Muffin Coklat

MUFFIN COKLAT

Salam Ramadhan yg ke 7 sume :-),

Muffin Coklat yg keberapa kali buat sampai dah lupa, ni antara muffin yg kita buat sblm kita menghilangkan diri :D Resepi ambik kat rumah KAK IZAH resepi asal sila rujuk kat bwh dan terima kasih utuk resepinya minta izin n halal juga.

Buat semua, terima kasih setiap kunjungannya :-)

MUFFIN COKLAT
Rujukan : KAK IZAH
Sumber : KAK UMMI, MAK LANG

Bahan-bahannya:

Bahan A

• 2 cawan tepung *izah gune tepung gandum
• 1 1/4 cawan serbuk koko *izah letak 1 cawan
• 2 sudu kecil baking powder
• 2 sudu kecil soda bikarbonate
• 3 sudu teh nescafe
• sedikit garam

Bahan B

• 2 cawan gula kastor *izah kurangkan sikit
• 1 cawan minyak masak
• 1 cawan susu cair (atau susu segar)
• 3 biji telur
• 1-2 sb oren sunquick * izah tambah

Bahan C

• 3/4 cawan air panas

Budak2 suke makan tp kita sejak tekak dah tua ni kan, apa2 berasakan coklat dah tak leh masuk sgt, mkn muffin seketul pun tak abis ehehe... manis2 skrg ni dah kureng

Cara-Cara:-

• Campurkan semua bahan-bahan B dan letak ketepi.
• Ayakkan tepung bersama serbuk koko, baking powder dan soda dan campurkan semua bahan A di dalam mangkuk besar.
• Masukkan bahan B ke dalam A dan kacau rata.
• Kemudian akhir sekali masukkan air panas ke dalam adunan tadi dan gaul rata. Ceduk ke dalam muffin cup dan bakar pada suhu 175 C selama 20 minit.

Muffin Pandan

MUFFIN PANDAN
inti KAYA HOMEMADE

Assalamualikum wbt, salam jumaat yg barakah buat semua,

Pendekkan citer dulu sbb ada kerja sikit, MUFFIN PANDAN? Rasanyer tersilap identiti muffin pandan kali ni sbb keturunan asal muffin pandan yg kat atas ni mcm keturunan kek cawan atau cupcake, sbb rupa paras dan rasa dia mcm kapkek, tp oleh kerana org yg memberi nama atau pemilik asal resepi kata MUFFIN, jdnyer ikut ajer namanyer MUFFIN ya. Sekian dulu pembelajaran salasilah keluarga MUFFIN kita pd hari ini, sehingga berjumpa lagi, selamat hari minggu sume! Resepi update kemudian ya, kita super bz ari ni :D

continue~~

MUFFIN PANDAN
Resepi: KAK YATIE
Sumber: KAK IZAH

Bahan-Bahan

• 180 g mentega (unsalted butter)
• 140 g gula halus
• 2 biji telur
• 80 ml susu segar
• 1 camca teh esen vanilla
• 220 gm tepung gandum*
• 2 sk baking powder*(*disatukan dan diayak)
• 1 camca teh pandan paste - i used pandan flavour n green colouring

Sedap sgt! Kalau letak filling sukatan gula utk adunan muffin kurangkan ya :D

Cara membuatnya

• Putar mentega, masukkan gula dan putar hingga putih. Masukkan telur satu persatu dan putar hingga kembang. Masukkan esen vanilla dan putar lagi.
• Perlahankan speed dan masukkan tepung berselang seli dengan susu cair hingga habis. Gaul rata. Akhir sekali masukkan pandan paste dan gaul rata.
• Sudukan ke dalam acuan muffin kegemaran 3/4 penuh dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 20 - 25 minit atau hingga masak. Bergantung pada oven masing2..

Banana Caramel Muffin

BANANA CARAMEL MUFFIN

Salam pagi jumaat sume :-),

Hari ni ramai yg berpuasa? Semoga diberi kekuatan sehingga waktunyer insyaAllah! kita puasa tak? rahsiaaaaa hihihi..... Ni sume menu semalam ya :D Salah satu resepi yg menggunakan karamel sause kat bwh tu yaa... Mmg sedapppp! Kita letakkan karamel sauce tu kat tgh2 mcm buat inti gituu baru terasa dia punyer karamelll, haish! sedappp sgt! suke!!!!

Satu lagi resepi dr blog dailydelicious, Resepinyer kita paste kat sini jugak ya, tp alih bahasa sendirik :D alaaaaa...sume org lagi terrer spekong dr kita kan kan :D Hari niiii thai cuti sampai hari isnin tp ninja kena kerja sbb hari selasa ada audit n seterusnyer pun begitu, kena buat preparation sblm audittt, gd luck buat team2 nyer! insyaAllah.. semoga pas audit nanti ya :-)

Adaptation from: "生キャラメルとキャラメルおやつ"(Fresh caramel and sweets that make from caramel) by Yuka Nakajima.



BANANA CARAMEL MUFFIN
Source : DAILYDELICIOUS by POOK
Banana Caramel muffins
Makes 8 ( 5x3.5cm muffin tins)

Ingredients

½	Banana
1	Egg
20g	Caster sugar
40g	Unsalted butter (melted)
50g	Caramel sauce
100g	Cake flour
½ tsp	Baking powder

ada lagi tuuu ambik sorang seketul buat buka :D

Method:

• Preheat the oven to 170°C
• Put the paper case in the 8 - 5x3.5cm muffin tins.
• Sift the flour and baking powder together, set aside
• Put the banana in the plastic bag and mash it with your hand, set aside.
• Beat the egg until light, add the sugar and beat until ribbon stage.
• Fold the butter and follow with caramel sauce, fold gently until combine
• Put the mash banana into the batter, fold to combine, and pour the flour mixture into the batter, fold again.
• The mixture will be lumpy, but everything will mix through
• Put the batter into the prepared pan.>>Masukkan karamel utk proses yg ni kat tgh2 pastu tutupkan dgn batter td.
• Bake for 18-20 minutes.
• Serve plain or with more caramel sauce if you like!

i hv nothing to sayyy, love caramel n banana, nice combination!

