~ GESZTENYÉS HOLDACSKÁK ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 25 dkg liszt, 5 dkg porcukor, 1 tasak vaníliás cukor

csipet só, 1 kk sütőpor, 15 dkg vaj / margarin

- 1 tojássárgája, 15 dkg gesztenyemassza ( cukrozott ), 1 ek rumaroma

- pár ek  tej - szükség esetén

• A tésztához a száraz hozzávalókat összevegyítjük, majd elmorzsoljuk benne a vajat, ezután hozzáadjuk a kislyukú reszelőn lereszelt gesztenyemasszát, a tojássárgáját, az aromát és az egészet összegyúrjuk. 
• A tésztát folpackba csomagolva legalább 60 percre hűtőbe tesszük, majd enyhén liszetezett felületen kb 8 mm - es vastagságúra kinyújtjuk és hold alakú kiszúróval kiszaggatjuk. ( ennek hiányában egy kisebb pohár segítségével félholdakat szaggatunk )
• A tésztaformákat sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk és 180 °C - os sütőben, kb 8 - 10 perc alatt megsütjük. Még melegen porcukorba hempergetjük.  

~ HABOS LEKVÁROS LINZER ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tészta :

 - 35 dkg liszt, csipet só, 8 dkg porcukor, 1 tasak vaníliás cukor

20 dkg hideg margarin, 1 citrom reszelt héja

 1 / 2 tasak sütőpor, 3 tojássárgája

töltelék :

- 25 - 30 dkg savanykás lekvár, 1 - 2 ek kekszmorzsa

tetejére :

 - 3 tojásfehérje, csipet só 15 dkg porcukor

- 4 - 5 ek baracklekvár

• A tésztához összekeverjük a száraz hozzávalókat, majd elmorzsoljuk benne a margarint, hozzáadjuk a tojások sárgáját, a citromhéjat és az egészet összegyúrjuk. A tésztát kétfelé osztjuk, az egyik részt mélyhűtőbe tesszük. 
• A tészta másik felét 20 * 30 - cm - es sütőpapírral bélelt tepsibe nyújtjuk, az alját villával megbökdössük és elkenjük rajta a keksszel elkevert lekvárt, ezután nagylyukú reszelőn ráreszeljük a fagyos tésztát.
• A tojásfehérjét elkezdjük habbá verni, ha már a hab félig felverődött  2 részletben hozzáadjuk a porcukrot és keményebb habot verünk  belőle, ezután óvatosan elsimítjuk a tésztán.
• A lekvárt szitán átszűrjük, habzsákba kanalazzuk, majd berácsozzuk vele a tojáshab tetejét. 
• A süteményt 180 °C - os sütőben, kb 35 perc alatt megsütjük. 

~ RÓZSIKA SZELET ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 45 dkg liszt, 15 dkg porcukor, csipet só

- 1 tasak vaníliás cukor, 1 / 2 citrom reszelt héja

- 15 dkg margarin vagy zsír, 1 tojás

- 4 ek tejföl, 1 ek kakaópor, 1 tasak sütőpor

Töltelék :

- 12 dkg darált dió, 4 ek cukor, 6 ek baracklelvár

1 / 2 citrom reszelt héja

tetejére :

- 3 tojássárgája, 1 tasak vaníliás cukor, 15 dkg porcukor

- 1 / 2 citrom leve

• A tésztához a száraz hozzávalókat összekeverjük, majd elmorzsoljuk benne a zsíradékot, hozzáadjuk a citromhéjat, a tojást és kb 3 ek tejfölt. Az egészet összegyúrjuk, majd a tésztát 3 részre oszjuk, az egyik részbe belegyúrjuk a kakaóport 1 ek tejföllel. 
• A diót a cukrokkal, citromhéjjal összekeverjük.
• Egy 20 * 30 cm - es tepsibe sütőpapírt vágunk és belenyújtjuk az egyik világos tésztát, megkenjük 3 ek lekvárral és megszórjuk a fele cukros dióval. Erre kerül a kakaós tészta, majd a maradék lekvár és a cukros dió. Végül befedjük a megmaradt világos tésztával, a tetejét villával megszurkáljuk és 180 °C - os sütőben, kb 25 - 30 perc alatt megsütjük.
• A mázhoz a porcukrot a tojások sárgájával, citromlével, vaníliás cukorral habosra keverjük, majd amikor kivesszük a tésztát a sütőből, azonnal elkenjük a tetején. 
• Másnap szeleteljük. 

