis
  

sedap! letak kismis :D

Cara penyediaan :

1. Satukan semua bahan A ke dalam sebuah mangkuk. Ketepikan.
2. Di dalam mangkuk pengadun, pukul butter dengan gula hingga sebati. Masukkan esen vanilla dan telur dan terus memukul hingga sebati lagi.
3. Masukkan bahan A ke dalam bahan adunan dan uli hingga membentuk doh yang lembut. Balut doh dengan plastik pembalut dan simpan ke dalam peti sejuk selama 20 minit.
4. Keluarkan adunan dari peti sejuk. Cubit sedikit adunan dan bulat-bulatkan menjadi bebola. Golekkan bebola-bebola ini di dalam pinggan berisi bijirin nestum.
5. Susun bebola-bebola ini di atas dulang pembakar yang telah dilapik dengan kertas kalis minyak. Tekan sedikit bebola-bebola ini dengan hujung garfu agar leper sedikit.
6. Ambil buah ceri dan tekankan di tengah-tengah doh sebagai hiasan.
7. Bakar biskut di dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175 C selama 20-25 minit atau sehingga biskut bertukar warna menjadi perang. Sejukkan biskut sebelum disimpan di dalam bekas kedap udara.

PAU GEBU INTI KELAPA

Yg ni pulak menu kuih, tumpang sekali kat n3 beskut ni ya :D

PAU GEBU
Resepi Asal : KAK TON MyR
Boleh g SINI jugak :-)

Bahan-bahan ( 10 biji )

• 250g (2 1/2 cawan ) tepung pau diayak (pakai tepung gandum pun boleh)
• 3g (3/4 sudu teh) yis kering
• 2g (1/2 sudu teh) baking powder
• 50g (4 sudu makan) gula castor
• 20g (1 sudu makan) lemak sayuran
• 2g (1 sudu teh) bread softener
• 1/2 cawan air suam

Cara-cara

1. Satukan tepung, yis, baking powder, bread softener didalam mangkuk adunan.
2. Uli sebati dengan memasukkan air suam sedikit demi sedikit.
3. Masukkan lemak sayuran, uli lagi sehingga doh tidak melekat/licin
4. ***Jika menggunakan Bread Maker, masukkan mengikut turutan, air suam, yis, tepung pau, baking powder, gula castor, bread softener dan lemak sayuran kemudian pilih menu dough dan tekan start
5. Biarkan doh selama 10 minit pada suhu suam.
6. ***Jika menggunakan Bread maker, biarkan doh didalam bread maker selama 10 minit sahaja, tak perlu tunggu sehingga masa tamat (1 1/2 jam)
7. Bahagikan doh kepada 10 bahagian
8. Masukkan inti dan tutup kemas.
9. Letakkan setiap pau diatas kertas empat segi (2" x 2 ") dan susun didalam pengukus.
10. ***untuk inti, bolehlah menggunakan inti apa saja, mengikut kesukaan.
11. Rehatkan pau selama 45 minit didalam kukusan.
12. Untuk mengukus, didihkan air didalam periuk pengukus. Bila air mendidih, barulah diletakkan kukusan yang berisi pau tadi. Kukus pau selama 10 minit.
13. ***TIps : Air perlu lah betul2 panas/mendidih untuk mengukus pau bagi mendapatkan pau yg lembut dan gebu.
14. Selamat mencuba...

Pau

PAU

Salam pagi khamis sume :-),

Hari ni bdn kurang sihat, ni n3 tertunggak n auto publish. Oh tidakkkkkk... esok dan sabtu sahaja! nak nangesssssss T^T hanya org yg tertentu ajer yg tahu :D