Muffin Pisang Mudah (kukus n bakar)

MUFFIN PISANG MUDAH (KUKUS)

Salam di pagi rabu sume,

Terlebih dahulu nak mintak maaf kalau tak sempat buat Blogwalking, sbb hari ni pun kita sibuk kena g sekolah n hospital, insyaAllah bila free kita akn balas setiap kunjungan dan setiap kunjungan ke sini juga kita nak ucapkan terima kasih! tak datang pun tak pe sbb kita pun tak pergi lagi ke rumah sapa2 :-)

Malam td menyiapkan terjemahan sampai pukul 1 pagi! mata dah lah sgt pedih, ni pun pedih lagi tp kena gagahkan jugak sbb ari ni banyakkkkkkkkkkkkkk sgt kerja yg nak kena selesaikan uuuwaaaaaa...nanges hentak2 kaki** sapalah tu??? wakakakaka...... Sapa2 yg duk area Kuala Lumpur Prof jepun tu akn ke mesia utk buat servey jadinyer kalau ada terserempak dgn Prof jepun yg tgh buat survey itulah kertas yg kita terjemahkan wakakakaka... jgn ada yg pening sudah lah ya! :D

Resepi ni nmpk kat umah KAK CT semalam, dan semalam jugak sblm semua2 berlaku iaitu kena g sepital sbb cikgu suspect ank kita yg kecik tu kena HMFD, jdnyer kena balik awal then ke hospital pastu jumpa prof jepun tu dan bla bla sampai saya ni pun tak mandi lagi wakakaka... adduhhhh byk tul dugaan sejak2 nii..redha jer lah mungkin ada hikmahnyer kan kan sapa tahu kan :-) Buat kak CT n CMG minta izin n halal resepinyer, tenkiuuuu!

MUFFIN PISAG MUDAH (KUKUS/BAKAR)
Source: DAPO KAK CT
Copy:CMG

BAHAN-BAHANNYA :-)

• 1 1/2 cawan tepung gandum*
• 1 camca teh baking powder*
• 1/3 camca teh garam halus*
• 1 camca teh soda bicarbionate (mat letak 3/4 camca teh)*(*disatukan dan diayak)
• 3 biji pisang emas, dilecek halus
• 1 camca besar mayonnaise
• 1 biji telur gred B
• Beberapa titik esen pisang
• 1/3 cawan gula perang @ soft brown sugar (resipi asal guna 3/4 cawan gula halus)
• 1/3 cawan mentega cair (mat guna minyak canola)

Bakar dan kukus dua duanyer sedap n gebu! suke sgt benda2 yg berkaitan pisang2 nii :D

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan oven pada suhu 180C, dalam satu bekas, satukan telur, gula perang dan mayonnaise, kacau rata dengan whisk hingga sebati. Masukkan pisang, minyak canola, esen pisang. Kacau rata.
2. Masukkan tepung yang telah diayan bersama bahan2 yang bertanda (*), tadi, gaul pantas hingga sebati, jangan gaul lama2.
   
3. Sudukan ke dalam bekas muffin yang telah disediakan terlebih dahulu sebanyak 3/4 penuh. Bakar 25 minit atau hingga masak. Sejukkan atas jaringan sebelum dihidangkan...

Kalau versi kukus, kukus macam biasa dgn api besar lebih kurang 10 minit bergantung size cup yg digunakan....

Chocolate Chips Muffin 2

CHOCOLATE CHIPS MUFFIN 2

Salam kembali di hari isnin! :-)

Alhamdulillah bertemu kembali setelah bermalas malasan semalam niii yerrr :D Kunjungan akn dibalas kemudian maklomlah kena marathon serba serbi :D..

Layan muffin yg dah buat beberapa hari lepas, rasanyer last nmpk kat umah MAMAFAMI, resepi asal oleh MR BREAKFAST, sedap lerr muffin ni! kita suke! budak2 pun suke! menyesal pulak buat stgh adunan sbb tak cukup! nxt time kena buat 1 adunan baru kenyang :D Resepi copy dr umah KAK IZAH atau tokey muffin :D mmg addicted betul kakak sorang ni dgn muffin kan kak izah??? hihihi...

Balas kunjung akan dibuat selepas selesai kerja2 rumah :-) Terima kasih yg dtg berkunjung! sila dtg lagi :D tuan umah nak undur diri dulu ya :-)

CHOCOLATE CHIPS MUFFIN

sources: Mr Breakfast
Copy:KAK IZAH

Chocolate Chip Muffins
(12 servings)

• 2 cups all-purpose flour
• 1/3 cup light-brown sugar
• 1/3 cup sugar
• 2 teaspoon baking powder
• 1/2 teaspoon salt
• 2/3 cup milk
• 1/2 cup butter -- melted and cooled
• 2 eggs - beaten
• 1 teaspoon vanilla
• 1 package (12 oz) chocolate chips
• 1/2 cup walnuts or pecans -- chopped>>yg ni kita tak masukkan sbb kids tak suke
  

Method:

• Preheat oven to 400 F. and grease up twelve muffin cups.
• In a large bowl, stir together flour, sugars, baking powder, and salt. In another bowl, stir together milk, eggs, butter, and vanilla until blended. Make a well in center of dry ingredients; add milk mixture and stir just to combine. Stir in chocolate chips and nuts.
• Spoon batter into muffin cups; bake 15-20 minutes, or until a knife inserted in center of one muffin comes out clean. Remove muffin tin to wire rack; cool 5 minutes and remove from tins to finish cooling.
• Serve warm.

