Gyűjtök, spórolok- elutazom ugyanis. Drága a repjegy, sej! Úgyhogy újra itt az olcsó menük ideje. Még szerencse, hogy egyúttal sok zöldség szezonja is eljött- így könnyű tartalmas, tápláló ételeket készíteni alacsony költségvetésből. Két-három ilyet szeretnék msot leírni, kép nélkül, csak úgy gyorsan.
BOLOGNAI SERTÉSMÁJRAGU
20 dkg répát és egy fej vöröshagymát lereszeltem és egy evőkanál zsíron lassan megdinszteltem. Közben szűk fél kg sertésmájat megmostam, felkockáztam, majd a megpuhult zöldségekhez adtam egy kis doboz paradicsompürével és kevés vízzel együtt, hogy sűrű, ragus állaga legyen. Végül kakukkfűvel, sóval, borssal fűszereztem. A répadinsztelés kb. 15 perc volt, a raguban lassú tűzön összefőzés olyan 20. Párolt rizzsel ettük.
Költségek: máj 250 ft, parpür 70, répa 80, rizs 60, hagyma 25 ft. 4 adag, adagonként 100ftos ebéd.
MEXIKÓI TÖLTÖTT CUKKINI
20 deka szárazbabot egy éjszakára beáztattam, majd szódás, váltott vízben nagyon puhára főztem. Leszűrtem és le is öblítettem. Fakanállal kicsit összetörtem, ahogy visszatettem a fazékba, és vágtam bele egy egész paradicsomot, nagyon vékonyra szelve egy pici hagymát, két ujjnyi szelet pritaminpaprikát felaprítva, egy kis doboz paradicsompürét. Fűszereztem paprikával, chilivel, sóval, borssal, római köménnyel és oreganoval. Pürésre összefőztem úgy 10 perc alatt. 2 félkilós cukkinit megmostam, félbevágtam, kikapartam. A közepükbe tölöttem a babkrémet, és közepesen forró sütőben egy óra alatt puhára sütöttem.
Kis sajt jó lett volna a tetejére, de így is nagyon finom, laktató, egészséges ebéd lett.
Cukkini: 250 ft, bab: 170, paradicsom: 50, négy adag. egy adag kb. 135 ft.
VEGYESZÖLDSÉG-KRÉMLEVES KARALÁBÉTÓCSNIVAL
Teszkóban kapható "tepsis zöldségből" (répa, gyöngyhagyma, fehérrépa, tarló- és karórépa) fél kilót levesporral (/kockával) megfőztem, sóztam, kakukkfüveztem. leszűrtem (főzőlevet ne öntsük ki!) és leturmixoltam pici lével. Teszkós habtejszínt (a legjobb!!!) tettem bele kb. egy decit, hígíítottam még cseppet, és újra összeforraltam.
2 karalábét megpucoltam és lereszeltem, sóval és két felvert tojással összekevertem, majd zsíron, pacákban kisütöttem.
fél zacsi tepsis zöldség: 100 ft, fél doboz tejszín 90 ft, 2 karalábé: 160 ft, 2 tojás: 70 ft. egy adag: 110 ft.
jó étvágyat:)
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: kezdő. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: kezdő. Összes bejegyzés megjelenítése
2013. július 11., csütörtök
2013. január 8., kedd
Rosé röfisteak
A véres húsoknak nagy rajongója lettem. véres hátszín, rozé kacsamell, könyéken csurgó szaftú, csontról rágott T-bone steak... ahhh.
Olcsóbb (?) húsból is jó ám! Pláne, ha tökvéletlenül félárashoz jutunk...hmmm...akkor bizony bbqmalac lesz!
A karaj sokaknak "száraz". Na de kérem, bélszínt sem sütne kolbásszal töltve az ember két órát 200 fokon! Karaj, az hirtelen való. Rántva, nem papírráklopfolva, benne a csonttal. steaknek, hirtelen sütve, vagy akár egyben, serpenyőben forgatva pirítani, míg a közepe csodás rózsaszín marad... uhh!