~ SÁRGARÉPADZSEMES LINZER ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 30 dkg liszt, 20 dkg margarin, csipet só

- 10 dkg porcukor, 1 kk sütőpor

- 1 citrom reszelt héja, 1 tojássárgája

- kevés hideg víz - szükség esetén

Sárgarépadzsem :

- 50 dkg sárgarépa, 1 narancs leve

- 25 dkg cukor, 1 / 2 kk  citromsav vagy citrompótló 

- 1 / 2  cs 3 : 1 - ben dzsemfix

• A dzsemhez a megpucolt répát apró kockákra vágjuk vagy lereszeljük, majd felöntjük vízzel, hozzáadjuk a citromsavat és addig főzzük amíg a répa megnem puhul, majd leszűrjük. 
• Ezután egy botmixerrel pépesítjük, hozzáadjuk a cukrot, a narancslét  és alacsony lángon, állandó kevergetés mellett addig főzzük amíg elkezd sűrűsödni - nálam kb 35 perc volt - Vigyázat mert nagyon köpköd ! - ezért érdemes egy fedővel letakarni és magasabb fazékban főzni.  
• Miután már kellő sűrűnek talaljuk, akkor hozzákeverjük a dzsemfixet és még 5 percig főzzük. A kész dzsemet üvegbe töltjük és hagyjuk kihűlni. 
• A linzertésztához, a száraz hozzávalókat összeszitáljuk, majd elmorzsoljuk benne a margarint vagy vajat, hozzáadjuk a tojássárgáját és összegyúrjuk. A tésztát folpackba legalább 60 percig hűtőben pihentetjük, majd lisztezett deszkán kb 4 - 5 mm - vasatgságúra kinyújtjuk és linzerszaggatóval kiszúrjuk. 
• A kiszúrt tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk és 200 °C - os sütőben, kb 12 perc alatt halványra sütjük. Akkor lesz jó, ha tészta szélei már elkezdenek barnulni. 
• A répadzsemet egy habzsákba töltjük a sima linzerek közepére nyomunk belőle, a lyukasat pedig rányomjuk. Porcukorral megszórjuk és zárható dobozban egy éjszakán át  pihentetjük. 

~ LINZER RÜGYEK ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 30 dkg liszt, 15 dkg vaj / margarin, 8 dkg porcukor, 1 tk vaníliakivonat

- 1 kk sütőpor, 

- csipet só, 1 tojássárgája

- lekvár

•  A lisztben elmorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a sót, a porcukrot, a tojássárgáját és az egészet gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. 
• A tésztát hűtőben legalább 60 percig pihentetjük, ezután  3 - 4 mm - es vastagságúra kinyújtjuk és 8 * 8 cm - es négyzetekre vágjuk. A négyzeteket háromszög alakúra hajtjuk és a képen látható módon az alsó két sarkot középig behajtjuk . A végeket összenyomjuk és a megformált tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. 
• 180 °C - ra melegített sütőben kb 15 perc alatt halványra sütjük. Ha a linzerek kisültek, a közepüket még forrón benyomjuk ( pl. karalábévájóval ) és a mélyedésbe egy - egy kiskanál lekvárt teszünk. 