Strawberry Yogurt Muffin

STRAWBERRY YOGURT MUFFIN

Salam pagi sabtu sume :D,

Hari ni tuan umah sibuk, kalau rajin join sekali sambutan chichino hi (Fathers day) kat sekolah kalau malas sya bukak kedai dobi ler hari ni yerr jdnyer sibuk sikit sbblaling pun dah balik byk benda yg nak dibualkan ~~silalah pitam** :D

Nmpk umah KAK CT yg comel lg ayu tuuuu pastu nmpk pulak kat umah KAK ANIM, tak leh jadi sbb kejadian muffin ni sgt2 lah kita suke walau mcm cup cake tp mmg pun sedap lembut! ada potongan strawberry dlmnyer aduhhhhhh mg sesuwai! Copy dr umah KAK CT situ sana sini :D Maceh ya kak! Minta halal n izin resepinyer :-)

Selamat Berhujung Minggu sume!!!!

STRAWBERRY YOGURT MUFFIN
Source: DARI DAPOR KAK CT

Bahan2:

• 85 gm mentega
• 85 gm gula halus
• 2 biji telur gred A
• 175 gm tepung gandum*
• 10 gm baking powder*-(* di ayak)>>kak CT guna 1st kita pun sama :D
  
• 10 gm yogurt strawberry
• 1 sudu teh strawberry emulco
• 3 biji strawberry segar

Cara2

• Panaskan oven pada suhu 180C,alas acuan muffin dgn paper cup atau guna muffin cup.ketepikan
• Putar mentega bersama gula hingga putih,masukan telur satu persatu sambil terus memutar hingga kembang.Kemudian masukkan strawberry emulco,putar rata.
• Perlahankan speed masukkan tepung berselang seli dengan yogurt hingga habis.
• Masukkan potongan strawberry dan gaul rata dengan spatula.Sudukan ke dalam acuan tadi 3/4 penuh.-letak antara 1/2-3/4 penuh
• Bakar 15 min atau hingga masak (bergantung pada oven masing2)
• Sejukkan atas jaringan sebelum di hidangkan.
• Boleh guna apa perisa yogurt mengikut kegemaran.

Peach Muffin

PEACH MUFFIN

Salam pagi jumaat sume :-),

Lama dah tak buat muffin :D peach kita pun dah lama beli tin besorrrr lah pulak tu :D nmpk kak ayu buat muffin ni terussssss masuk list, tu pun peachnyer ada lg separuh tin.. Muffin ni sedap sbb ada potongan peach, sedap! tp mcm kak ayu kata budak2 mmg tak gemor lerrrr yg gemor org yg kuat makan mcm kita2 ni lah wakakaka... boleh tersedar ke sapa yg KUAT MAKAN tu? baling epal ya kak kikiki....

Resepi tgk kat umah KAK AYU SG, macehhh kak ayu! mintak halal n izin juga resepinyer. Resepi asal dr JESSIE @ HEARTY BAKES, thanks both of u!!!

PEACH MUFFIN

Ingredients:

• 180g unsalted butter (melted)
• 220g castor sugar (reduced to 200g) -(Ayu used 170g)>>ikut sukatan kak ayu
  
• 1/4tsp salt
• 2 eggs (lightly beaten)
• 250g low protein flour-(Ayu used cake flour)>>same2!!
• 2tsp baking powder
• 80g ground almond
• 100ml fresh milk-(Ayu added another 50ml)>>sama jugak
  
• 1 small can of peaches (diced)

Methods:

• Preheat oven to 180°C
• Prepare muffin tin lined with paper cups
• Sieved together low protein flour, baking powder, salt in a bowl.
• Add in ground almond and set aside
• In another bowl, mix melted butter with sugar, beaten eggs & milk. Stir till well combined
• Pour liquid mixture into the dry ingredients. With the spatula, gently fold all the ingredients to form a wet batter
  Add in diced peaches, stir lightly
• Spoon into paper cups and bake for about 25mins or till cooked Leave muffins to cool on cooling rack

Sources:-From hearty-bakes.blogspot.com

Muffin Pisang Coklat Rice/Chips

MUFFIN PISANG COKLAT RICE/CHIPS

Salam d pagi 2 ramdhan d sini n yg sewaktu dgnnyer :-),

Sbnrnyer buat ni smlm petang, tak tahu nak dkerjakan dgn pisang tu sbb puasa2 gini mmg tak laku punyer, nak buat kuih2 daun pisang pulak tak de, nak buat kek malas nak pegang mixer lama jdnyer yg paling senang cuma pegang whisk ajerr lah buat muffin hihihi... senang sgt nak buatnyer ni! pastu mak aiii naik menggunung! ehehe... letak coklat rice dgn coklat chips mmg sedap! tp bakar yg tuk 2nd round tu terentung! huh! tp masih leh makan cuma rangup lerr bhgn atas tu hihihi... Resepi asal dr MAKLANG, kak hana ngendap kat umah MAMAFAMI kita pulak skodeng umah KAK HANA :D Mcm biasa ya mintak izin n halal cnp resepinyer :-) macehhhhhh!!!