KARAJSTEAK
Pácot kevertem:
- 1 tk mézzel, sóval, borssal, fokhagymaporral, csípős és füstölt paprikával pácot kevertem, és bekentem vele a több, mint két centi vastag csontos karajszeleteket, és vajon-olívaolajon, forró serpenyőben oldalanként 2 perc alatt megsütöttem. Egyszerűbb, mint egy tojásrántotta!
Jó étvágyat!
EDIT: ja, és a csontot semmiképpen nem szedném ki belőle, a csont mentén még omlósabb és finomabb a hús. Nem kell megijedni, ha sűrű, csillogó vörös, szinte körömlakkszerű lé csurog belőle, az a csont nedve, és a hús "sültségi" állapotához semmi köze.
Olcsóbb (?) húsból is jó ám! Pláne, ha tökvéletlenül félárashoz jutunk...hmmm...akkor bizony bbqmalac lesz!
A karaj sokaknak "száraz". Na de kérem, bélszínt sem sütne kolbásszal töltve az ember két órát 200 fokon! Karaj, az hirtelen való. Rántva, nem papírráklopfolva, benne a csonttal. steaknek, hirtelen sütve, vagy akár egyben, serpenyőben forgatva pirítani, míg a közepe csodás rózsaszín marad... uhh!
KARAJSTEAK
- 1 tk mézzel, sóval, borssal, fokhagymaporral, csípős és füstölt paprikával pácot kevertem, és bekentem vele a több, mint két centi vastag csontos karajszeleteket, és vajon-olívaolajon, forró serpenyőben oldalanként 2 perc alatt megsütöttem. Egyszerűbb, mint egy tojásrántotta!
Jó étvágyat!
EDIT: ja, és a csontot semmiképpen nem szedném ki belőle, a csont mentén még omlósabb és finomabb a hús. Nem kell megijedni, ha sűrű, csillogó vörös, szinte körömlakkszerű lé csurog belőle, az a csont nedve, és a hús "sültségi" állapotához semmi köze.
2011. október 9., vasárnap
Csóró Kollégista 2- ami legyen!
Végigvéve a hasznos konyhai kisgépeket, maradok annál, hogy egy rizsfőző és egy szendvicssütő párezer forintból, minden koliszobát menzává változtathat, de természetesen némi mellékes felszerelés szükséges a kaja feldolgozásához- arról nem is beszélve, hogy kaja is kell!
Két kés, egy nagyobb, szeletelős, és egy kisebb, pucolós-evős mindenképpen szükséges. Ajánlatos egy nagy és egy kisebb keverőtál, vágódeszka, fakanalak. merőkanál és egy fa csipesz, vagy ha valaki ügyesen tudja használni, akkor saibashi, ami főzéshez használatos, hosszú, nyers bambusz evőpálcika. Persze kés, villa, kanál, mélytányér, lapostányér, konzervnyitó, szűrő. Hasznosak még a kisebb-nagyobb hűtős-mikrós dobozkák és reszelő, amin van gyalu is meg nagylyukú-kislyukú reszelő, esetleg almareszelő. Ez nem nagy készlet, mégis sokra megy vele az ember!
Kajakészletként pedig mindenképpen a konzervek és szárított élelmiszerek alkalmasak. ezeket senki nem lopkodja ki a hűtűből, mert a szobánkban, a szekrényben eltarthatók, és nagyon sokáig elállnak. Ilyen a konzerv bab, kukorica, paradicsomsűrítmény vagy kockázott paradicsom, üveges zöldbab, tonhal, szardínia, májkrém, löncshús. Pár szem krumpli és hagyma is elfér egy cipősdobozban, de ha mégse, akkor fokhagyma- és vöröshagymakrém, tubusban, nagyon hasznos tud lenni. liszt, zabpehely, kakaó, cukor alap.
kétszersült vagy ikea-féle hónapokig ehető rozsropogós is jó, ha az embert elkapja az éhség, nem is beszélve olyan hatalmas kalóriaértékű, tehát szegényes táplálkozáskor, néha, normális mennyiségben hasznos étkekről, mint a nutella, mogyoróvaj, lekvárok, amiből lehet, persze házi. Biztonság kedvéért instant ramen vagy bögréslevesek (a teszkó soup&go márkájú cuccai nagyon finomak!) de ezeknél nagyon NAGYON figyelni kell a sótartalomra, és hogy ne együk őket túl gyakran. A zacskós ramenek tápértékének növelésére adok majd tippeket.
