Lupasin tehdä veljen vauvan ristiäisiin joitakin pieniä herkkuja. Noh, näitä tehdessä vastusti sitten lähes joka vaiheessa jokin ja olin erittäin tyytyväinen, että sain jotakin lopputulokseksikin!
Yllä olevista konvehdeista kahdet on tehty ohjeella, joka on aikamoisen testailun tulos:
- karamelisoitua kondesoitua maitoa puoli purkillista (joka oli jo keitetty toffeeksi)
-Digestive- keksejä murskattuna muutama
- pähkinärouhetta oman maun mukaan
- tomusokeria noin 4 dl (riippuu massan koostumuksesta)
- kahvia loraus
Jos minulla olisi ollut aineksia, olisin voinut laittaa jokaisen konvehdin sisään esim. suolapahkinän tuomaan vastakohtaa makeudelle.
Päälle sulatettua, todella tummaa suklaata, joka tasapainottaa tuota makeaa sisusta. Päälle toisiin laitoin pähkinärouhetta, toiset pyörittelin suklaan kuivuttua tummassa kaakaojauheessa.
Kyllä nämäkin menivät ja maistuivat, vaikka itsellä meinasi jo epätoivo iskeä.
Nämä tryffelit onnistuivat sen sijaan ihan hyvin ja olivat kyllä nopeat valmistaa.
Täältä löysin ohjeen, joka on alunperin löytynyt kirjasta Seuran herkut, suuri ruokakirja.
Tryffelit
125g kookosrasvaa
1 levy (170g) taloussuklaata
2 dl tomusokeria
3 rkl kaakaojauhetta
2 munaa
1 rkl rommia tai muutama tippa piparminttuöljyä (käytin itse piparminttuöljyä)
Sulata kookosrasva ja suklaa mikrossa tai liedellä vesihauteessa.
Anna jäähtyä haaleaksi.
Lisää joukkoon tomusokeri ja kaakaojauhe sähkövatkaimella vatkaten.
Jatka vatkaamista ja lisää munat yksitellen.
Vatkaa kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa.
Mausta lopuksi rommilla tai piparminttuöljyllä.
Pursota massa pieniin muotteihin, koristele haluamallasi tavalla
ja anna jähmettyä viileässä.
