Céklasaláta
A Kifőztük magazin 5. számából:
Hozzávalók:
- 6 közepes nagyságú cékla
- 1 teáskanál reszelt torma
- 1 evőkanál köménymag
- 3-4 evőkanál cukor
- 2,5 dl ecet
- 7,5 dl víz
A céklafejeket alaposan tisztára súroljuk és vízben puhára főzzük. Miután kihűlt meghámozzuk és tetszés szerint szeleteljük (karikára, csíkokra vagy kockára vághatjuk). A tormát lereszeljük, hozzáadjuk a céklához a köménymaggal együtt.
A vizet az ecettel felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot, ezzel leforrázzuk a céklaszeleteket. Ezután leszűrjük, a céklaszeleteket lazán üvegekbe tesszük. Az ecetes vizet újraforraljuk és az üvegeket feltöltjük. Lekötjük és száraz dunsztba tesszük.
Ha azonnal szeretnénk fogyasztani, csak egyszer kell forralni és gőzölni sem kell. Amint kihűlt, azonnal fogyasztható.