~ BLAHA LUJZA TORTA ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 35 dkg liszt, 10 dkg darált dió, csipet só

- 22 dkg hideg vaj / margarin, 8 dkg porcukor

- 3 tojássárgája

töltelék : - kb 30 dkg málnalekvár

tetejére : 

- 40 dkg cukor, 2 dl víz, 1 , 5 kk ecet ( 20 % - os )

- pár csepp piros ételszínező

• A tésztához a száraz hozzávalókat összevegyítjük és gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk benne a vajat, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját és az egészet  tészává gyúrjuk.  ( ha szükséges kevés vizet adjunk hozzá ) 
• A tésztát 3 egyforma részre osztjuk és folpackba tekerve legalább 60 percre hűtőbe tesszük. A sütőt 180 °C - ra előmelegítjük. Mindhárom tésztából kb 22 cm - es átmérőjű lapokat nyújtunk, villával megszurkáljuk és sütőpapírral fedett tepsi hátán külön - külön, kb 13 - 15 perc alatt megsütjük. 
• A lekvárt  meglangyosítjuk és betöltjük vele a kihűlt lapokat, ezután vékonyan bekenjük a torta tetejét és az oldalát is. Egy éjszakán át hideg helyen pihentetjük. 
• A fondanthoz a cukrot a vízzel és az ecettel egy tiszta lábasba tesszük, felforraljuk, majd alacsony lángon párszor átkeverve  kb 15 percig gyöngyöztetjük. Akkor lesz jó, ha már a szirupból két ujjunk közt szálat tudunk húzni. Ezután áttöltjük egy üvegtálba és párszor átkeverve hűtjük. Ha a fondant  már szépen kifehéredett de még folyós állagú hozzáadunk pár csepp színezéket.
• A tortát egy rácsra helyezzük és a közepétől kiindulva ráöntjük a fondant és hagyjuk hogy az oldalára is lecsurogjon. 

~ ZAPPELYHES KÓKUSZHABOS LINZER ~

»HOZZÁVALÓK« - 25 db 

Tészta :

- 25 dkg liszt, 10 dkg zabpehely, csipet só

- 5 dkg porcukor, 2 ek kakaópor, 15 dkg vaj

- 2 tojássárgája, 1 tk sütőpor, kb 2 - 3 ek hideg víz

- bármilyen ízű lekvár

Kókuszhab :

- 3 tojásfehérje, csipet só, kb 20 dkg porcukor

- 1 tk étk. keményítő, 10 dkg kókuszreszelék

• A tésztához a zabpelyhet aprítógéppel kissé összeaprítjuk. A száraz hozzávalókat egy tálba tesszük, majd elmorzsoljuk benne a vajat, ezután hozzáadjuk a tojássárgáját - ha szükséges a vizet és az egészet összegyúrjuk. Folpacka tekerve 30 percre hűtőbe tesszük. 
• A tésztát kb fél cm - es nagyságúra kinyújtjuk és kb 7 cm - es átmérőjű korongokat szaggatunk belőle, majd sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk.
• A tojásfehérjét a sóval elkezdjük felverni, amikor már félig felverődött, hozzáadagoljuk a keményítővel vegyített porcukrot és kemyény habbá verjük. Végül hozzáforgatjuk a kókuszt is. A habot csillagcsővel ellátott habzsákba töltjük és a linzerek szélére karikát nyomunk belőle. 
• 180 °C - ra melegített sütőben kb 15 perc alatt megsütjük. Még melegen megtöltjük a közepüket simára kevert lekvárral. 

~ KÓKUSZOS LINZER ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 25 dkg liszt, 5 dkg kókuszreszelék + 10 dkg - a forgatáshoz

- csipet só, 10 dkg porcukor, 20 dkg vaj / margarin

- 1 tojássárgája, 1 - 2 ek hideg víz

- baracklekvár

Szirup :