MUFFIN PISANG COKLAT RICE/CHIPS

Bahan-bahan

• 1 3/4 cawan tepung gandum
• 2/3 cawan gula
• 1 sudu teh serbuk penaik
• 1 sudu teh soda bikarbonat
• 1/2 sudu teh garam
• 1 biji telur- hana buh 2 biji size S
  
• 1/2 cawan minyak masak
• 1/2 cawan yogurt plain
• 1 sudu teh esen vanilla
• 1 cawan pisang lenyek (mama gunakan 4 biji pisang bersaiz sederhana)
• 3/4 cawan chip coklat - ganti choc rice segenggam
  

Cara-cara

• Di dalam mangkuk yang besar, ayakkan tepung, serbuk penaik, soda bikarbonat dan garam. Masukkan gula dan kacau menggunakan whisk.
• Di dalam mangkuk yang lain, satukan telur, minyak masak, yogurt plain dan esen vanilla.
• Tuangkan bancuhan telur ke dalam bahan kering dan gaulkan sekejap sahaja
• menggunakan whisk. Bancuhan akan kelihatan berketul-ketul.
• Masukkan pisang lenyek dan chip coklat. Kacau sebentar sahaja.
• Sudukan ke dalam acuan muffin yang telah dialas dengan cawan kertas.
• Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 170 C selama 15 hingga 20 minit.

Rich Blueberry Muffin

RICH BLUEBERRY MUFFIN

Salam kembali d pagi isnin ;-),

Dah kesedapan lepak2 semalam ni kat umah maklumlah hari ahad mmg nak lepak2 :D sbb isnin dah mcm biasa kena kerja keras balik :D selain kerja keras untuk melelapkan mata hihihi... Buat ni ptg semalam mmg nak buat BF pagi ni, tp buat setgh adunan jerr sbb sure tak habis punyer, blueberry kurang laku kat budak2 tp tidak pd mak n bapak budak2 :D.. Resepi dr umah CMG, sedap! lembutt! sblm ni ada jugak buat tp kali ni ada guna susu kot! tu yg jd sgt lemaknyer! :D InsyaAllah lepas free karang kita buat balas kunjungan ya :-) tenkiuuuuu!!! Resepinyer mcm biasa ya cikmat mintak izin n halal dsharekan dsini :-), tQ!!

RICH BLUEBERRY MUFFIN

BAHAN-BAHANNYA :-)

130 g mentega berkualiti
125 g gula halus
3 biji telur gread "B"
250 g tepung gandum*
10 g susu tepung*
15 g baking powder*(*disatukan dan diayak)
130 ml susu sejat "IDEAL"
1 camca teh esen vanilla
Bluebery filling secukupnya

Filling yg sgt kehekutnyer hihihi...

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan oven pada suhu 200C, alas muffin pan dengan paper cup atau guna muffin cup jenis keras. Ketepikan.
2. Putar mentega dan gula halus hingga berkrim, masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga kembang. Jarak waktu antara 1 biji telur ialah 1 minit.
3. Pada kelajuan perlahan, masukkan tepung tadi berselang seli dengan susu cair, hingga habis dan di akhiri dengan esen vanilla. Putar hingga rata.
4. Sudukan ke dalam muffin cup tadi 1/2 penuh dan sudukan 1/2 camca teh blueberry filling, tambah sedikit lagi adunan. Buat hingga siap.
5. Masukkan dalam oven yang telah dipanaskan tadi dan turun kan suhu kepada 180C, bakar selama 20 - 25 minit atau hingga peerang keemasan. Sejukkan sebelum dihidang untuk minum petang...Menghasilkan kurang lebih 20 biji muffin bergantung pada saiz muffin cup yang anda gunakan..

Coffe Muffin With Choco Chips

COFFE MUFFIN WITH COCO CHIPS

Salam sume :-),

Zaaaaasssssss!!! :D buat mlm td ehehehe.... sbb senang tak yah kuar mixer sume pastu bhn2nyer pun senang sgt! Sedp laks tuuu, tekstur dia lembut lerrr tp kalau mkn muffin mcm ni yg paling best crumbs dia lah kan mmg sedap! rangup di atas lembut ddalam :D. Resepi asal kat dlm buku n mcm biasa org yg rajin cuba resepi2 baru KAK HANA :D buku dr seberang tuuu :D n mekaseh jugak sbb dah translatekan sekali kepada bahasa yg mudah dpahami :D kalau kita yg kena translatekan mmg tak jd muffin tp jd kek hihihi... Macam biasa mintak izin juga resepinyer dpanjangkan kat sini pulak, pd sapa2 yg nak mencuba amatlah drekomenkan ;-) tuan umah masih demam drama korea lagi lum habis lagi niii, nak abiskan hari ni n esok n baju2 tu sume tunggu jd bukit lerrr nmpknyer baru gosok ahahahaha....... jommm layan resepi pulak :D

COFFE MUFFIN WITH CHOCO CHIPS

Bahan-bahan

• 200g tepung gandum
• 1 sk baking powder
• 150g gula - hana kurangkan 110g sahaja
• 1/2 sk esen vanila
• 2 biji telur
• 100g mentega
• 100ml krim masam - hana ganti yogurt
• 1 sudu besar serbuk coffee bancuh dengan 1 sb air panas
• Choc chip secukupnyer - nih hana tambah

Untuk Crumb

• 50g gula perang
• 50g tepung gandum - ayak
• 50 butter tanpa garam sejuk - potong dadu
• 1/4 garam - jika menggunakan butter bergaram tak payah letak
• 1/2 sk serbuk cinnamon

Jemput makan :D

Cara-cara

• Untuk Crumbs - Campur gula perang, tepung, garam dan kayu manis. Kacau rata. Masukkan butter dan gentel2kan sehingga jadik serbuk crumbs. Simpan dalam esbok sehingga saat hendak dgunakan.
• Panaskan oven suhu 200. dalam mangkuk campur tepung, baking powder dan gula. Ketepikan.
• Mangkuk lain, satukan mentega, krim@yogurt, pes coffee dan esen vanila. Kacau menggunakan whisk sehingga sebati. Masukkan telur satu persatu dan terus kacau hingga sebati.
  
