Salada com Molho de Iogurte e Hortela.

Ah que delicia,a primavera aos poucos se manifestando e hoje aqui esta um dia lindo.
Nao tao frio,nao tao quente,perfeito.O sol esta brilhando muito e o astral das pessoas muda,todo mundo sai da toca,caminhando pelas ruas,mais bicicletas e menos carros.
Nao vou passar horas na cozinha hoje de jeito nenhum,provavelmente vou fazer uma salada,e um franguinho grelhado e pronto.
Gosto muito desse molho de iogurte que estou postando.Tanto pros legumes quanto pras folhas,alface,rucula e derivados.Vamos la?
Bom,pra salada vc pode usar os legumes que voce e sua familia gostam.Eu usei beterrabas,ervilhas,palmito,salsao,cenoura,brocolis, couve-flor e pepino.Tambem usei folhas verdes.
Molho de Iogurte com Hortela:
1 copinho de iogurte natural
1 copinho de creme de leite(usei fresco)
1/2 copinho de folhas de hortela
Limao e sal a gosto
Bata tudo no liquidificador e sirva geladinho.

Sopao da Ana Maria

Segunda-feira,dia mundial do regime,rsrs.Diz a Ana Maria que essa faz perder de 4 a 5 kilos em uma semana e acredito que sim.
Depois de tanta comida de ontem,hora de tomar sopa.Na verdade eu fiz essa na semana passada e adorei,de verdade.Tanto que hoje vou fazer de novo.Claro que nao e uma sopa linda.Mas eu amo legumes,entao pra mim comer esse sopao eh sopa,rs.Minha irma me mandou essa receita,mas ela mesma diz que nao gostou.o unico ingrediente que nao usei foi o curry,que nao gosto muito,mas o resto fiz igualzinho.Eu acredito que emagreca sim,pelo menos tenho certeza que e diuretico e desintoxicante.Me senti bem mais leve.Nao me pesei pra constatar.
Dica: Eu fiz meia receita pra sopa nao ficar velha,porque rende bastante,da pra uns 4 dias.
Vou postar o video e a receita abaixo:

Ingredientes:

1 berinjela média cortada em cubos
- 1 nabo médio cortado em cubos
- 2 maços de cebolinha verde picados
- 2 latas de purê de tomates (680 g)
- 1 maço de salsão (= aipo) picado
- 1 repolho grande fatiado
- 1 pacote de sopa de cebola (70 g)
- 1 cebola média picada
- 3 cenouras médias cortada
- 2 xícaras de vagem picada
- sal, curry,salsinha picada e pimenta-do-reino a gosto
- 4 litros de água
Modo de Fazer:
1º - Numa panela grande coloque 1 berinjela média cortada em
cubos, 1 nabo médio cortado em cubos, 2 maços de cebolinha verde
picados, 2 latas de purê de tomates (680 g), 1 maço de salsão (=
aipo) picado, 1 repolho grande fatiado, 1 pacote de sopa de
cebola (70 g), 1 cebola média picada, 3 cenouras médias cortada,
2 xícaras de vagem picada e tempere com sal, curry,salsinha
picada e pimenta-do-reino a gosto. Cubra com 4 litros de água e
coloque no fogo. Ferva rapidamente por 10 minutos, abaixe o fogo
e mantenha o ponto de fervura por +/- 40 minutos.

Feliz Pascoa!

Fiz esse bolo pras criancas e elas ficaram surpresas quando viram o bolo pronto,porque quando eu estava montando eles perguntaram o que era e eu disse que era um coelhinho,mas ninguem estava acreditando muito nao.So depois dos olhinhos e do nariz e que o Leo disse: Mommy,it's a bunny! Bem facinho de fazer,fiz com bolo de caixinha,cobertura de glace branco tambem ja pronto,e coco que eu mesma dourei no forno.Usei marshmallow rosa pras orelhas,bochechas e dentinhos,e umas gominhas pros olhos e nariz.Aqui esta o video que assisti antes de fazer,me desculpem,esta em ingles,mas da pra entender bem as instrucoes.

Chicken Salad with Grapes

Salada de Frango com Uvas.