- 10 dkg cukor, 1 dl víz

• A tésztához a száraz hozzávalókat összevegyítjük, majd elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a tojássárgáját a vizet és az egészet összegyúrjuk. Folpackba csomagoljuk és 60 percre hűtőbe tesszük.
• A vizet a cukorral szirupos állagúra főzzük.
•  A tésztát fél cm - es vastagságúra kinyújtjuk és kb 5 - 6 cm - es korongokat szaggatunk belőle, majd sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük és 180 °C - on, kb 10 - 12  perc alatt megsütjük. Ha már barnulni kezd a széle vegyik ki a sütőből. 
• A kihűlt korongokat összetapasztjuk a lekvárral és hagyjuk kb 1 órán át, hogy kissé beszívódjon a lekvár, ezután egy ecset segítségével bekenjük a linzerek tetejét és az oldalát sziruppal és kókuszreszelékbe forgatjuk. 

~ MANDULÁS LINZERVIRÁG ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 2 tojás, 8 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor

- csipet só, 10 dkg olvasztott vaj, 25 dkg liszt, 10 dkg darált mandula, 1 teáskanál sütőpor

- baracklekvár, piros és sárga ételfesték

- vaníliás cukor - a szóráshoz

• A tésztához a tojást habosra keverjük a cukrokkal, majd hozzákeverjük a vajat, kb 1 tk piros ételfestéket, ezután hozzáadjuk a sóval, sütőporral, mandulával  vegyített lisztet. Alaposan összedolgozzuk és hideg helyen legalább 30 percig pihentetjük. 
• A tésztát 12 részre osztjuk, mindegyikből kb 30 cm - es hurkát sodrunk, majd 6 cm - szélesre nyújtjuk. Megkenjük vékonyan lekvárral és egymásra hajtjuk, ezután a tészta hajtásánál  egy éles késsel kb 1 cm - mély bevágásokat ejtünk  és feltekerjük.
• A tésztavirágokat muffinpapírral bélelt formába rakjuk és 180 °C - ra melegített sütőben, kb 10 - 12 perc alatt megsütjük. 
• Az ételfestékeket pici vízzel felhígítjuk, majd a virágokat egy ecsettel tetszés szerint befestjük és megszórjuk vaníliás cukorral. 

~ BOSZORKÁNYPOGÁCSA ~

»HOZZÁVALÓK«

- 30 dkg liszt, 20 dkg hideg vaj / margarin, csipet só

- 10 dkg porcukor, 1 citrom héja, 1 / 2 citrom leve

- 2 kisebb tojássárgája, 2 tojásfehérje

- kb 15 dkg darált dió, baracklekvár

• A tésztához a lisztben elvegyítjük a sót, a porcukrot majd elmorzsoljuk benne  a vajat, hozzáadjuk a citromhéját a citromlét, a tojássárgáját és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. A tésztát folpacka csomagoljuk és hűtőben 60 percig pihentetjük.
• A tésztából kb 20 g - os golyókat formázunk, megforgatjuk előszőr az enyhén felvert tojásfehérjében, majd a dióban. A pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, tenyerünkkel kissé ellapítjuk és a közepébe egy fakanál nyelével mélyedést készítünk.
• 180 °C - ra melegített sütőben kb 18 perc alatt megsütjük. A lekvárt felforrósítjuk és a megsült sütemény közepébe, 1 - 1 teáskanállal teszünk belőle. 

~ CITRUSKRÉMES MUFFINLINZER ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 30 dkg liszt, 20 dkg hideg vaj / margarin, csipet só

- 10 dkg porcukor, 1 teáskanál sütőpor, 1 tojássárgája, 1 - 2 ek hideg víz

Krém :