• Tuang ke dalam campuran tepung tadi dan kacau rata menggunakan senduk kayu/spatula. Tak perlu over mix. Kacau asal sebati.
  
• Tuang adunan ke dalam muffin cup sehingga 3/4 penuh. Taburkan crumbs dr peti sejuk tadi. Jika suka, leh taburkan choc chips atau masukkan choc chips ke dalam adunan.
  
• Bakar selama 25min. Keluarkan dr oven, biarkan 5 min baru keluarkan dari loyang/muffin tray.
• Letak atas redai dan hidangkan hangat dengan secawan kopi.

Banana Muffins (joy of Baking)

BANANA MUFFINS (JOY OF BAKING)

Salam pagi selasa sob sob... :-( ,

Diriku kesunyian tanpa dirimu, besen besor available!! free of charge sapa2 yg nak ter wek wek tu leh lah tadah dgn besen tu ya :D.. Mcm biasa makan mesti dteruskn walau bersendirian tanpa si dia :D.. Semalam nmpk kat umah MAMAFAMI, terusssssss zassssssss g godek2, masa tu petang so bolehlah bf dgn muffin yg sedap nii, sejak2 KAYA dgn WALNUT hihihi... apa lagi buat lerrr sedap lerrrr letak2 kacang gini, sblm ni kita mmg jarang letak kalau resepi ada masukkan kekacang ke apa ke sbb kita takut rasa menjejaskan gitewww tp sejak buat kek karet sabtu lepas tu terus mcm terbekenan pulak masukkan kacang2 dlm adunan tu tp budak2 tak mkn sgt lerr klu ada kacang2 ni, ni pun buat separuh adunan letak kacang yg separuh lg tak letak kosong gitu jerr :D. Resepi asal oleh STEPHANIE JAWORSKI (joy of Baking), kita cnp dr umah MAMAFAMI, maceh mama! mintak halal n izin juga resepinyer, mekaseh!!

BANANA MUFFINS (Joy of Baking)
Source : Stephanie Jaworski of Joy of Baking

Ingredients :

• 1 cup (115 grams) walnuts or pecans ~ toasted and coarsely chopped (optional)
• 1 3/4 cups (230 grams) all-purpose flour
• 1/4 cup brown sugar
• 1/2 cup granulated white sugar
• 1 teaspoons baking powder
• 1/4 teaspoon baking soda
• 1/4 teaspoon salt
• 1 teaspoon ground cinnamon
• 2 large eggs, lightly beaten
• 1/2 cup (113 grams) unsalted butter, melted and cooled
• 3 ripe large bananas (approximately 1 pound or 454 grams) ~ mashed well (about 1-1/2 cups)
• 1 teaspoon pure vanilla essence
• 1/2 teaspoon banana essence

Method :

1. Preheat oven to 350 degrees F (180 degrees C) and place the oven rack in the middle of the oven. Arrange the muffin cups on a baking tray.
2. Place the nuts on a baking sheet and bake for about 8 to 10 minutes or until lightly toasted. Let cool and then chop coarsely.
3. In a large bowl combine the flour, sugar, baking powder, baking soda, salt, cinnamon, and nuts.
4. In a medium-sized bowl combine the mashed bananas, eggs, melted butter, banana essence and vanilla.
5. With a rubber spatula or wooden spoon or a whisk, lightly fold the wet ingredients (banana mixture) into the dry ingredients just until combined and the batter is thick and chunky. (The important thing is not to over mix the batter. You do not want it smooth. Over mixing the batter will yield tough, rubbery bread.)
6. Spoon the batter into the muffin cups, almost full.
7. Bake about 20 - 25 minutes or until a toothpick inserted in the center comes out clean.
8. Place on a wire rack to cool for five minutes and then remove muffins from pan. Serve warm or at room temperature.

Note :

1. Original recipe requires 3/4 cup (150 grams) granulated white sugar but I changed it to the above.
2. Made half the recipe and managed to get 10 muffins of this size.

Ambiklah yg tergolek ni ya hihihi.. :D

Banana Crumb Muffin

BANANA CRUMB MUFFIN

Salam n selamat pagi sume ;-),

Waaaaaa..tension tauu minggu ni, semalam dpt surat dr tadika kakak, Graduation day terpaksa buat hari khamis ni!!! uuwaaaaaa...... ari ni kalau rajin nak apply visa lagi malas sgt2 skrg ni nak kuar sbb panas! Ni sebab sumenyer jd kucar kacir sgt ni, team BAJU MERAH nak buat demo lagi! menciii sbb dekat sgt dgn tempat kita niii.. dia org ni mmg kurang kerja sgt huhuhu... tak bestnyer! pastu kan kita boleh lupa hari jumaat ni ada farewell party kat umah atas ni sbb ada family japanese ni balik jepun, nak kena masakkan 1 lauk lagi! bertambah tensionnnyer sbb tak tahu dah nak kasi apa tuk party tu nanti, sampai skrg masih blurr lg tak tahu nak buat apa huhuhu... Tapi kalau kita senyap jer lepas n3 ni maknanyer kita g embassy :D
Lupakan dulu kekucar kaciran schedule minggu ni huh! haaaa... kalau nak tahu muffin ni MMG SEDAP! betul kata kak maz mmg sedap! nak2 dia punyer crumb yg atas tuuu kalau lah kita tahu kita tenyeh byk2 rangup sgt! harus cuba sbb mmg puas hati cuma gula kita kurangkan sbb byk sgtlah tp ni pun dah sedap dah manis dia.. Resepi asal kat ALL RECIPE, n kita cnp dr umah KAK MAZ yg skrg dekat mesia :D Mekaseh kak! sedap sgt! mmg kita suke pisang2 ni :D Mintak izin n halal resepinyer ya kak maceh!!!! :-)

