法式千层薄饼蛋糕

 

原本已经计划好的东西往往赶不上变化。

没关系，每件事情的过程中都会起起落落，只要我们都坚持到最后。

我承认那时候负面的假想从我脑海闪过，我会反省，也反省了。

 

做个蛋糕来庆祝生日的他和康复的她。

 

第一次做mile crepe，成品还算满意^^

最主要是不粘平底锅的帮忙。水果搭配也很开胃，不腻。可能是粉的关系，或者是牛奶的关系，我觉得我的薄饼还需要再薄一些些。下次会加牛奶的分量10cc。

 

 

法式千层薄饼蛋糕 [食谱参考：Carol自在生活]
8吋1个

一.鸡蛋面糊
(8吋约做12片)

材料:
低筋面粉175g, 鸡蛋2颗, 细砂糖30g, 盐0.5g, 牛奶335cc[我用350cc],
白兰地酒(Brandy)15cc(1大匙)[我skip], 无盐奶油30g,
夹馅鲜奶油: 动物性鲜奶油300g[我用300g植物鲜奶油], 细砂糖30g[我skip],
夹馅水果: 奇异果2颗, 草莓15粒

步骤:
1. 无盐奶油隔水加热10-15秒溶化成液体
2. 低筋面粉过筛
3. 夹馅鲜奶油打至8-9分发放冰箱冷藏备用
4. 将低筋面粉, 细砂糖及盐放入盆中混合均匀
5. 倒入牛奶及鸡蛋, 用打蛋器搅拌均匀成为稀面糊
6. 再将白兰地及融化的无盐奶油加入混合均匀
7. 使用筛网将面糊过滤
8. 完成的面糊密封放冰箱冷藏醒置30分钟

二.煎制

步骤:
1. 平底锅开小火, 锅温热放入一块约小指尖般大小的无盐奶油
2. 奶油融化后, 用纸巾将奶油涂抹均匀
3. 倒入1大汤杓的面糊
4. 轻轻转动平底锅, 使得面糊自然摊成一张直径约20cm的薄饼
5. 小火将一面煎至凝固, 边缘有翘起来时翻面再煎至金黄
6. 依序将所有面糊煎完即可

*每煎一片都要再重覆步骤2

三.组合
1. 奇异果去皮切成约0.3cm薄片, 草莓洗干净, 纸巾吸收表面
多余水份去蒂, 切成约0.3cm薄片
2. 每一片薄饼涂抹上适量的打发动物性鲜奶油
3. 铺上适量的水果片,再抹上一些打发动物性鲜奶油
4. 然后覆盖上另一片薄饼
5. 依序一层一层做完, 约做7-8层(层数可以依照自己喜欢调整)
6. 完成后密封放至冰箱冷藏2-3小时即可

The Bierhaus，Johor Jaya。

 

14.03.2013 我们来这里庆祝隔天生日的冯兄~

现场灯光昏暗，照片都拍得不好~

我选了最亮的位置，靠墙。因为墙壁有盏壁灯。

开始的时候大家很配合的把食物移来我前面让我拍，不过之后食物太多、位子不够就草草了事了哈~

Grill Mushroom，很好吃！

 

Broccoli Sausages Spaghetti， 也好吃！

 

8点之前啤酒有happy hour贾。我还是喝cappucino好了。

 

野蘑菇汤，看到照片才发现我没有尝到！

 

来这里一定要吃它的主角！好大一份！

 

海鲜意面。我觉得里头的蚌类普通，其他的海鲜就好吃，尤其是sotong。那个面的酱很开胃！

 

Pizza，这个一定要乘热吃才爽口。

 

我点的pork ribs。用啤酒来腌过，味道香浓好吃。

 

Pork Chop， 也好吃。肉不老。

 

童子鸡，嫩嫩的肉，吃了不腻。

 

照片蒙不要紧，最主要这张清楚就可以了，哈~ 6个人很厉害吃。。。饱到隔天去~ 本来打算买片cheese蛋糕来唱生日歌，取消了。因为真的饱到投降了~ 这里的东西很好吃，服务也快而准。很适合一班好朋友餐聚的地方。大力推荐给肉食的朋友。哈哈！

 

从Bierhaus出来，就去Mooonlight买个蛋糕。隔天带去午餐唱生日歌 ^^

Hazelnut Layer Cake, 好吃。有层次感。

38妇女节

 

38妇女节当天小雯子做了蛋糕请我们吃。

蛋糕体是香橙戚风。

外面coat一层黑巧克力，还有top一层白巧克力削~

切开来时有惊喜哟~

完全没想到雯妹会把它做成3层的蛋糕。

[因为我很懒，顶多两层， 呵呵。。。]

 

The Sugar Pantry, Permas Jaya.

悠悠洛阳道，此会在何年？

在那之前，我们多聚聚。

*******************************************

朋友的朋友开的，我们来十扑~

 

干净，安静，宽阔，舒服。可是那个安静给我们的欢笑声打破了，哈。

 

都是漂亮的老板娘亲手做的甜点。很用心，很细心。

 

由于是亲手做，亲身招待客人。老板娘详细的介绍，让顾客挑选最适合自己的甜点。

 

之前的餐牌是印在透明的板/玻璃。可惜我们去的时候餐牌拿去更新了。老板暂时用这个。

 

我的白咖啡冰。

 

这个是老板送的。应该是meringue。

 

一个礼拜后，我带家人来这里叹咖啡。

 

我的Latte。

 

达令的热白咖啡。

 

也送了我们这个。

 

我会再光顾的。

The Sugar Pantry （靠近 Maybank & Lavender Inn）
G-03, Blk B, Perms Mall, Jalan Permas Utara, Permas Jaya
81750 Johor Bahru
Malaysia

Matterhon Bistro

在groupon用了RM30买了RM60的固本。

结果两大一小还要贴个RM69.35。

 

 

等太久，装睡。

 

这个ROOTBEER很好喝。

 

错误一：我点招待员介绍的入口饮料。。。青苹果芒果果汁。结果送错给我，送了香橙百香果果汁给我。算了。

 

哪个小孩看到这个不会开心的？没两下子就扫光。

错误二：点这个时，招待员还特地问我[小姐，这个要马上送来还是餐后？]。我说[餐后]。结果还是马上送来了。孩子看到了，哪里会让招待员收回去？也算了。

 

他说要吃面，我就点了这个。他：=.= 我要干捞面，做莫来一个昂莫面？

孩子啊，这里没有中餐啦~

错误三：我点了grill salmon的意大利面，结果给我smoke salmon意大利面。孩子饿了，换得来更迟。。。算！那个salmon太咸。

 

这个grill chicken，用鸡肉包着海鲜。有特别。鸡肉和海鲜的味道普通，不过搭配的酱料香。马铃薯也好吃。

没有想再次光顾的念头。