- 2 , 5  dl narancslé, 1 , 5 dl meyer citromlé

- 1 narancs reszelt héja, kb 10 dkg cukor

- 3 ek étk. keményítő, 1 ek vaj 

• A tésztához a lisztet, sót, sütőport és a porcukrot összekeverjük, majd elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a tojássárgáját , a vizet és az egészet összegyúrjuk. Folpackba tekerve 60 percre hűtőbe tesszük. 
• A muffin sütőforma ( 12 db - os )  mélyedéseit kikenjük vajjal és mindegyiket kibéleljük kb fél cm vastagra nyújtott tésztával. A maradékból pedig kisebb golyókat formázunk. 
• A krémhez 1 dl citruslében simára keverjük a keményítőt, a többit a cukorral , narancshéjjal felforraljuk, majd hozzáöntjük a keményítős keveréket és krémmé főzzük. Végül belekeverjük a vajat. A krémmel betöltjük a tésztát és kirakjuk a szélét tésztagolyókkal. Előmelegített, 200 °C - os sütőben kb 25 perc alatt megsütjük. 
• A süteményt  a formában hagyjuk langyosra hűni, ezután kiemeljük és porcukorral megszórva tálaljuk.

~ DIÓS PATKÓ ~

 »HOZZÁVALÓK« kb 32 db 

- 30 dkg liszt, 3 ek porcukor

- 10 dkg vaj, 10 dkg zsír vagy vaj, csipet só

- 1 tojássárgája, 2 - 3 ek tejföl

tetejére :

- 1 tojásfehérje, 10 dkg durvára őrölt dió

- 3 ek cukor, 1 tasak vaníliás cukor

• A tésztához összegyúrjuk a hozzávalókat, majd fóliába tekerjük és 1 órán át hűtőben pihentetjük. Ezután a tésztát kb 4 mm vastagságúra nyújtjuk és derelyevágóval, 2 * 15 cm - es csíkokra vágjuk.
• A tetejét lekenjük tojásfehérjével és megszórjuk a cukrokkal összekevert dióval. A tésztacsíkokat egy őzgerincforma hátuljára rakosgatjuk ( 1 formára kb 8 db - ot ), a formát egy tepsire helyezzük és 180 °C ra melegített sütőben, kb 15 pec alatt megsütjük. 
• A patkókat porcukorral megszórva kínáljuk. 

~ MÉZESKALÁCSOS RÉNSZARVAS LINZER ~

 »HOZZÁVALÓK« kb 15 db 

Tészta :

- 30 dkg liszt

- csipet só

- 1 tk mézeskalács fűszerkeverék

- 10 dkg porcukor

- 20 dkg hideg vaj / margarin

- 1 tojássárgája

- áfonyalekvár

díszítés :

- 5 dkg étcsokoládé , piros cukordrazsé ( m&m' s ) 

• A tésztához a lisztet egy tálba mérjük, hozzáadjuk a sót, a porcukrot, a fűszerkeveréket, majd az ujjbegyünkkel elmorzsoljuk benne a vajat. Hozzáadjuk a tojást és összegyúrjuk, majd fóliába tekerjük és legalább 60 percig hűtőben pihentetjük. 
• A sütőt 180 °C ra előmelegítjük, a tésztát kb 5 mm - es vastagságúra kinyújtjuk és 6 - 7 cm - es kiszúróval kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk és kb 10 perc alatt megsütjük, a még meleg korongokat  1 - 1 tk lekvárral összeragasztjuk. 
• A gőz felett megolvasztott csokoládét kislyukú habcsővel ellátott habzsákba töltjük és megrajzoljuk a szarvas szemét, agancsát, orrát mire egy - egy drazsét ragasztunk. 

~ KÓKUSZOS LINZER ~

»HOZZÁVALÓK«

- 28 dkg liszt

- 5 dkg kókuszreszelék + a díszítéshez

- 15 dkg hideg vaj / margarin

- 8 dkg porcukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- 1 / 2 tasak sütőpor

- csipet só

- 2 kisebb tojás

- lekvár - a ragasztáshoz

- étcsokoládé - a tetejére

• A tésztához a száraz hozzávalókat összevegyítjük, majd gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a tojást és az egészet összegyúrjuk. Ezután folpackba csomagoljuk és legalább 60 percre hűtőbe tesszük.
• A tésztát enyhén lisztes felületen, kb 3 mm - es vastagságúra kinyújtjuk és különbőző kiszúró segítségével kiszaggatjuk. A megmaradt tésztát újra összegyúrjuk, nyújtjuk, kiszúrjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. 180 °C - ra melegített sütőben kb 10 perc alatt megsütjük.
• A linzereket még melegen lekvárral összeragasztjuk, ha kihűltek olvasztott csokoládéval és kókuszreszelékkel megszórva díszítjük. 