Resepi pau ni masih gunakan resepi dr JANE, mudah n gebu sgt2! suke lerr dgn resepi ni skrg, biarkan sampai esok dlm kukusan yg masih bertutup ttp lembut! Tapi mcm biasa kita mmg suke cuba resepi baru :D tambah ilmu baru dlm dunia masakan ye tak? ayat yg sama jerr dr semalam ni hihihi... Ok, resepi kita letak sini lagi buat rujukan mana2 blogger yg nak mencuba, pasti takkan keciwaaaa ;-) Hari ni kena g hospital bukan kerana kita kerana yg kecik ni masih demam lagi dah 5 hari tuuuu, harap2 takde apa2 yg serius insyaAllah. Jumpa lagi nanti, blogwalking ikut kelapangan kita nanti insyaAllah! Terima kasih :-)

PAU(RED BEANS BUN)
Source: JANE CHEW
Terjemahan : ARAH

Bahan A

• 300g Tepung Hong Kong>>yg ni kita tak de gantikan tepung pau
  
• 150g Susu>> susu segar
• 50g Gula caster
• 1 1/2 Tbs Shortening
• 1 tsp yis
• Sedikit garam

Bahan B

1 tsp Double Acting Baking Powder + 1 tbs Air

Bahan2 Inti>>yg ni kita guna inti kaya,

480g Inti Kacang merah readymade, bulat2kan inti td anggaran berat 30g sehingga habis dan ketepikan.>> kita guna kaya

eeeeeeeee.. suke sgt sbb sgt licin n putih melepaks ^___^, tanpa inti sbb sapu dgn kaya :D n kakak n adik suke mkn gitu tanpa inti :D

Cara2:

• Satukan semua bahan A dan uli sehingga licin tak melekat di tangan. Tutup dgn tuala lembap atau cling wrap dan penaikkan doh 2 kali ganda(lebih kurang 45min-1jam).
• Satukan pula bhn B dan uli doh kembali sehingga sebati dan licin. Rehatkan lagi selama 15 min sebelum dibentukkan bulat.
• Kemudian, bahagikan doh kepada 16 bhgn iaitu berat setiap 1 anggaran 35g.
• Isikan dgn inti merah tadi atau inti kesukaan dan tutup doh rapat2 utk mengelakkan inti terkeluar semasa mengukus nanti. Buat sampai habis dan susunkan di atas tray pengukus.
• Rehatkan kembali lebih kurang 30minit.
• Panaskan air kukusan terlebih dahulu sebelum mengukus pau.
• Apabila air kukusan telah mendidih, kukuskan doh yg telah disusnkan didalam tray td dgn menggunakan api yg besar selama 10 minit dan renggangkan sedikit penutup pengukus dan biarkan lagi selama 5minit. Tutupkan api dan biarkan sebentar di dalam pengukus lebih kurang 3-5minit, hidangkan panas2.

sebelum n selepas :D ada yg tak jadi bulat cantek sbb masa bulat2kan tu tak tutup betul2 :D

Roti Kukus

ROTI KUKUS

Salam pagi khamis sume!! :-)

Hari ni kena pergi hospital lagi utk follow up appointment kakak, dan lepas ituuuuuu ada org dtg nk cuci ekon2 dlm umah ni sume, jdnyerrrrrr, byk lah kerja2 saya yg jadi terbantut nak buat. Kunjung balas insyaAllah kita buat bila lapang nanti ya.

Nmpk roti kukus gemuks kat umah kak CM sbnrnyer ni lah, terus jatuh cinta nk buat sbb kakak mmg suke sgt mkn roti kukus aka pau ni tanpa inti tapi cicah dgn kuah kari, kari pun mmg kegemaran kakak, nanti mesti dia suruh simpan kari tu utk makan dgn roti kosong pulak esok ni hihihi.. sgt sgt sgt gebuuuuuu, sampaikan terpegang kulit atas tu dia tenggelam punyer lah lembut! Resepi asal dr blogger di seberang sana indonesia, AYIN, mekaseh utk resepinyer, minta izin n halal kembali utk dikongsikan n buat rujukan akn dtg :-)

ROTI KUKUS
Resepi Asal : AYIN
Copy n Paste : KAK CM

Bahan-bahannya:

• 3 cawan tepung pau.
• 5 tbsp gula kaster.
• 1 1/2 tsp yis segera.
• 2 tsp baking powder.
• Secubit garam.
• 1 1/3 cawan susu segar.
• 1 tbsp minyak jagung.>>yg ni kita gantikan dgn shortening
  

suke dgn kejadiannyer ^____^ tp pengukus kita kecik loyang yg besar kat bwh tu dia terpenyek rotinyer hihihi tp masih lembut n gebu!