Száraztészta, rizs és alkalomadtán üveges szósz is elmegy olykor.
Fűszerek terén nem kell nagy készlet, elég, ha az alapok megvannak. Pl. olasz fűszerkeverék, ami jó pizzához, spagettihez is. só, bors, paprika, chili mindenképpen. curry és kakukkfű is alap nálam, édes ételekhez fahéj, szegfűszeg (és még forralt borhoz is jók!). Sütőpor sem árt. Egy üveg szójaszósszal is nagyon jól fel lehet turbózni bizonyos kajákat, és olaj, leveskocka, almaecet is elkél.
Természetesen nem lehet ennyiből meglenni, így ha friss zöldségre vágyik az ember, azt ajánlom, vegyen előre pucolt, mosott, csomagolt zöldségeket, mivel már nagyon sok félét kapni. Igaz, ezek drágábbak, de sok melót spórolnak, és a szétröpködő répahéjat se találjuk meg pár nap múlva a csap szélén. Vagy egy tipp: ha van salátabárral rendelkező bevásárlóközpont vagy bolt a közelben (matchban szokott lenni!) nagyon jó ötlet egy oltári adag reszelt répát, paradicsomcikket, karfiolrózsát frissen és nyersen megvenni, vagy bármiből olyat és annyit, amennyire szükségünk van.
De ha nem kedveljük az iylesmit, akkor a legjobb bevásárlóhely a piac! természetesen friss húsokat illetően is.
Remélem tudtam segíteni kezdő és veterán kolisoknak is! A következőkben a tojás, és az instant ramen változatossá tétele a téma.
Két kés, egy nagyobb, szeletelős, és egy kisebb, pucolós-evős mindenképpen szükséges. Ajánlatos egy nagy és egy kisebb keverőtál, vágódeszka, fakanalak. merőkanál és egy fa csipesz, vagy ha valaki ügyesen tudja használni, akkor saibashi, ami főzéshez használatos, hosszú, nyers bambusz evőpálcika. Persze kés, villa, kanál, mélytányér, lapostányér, konzervnyitó, szűrő. Hasznosak még a kisebb-nagyobb hűtős-mikrós dobozkák és reszelő, amin van gyalu is meg nagylyukú-kislyukú reszelő, esetleg almareszelő. Ez nem nagy készlet, mégis sokra megy vele az ember!
Kajakészletként pedig mindenképpen a konzervek és szárított élelmiszerek alkalmasak. ezeket senki nem lopkodja ki a hűtűből, mert a szobánkban, a szekrényben eltarthatók, és nagyon sokáig elállnak. Ilyen a konzerv bab, kukorica, paradicsomsűrítmény vagy kockázott paradicsom, üveges zöldbab, tonhal, szardínia, májkrém, löncshús. Pár szem krumpli és hagyma is elfér egy cipősdobozban, de ha mégse, akkor fokhagyma- és vöröshagymakrém, tubusban, nagyon hasznos tud lenni. liszt, zabpehely, kakaó, cukor alap.
kétszersült vagy ikea-féle hónapokig ehető rozsropogós is jó, ha az embert elkapja az éhség, nem is beszélve olyan hatalmas kalóriaértékű, tehát szegényes táplálkozáskor, néha, normális mennyiségben hasznos étkekről, mint a nutella, mogyoróvaj, lekvárok, amiből lehet, persze házi. Biztonság kedvéért instant ramen vagy bögréslevesek (a teszkó soup&go márkájú cuccai nagyon finomak!) de ezeknél nagyon NAGYON figyelni kell a sótartalomra, és hogy ne együk őket túl gyakran. A zacskós ramenek tápértékének növelésére adok majd tippeket.
Száraztészta, rizs és alkalomadtán üveges szósz is elmegy olykor.
Fűszerek terén nem kell nagy készlet, elég, ha az alapok megvannak. Pl. olasz fűszerkeverék, ami jó pizzához, spagettihez is. só, bors, paprika, chili mindenképpen. curry és kakukkfű is alap nálam, édes ételekhez fahéj, szegfűszeg (és még forralt borhoz is jók!). Sütőpor sem árt. Egy üveg szójaszósszal is nagyon jól fel lehet turbózni bizonyos kajákat, és olaj, leveskocka, almaecet is elkél.