BANANA CRUMB MUFFIN

Ingredients:

• 1 1/2 cups all-purpose flour
• 1 teaspoon baking soda
• 1 teaspoon baking powder
• 1/2 teaspoon salt
• 3 bananas, mashed
• 3/4 cup white sugar>>Kita cuma letak 2/3 cwn jer
  
• 1 egg, lightly beaten
• 1/3 cup butter, melted
  
• Esen Pisang yg ni kita tmbh pulak :D
  

Crumb

• 1/3 cup packed brown sugar
• 2 tablespoons all-purpose flour
• 1/8 teaspoon ground cinnamon >>Kita mmg fobia dgn cinamon powder, tak masukkan! :D
• 1 tablespoon butter

Kitanyer botak tgh sbb kedekut sgt tabur dia punyer crumb tu ekekeke tu yg bila adunan naik dia mcm tanah runtuh ketepi sumenyer :D

Directions

1.Preheat oven to 375 degrees F (190 degrees C). Lightly grease 10 muffin cups, or line with muffin papers.
2.In a large bowl, mix together 1 1/2 cups flour, baking soda, baking powder and salt. In another bowl, beat together bananas, sugar, egg and melted butter. Stir the banana mixture into the flour mixture just until moistened. Spoon batter into prepared muffin cups.
3.In a small bowl, mix together brown sugar, 2 tablespoons flour and cinnamon. Cut in 1 tablespoon butter until mixture resembles coarse cornmeal. Sprinkle topping over muffins.
4.Bake in preheated oven for 18 to 20 minutes, until a toothpick inserted into center of a muffin comes out clean.

Blueberry Muffin

BLUEBERRY MUFFIN

Salam n selamat pagi sume :-),

Hari ni ada kesibukkan sikit jdnyer n3 ada dan tak de ehehe.... esok pulak ada follow up appoinment utk kakak n adik, isnin pulak giliran si abang.. Hari ni nak jumpa kakak blogger NOORANA kalau tak de aral melintang kalau i tak sesat lah kan sbb tak pernah sampai tempt tu ekekeke.... DAN yg jd sgt geram ni kan last minute owner kol esok ada tukang nakdtg lagi!!! huh! sedih tuuu semalam kita dah belanja petang tu nk jemput dtg umah teruk betull tuan umah ni bila dtepon tak mau angkat pastu bukan reti nak kol balik pastu dah senyap2 gini tetiba kol?? huh! mmg tak bertanggungjawab langsung.. mencinyer......!!! Hari ni bf BLUEBERRY MUFFIN by CMG, lembut cam cc ehehe... jom lah bf muffin hari ni bz sikit n tak de n3 lah lepas ni :D.. Cikmat mintak halal n izin ya resepinyer :-),

BLUEBERRY MUFFIN

Bahan-Bahannya:- (Mat buat 1/2 dari adunan dibawah, dapat 15 biji muffin)
170 g mentega
170 g gula halus (castor sugar)
4 biji telur gred A (berat kurang lebih 60g sebiji)
350 g tepung gandum*
20 g baking powder*(*disatukan dan diayak)
160 ml susu segar
1 camca teh esen vanilla
Strawberry filling secukupnya (atau guna apa filling kegemaran)

Bahan Hiasan:-
100 g coklat berperisa strawberry, dicairkan secara double-boiler (tapi gunakan api paling perlahan dan biar mangkuk sederhana panas untuk mengelakkan coklat bertukar warna...Tips dari Ho Ah Lin @ Chef Nor Zailina Nordin...terima kasih!!)

Cara membuatnya:-

1. Panaskan oven pasa suhu 175C. Putar mentega dengan gula hingga putih, masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga kembang dan gebu.
   
2. Masukkan esen vanilla dan putar. Perlahankan speed dan masukkan tepung berselang seli dengan susu segar tadi hingga habis. Gaul rata.
3. Sudukan adunan ke dalam mangkuk muffin 1/2 penuh. Sudukan 1/2 camca teh strawberry filling dan sudukan sedikit lagi adunan untuk menutupi filling tadi. Isi hingga 3/4 penuh. Buat hingga siap dan bakar selama 20 minit hingga kuning keemasan.
4. Keluarkan dari oven dan sejukkan atas jaringan hingga betul2 sejuk sebelum dihias dengan coklat berperisa strawberry (jika suka).
   

Chocolate Custard Muffin

CHOCOLATE CUSTARD MUFFIN

Salam n selamat pagi sume dpg jumaat :-),

Jom bf muffin minum dgn teh o tak pun ikut lah air mana yg berkenan ya .Dah lama sgt tak buat muffin, nmpk kat rumah KAK AZATIE pas tu kat umah sapa lagi ya lupa pulak tu yg terus terasa2 angin muffin dah nak mai, tp biasalah ttp buat muffin yg sama jgklah kan sbb dah jatuh chenta kan :D, CHOCOLATE CUSTARD MUFFIN ni resepi asal kat umah CIKWAN windunyerrrrr lah kat cikwan ni mana pegi ya? harapannyer semoga cikwan n family sihat :-)... Tapi cnp dr umah KAKAK HANA jerr mintak izin n halal ya untuk resepinyer buat rujukan akn dtg sbb kita ni kalau salin2 kat buku mmg sana sini akn ada tgglkan cop ekekeke... Thanks 4 both of u... :-), resepi ni lebih kurang resepi coklat muffin kak yani mmg senang dan SEDAP! ehehe...