Cara-caranya:

• Masukkan semua bahan-bahan kedalam mangkuk pengadun kecuali susu segar.
• Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil uli perlahan-lahan (Cm guna KA)>>uli tgn :(.
• Uli hingga sebati dan elastik dohnya.
• Perap selama 1 jam.
• Kemudian uli buang angin dan .bentukkan bulat bulat.atur dalam loyang yang telah disapu dengan sedikit minyak masak.Biarkan doh kembang hingga dua kali ganda saiz asal.
• Panaskan air untuk kukusan.Kukus sehingga masak.
• Sedap dimakan dengan kari ayam atau sardin atau pun disapu dengan kaya.

sebelum n selepas naik :D putih melepakkkkk sgt! suke3!!

Pau (Red Bean Buns) gebu!!

PAU (KAYA BUNS)

Salam pagi selasa sume!

Bertemu kembali :D ewahhh ewahhh hihihi.... Saya agak sibuk hari niii, dr minggu lepas asyik memuding jer kan org naik jemu lerr gamaknyer hihihi... sib baik kat luar sana asyik mendung jerrrr, gmbr tuan umah pun kejap terang(bantuan lighting2 tido wakakaka) kejap natural(cuaca terang benderang kat luar :D) nak citer pasal pau :D

Kita rasa byk resepi pau yg kita dah cuba, sume lebih kurang atau tak lebih kurang maknanyer ada guna bhn2 lain selain shortening, ada guna cuka ada guna tepung gandum dan nak hasilkan pau yg putih melepak kena guna tepung hong kong dan apa lagi?? nanti cek balik :P.. Tapi kita rasa kan resepi yg ni simple n lembut! tapi harus di ingat, mana ada org makan pau sejuk2 biasanyer kalau nak sedap mmg lepas kuar dr steamer kecuali kalau di buat bentou atau yg sewaktu dgnnyer kan kan kan.. haaa..yg tu mmg tak leh elak lah kan, tp hasilnyer tak de lah keras cuma sejuk jer lah :D Setakat ni pun cuba buat pau tak de lah kedut2 kdg org tanyer apa rahsia kulit licin, kita buat mcm biasa dia punyer lid tu balut dgn kain tuala, itu jerr cuma tgn jgn gatal asyik nak bukak penutup ajerrr(itu kita lah tu masa mula2 buat pau, jakun punyer pasal ahaha)

Honestly, mmg lembut pau ni jgn tanyer kita dah sejuk pun lembut jugak ke sbb dah habis di makan panas2 gituuu, :D n i told u before, bila ada chinese blogger mmg kita akn carik resepi dumpling dulu hihihi... n dis time still guna resepi dr rumah JANE CHEW, suke lah tgk dia punyer dumpling cantik elok resepi pun tak rumit sgt.. Mcm biasa kita dah alih bahasa, terajin sudah! ahahaha....


PAU(RED BEANS BUN)
Source: JANE CHEW

Bahan A

• 300g Tepung Hong Kong>>yg ni kita tak de gantikan tepung pau
• 150g Susu>> susu segar
• 50g Gula caster
• 1 1/2 Tbs Shortening
• 1 tsp yis
• Sedikit garam

Bahan B

1 tsp Double Acting Baking Powder + 1 tbs Air

Bahan2 Inti>>yg ni kita guna inti kaya

480g Inti Kacang merah readymade, bulat2kan inti td anggaran berat 30g sehingga habis dan ketepikan.>> kita guna kaya

Ambiklah sorang seketul ya :D

Cara2:

• Satukan semua bahan A dan uli sehingga licin tak melekat di tangan. Tutup dgn tuala lembap atau cling wrap dan penaikkan doh 2 kali ganda(lebih kurang 45min-1jam).
• Satukan pula bhn B dan uli doh kembali sehingga sebati dan licin. Rehatkan lagi selama 15 min sebelum dibentukkan bulat.
• Kemudian, bahagikan doh kepada 16 bhgn iaitu berat setiap 1 anggaran 35g.
• Isikan dgn inti merah tadi atau inti kesukaan dan tutup doh rapat2 utk mengelakkan inti terkeluar semasa mengukus nanti. Buat sampai habis dan susunkan di atas tray pengukus.
• Rehatkan kembali lebih kurang 30minit.
• Panaskan air kukusan terlebih dahulu sebelum mengukus pau.
• Apabila air kukusan telah mendidih, kukuskan doh yg telah disusnkan didalam tray td dgn menggunakan api yg besar selama 10 minit dan renggangkan sedikit penutup pengukus dan biarkan lagi selama 5minit. Tutupkan api dan biarkan sebentar di dalam pengukus lebih kurang 3-5minit, hidangkan panas2.

Spiral Mantou

SPIRAL MANTOU

Salam pagi khamis :-),

Spiral mantou ni nmpk kat umah JANE, kalau chinese blogger ni kit suke tgk resepi dumpling dia org sbb sukeeee sgt! Yg ni nmpk menarik buatnyer tak ssh cuma leceh sikit lerrr tp tak lah leceh sgt :D... Tak cun mcm jane punyer spiral mantou tp kira ok lah nii hihihi....

Alhamdulillah kids dah ok rasanyer hari ni last ambik tamiflu n after that no more tamiflu dear :D ibu pun gembira sbb tak delah nak tgk muka monyok jerr sepanjang hari, mintak2 dah tak de demam2 lagi ya insyaAllah sbb benda ni dia berulang...

Boleh rujuk resepi kat umah JANE CHEW, thank you n allow me to share ur superb n uniq recipe here :-) Utk teman2 blogger insyaAllah kita buat marathon blogwalking lepas settle sume kerja :-)

SPIRAL MANTOU

Bahan2

• 180g Air
• 3.5g Yis
• 350g Tepung di ayak>>yg ni kita guna tepung serbaguna
• 25g Gula Caster>> yg ni kita lebihkan sikit
• 10g Minyak>> guna minyak jagung
• 1 tbs Serbuk Koko

Kita makan mcm tu ajerr healthy sikit :P mcmmakan pau tp tak de intiii gituu :D

Method

• Satukan semua bahan kecuali serbuk koko kedalam mangkuk bersih. Uli sehingga terbentuk doh yg licin n tak melekat di tgn, kalau kurang air boleh tambah sbb kita tambahkan air.
• Bahagikan doh kepada 2 bahagian, satu bahagian sebanyak 330g dan satu bahagian lagi seberat 220g.
• Ketepikan doh yg berat dan ambilkan doh yg beratnyer 220g tadi dan campurkan dgn serbuk koko, uli doh tadi sehingga kaler serbuk koko td menjadi sebati(utk proses ni kita tambahkan air sikit masa menguli) Uli sehingga doh menjadi licin dan rata.. Rehat doh tadi selama 5 minit.
• Ambil roll pin dan rollkan doh kosong menjadi segiempat tepat lebih kurang 30cmx20cm canai nips dan ketepikan.
• Ambil pula doh coklat yg direhatkan tadi dan roll kan seperti doh kosong tadi tetapi lebih kecil sizenyer berbanding dgn doh kosong tadi.
• Sapukan keseluruh permukaan atas doh putih tadi dgn air dan letakkan doh coklat di atas permukaan doh kosong yg telah disapukan air tadi, tekan2 sedikit supaya melekat diantara doh coklat dan doh kosong.
• Selepas itu sapukan keseluruhan permukaan atas doh coklat yg telah dilekatkan td dgn air dan gulung seperti membuat swiss roll (lihat gmbr bwh) Pastikan kedua dua doh td melekat.
• Potong kepada 8 bahagian, dan alaskan dgn baking paper yg telah di gunting terlebih dahulu(mcm buat pau tuu)
• Biarkan doh mengembang selama 30-45minit di dalam pengukus.
• Tambahkan air didalam pengukus, panaskan sehingga air mendidih dan kukus doh tadi selama 15 minit dgn menggunakan api sederhana. Angkat dan boleh dimakan begitu saja :D