~ KRÉMES LINZERSZELET ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 20 dkg liszt

- 5 dkg darált dió

- 1 ek kakaópor

- 15 dkg hideg vaj

- 5 dkg porcukor

- csipet só

- 1 tojássárgája

- 1 kk sütőpor
- 1 - 2 ek hideg víz - szükség esetén

töltelék :

- kb 30 dkg málna  vagy erdei gyümölcslekvár

krém :

- 1 tasak tejszín ízű pudingpor

- 3 dl tej

- 18 dkg vaj

- 15 dkg porcukor

• A tésztához a száraz hozzávalókat öszevegyítjük, majd elmorzsoljuk benne a vajat. Ezután hozzáadjuk a tojássárgáját és összegyúrjuk. A tésztát folpackba csomagolva 30 percre hűtőbe tesszük. 
• A krémhez megfőzzük a tejben a pudingport. A vajat habosra keverjük a porcukorral, majd tovább habosítjuk a kihűlt pudinggal.
• A tésztát 3 részre osztjuk és kb 15 * 30 cm - es nagyságú lapokká nyújtjuk. A lapokat  sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük és  180 °C - ra melegített sütőben, kb 8 - 10 perc alatt megsütjük.
• A kihűlt tésztát betöltjük a lekvárral, a tetejét is vékonyan megkenjük, majd rásimítjuk a krémet. A tetejét megszórjuk darált dióval és egy éjszakán át pihentetjük. 

~ ÓRIÁS LINZERTOJÁS ~ KELLEMES HÚSVÉTI ÜNNEPEKET !

»HOZZÁVALÓK«

- 30 dkg liszt

- 5 dkg darált dió

- 10 dkg porcukor

- 20 dkg hideg vaj

- 2 tojás sárgája

- csipet só

- 1 kk őrölt fahéj

- kb 20 dkg gyümölcslekvár

tetejére :

- 10 dkg étcsokoládé, 60 ml tej

díszítés :

- 1 tojásfehérje, porcukor

• A tésztához, összekeverjük a lisztet a dióval, porcukorral, sóval, fahéjjal, majd elmorzsoljuk benne a vajat. Hozzáadjuk a tojássárgáját és az egészet egynemű tésztává gyúrjuk. A tésztát folpackba csomagoljuk és 60 percig hűtőben pihentetjük.
• A tésztát kétfelé osztjuk és lisztezett felületen fél cm - es vastagságúra kinyújtjuk, majd kb 26 * 22 cm - es tojásformát vágunk belőle. A tésztatojást sütőpapírral bélelt tepsibe csúsztatjuk és 180 °C - on kb 15 perc alatt megsütjük, majd ha a linzer kihűlt összeragasztjuk a lekvárral.
• A tetejére a tejet felforrósítjuk, beletördeljük a csokoládét és sűrű krémmé keverjük és bevonjuk vele a linzert. 
• A díszítéshez a tojásfehérjét elkezdjük habbá verni és annyi porcukrot adagolunk hozzá, hogy sűrű krémet kapjunk. A masszát egy kis lyukú csővel ellátott zsákba kanalazzuk és tetszés szerint kidíszítjük vele a linzertojást. 