Bom,essa salada sempre faco de cabeca,mas ontem eu tentei medir pra passar pra voces minhas amigas.No jantar sempre procuro fazer algo mais light porque meu marido chega tarde do trabalho e claro que ele nao vai comer nada muito pesado ne.E ele adora essa salada,entao...

Ingredientes:
1 peito de frango cozido e cortado em cubos
2 talos de salsao picado em cubinhos bem miudos.
1 xicara de uvas roxas
1 xicara de ervilhas
1/2 xicara de cebolinha e salsinha
2 colheres bem cheias de maionese(usei light)
2 colheres do suco do limao
1 colher de azeite
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
Alface (usei a roxa)

Misture os 5 primeiros ingredientes numa tigela.Misture a maionese,o azeite,o limao,o sal e pimenta e incorpore aos outros ingredientes.Sirva sobre alface.
Coma bastante, sem culpa.

Pimentoes Recheados com Arroz e Linguica

Ok,esses pimentoes minha mae fazia muito e eu so comia o recheio,claro que isso era quando eu era crianca ne ,gente. Bom,agora eu como tuuuudinho,rs.Eu vi no site da Sandra e era igualzinho o da minha mae,que fazia ,na maioria, com carne moida.
Mas o arroz com linguica,so pra variar,ahhh,e bom demais.

Ingredientes:
4 pimentoes
500 gramas de linguica(usei de porco)
1 cebola pequena,picadinha
2 tomates picadinhos
sal e pimenta
1 colher (cha) de paprika
1/2 xicara de vinho branco
1 e 1/2 xicara de arroz cozido
Queijo ralado pra salpicar(usei cheddar e mussarela)
Modo de Fazer:
Corte a linguica em pedacinhos bem pequenos(eu tirei a pele) e doure numa panela com oleo.Adicione os temperos,sal,pimenta,paprika,cebola,os dois tomates e o vinho.Cozinhe em fogo baixo por uns 15 minutos e se ficar muito seco,adicione um pouquinho de agua.E bom se nao ficar muito seco.Retire do fogo e misture com o arroz.Numa panela grande cozinhe os pimentoes por uns 10 minutos,nao deixe ficar muito mole.Encha os pimentoes com a mistura de arroz e se sobrar algum,coloque no fundo do refratario e coloque os pimentoes sobre ele.Cubra com queijo ralado e coloque no forno medio ate o queijo derreter.

Torta de Massa Folhada

Mais uma receita do Full Bellies.So mudei um pouquinho pra adaptar aos ingredientes do Brasil.Leticia,essa vai pra vc,ok??Tenta ai e me fala.
Essa e bem rapidinha.Procurei saber o tamanho da massa folhada congelada ai no Brasil mas nao consegui,so consegui o peso,que e 300 gramas cada caixa.O daqui vem com duas folhas,pesando quase 500 gramas tudo.Talvez vc precise de duas caixas.A massa folhada daqui e um pouco menor que a minha assadeira entao fica um tamanho bom.Lembre-se de retirar a massa do freezer uns 30 minutos antes de usar.

Ingredientes:
1 caixa de massa folhada congelada(ou duas,como expliquei acima)
500 gramas de carne moida
1 caldo de carne
1 colher de molho ingles
1/3 xicara de vinho branco
Fatias de presunto
Fatias de queijo(usei mussarela)
1 ovo batido pra pincelar(eu gosto de misturar com uma colher de leite)

Modo de Fazer:
Refogue a carne moida numa frigideira com o caldo de carne ate ficar moreninho,adicione o vinho e o molho ingles,cozinhe por mais alguns minutinhos,nao deixe secar de tudo mas tambem nao deixe muito molhado,apenas umido.Tire do fogo e deixe esfriar.
Numa refrataria (cobri com papel aluminio pra ficar mais facil de limpar)coloque uma folha da massa.Cubra com a carne,depois o presunto e o queijo.Coloque a outra parte da massa por cima e feche as laterais com os dedos,beliscando as duas massas juntas pra nao abrir.
Pincele com o ovo e coloque pra assar a 230graus C por uns 30 minutos ou ate a massa dourar.Retire do forno,deixe descansar uns 5 minutos antes de cortar.

Espero que as fotos ajudem um pouco.
Viu como e facil??
Essa receita vou fazer de novo com frango e tambem so com presunto e queijo.