Természetesen nem lehet ennyiből meglenni, így ha friss zöldségre vágyik az ember, azt ajánlom, vegyen előre pucolt, mosott, csomagolt zöldségeket, mivel már nagyon sok félét kapni. Igaz, ezek drágábbak, de sok melót spórolnak, és a szétröpködő répahéjat se találjuk meg pár nap múlva a csap szélén. Vagy egy tipp: ha van salátabárral rendelkező bevásárlóközpont vagy bolt a közelben (matchban szokott lenni!) nagyon jó ötlet egy oltári adag reszelt répát, paradicsomcikket, karfiolrózsát frissen és nyersen megvenni, vagy bármiből olyat és annyit, amennyire szükségünk van.
De ha nem kedveljük az iylesmit, akkor a legjobb bevásárlóhely a piac! természetesen friss húsokat illetően is.
Remélem tudtam segíteni kezdő és veterán kolisoknak is! A következőkben a tojás, és az instant ramen változatossá tétele a téma.
2011. október 1., szombat
Csóró Kollégista 1. eszközpark
Hosszas gondolkodás után kigondoltam a Csóró Kollégista-sorozat mindenféleségét, és úgy gondolom, hogy miután bemutattam az alapfelszerelést, és meséltem néhány praktikus ötletről, a kajákat címkézem, ami persze megfelel az alacsony pénz- eszköz- és alapanyagigényenek. Úgyhogy csapjunk bele:)
Sok koli van úgy, hogy a konyhája egy rezsó és egy mikró, meg egy mosogató egy apró lyukban. Vagy még ennyi sem, és olyan is van, ahol mindent a szoba kénytelen megoldani. Ilyenkor, ha egy jó közösség összejön, összebeszélhetnek, hogy megszerzik azokat az eszközöket, amikkel sokkal olcsóbbá és egészségesebbé tehetik az étkezésüket. Nem is beszélve arról, akinek különleges igyényei vannak (cukorbetegség, élelmiszerallergiák, vegetarianizmus)... Mert igenis megunható az otthonról, befőttesüvegben fél országon átcipelt egyhetes kaja. Én személy szerint nem is értem, miért csinálja ezt sok egyetemista. Szóval önállóságra fel! Ugyanis az önélelmezéssel kezdődik...
Az első, és szerintem leghasznosabb, a rizsfőző. Az ázsiai országokban persze hétköznapi ez, de itt is egyre több helyen lehet kapni, újonnan is, "használtan" is, vateráról, vagy pl a sparban, aldiban is láttam már. Önkikapcsolós, szóval a legszigorúbb tűzvédelmis kolikban is megengedik a használatát. Leveseket, ragukat, tésztát és rizst is lehet benne főzni, mindenféle probléma nélkül. Totál megéri. Annyi baj van vele csupán, hogy afféle "egyfazekas" kajákhoz való. De sebaj. az is valami!
A mikrohullámú sütő a második csodacucc, forralt víztől kezdve szalonnás rántottáig egy csomó mindenre hasznos, pláne, ha van kész kajánk, amit meg lehet melegíteni:D Nem is beszélve arról, hogy tojást, rizst, tésztát mikróban is lehet főzni. vaterán 4-5ezerért, újonnan kb 8-10 ezerért kapható, de általában még a legratyibb koli is biztosítja.
Harmadik a kontaktgrill, vagy melegszendvicssütő. 2500-6000 ft körül kapható, a felső határ környékén már cserélhető betétes, goffris-melegszendvicses-grillrácsos változat is. De a sima melegszendvicssütő is alkalmas arra, amire nekünk kell- csirkemellszeletek, zöldségek, kenyér grillezésére is tökéletesen alkalmas! Tudom furi ötlet- de miért ne? teflonos, fűtött lemez, mi problémát okozna? Pláne, ha vigyázunk rá és nem karcoljuk még fémmel...