CHOCOLATE CUSTARD MUFFIN

Bahan A
110ml air
1 1/2 sudubesar serbok koko
50gm gula merah (firmly pack)
25gm tepong jagung

Bahan B
35gm butter
35ml minyak jagung/sayuran
1 sudukecil esen vanila
65gm dark chocolate
1 biji telor
50gm gula
75gm tepong serbaguna*
1 1/2 sudukecil baking powder*ayak sekali

Cara-cara

1. Panaskan oven pada 180'c dan sediakan acuan muffin 6 lubang. Satukan bahan A dan panaskan diatas api perlahan hingga adunan licin, setelah itu tutupkan api (adunan akan menjadi seperti paste). Masukkan butter dan dark chocolate, kacau hingga adunan mencair dan bersatu kemudian masukkan minyak, gula, telor dan esen vanila. Pukul dengan mixer hingga sebati. Masukkan pula tepong dan sebatikan dengan spatula sekadar bersatu.
2. Sudukan kedalam muffin cup dan bakar selama 20-25minit/hingga masak mengikut oven masing2. Angkat dan sejukkan diredai.

Muffin Cekelat

MUFFIN CEKELAT

Salam kembali!!! hugs!!! hihihi...

Haaa...mcm biasalah kan penyakit jangkit2 ni mmg kejap jer kena td ni g singgah2 kat umah KAK AS NZ tu afda tayang MUFFIN pulak! kita lama tak wat muffin td ni ringankan tgn buat jugak! alaaaa...godek2 jerrrr bukan ssh pun muffin cekelat yg dah byk kali buat dan byk kali jugak org jepu nak tgk laporan kita ni ekekeke... nak carik resepi g carik kat label MUFFIN resepi dr mem besar MyR KAK YANI g carik yaaa.. tgh malas niii nak gosok baju pulak lepas ni pas tu nak kena masak malam untuk sume org dlm umah niii malasssssssssnyerrrr sejuk2 mcm ni keja nak main baring2 jerr kat atas katil nak2 ada teman hihihi... :P seeeee uuuuuuuu ols!!! muaaaaaahhhh!!! :-) salam..

Ambik sorang seketul buat num ptg atau bf eak.. :-)

Choclate Cheese Muffin

CHOCLATE CHEESE MUFFIN

Salam kembali dan akn kembali esok hari insyaAllah :-),

Akhirnnyer sampai jugak seru nak buat muffin setelah lama berhenti berehat sebelum puasa ekekeke.... puasa2 tekak tak de selera nak mkn cenggini bila dah habis puasa pula kena sakit M yg teruk :D ngeeeeee....sampailah skrg niiii barulah ada angin muffin, itu pun angin ambik kat umah cikwan ekekeke..... terasa nk mkn yg cekelat2 cis2 ni lah tu yg pilih muffin dr KAK HANI @ RINGO tapi td ni kita selongkar dapur CMG jdnyer kita cnp dr dapur CMG ya terima kasih buat semua yg sudi berkongsi resepi yg mabeles niii.. Resepi leh tgk SINI juga ya...sebelum tu nak citer lah sikit apa yg terjadi 2 oct lepas.. alkisah dr balkoni umah kita ni leh nmpk swimming pool pendekkan citer ada bday party kat kwsn swimming pool tu lah, dan pendekkan citer jugak ada budak lemas, kiranyer visitor yg dtg sambut bday party lah niii.. budak 6 tahun tak tahu citer sbnr mcm mana terjadi dia lemas pas tu bawak g sepital koma tak sedarkan diri sampailah ke hujung nyawa dia lepas seminggu koma JADINYERRRRRRRRRRRR meremang bulu roma haaa... semalam ni ada lah upacara sembahyang kat bwh niii bising jugaklah mulut monk2 tu baca mentera dia org SEBABNYERRRRR dah ada org nmpk kelibat budak tu kat elevator yg dia naik masa dtg sini huhuhu... kat sini ada 3 elevator 1 warna hijau 2 warna kelabu 3 warna pink yg mangsa tu naik elevator WARNA PINK!!!!! tiap kali terkena turn elevator pink tu kita mesti duk kat belakang sekali doa jer lah masa tu elevator tak terberenti ke apa huhuhu..takut punyer pasallah ni!!! ekekeke.... mintak2 tak de perkara yg tak dingini berlaku lagilah insyaAllah.. terbabas babas dah nii..haaa..jom tengok resepi!!! huh!! >>

CHOC. CHEESE MUFFIN

Bahan-Bahannya :-)
140 g coklat masakan, dipotong kecil
100 g cream cheese
80 g mentega
2 biji telur gred A*
1 camca teh esen vanilla*(*dicampur dan pukul rata dgn garfu)
60 g gula halus
100 g tepung gandum*
2 camca teh baking powder*(*digaul dan diayak)
Sedikit kepingan badam utk hiasan (optional)

Cara membuatnya :-)

1. Panaskan oven pada suhu 180C, alas acuan muffin dengan paper cup atau gunakan muffin cup jenis keras. Ketepikan.
2. Masukkan coklat masakan, cream cheese dan mentega dalam bekas tahan panas, cairkan dengan cara "double-boiler" (dengan meletak mangkuk yang berisi bahan2 tadi di atas air mendidih), kacau hingga semua cair dan sebati. Angkat.
3. Masukkna gula dan telur, kacau menggunakan whisk (kalau benda ni tak de juga, boleh guna senduk) hingga sebati.
4. Masukkan tepung dan gaul hingga rata dan mesra. Sudukan ke dalam muffin cup tadi 3/4 penuh, tabur dengan sedikit kepingan badam. Buat hingga siap. Bakar 20 - 25 minit atau hingga masak mengikut oven masing2. Sejukkan atas jaringan sebelum dihidangkan.....

Muffin Durian..

Suke yg ni sbb cute :D yg lain2 tu cuma manis dpandang ehehe...