Bentuk doh yg telah di bentukkan n di potong.

doh yg belum kembang :D

Pau Inti Kari

PAU INTI KARI

Salam semua!! :-)

Lama tak buat pau n kebetulan menu kat tadika hari ni pau, maknyer tumpang 2 kakilah :D mlm dah siap2 kan intinyer jdnyer pg tggl nguli ajer.. Resepi akn update kemudian sibuk sikit pagi2 mcm ni.. got to go!! will update soon! tq 4 visiting! :-)

Pau Gebu

PAU GEBU

Salam n selamat pagi sume :D,

Asyik makan kuih muih jer ya tuan umah ni ehehehe.... masaklah! tp masak biasa2 jerr nak tepek gmbr malaslah pulak! Jom layan kuih lagi buat mlm td :D hari ni sekolah mcm biasa sbb gantikan masa kena curfeww bulan lepas tu, tp sblm lunch dah balik cuma 3 subjek jer, n lepas balik dr sekolah kita n budak 2 org tu kena tawaf kwsn dekat2 umah ni sbb projek si abg kena lukis peta! ahahaha... jdnyer lepas dia balik sekolah kita bz lagilah ni, dak kecik tu tggl ngan ninja tu kang bwk tak leh nak buat kerja.. kena bwk payung n kipas sbb mesti panas kat luar sana tu :D.. Ikutkan malassssssss sgtttt tp sian minggu depan dah nak kena hantar biar dia tgk n imagine sendirik mcm mana nak lukis peta tu :-)..
Resepi pau ni kita pun dah biasa guna, resepi dr KAK TON MyR, mmg lembut ler, kalau dpegang lekuk gituuu! tp kita guna special flour yg buat pau made in thai halalan tau! putih melepak betul hasil dia! suke tgk pau putih2 ni, ada resepi kat belakang pack tu tp tulisan thai lah pulak! Nanti2 nak tanyer maid kat atas tu :D Resepi mcm biasa ya kak ton mekaseh!!!! Kita tak leh masuk MyR lagi jdnyer kita cnp post yg sebelumnyer kita buat tu leh g kat SINI..

PAU GEBU

Bahan-bahan ( 10 biji )

• 250g (2 1/2 cawan ) tepung pau diayak (pakai tepung gandum pun boleh)
• 3g (3/4 sudu teh) yis kering
• 2g (1/2 sudu teh) baking powder
• 50g (4 sudu makan) gula castor
• 20g (1 sudu makan) lemak sayuran
• 2g (1 sudu teh) bread softener>>yg tak masukkan tp hasil ttp gebus ;-)
  
• 1/2 cawan air suam>>yg ni kita lebihkan sbb tak surelah air baper byk takut kita silap, nak tgk resepi asal tak leh sbb MyR tak leh bukak, kita tmbh dlm 1/3 lagi air suam.
  