Elkélhet még esetleg egy vízforraló, ami instant dolgokhoz, virslifőzéshez és ilyesmikhez is jó lehet, de ha van mikrónk meg rizsfőzőnk például, nem olyan sok szükség van rá, amennyiben 1-2 bögre vízre van csak szükségünk. Nagyobb, 1-2 literes mennyiség esetén már jól jön.
Nos, ezek az alapdolgok, amikkel már nagyon, de tényleg nagyon sok mindent meg lehet csinálni a leglepusztultabb, legelhanyagoltabb koliban is. Lesznek is irigyeink!
Következő körben az alap kajákról, beszerzési tippekről lesz szó, majd a sokoldalú, olcsó és egészséges tojásról írok, a továbbiakban pedig még eldől, de sok ötletem van, kollégista receptekre, egyszerű és olcsó kajákra! :) remélem időm is lesz!
 |
| forrás: http://www.bahasa-malaysia-simple-fun.com/phonics_skills.html |
Sok koli van úgy, hogy a konyhája egy rezsó és egy mikró, meg egy mosogató egy apró lyukban. Vagy még ennyi sem, és olyan is van, ahol mindent a szoba kénytelen megoldani. Ilyenkor, ha egy jó közösség összejön, összebeszélhetnek, hogy megszerzik azokat az eszközöket, amikkel sokkal olcsóbbá és egészségesebbé tehetik az étkezésüket. Nem is beszélve arról, akinek különleges igyényei vannak (cukorbetegség, élelmiszerallergiák, vegetarianizmus)... Mert igenis megunható az otthonról, befőttesüvegben fél országon átcipelt egyhetes kaja. Én személy szerint nem is értem, miért csinálja ezt sok egyetemista. Szóval önállóságra fel! Ugyanis az önélelmezéssel kezdődik...
Az első, és szerintem leghasznosabb, a rizsfőző. Az ázsiai országokban persze hétköznapi ez, de itt is egyre több helyen lehet kapni, újonnan is, "használtan" is, vateráról, vagy pl a sparban, aldiban is láttam már. Önkikapcsolós, szóval a legszigorúbb tűzvédelmis kolikban is megengedik a használatát. Leveseket, ragukat, tésztát és rizst is lehet benne főzni, mindenféle probléma nélkül. Totál megéri. Annyi baj van vele csupán, hogy afféle "egyfazekas" kajákhoz való. De sebaj. az is valami!
A mikrohullámú sütő a második csodacucc, forralt víztől kezdve szalonnás rántottáig egy csomó mindenre hasznos, pláne, ha van kész kajánk, amit meg lehet melegíteni:D Nem is beszélve arról, hogy tojást, rizst, tésztát mikróban is lehet főzni. vaterán 4-5ezerért, újonnan kb 8-10 ezerért kapható, de általában még a legratyibb koli is biztosítja.
Harmadik a kontaktgrill, vagy melegszendvicssütő. 2500-6000 ft körül kapható, a felső határ környékén már cserélhető betétes, goffris-melegszendvicses-grillrácsos változat is. De a sima melegszendvicssütő is alkalmas arra, amire nekünk kell- csirkemellszeletek, zöldségek, kenyér grillezésére is tökéletesen alkalmas! Tudom furi ötlet- de miért ne? teflonos, fűtött lemez, mi problémát okozna? Pláne, ha vigyázunk rá és nem karcoljuk még fémmel...
Elkélhet még esetleg egy vízforraló, ami instant dolgokhoz, virslifőzéshez és ilyesmikhez is jó lehet, de ha van mikrónk meg rizsfőzőnk például, nem olyan sok szükség van rá, amennyiben 1-2 bögre vízre van csak szükségünk. Nagyobb, 1-2 literes mennyiség esetén már jól jön.
Nos, ezek az alapdolgok, amikkel már nagyon, de tényleg nagyon sok mindent meg lehet csinálni a leglepusztultabb, legelhanyagoltabb koliban is. Lesznek is irigyeink!
Következő körben az alap kajákról, beszerzési tippekről lesz szó, majd a sokoldalú, olcsó és egészséges tojásról írok, a továbbiakban pedig még eldől, de sok ötletem van, kollégista receptekre, egyszerű és olcsó kajákra! :) remélem időm is lesz!
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)