As 10 Comidas Mais Caras do Mundo

1. Vinagre Balsamico envelhecido por 75 anos
QUANTO CUSTA: R$ 5 mil o litro.
Essa jóia vem da cidade de Módena, no norte da Itália, e é feita com suco de uva envelhecido em barris de madeira. Diferentemente do balsâmico encontrado em supermercado, não leva vinagre de vinho

2. Flor de sal defumada
QUANTO CUSTA: R$ 375 o quilo.
Mais de 400 vezes mais caro que o sal de mesa comum, esse sal guarda o sabor dos minerais e das algas do mar da Normandia, França. Os cristais, sempre em pequenas quantidades, são defumados em barris de carvalho anteriormente usados no envelhecimento de vinhos.

3. Torta Golden Bon Vivant
QUANTO CUSTA: R$ 33 mil
A torta, servida num hotem de Lancashire, Inglaterra, pesa 8 quilos e é recheada com carne de Kobe, trufas e cogumelos matsutake. O preço inclui um molho feito com vinho Château Mouton Rothschild 1982 e duas garrafas de champanhe.

4. Fleurburguer 5000
QUANTO CUSTA: R$ 11 mil
Este hambúrguer de Las Vegas tem carne de Kobe, foie gras e trufas negras. Em vez de refri e fritas, acompanham o sanduba uma garrafa de vinho francês Château Pétrus 1990 e uma taça de cristal italiano – que é entregue em sua casa após o jantar.

5. Foie Gras
QUANTO CUSTA: R$ 250 o quilo.
Alvo preferencial dos ativistas de direitos animais, o fígado gordo de pato ou ganso (o mais valorizado) é obtido pela alimentação forçada da ave. A ração à base de amido é empurrada goela abaixo pra inchar o fígado e aumentar em até 50% seu nível de gordura.

6. Carne Kuroge Wagyu
QUANTO CUSTA: R$ 2.200 o quilo.
Criado na região de Kobe, no Japão, esse bife vem de um bovino que só come grãos e é mimado até a morte (literalmente). O ruminante japonês passa seus dias bebendo cerveja, recebendo massagem e ouvindo música. Tudo isso para garantir uma carne com maciez e sabor inigualáveis.

7. Trufa Branca
QUANTO CUSTA: R$ 14 mil o quilo.
Encontrada nos bosques de Alba, Itália, ela é um cogumelo subterrâneo que cresce em simbiose com raízes de algumas árvores. Para encontrá-los, é necessária a ajuda de cães ou porcos farejadores.

8. Almas Golden Caviar

QUANTO CUSTA : R$ 51.500 o quilo.
Esse caviar iraniano são ovas retiradas de esturjões beluga de cerca de 100 anos de idade. A embalagem da iguaria é feita de ouro (só para constar: no dia do fechamento desta nota, o metal atingiu a cotação máxima de 45 mil reais o quilo).

9. Trufa Madeline
QUANTO CUSTA: R$ 16 mil o quilo.
O chocolate da trufa da marca americana Knipschildt tem 70% de cacau gourmet francês Valrhona. O bombom é recheado com trufas negras (o cogumelo, não o chocolate). Madonna ganhou uma versão especial do docinho com sua inicial.

10. Barriga de Atum Gordo

QUANTO CUSTA: R$ 4400 o quilo.
O hon-maguro, atum de mais de 150 quilos, é morto ainda no mar, a 50 metros de profundidade, para não ter tempo de se debater. O toro, corte mais nobre, é uma parte da barriga que lembra bacon. Um sashimi com 10 gramas é vendido por cerca de R$ 90 nos restaurantes de Tóquio.”

Fonte: Revista Superinteressante.Edicao 229-Agosto 2006

Mousse de Limao

Mousse de Limao da Regina
Assim que vi essa receita tive que fazer logo de cara ,imaginei que ia ficar bom por causa do leite evaporado.E realmente, fica meio aerado,com um aspecto e sabor maravilhoso.
O leite evaporado,so pra quem nao sabe, e o mesmo que leite desidratado, de latinha,mas que nao contem acucar,isso o diferencia do leite condensado.
Se vc misturar o leite evaporado com a mesma quantidade agua,equivale ao leite normal.Foi so um jeito que descobriram de embalar o leite na epoca em que nao existia geladeira,assim ficaria mais facil de transportar e nao estragar o leite.
Bom,agora so fazendo a receita pra provar e comprovar a leveza desse leite.
Ingredientes:
1 lata de leite evaporado
1 lata de leite condensado
10 a 13 colheres de sopa de limão (uns 3 limões)
Dica: colocar a lata de leite evaporado no congelador ou freezer um pouco antes de preparar a receita .(deixei por uma hora)
Preparo:
Bata o leite evaporado na batedeira (bem gelado). Acrescente o leite condensado e o limão. Leve para gelar.
Achou facil? Eu tambem.

