Pan min - nipis macam papan...

Destinasi Jurnal Chef seterusnya adalah di Padang Serai, Kedah Darul Aman...Perkara yang paling JurnAL CHef takkan lupa adalah keramahan dan kebaikan hati keluarga pemilik Kilang Eka semasa kami menjalankan penggambaran di sana...Walaupun mereka pemegang 65 peratus pasaran mi di Malaysia ni tapi mereka berbesar hati untuk menunjukkan kepada kami cara membuat Pan Min secara tradisional...maksudnya menggunakan tangan je tau! Sempat jugaklah kami merasa dua hidangan yang di sediakan oleh anak perempuan pemilik Kilang Eka ni iatu Miss Ang...Ha..di bawah ni adalah resepi yang Miss Ang masak...

Resepi Pan Min Sup Ikan Bilis

Bahan untuk membuat Pan Min

1) Tepung Gandum 500 gram

2) Air 250 gram

3) Garam

Bahan untuk membuat Sup
1) Ikan Bilis 100 gram

2) Air 2.5 liter

3) Garam secukup rasa

Bahan - Bahan Lain (Di Goreng)

1) Cendawan Kayu 2 kuntum

2) Cendawan Shitake 8 kuntum

3) Daging Ayam (Bahagian dada) 1 keping (Dicincang)

4) Bawang Putih

5) Minyak Masak

6) Kicap Pekat 2 sudu

7) Kicap Cair 2 sudu

8) Gula 1 sudu kecil

Bahan Hiasan

1) Bawang Hijau

2) Cili Merah

3) Bawang Goreng

Pan Min akan di masukkan ke dalam sup dan di masak seketika sebelum bahan yang digoreng tadi di taburkan dan bolehlah dihidang dan di makan...

Selamat Mencuba!

Resepi Pan Min Makanan Laut

Bahan - Bahan

1) Pan Min 500 gram

Bahan untuk membuat Sup

1) Ikan Bilis 100 gram

2) Air 2.5 liter

3) Garam Secukup Rasa

Makanan Laut

1) Udang Besar

2) Sotong Sederhana

3) Tofu Makanan Laut

4) Bebola Ikan

Bahan - bahan lain

1) Sawi

2) Ikan bilis (di goreng garing)

Bahan - bahan hiasan

1) Bawang Hijau

2) Cili Merah

3) Bawang Goreng

Selamat Mencuba!

kueh teow la pulak...

Em...rasanya dah lama team Jurnal Chef tak masukkan info baru untuk blog kesayangan kami ni...tapi khas untuk tatapan peminat setia Jurnal Chef dan khas untuk siaran 27 Jun ini tentunya pada hari Sabtu, pukul 11.30 pagi di TV 1, kita orang nak kongsikan pengalaman kami dan sedikit info tentang kueh teow...Kalau korang nak tau bahan nak buat kueh teow ni menggunakan beras...beras hancur tau..dan sempat lah jugak kita orang melawat kilang pembuatan kueh teow yang dimiliki oleh pengusaha melayu..boleh tahan jugak besar kilang ni tau...selain melihat sendiri pembuatan kueh teow ni...Azrul dan Riz juga ambik peluang untuk merasa kueh teow th'ng atau senang kata kueh teow sup di Laksa Janggus, Balik Pulau...dan pada sebelah malamnya pulak kitaorang sempat lah jugak singgah merasa Char Kueh Teow di Sani Char Kueh Teow...tempatnya berhampiran Tokong Ular di Bayan Baru...jadi janganlah segan-segan untuk singgah di kedua-dua tempat makan tu kalau ke Pulau Pinang... Jangan lupa saksikan Jurnal Chef setiap Sabtu!