EN KOLAY BÖREK

EN KOLAY BÖREK

Bu benim yaptığım kolayıma giden çok pratik ve az malzemeli bir börek.Bir pazar kahvaltısına yada acilen gelen misafirlerinize yapabileceğiniz türden.Ben bunu  dikdörtgen borcama yapıyorum benim dilimlerimle 12 dilim çıkıyor.Sadece iç malzemesini bol yaparsanız daha lezzetli oluyor.İçi su böreği dışı çıtır çırtır bir börek oluyor..

MALZEMELER:
3  yufka
dilediğiniz kadar maydonoz
dilediğiniz kadar peynir
1yumurta
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ (ben zeytinyağı kullandım)
Dilerseniz üstüne susam yada çörekotu

YAPILIŞI:

   İç harcı için maydonozları ince ince kıyıyorsunuz.Peyniri de içine ister rendeleyin ister ezin.Yumurtanın akınıda içine koyup karıştırın.

 Sıvıyağ ile de suyu buluşturun.

Tepsinin altını yağlayıp, yufkaları dizip her kata sıvıyağ ve su karışımından  bol bol dökün.İki sıra da bir de peynirli karışımdan koyun.En üstüne de yumurta sarısını fırça yardımıyla sürdünüz mü böreğiniz hazır demektir.

AFİYET OLSUN....

BOHÇA BÖREK

BOHÇA BÖREK

İçi yumuşacık, dışı çıtır bir börek yemek isterseniz bunu deneyin derim.

MALZEMELER:
6 yufka
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta sarısı üstüne akı harcına
peynir 
maydanoz

YAPILIŞI:
Yufkayı dörde bölüyoruz.Süt,sıvı yağ ve yumurta akını her bir parçaya sürüp köşelerinden katlıyoruz.Üstüne tekrar sütlü harçtan sürüyoruz.Tam ortasına peynir ve maydanozdan oluşan harcı koyup akmayacak şekilde zarf gibi kapatıyoruz.Ters çevirip, yağlı kağıtlı tepsiye diziyoruz.Bütün parçalara bu işlemi tekrarlıyoruz.

AFİYET BAL ŞEKER OLSUN...

PİZZA BÖREĞİ

Düşündüm ve denedim  tahmin ettiğimden daha lezzetli bir börek oldu.Üstü çıtır bir börek, içi pizza tadında.Şimdi gelsin tarif….

MALZEMELER:

2 adet yufka

1 parmak sucuk

1 çay bardağı çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin

1 çay bardağı çekirdeği çıkarılmış yeşil zeytin

1 domates

 arzuya göre kaşar rendesi

3 yemek kaşığı ketçap

ARA SOSU İÇİN:

1 çay bardağı su

1 çay bardağı sıvıyağ

YAPILIŞI:

 Sucuğu,domatesi,zeytinleri küçük küçük dilimliyoruz.(Ben sucuğu kısık ateşte biraz kavurup, yağını ayırıyorum.Kullanmak istemediğim için.)

  Yağladığımız tepsiye (orta boy borcam)yufkayı tek kat olacak şekilde yayıyorum.Üstüne ara sosundan koyup fırça ile yayıyorum.

   Üstüne yeniden bu yufkadan geriye kalan kısmı koyup,üstüne ketçabı fırça yardımıyla sürüyorum.Ketçabın üstüne sucuğu,zeytinleri,domatesi ve kaşar rendesini diziyorum.

   Bunların üstüne yeniden yufkayı koyup,ara sosunu döküyorum.Kalan yufkayıda en üst kata döşeyip onunda üstüne kalan sosu döküp pişene kadar fırına koyuyorum.

 AFİYET OLSUN…

FIRINDA SİGARA BÖREĞİ

FIRINDA SİGARA BÖREĞİ

  Ben kızartmalı birçok şeyi fırın da yapmayı tercih ediyorum,daha sağlıklı hemde daha temiz en azından.Bu tarifde böreğin içi yumuşak dışı çıtır  oluyor.İlgililere duyrulur.

Şimdi tarifi verelim.

MALZEMELER:

4 tane hazır yufka

1 su bardağı süt

yarım su bardağı sıvıyağ

1 yumurta( akı  içine sarısı üstüne)

İÇ HARCI:

Ben patatesli yaptım ama siz istediğiniz bir iç harcı kullanabilirsiniz.

4 yada 5tane haşlanmış patates

maydonoz

pul biber

karabiber

kimyon

tuz

YAPILIŞI:

Haşladığımız patatesleri ezip maydonozları doğruyoruz.İçine baharatlarını Yufkaları 8’e kesiyoruz.Sütü,sıvıyağı ve yumurta akını karıştırıyoruz.Kestiğimiz parçalara sıvı harcı fırçayla sürüyoruz patatesli iç harcı koyup sigara  böreği şeklinde sarıyoruz.Sardığımız börekleri yağlı kağıtlı tepsiye diziyoruz.Hepsini bitirdikten sonra kalan harcı tepsinin üzerine gezdiriyoruz.Yumurta sarısını da fırçayla sürüp fırınlıyoruz.Dilerseniz üzerine susam yada çörekotu  serpiştirebilirsiniz200 derecede  pişiriyoruz.

AFİYET  OLSUN…