Cara-cara

1. Satukan tepung, yis, baking powder, bread softener didalam mangkuk adunan.
2. Uli sebati dengan memasukkan air suam sedikit demi sedikit.
3. Masukkan lemak sayuran, uli lagi sehingga doh tidak melekat/licin
4. ***Jika menggunakan Bread Maker, masukkan mengikut turutan, air suam, yis, tepung pau, baking powder, gula castor, bread softener dan lemak sayuran kemudian pilih menu dough dan tekan start
5. Biarkan doh selama 10 minit pada suhu suam.
6. ***Jika menggunakan Bread maker, biarkan doh didalam bread maker selama 10 minit sahaja, tak perlu tunggu sehingga masa tamat (1 1/2 jam)
7. Bahagikan doh kepada 10 bahagian
8. Masukkan inti dan tutup kemas.
9. Letakkan setiap pau diatas kertas empat segi (2" x 2 ") dan susun didalam pengukus.
10. ***untuk inti, bolehlah menggunakan inti apa saja, mengikut kesukaan.
11. Rehatkan pau selama 45 minit didalam kukusan.
12. Untuk mengukus, didihkan air didalam periuk pengukus. Bila air mendidih, barulah diletakkan kukusan yang berisi pau tadi. Kukus pau selama 10 minit.
13. ***TIps : Air perlu lah betul2 panas/mendidih untuk mengukus pau bagi mendapatkan pau yg lembut dan gebu.
14. Selamat mencuba...

INTI SARDINE+KENTANG

Pau

PAU
Resepi III

Salam n selamat pagi sume! ;-)

ehehe... semalam g jalan2 umah KAK YANI tengok ada pau TAPI kali ni resepinyer dgn caranyer mmg lain dr sebelum yg dbuat nii, sgt menarik! dah ada modal nak bf apa pg ni :D maceh ya kak yani bg idea ;-)Resepi kali ni mmg best, lembut sgttttttt... rasa lain dr yg lain..Resepi asal ambik kat MyR dr LynnSham dan katanyer juga resepi dr taukey frozen food kita tak kenallah sbb tak pernah beli pun yg isntant2 gini lg satu manalah ada kat siam nii :D Buat inti kacang merah, kelapa dgn plain jer.. Mcm biasa ya mintak izin resepinyer juga mekaseh! :-) g kat umh KAK YANI jugak ya klu nak tgk pau yg putih gitu ;-)

PAU

Bahan-bahan ( 64 biji - doh seberat 20 gm )

• Bahan A:
• 450 gm special pow flour (Hong Kong)
• 230 ml air
• 1 tbsp susu pekat manis
• 5 tsp yis segera - Mauripan
• Bahan B:
• 300 gm special pow flour (Hong Kong)
• 180 gm gula kastor
• 40 gm shortening
• 2 tbsp double action baking powder (for pau)
• 1 tsp bread softener
• Bahan C - larutkan:
• 100 ml air
• 1/2 tsp ammonium carbonate
• Sedikit garam
• Bahan D:
• Inti - ikut citarasa sendiri

Cara-cara

1. Satukan A, uli hingga jadi doh yang licin (saya guna bread maker). Kemudian rehatkan doh selama 30 minit (doh akan mengembang).
2. Selepas 30 minit, campurkan A dengan B dan C. Uli hingga jadi doh yang licin (jika guna mixer; speed no. 2 selama 15-20 minit. Saya guna bread maker Empress [Cosway], setting no. 51, uli sebanyak 4 pusingan).
3. Rehatkan dan biar doh mengembang sekali lagi selama 30 minit (doh pau ini sangat ringan).
4. Bahagikan doh kepada bebola kecil (saya bahagikan kepada 20 gm tiap satu).
5. Masukkan inti, bulat-bulatkan atau punjutkan.
6. Rehatkan sekali lagi hingga kembang selama lebih kurang 10-15 minit.
7. Kukus selama 5-7 minit dalam pengukus yang telah dipanaskan terlebih dahulu (saya kukus dengan api sederhana).
8. Untuk frozen pau: setelah pau dikukus, biarkan hingga betul-betul sejuk. Kemudian bekukan secara individu (pastikan pau tidak melekat antara satu sama lain). Bila dah beku, keluarkan dari fridge dan terus pek (jumlah per pek terpulang.. pau tidak akan melekat antara satu sama lain). Selepas dipek, terus disimpan sejuk-beku.
9. Cara mengukus frozen pau: Panaskan pengukus, terus kukus pau tanpa perlu 'defrost' (api sederhana