Yg tergolek ni ambik bak balik ya :D

Salam dpagi sabtu yg mendung..... :D

Basuh kain cek!!!! kemas umah KO!!!! hihihi..... gosok baju, cek!!!! hihihi..... belum kemas lagi niiiii... nak masuk n3 durian ni dulu ya.. :D Setelah mendapat pekenan dr Puan Seri Nor serta nasihat2 yg berguna, dgn ini, barulah ada keyakinan untuk membuat pertunjukkan dapur bersama cik durian kita tuuu ehehe..... nmpk ringkasss tp klu silap teknik tak jadi tau!!! kebanyakkanyer kita mcm tu lahh kategori tak sabar!!! :D Tapi semalam dah puas kena dgr ceramah dr puan seri nor barulah berjaya buat muffin ni dgn jayanyer!!!!!! sudah tiada pening2 lagi kenara bau durian sbb dah cukup tido mlm td ehehe.... KOMEN tuk resepi ni kan..hummmm... pinjam ibu jari untuk 10 orang!!! boleh gitu??? SEDAP!!!!!! lembuttttttt laksss tuuuuu, budak2 bau durian jerr mmg tak layan, sesungguhnyer sesiapa yg tak mkn durian dia adalah org2 yg rugi dan sememnagnyer jakun!!! :P sedap kak nor!!! TENKIUUUU soooooooo mchhhhhhhhh!!!!! resepi asal dr CMG dan dah dedit balik oleh PUAN SERI NOR kita untuk menjadikan resepi itu lebih mantep lebig ngetopppp gitu rasanyer... yok mangen muffin derian :D.. resepi ada kat sini ya>> MUFFIN DURIAN@KAK NOR GANU... hari ni leh sama pulak nak masak soto ngan si mak yung nii tp mak yung mesti dah terbongkang kekenyangan mkn soto!!!! uuuwwwwaaa...nak buat lepass niiii!!! :D

Chocolate Custard Muffin hihihi.......

Chocolate Custard Muffin....

Haaaa.....ambik sudu kat umah masing2 ya...aaaaaaaa....nganga besor2 k :P

Salam dpagi2 buta hari khamis mlm ni malam jumaat :D

Oleh kerana hari ni satu hari tak de kat umahhhhh, dgn ini masukkan lah sekali n3 tuk hari ni hihihi... buat muffin ni tgh2 malam td dekat kul 11mlm gitu gini abis kul 12mlm pas tu gitu gini masuk tido kul 1mlm hihihi..... dulu dah buat muffin ni dan dah jatuh chenta..buat tuk bekal budak2 makanan sampingan selain nasik lah kan ehehe... resepi ambik kat umah kak hana ya, malas nak cnp :P, resepi asal lupa lah sapa sowii ya.... tak leh bebel lama2 bekal tak buat lagi huhuhu..... jumpa esok k... ;-)

Orange Yogurt Muffin tak sihat hihihi.... :P

Orange Yogurt Muffin tak berapa sihat hihihi..pucat lesi!!

Salam dpagi selasa yg terang!!! :-)

Jom sarapan muffin!!!! buat ni mlm tadi sbb teruja tgk kakak kesayangan kat ganu tu buat mcm best jerrr mmg best pun..hihih... tak ssh mana pun nak buat muffin niii campur2 godek2 siap!!tapi biasalah mesti ada jerr kekurangannyer, dah bancuh2 baru perasan yogurt cuma ada satu jerrr sbb kita buat 2 adunan jdnyer tak cukuplah hihihi...last2 masukkan fresh cream jdkan 200gm hihihi... lembut lerrr muffin mcm choc custard muffin yg buat dulu tuuu...pas tu sajerrmenambahkan choc chip yg tggl setoet tuuu hihhii... terima kasih kak nor!!! sbb bg khidmat tutorial percuma hihihi.... tp terlupa pulak nak letak pewarna dah jd mcm muffin tak berapa sihat jerrr lesiiii jerrr tp rasa oren jgn ckplah mmg kuat!! resepi asal dr kak ummi :-).. jom jom makan!!! kita sarapan muffin ya :-).. keja belum selesai jdnyer tak leh nak bebel panjang2, jumpa nanti ya ;-) sbb ada n3 lagi selepas ini, tungguuuuuu!!! :D eh lupa, nak resepi g ambik kat ganu ya..kita mcm biasalah malasss hihihi... :P

Yg ni tuk kak nor, cukup tak? utk along dah simpankan hihihi... :P

Chocolate custard Muffin...

Salam kembali dptg selasa..... :-)



Td balik ajerr dr shopping masuk umah kak hana aka ANA TG JAL yg COMEL tu kannn nmpklah muffin comell niiiii..... terussssssss salin resepiiiii dan terussssss berperanggg kat dapur hihihi....... keja lain sume tolak ketepi!!! nak buat jugak!!!! kali ni HASILLLNYERRRRRRR amatlahhh memuaskannnn MATA yg memandang, dah tak de SENGET BENGET lagi kikikiki..... rasanyer pun sama mcm muffin cekelat lahhhh...BEST3!!! tenkiu buat kak hana!!!! resepi asal dr cikwan eak?? klu salah mintak ampun ya hihihi...sapa2 yg nak resepi ni g umah mak yong sana :P kita ni MALAS yg lebih ehehehe..... sedap!!! jom makan!!! panas lagiii nihhh.. opsss, sebelum terlupa CANTIK tak CUP tu????? hihihihi.. terima kasih kak masz sbb bg CUP yg comeiiiiiii tuuuu ada masa antar lagi ya :P hihihihi.....

Tapi muffin ni bukan gunung berapi lagi dah jd GEMPA BUMI pun ya hihhihi....