Bolo de Frutas

Queridos,aqui esta a receita do bolo,como prometido.Fiz 2 recheios.
Eu fiz um apanhado de receitas,usei o pao de lo e o creme de coco da Cris.
O outro recheio foi com chantilly e frutas(usei kiwi e morango).
Foi meu primeiro bolo que tive que cortar em 3( falo que sou aprendiz e ninguem acredita,ne?)mas usei um cortador profissional e deu tudo certo.A foto dele:
Vamos a receita:
Pao de lo:
6 ovos bem grandes
2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
1 xícara de meia de açucar
10 colheres de sopa de agua
1 colher de pó royal

Bater as claras em neve, sem seguida sem para de bater coloque as gemas uma à uma,depois a agua,o açucar aos
poucos, a farinha aos poucos e por ultimo o pó royal mexendo delicadamente.
Asse no forno medio.
Usei a forma redonda.

Creme de coco com abacaxi:
2 latas de leite condensado
2 latas e meia de leite
1 vidro de leite de coco(200 ml)
3 e meia colheres de maizena
150 gramas de coco ralado(usei o coco ralado grosso)

Misturar o leite condensado,o leite e o leite de coco.Reservar 400 ml dessa mistura para regar o bolo.
No restante junte a maizena e o coco e leve ao fogo para engrossar mexendo sempre.
Aí depois de frio o creme eu coloquei 1 lata de abacaxi picado e escorrido.

Chantilly com frutas:
Eu usei 3 xicaras de creme de leite fresco,uma colherzinha de baunilha e 4 colheres bem cheias de acucar.
Bata na batedeira em velocidade media alta o creme de leite ate ficar firme e adicione devagar o acucar e baunilha,dimimuindo a velocidade da batedeira.Pronto.Acho que no Brasil tem aqueles chantilly em po,eu ja usei ha anos atras,mas se ainda tiver,pode substituir.
Frutas picadas pra montagem.
Montagem:
Depois do bolo frio,corte-o em 3 partes.Coloque o fundo do bolo num prato grande (eu usei uma cartolina grossa,coberta de papel aluminio como base do bolo),fure o bolo com o garfo e molhe com a mistura separada de leite.Coloque a primeira camada de creme de coco,coloque a segunda parte do bolo,fure novamente e regue.Agora use metade do chantilly e coloque por cima frutas picadas de sua preferencia,usei kiwi e morangos.
Coloque a ultima parte do bolo e molhe novamente.Cubra com o resto do chantilly e decore a vontade.

Frango Cremoso no Forno

Esse franguinho,ahhhhh,e tao simples que nem da pra acreditar que fica tao gostoso.
Eu peguei essa receitinha no Full Bellies, que e um blog que to gostando muito pelas receitas que me ajudam no cardapio da semana.Com 3 criancas em casa,tenho que ser criativa e procurar diversificar sem gastar muita grana ou tempo.
Maos a obra,colegas:

Ingredientes:
1 kilo de peito de frango cortado em pedacos grandes(usei so 800 gramas)
Azeite
6 Fatias de queijo(usei suico)
4 dentes de alho em lascas
1 lata de creme de leite (usei o fresco)
Salsinha
Sal
Pimenta
noz moscada
Modo de Fazer:
Aqueca o azeite numa frigideira grande e frite o alho sem deixar dourar,jogue o frango ,coloque em fogo medio e doure o frango dos dois lados.Nao deixe muito tempo,senao o frango fica seco.Acerte o sal,pimenta,salsinha e noz moscada.Passe o frango pra um refratario,cubra com o queijo e entao jogue o creme de leite por cima.Asse no forno pre aquecido a 230C por uns 30 minutos ou ate dourar.Prontinho.