~ MANDULÁS NYUSZIKEKSZ ~

»HOZZÁVALÓK«

- 25 dkg liszt

- 5 dkg darált mandula ( héjas )

- 15 dkg vaj / margarin

- 8 dkg porcukor

- csipet só

- 1 tojássárgája

- 1 - 2 ek hideg víz

- bármilyen lekvár

tetejére :

- 10 dkg étcsokoládé

- 50 ml tejszín

díszítés : rózsaszín fondant, fehér szórócukor

• A tésztához összevegyítjük a mandulát, a lisztet, a sót és a porcukrot, majd elmorzsoljuk benne a vajat. Azután hozzáadjuk a tojássárgáját a vizet és az egészet összegyúrjuk, majd folpackba csomagoljuk és 1 órán át hűtőben pihentetjük.
• A tésztát enyhén lisztezett felületen kb 4 - 5 mm -  es vastagságúra kinyújtjuk, majd nyuszifej alakú kiszúróval kiszaggatjuk. A felesleges tésztát ismét összegyúrjuk, kiszúrjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. 180 °C - os sütőben kb 10 - 12 perc alatt megsütjük. Ha a kekszek kihűltek, egyet - egyet lekvárral összeragasztunk.
• A csokoládét összemelegítjük a tejszínnel és megmártjuk benne a kekszek tetejét. Fondantból és a szórócukorból elkészítjük a nyuszi orrocskáját és a bajuszát. 

~ GESZTENYÉS MEGGYES KOSÁRKA ~

»HOZZÁVALÓK« kb 12 db - hoz

Tészta :

- 20 dkg liszt

- 10 dkg hideg vaj / margarin

- 4 dkg porcukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- csipet só

- 1 tojássárgája

- tejföl - szükség esetén

töltelék :

- 25 dkg gesztenyemassza

- 1 , 5 dl tej

- 1 / 2 tasak vaníliás pudingpor

- 3 ek cukor

- rum - ízlés szerint

- meggybefőtt

• A tésztához a lisztet összevegyítjük a cukrokkal, a sóval, majd elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a tojássárgáját és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. ( szükség esetén 1 - 2 ek tejföllel lazítjuk ). A tésztát folpackba csomagolva 1 órán át hűtőben pihentetjük.
• A töltelékhez a pudingot megfőzzük a tejben  és sima krémmé keverjük a kiengedett gesztenyemasszával, majd ízesítjük cukorral, rummal.
• A formákat kivajazzuk és behintjük liszttel. A tésztát enyhén lisztes felületen kb 4 mm - es vastagságúra nyújtjuk és akkora köröket szaggatunk belőle, hogy kitudjuk vele bélelni a kosárka formákat. A felesleges tésztát összegyúrjuk és a fagyasztóba tesszük. 
• A kosárkákat 180 °C - on 10 percig sütjük, majd eloszlatjuk benne a gesztenyés krémet és mindegyikbe 2 - 3 szem meggyet nyomkodunk. A fagyos tésztát a tetejére reszeljük és visszatoljuk a sütőbe, majd kb 15 perc alatt aranybarnára sütjük. Porcukorral megszórva kínáljuk. 

~ OROSZ TÚRÓS SÜTEMÉNY ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta : 

- 30 dkg liszt

- 3 dkg kakaópor

- 15 dkg vaj / margarin

- 10 dkg cukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- 1 tojás

- csipet só

- 1 - 2 ek hideg víz 

Töltelék :

- 50 dkg túró

- 10 dkg cukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- 2 tojás 

- 1 tasak vaníliás pudingpor

- 15 dkg olvasztott vaj / margarin

• A tésztához egy tálba szitáljuk a lisztet, elvegyítjük benne a sót, a kakaóport, a cukrokat, majd elmorzsoljuk benne a vajat. Azután hozzáadjuk a tojást és az egészet összegyúrjuk. ( Szükség estén kevés vizet adjunk hozzá, ha nem állna össze a tészta. ) A tésztát folpackba csomagoljuk és 30 percre hűtőbe tesszük.
• A töltelék hozzávalóit alaposan kikeverjük.
• A tészta 2 / 3 - át egy kb 20 * 30 cm - es sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, az alját villával megszurkáljuk és rásimítjuk a túrós tölteléket. A maradék tésztát a túróra csipkedjük és 180 °C - on kb 35 - 40 perc alatt készre sütjük.